魟鱼是可以食用的，它们的肉质鲜美，富有弹性，口感特别好,尤其是它们的两翼的肉质十分细腻，适合用红酒做汁来做铁板，清蒸魔鬼鱼也是十分美味的,此外，魟鱼的胸鳍是被经常食用的地方，食用起来相当的爽口,需要注意的是，魟鱼有一根长长的刺，刺上面是有毒的

魟鱼的食用性及烹饪方法

魟鱼的食用性

魟鱼是可以食用的，它们的肉质鲜美，富有弹性，口感特别好。尤其是它们的两翼的肉质十分细腻，适合用红酒做汁来做铁板，清蒸魔鬼鱼也是十分美味的。此外，魟鱼的胸鳍是被经常食用的地方，食用起来相当的爽口。需要注意的是，魟鱼有一根长长的刺，刺上面是有毒的，在处理过程中要把这个刺给抽出来。

魟鱼的烹饪方法

以下是几种常见的魟鱼烹饪方法：

红烧魟鱼

• 将魟鱼洗净后切块，表面抹上适量生粉。
• 锅内倒入清水，烧沸后加入适量料酒，然后将魟鱼放入稍微焯水。
• 将魟鱼晾干备用。
• 锅内放少量油，烧热后放入蒜末、姜末、蒜段，炒香后放入魟鱼。
• 蒸熟后出锅。

清蒸魟鱼

• 将鱼清洗干净，改刀切1厘米宽厚的段。
• 用葱段、姜片、料酒，腌制。
• 然后用鸡蛋和面粉调糊（别加水，先在碗里打鸡蛋，再酌量加入面粉），面糊中加适量盐、胡椒粉、五香粉，拌匀。
• 将鱼放入面糊中拌匀备用。
• 上锅蒸熟后出锅。

咖喱魔鬼鱼

• 锅热放入油，把蒜米、大葱、马铃薯爆香。
• 再放入鱼块炒匀，加入水、咖喱酱、酱油、咖喱粉、辣椒酱弄匀。
• 盖上锅盖，煮个15分钟。
• 最后加入椰浆水弄匀。

魔鬼鱼炒东炎

• 魔鬼鱼洗净后切块，表面抹上适量生粉。
• 起锅倒入些许油，爆香蒜米末，倒入魔鬼鱼块，略炒。
• 倒入东炎即煮料，加水盖至鱼肉表面。
• 放入适量的盐，焖煮十分钟。

以上是一些基本的烹饪方法，具体的烹饪方式可以根据个人口味进行调整。需要注意的是，在烹饪过程中要确保食材的新鲜，并且在处理过程中要注意安全，避免被魟鱼的毒刺伤。