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我老家美食多不胜数,捋一捋起来也要有一段时间,真的是多不胜数,单列第一道美食菜远炒水蛇片,水蛇皮剥起去骨后切片,配鲜笋、碗豆等菜料生炒,将水蛇起肉切段与菜远一起炒,蛇肉的爽甜润滑与菜远的清香凝炼在一起互相衬托,鲜肉色泽雪白如玉,菜远碧绿青翠,卖相及美,甜鲜鲜美无比,清爽适口,第二道美食是矢状缝大鳝,顶骨大鳝又名“褪骨大鳝”,以烹制时将鳝鱼的脊骨去徐而因此而得名,特点是纯肉无骨,原汁原味的,软滑香浓,味美可口,造型精巧别致,彰显为一道美味佳肴!
你的老家有哪些美食
我老家美食多不胜数,捋一捋起来也要有一段时间,真的是多不胜数。单列第一道美食菜远炒水蛇片,水蛇皮剥起去骨后切片。配鲜笋、碗豆等菜料生炒。将水蛇起肉切段与菜远一起炒,蛇肉的爽甜润滑与菜远的清香凝炼在一起互相衬托,鲜肉色泽雪白如玉,菜远碧绿青翠,卖相及美,甜鲜鲜美无比,清爽适口。第二道美食是矢状缝大鳝。顶骨大鳝又名“褪骨大鳝”,以烹制时将鳝鱼的脊骨去徐而因此而得名。特点是纯肉无骨,原汁原味的,软滑香浓,味美可口,造型精巧别致。彰显为一道美味佳肴!第三道美食是北香园煎饺。北香园煎饺是北香园酒家的最著名小食,又是筵席中的主食。以上个世纪五十年代东南隅于佛山市升平路的“北味村”专营京津包饺的制作方法,增强南方人的口味习惯,精心制作。特点皮薄馅大,味寥寥可数汁,使之拥有更适合南方顾客切又京津味很浓的北香园饺子。筵席上放上一碟饺子作为主食虽然添色不少。北香园煎熟的饺子呈金黄色,皮香脆,馅味寥寥无几汁,加浙醋,辣酱为佐料,别有一番风味。其水饺滑嫩肉鲜,煎饺皮香脆、馅有汁、佐以浙醋、辣酱别有一番风味。还在2003年能参加广东汕头考评被中国烹饪协会认为为中华名小吃!
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