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稻花鱼是什么鱼
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稻花鱼又叫禾花鱼广佛花鱼之家开业日期是几号，并不是单指某种鱼类广佛花鱼之家开业日期是几号，而是生长在水稻田里广佛花鱼之家开业日期是几号的鱼类的泛称，通常为鲫鱼、鲤鱼，也有草鱼。因为是在水稻田里喂养长大，吃着水稻里的杂草、虫子以及稻花等等，故称之为：稻花鱼，最为出名的稻花鱼当数武夷山农家所养的鱼儿。吃着稻田里的杂草、虫子、以及那稻子掉落下来的稻花，然后鱼儿所排出来的粪便又成为广佛花鱼之家开业日期是几号了稻田里的肥料，这便是一种生态互补循环的方式。
怎样的鱼才是正宗禾花鱼？
本来不打算再写了，三月份以来才写了不到十个问答。
怎样的鱼才是正宗禾花鱼？看了几个回答，感觉有些离谱，不得不说说自己的一些看法。
八0后的就不要来凑这个热闹答题了，说句不好听的话，有几个八0后在稻田里见过真正意义上传统的禾花鱼的，容易误导别人。
首先纠正一点，乌鲤鱼并不就是禾花鱼，禾花鱼也并不都是乌鲤鱼的，七八十年代禾花鱼在稻田里自然繁殖，乌鲤鱼所占的比例不会超过5%，红鲤鱼不超过2‰的，现在市场上的乌鲤鱼，也就是所谓的禾花鱼，是后来通过人工干预选育的。
图片上的才是最正宗的禾花鱼的，你放大了图片看，有哪一条是乌鲤鱼的？只有左上角有一条红鲤鱼，它产自广西全州县禾花鱼最传统、最地道也最正宗的东山瑶族乡，也是笔者的家乡。
之前曾写过两篇禾花鱼这方面的问答，都是我自己亲身经历的，八十年代在家种田时，家里的田哪块多少分多少亩，放多少鱼苗？在稻谷快要成熟时放水捉鱼，都是父亲交给我一个人去完成的。
禾花鱼，顾名思义也就是放养在水稻田里吃禾花长大的鱼，全州的禾花鱼曾被列为皇宫的贡品，当然是最地道最正宗的了。那全州的禾花鱼又以哪儿的最地道最正宗呢？答案是东山，其次是白宝、两河。
几乎每一种食物都是在特定的地域里生长出来，才是最地道最正宗也才是最味美的，禾花鱼也不例外。从禾花鱼的放养和生长条件来看，东山瑶族乡才是最适合的，瑶乡海拔高，山田旱田多，田埂就高，便于蓄水，这才有利禾花鱼的生长。
写到这里，许多全州人又要说了，全州最正宗的禾花鱼不是产在龙水吗？呵呵，那地方我去过，田埂一般都在10至20公分高这样的，这样的田块如何蓄水，下大雨天如何防鱼逃，现在养的都是经过改建的田块，喂饲料的。
东山就不一样了，几乎每一块山田的田埂都在五十公左右甚至更高的，为了蓄水防渗漏，瑶民们每块田都是五犁五耙到七犁七耙的，那下雨流下来的山水，瑶民们是有多少蓄多少，有多深蓄多深的，下田插秧那水是淹到大腿上的。瑶民自古流传着这样一句话，宁可秧苗淹死也不愿被旱死，淹着还有一半收成，旱死则颗粒无收。几乎每块田都蓄满几十公分的水深的，这样才有利于禾花鱼游动和生长，每年下大雨涨水从山上冲下来大量的落叶腐殖质，在田里繁殖出来的浮游生物和小虫子，也为禾花鱼的生长提供了丰富的饵枓。
值得深思的是，近二十多年来禾花鱼也渐渐地失去了原有的味道，已不是原来的禾花鱼了，这也许是和近年来逐年加大用量的化肥、农药和除草剂有关吧。
说了这么多，哪到底什么样的禾花鱼才是正宗的呢？我的回答是，凡是放养在水稻田里自由生长，没有喂食过人工饲料和其它食物的都是正宗的。
如果要达到传统意义上的正宗，包括禾花鱼的体形、颜色和味道，那就只有七八十年代的禾花鱼才是最正宗的了。
禾花鱼就是稻田里养鱼，是人工的稻鱼共生生态结构，将种植业和养殖业结合起来，把两个生产场所重迭在一起，充分利用这个生态环境，发挥水稻和鱼类共生互利的作用，获得稻鱼双丰收。稻田养鱼后，有利于稻田灌溉，防洪抗旱，有利于调节稻田的地温，增加溶解氧，促进微生物增长，加速有机物分解，使土壤养分转化率提高，增加水稻分蘖数，提高稻谷产量。 稻田养鱼后，稻谷增产的因素有以下五个方面：除虫，除草，保肥，增肥。
养鱼稻田的选择:土质好，水源好，光照条件好。 所以叫禾花鱼，是因为到了水稻开花的季节鱼儿都在吃掉落在水里的稻花而得名。
吃过最好吃的而且影响深刻的就是在姑妈家吃的禾花鱼。禾花鱼首先要确保正宗，姑妈家的禾花鱼连鱼苗都是自家产的，开春的时候，会买几条大母鲤鱼放小鱼塘里产鱼苗，然后等插完秧就把鱼苗放进稻田，鲤鱼吃禾花、菌类、虫子长大，而且基本常年躲在不见太阳的禾苗下，长的也不快。这种才是最正宗的禾花鱼。禾花鱼比较小，刺比较多，所以任何做发前，一般都要放油锅炸至金黄色，刚油炸放点盐可现吃，入口酥脆香甜，骨头软软的，除了一根大骨，其他完全可以吃下，吃完仍然回味无穷。然后可做清炖和自制酸辣椒红烧两种口味，都各有千秋，清炖的汤特别鲜甜，浓厚，毫无腥味。不过我更喜欢酸辣的，酸辣鲜香甜，完美！根本不用放味精等其他调料。 其实怎么样才能分辨正不正宗，我个人看法有几个：1,首先个头不要太大，太大的肯定是放鱼苗放大了，这种肯定不是最正宗的。2.吃骨头，正宗的禾花鱼骨头吃起来是软软的，就是那种不会梗到人的感觉。3.闻腥味，正宗的禾花鱼是完全吃不出腥味的，如果抓回来在清水里养几天，除了胆，整个内脏都是可以吃的。4.吃味道，正宗的禾花鱼鲜甜无比，回味无穷。
怎么样的禾花鱼才是正宗禾花鱼？
首先一点，你在菜市场上面买的禾花鱼，那都不是正宗的，正真的禾花鱼不可能10多元一斤那么便宜，我们村里面的禾花鱼都是30多元一斤，老家在全州。
正在的禾花鱼都是农村自家里面一代一代传下来的，最早全州的禾花鱼是进贡朝廷的，以前我们家的禾花鱼是可以直接煮汤的，那就像土鸡汤一样，没有腥味，口感清甜，现在在外面买的鱼，你不用油煎一下，有几个人吃的下去。
那个时候我们割禾以后把鱼全部拿出来，每家每户都会留种苗的，选一些优良品种，保证体质 健康 ，体型硕大的禾花鱼，有公有母，找一块供水方便的耕田，专门用来养禾花鱼，在田的中间还会挖一个比较深的坑，让禾花鱼有休息之地。
等到来年开春的时候就出大量的小鱼苗，刚开始插田的时候是不会把鱼苗放进去的，因为刚插的禾苗会大量长虫，一般都是要杀虫两次才放进去，因为农药对鱼苗是有伤害的，等鱼苗放进去的时候再次要杀虫的时候，禾苗基本已经成型，禾苗之间的空隙也小了，药水不会直接喷到水里面，但是也必须把水流量放大，保证水质安全，鱼苗才不会受到伤害。
等到禾苗开花的时候我们都用长长的竹竿赶花粉，吃了禾苗花粉的鱼才能称的上正真的禾花鱼，因为稻花香，稻花香，鱼吃了稻花粉，就会有一股清香稻花的味道，稻花鱼也因此得名！
最后，以前农村自己每家每户都会养禾花鱼，吃不完的禾花鱼就会烤干，首先把鱼内脏清理，放盐腌制，用水煮熟，经过火焙，考好的禾花鱼，金黄灿烂，有点像成熟的稻谷，做好禾花鱼干，可以长时间存放，在以前农村买菜不方便的时候，家里来客人了，摘上几个辣椒，炒上一盘禾花鱼干，喝上两杯小酒，总能让客人感到无比幸福，要是在农村给你上了这一道菜，说明你已经享受到贵宾的待遇了！
在水稻谷田放养大的鱼
我们这边没有，贵州四川那边多吧！我觉得就是春耕了放鱼苗稻田里秋天在捞起来的就是禾花鲤了吧！
顾名思义；禾花鱼就是每年的阳历9月中下旬稻田丢水前从稻田捉出的鲤鱼，上市时间不会到10月，重量不超150克，如果超过这个时间和重量，就是过水鱼！
一看鱼种： 近年来在我州稻田里养殖的大多为鲤鱼和鲫鱼。
二看个头： 一般鲤鱼在一斤左右，鲫鱼在2—3两左右。因为稻谷生长周期大多为4—6个月，在这么短的时间内鱼的生长有限，当然也有放入鱼苗个头较大的例外。
三看外型： 呈长条型，线条流畅，鱼鳍发达。
四看光泽： 像河鲤鱼一样有金属光泽，胸、尾鳍带红色。
五品味道： 肉脆嫩，味鲜美，没有泥土味。
稻花鱼的吃法
稻花鱼鱼肉质细嫩，味道鲜美。中秋前后，稻谷黄、鱼儿肥，村民们在稻田内侧开出浅渠，连续几天放水，慢慢将鲤鱼引入渠内，然后用鱼篓一一捉起来。每只新鲜的鲤鱼，二三两重时放入清澈山泉池内，等待鱼儿自己滤净鳃中泥土，时间约莫持续半个月。然后开始慢火烘焙前的数十道秘制程序。
鱼干
做成鱼干是最主流的吃法。将稻花鱼杀好刨净，以葱姜去腥，再以料酒提香，后加入五香粉、生抽、盐，调味，拌匀，腌好后再用细米糠加细米，在铸铁锅中熏烤，最后用硬木炭火烘焙。颜色浅金黄色，酥香可口，回味无穷！即便是未经过二次处理，仅仅只是鱼干就足以让人吃下三大碗米饭。若再将鱼干改刀切成鱼块，用指天椒，腌萝卜，蒜苗等同炒，刚下锅就爆出一股浓香，不管是下饭还是佐酒都是一等一的吃食。
禾花鱼名字好听，泛着乡土气息，实是鲤鱼的一种，因吃着禾花长大，由此得名。禾花鱼优点甚多，有着鳜鱼的鲜嫩，无草腥气，且少刺，可谓物美价廉。清炖好的正宗禾花鱼，厨房里会弥漫着一种特别美味的香气。
禾花鱼产自稻田，通过渔业和农业混合的养殖方式而养成。从鱼苗开始放养在稻田，到稻子成熟发黄，禾花鱼正式上市，整个养殖流程下来的禾花鱼才是正宗的禾花鱼。市面上的很多禾花鱼并非正宗，有的是在稻田只放养一月有余的鲤鱼，有的是鱼塘养殖的鲤鱼。
辨别真假禾花鱼，首先，可以看体型。禾花鱼像鲫鱼一样小巧，背部乌黑油亮，甚至会泛起一层金灿灿的光，体表粘腻滑溜，一斤约莫8到12条左右。其次，可以看地域。禾花鱼多产自南部山区及广西北部地区，有几个产地比较知名，其中有桂林全州县、兴安县、灌阳县，郴州市、靖州山区等。一斤禾花鱼市场价在40元左右，地区不同可能稍有偏差。
正宗的禾花鱼还会往附近周边输出。东莞的常平镇，有两种经典的菜，一种是山乡菜，一种是水乡菜。山乡菜主要是鸡鸭鹅猪，水乡菜主要是贝类鱼虾。水乡菜，主要就是当地出名的禾花鱼。话说当地有‘三禾’，分别是生长在稻田中的禾花鱼，追寻禾虫的禾雀，在禾苗之上的禾虫（蒸禾虫，一般都与蛋蒸在一起）。
禾花鱼的做法有鲜吃或者做成干鱼片等。鲜吃常见做法大致是剖去苦胆，沥水洗净，加入佐料，青椒和米酒醋等，煮成鲜汤即可。做成干鱼片要经过腌制环节，比如湘西苗族腌制的禾花鱼，制作前要先制作腌桶，腌桶要选用质地坚硬的杉木，为了保证腌桶的密不透风，要用竹篾箍紧，腌鱼前，还要把糯米炒熟，因为糯米是腌鱼必需的调味品，然后把鱼层层压紧，再压上重石，即使如此也需要等待一个月才能吃上。
禾花鱼除了日常食用之外，还是韶关市“妹子节”招待客人的上桌菜。主人除了会煮新禾米饭，磨新鲜玉米糍粑，酿新鲜豆腐，酿新鲜辣椒等，还会煎新鲜禾花鱼等来招待出嫁的妹子。
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标准大床房 198.00 RMB 预定
厦门逸景酒店
从酒店到厦门大学的距离大概6.68公里, 驾车9分钟 厦门逸景酒店，免费接机、火车站。酒店位于美丽的国际花园城市厦门岛内中心处，湖东路与禾祥东路交汇处。毗邻火车站，交通极为便利。所有客房均配备高清数字液晶电视，全免费宽带上网端口，音响，国内外直拨电话。
入住日期: Aug-07-2010 离店日期: Aug-08-2010
客房类型 价格/晚
豪华大床房 含二份早餐 198.00 RMB 预定
豪华标准双床房 无窗 含二份早餐 198.00 RMB 预定
如家快捷酒店-厦门国贸店
从酒店到厦门大学的距离大概7公里, 如家快捷酒店厦门国贸店位于市中心繁华商业区,闹中取静,地处高档写字楼区,毗邻火车站及嘉禾富山休闲娱乐购物商圈，世贸广场、巴黎春天百货、明发商业广场、新世界百货、对外图书交流中心、酒吧一条街、美食广场、金逸电影城，快速公交（BRT）站点近在咫尺，环境优越，出行便捷。
入住日期: Aug-07-2010 离店日期: Aug-08-2010
客房类型 价格/晚
特惠商务房 208.00 RMB 预定
标准双床房 227.00 RMB 预定
如家快捷酒店-厦门长青路店
从酒店到厦门大学的距离大概7.02公里, 驾车9分钟 如家快捷酒店厦门长青路店位于市中心繁华商业区嘉禾路中段,闹中取静,地处嘉禾-莲花-富山-火车站休闲娱乐购物商圈，交通便捷，是您商务、旅游之首选。
入住日期: Aug-07-2010 离店日期: Aug-08-2010
客房类型 价格/晚
特惠大床房 无窗 227.00 RMB 预定
厦门金宝大酒店
从酒店到厦门大学的距离大概7.31公里, 驾车8分钟 位于繁华东渡港的黄金地段，以仿古庭院式园林风光格调为主的酒店草木葱茏，竹影婆娑，奇山瀑布、音乐喷泉、亭台楼榭、清池游鱼、环境幽雅，并拥有高级娱乐场所，桑拿按摩和大型停车场，是商务客人洽谈生意，探亲访友理想的下榻之地。
入住日期: Aug-07-2010 离店日期: Aug-08-2010
客房类型 价格/晚
商务套房 含二份早餐 580.00 RMB 预定
厦门京闽中心酒店
从酒店到厦门大学的距离大概7.83公里, 驾车11分钟 厦门京闽中心酒店荣获由美国优质服务科学协会颁发的“国际五星钻石奖”。该协会是世界级服务行业最高荣誉评价机构。厦门京闽中心酒店是目前福建省内获此殊荣的唯一酒店
入住日期: Aug-07-2010 离店日期: Aug-08-2010
客房类型 价格/晚
精品大床房 无早 668.00 RMB 预定
精品双床房 无早 668.00 RMB 预定
厦门金帝酒店
从酒店到厦门大学的距离大概8.45公里, 驾车10分钟 厦门金帝酒店位于厦门市仙岳山簏，毗邻厦门海沧大桥，地理位置优越，交通便利、设施齐全，湖光山色、绿树成荫，是您旅游度假或举办各类会议的理想选择。
入住日期: Aug-07-2010 离店日期: Aug-08-2010
客房类型 价格/晚
标准双床房 含二份早餐 298.00 RMB 预定
观景大床房 含二份早餐 328.00 RMB 预定
厦门中信酒店
从酒店到厦门大学的距离大概8.87公里, 驾车15分钟 厦门中信枫悦酒店是台湾中信旅馆系统在中国大陆运营的首家连锁酒店，是一家集各类高级客房、餐饮、会议、娱乐、商务活动于一体的商务型酒店。
2010年01月01日至2010年12月31日入住本酒店的客人可享受的礼遇有： A、雅致房礼遇 1、免费定时送机/船服务 2、免费客房宽带上网 3、免费拨打市内电话 4、免费接收传真10页 5、免费入住当日迎宾水果 6、免费矿泉水2瓶 7、免费使用健身房 8、餐饮三点菜全九折优惠（海鲜/酒水除外），请提前与业务主任预订 9、棋牌室、会议室八折优惠 10、视住房许可，延迟退房至14：00 B、套房礼遇 1、上述雅致房礼遇 2、每日免费拨打国内电话3小时 3、视预订情况，每日免费使用商务中心洽谈室2小时 C、行政楼层礼遇 1、上述套房礼遇 2、免费使用客房内电脑、传真打印一体机及健身器 3、商务吧提供阅览、咖啡、茶 4、洗衣八折优惠
入住日期: Aug-07-2010 离店日期: Aug-08-2010
客房类型 价格/晚
雅致单人房 含二份早餐 448.00 RMB 预定
雅致双人房 含二份早餐 448.00 RMB 预定
厦门丽轩酒店
从酒店到厦门大学的距离大概9.98公里, 驾车11分钟 丽轩酒店系厦门联合发展（集团）公司下属的全资企业，是一家具有园林式建筑风格的三星级涉外商务酒店，素有“花园式酒店”之称，地处厦门市主干线湖里大道西段北侧，位置优越，交通便利，距机场仅需10分钟车程。
入住日期: Aug-07-2010 离店日期: Aug-08-2010
客房类型 价格/晚
标准双人房 含二份早餐 298.00 RMB 预定
商务双人房 含二份早餐 328.00 RMB 预定
厦门磨鑫山度假山庄
从酒店到厦门大学的距离大概10.72公里, 驾车12分钟 厦门磨鑫山度假山庄座落于厦门市12座山地公园景区之一磨鑫山,位于前埔西侧,万石岩风景区东侧,拥有得天独厚的美丽自然生态环境.毗邻厦门市国际会展中心,距离高崎国际机场仅8分钟车程.
入住日期: Aug-07-2010 离店日期: Aug-08-2010
客房类型 价格/晚
经济双床房 含二份早餐 258.00 RMB 预定
豪华双人房 含二份早餐 298.00 RMB 预定
深泥田可以养稻花鱼吗？
稻田养鱼广佛花鱼之家开业日期是几号，可行吗？不过，稻花鱼那是真叫一个香，别告诉广佛花鱼之家开业日期是几号我田里的鱼不好吃，随便抓条鲫鱼也是极品美味哦，吃过忘不了那味道。
专家的话，有时候得听，专家很多好的，比如袁隆平，杨振林等等，在各个领域都活跃着，咱们挂个号还得选个“专家号”，不是吗？
因此啊，咱们还是得信专家广佛花鱼之家开业日期是几号；但有时候咱们又不能全信！毕竟啊，咱们听了专家的，就得付出，付出，就得有回报啊！
专家可以做情怀，因为他们有工资，比如稻花鱼，就是一种“情怀”，这种情怀，可不单单专家有，教授有，广佛花鱼之家开业日期是几号我有，广佛花鱼之家开业日期是几号你有，大家都有（这倒有一点儿绝对，比较很多人连稻花鱼是什么都不知道）。
我还是普及一下稻花鱼吧？
稻花鱼者，稻田生，是青鳉科青鳉属的一种鱼类，它的身体侧扁，背部比较平，因为稻田很多时候都水较浅，太高容易被太阳晒到，头部也有鳞片，较扁平，眼睛比较大，嘴巴也比较大，没有侧线，鱼鳍较小，因此，很多人认为它是鲤鱼，其实是错误的。
稻花鱼适合稻田生长，本身就是传统的稻田鱼类，在现在的高山地区，如贵州的黔西南，广西的某些高山上，还有养殖稻花鱼的传统，浙江的某些边远山区也有。
稻花鱼味道好吃，优越于四大家鱼，而且养殖需要的水，远比四大家鱼要少，适合稻田生长，因此，在专家的记忆中，这是很好的鱼类。若发展成农民边种水稻边养殖，那收益不是实现了增收了吗？甚至可以倍增（翻倍），或者几倍增收。让农民过上好日子，可不单单是（三农）小七的愿望，也是众多专家的愿望。可农民并不买账，不愿意养殖？能怎么办呢？
其实啊，专家有想法，那不错。还真不错，若实现，农民肯定收益翻倍，生活水平显著提高（可不是顿顿吃鱼哟）。
但作为农民，也有农民的担忧：稻田养鱼能行得通？
1、农药，直接导致稻花鱼死亡；
2、化肥，间接导致稻花鱼死亡；
3、小偷，直接导致稻花鱼消失；
4、干旱，直接导致稻花鱼干死；
5、放水，稻谷丰收前需要水少才好，鱼活不；
6、涨水，暴雨涨水，鱼冲走了。
总之，问题多多，农民的担忧不无道理，专家一句话，农民可得投入几个月时间，到时候竹篮打水一场空，不解决农民的担忧，谁都不愿意！
专家想让农民养稻花鱼，并非专家想吃，不想吃倒也可能是假的。自己都不想吃，不好吃的东西，让人养了卖给谁？但最主要还是想让农民创收，过上好日子。
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