各种造假、售假事件，大部分是同行你举报的,汾酒都不敢随便选把一个大单品给拉下水的,如果没有用食用酒精来做，那做白牛二、枝江大曲、泸州老窖二曲等这样低端的配置酒就完了，凭真本事的卖食用酒精的“勾兑酒”就行了,粮食酒，这些标准太低了,你早就被厂家给反复洗脑了,大多数的食用酒精是玉米原料，那么另外有什么白酒不是什么“粮食酒”？

• 1、水泥济南装饰
• 2、汾酒中的黄盖汾和红盖汾是粮食酒吗

1、水泥济南装饰

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2、汾酒中的黄盖汾和红盖汾是粮食酒吗

是粮食酒。但，粮食酒，这样的标准太低了。你早就被厂家给洗脑过了。

先看酒标

原料是：高粱，大麦、豌豆，高粱是酿酒原料，大麦和豌豆是制曲的原料。

标准代号：GB/T10781.2，为清香型白酒的国家标准，这也纯粮固态发酵的标准之一。

纯粮液态白酒标志：是国家在2005年积极倡导并推广的，再申请的企业要符合《纯粮固态发酵白酒标志使用管理要求》和《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》的标准。

从汾酒的标签上来讲，不单是粮食酒，还是固态发酵，这也就无容置疑了。

汾酒没有必要去作假

确实市场上有50%以上的白酒产品是建议使用酒精勾兑的，但可以在标签原料中写明，且有或则的执行标准，肯定如果做假那肯定没办法。一个大厂真有有必要去假冒吗？当然没的，塑化剂、甜蜜素事件总是断断续续出现。

作假太容易，但长期做了假我总是会被查进去的。特别是像“玻汾”这个灰常大单品，你卖得这么大好，有亿万个消费者在派人可以体验，消费者中总有几个懂行的吧。并且，有多少竞品会看着“玻汾”？各种造假、售假事件，大部分是同行你举报的。汾酒都不敢随便选把一个大单品给拉下水的。如果没有用食用酒精来做，那做白牛二、枝江大曲、泸州老窖二曲等这样低端的配置酒就完了，凭真本事的卖食用酒精的“勾兑酒”就行了。

粮食酒标准太低

粮食酒，这些标准太低了。你早就被厂家给反复洗脑了。大多数的食用酒精是玉米原料，那么另外有什么白酒不是什么“粮食酒”？很多酒厂说自己是粮食酒，不过是也没什么呢卖点的确的了。

完全的传统白酒是多个维度的：

谷物纯粮：高粱、大米、小麦、玉米等，但不过谷物原料只不过是白酒的基础。

糖化发酵剂：主流的白酒是麸曲，部分是小曲，建国后又繁荣起来了麸曲。无疑大曲酒才是最主流的悠久的传统白酒。现在很多白酒都是再用糖化酶和酵母等古代和现代酶技术产品真接糖化和发酵时。

固态发酵：只不过大曲的微生物等特性不需要在固体形态下才有更好的活力。所以必须固态发酵。

液态蒸馏：甑桶的物理反应蒸馏法，也能以最简单的方法自然形成最复杂的蒸馏过程，分离提取和萃取：酒精、风味物质。这是液态发酵不可能实现方法的。

如果不是我说我的酒是纯粮的，而只是因为简单的谷物原料破碎加入到糖化剂+酵母，7天就搞掂了，这样的粮食酒是你的要的吗？？？

便宜没有好酒？

纯粮大曲酒，是需要复杂且艰辛的旅程的发酵时间。出酒率又比较低，因此现代大曲酒的成本都很高。因此国家大力地免费推广麸曲酒、液态法白酒、固液三精一水法白酒、革新工艺，付魔大曲、生香酵母、产酯酵母、根霉（糖化）、糖化酶、活性干酵母等等。是为了更高产量、更高效节能的生产白酒。

浓、清、酱三种香型中，还是真的唯有清香的汾酒敢这么多贵的卖大曲酒。因为汾酒的清香工艺特有很简单、清香大曲用量少但出酒率高。这样一来汾酒的原料成本、时间成本、酿造成本等都很低。因此，在浓香白酒五粮液霸主以前的100年以下，也是汾酒（清香型）白酒的天下。汾酒被称汾老大的地位。

市场上可以看见的固液加香精白酒、液态法白酒、食用酒精勾兑而成白酒简直是浓香型白酒。比如牛栏山二锅头明知道是清香型的，最后最便宜的白牛二（配制酒）却香醇风格。毕竟浓香和酱香酒的生产成本比较好高，最低价的大曲酒品质会很糙。还不如就“酒精勾兑”来得快。而清香型的汾酒则是没有这种必要。

但要说玻汾有没百分百的大曲酒，当然比较传统大曲也被改造强化宠物了，能生有更高出酒率了，要好的香气。至于，还可能会参加糖化酶和甩浆酵母结合糖化和经过发酵大都有可能的。靠近了低价位的酒需要产量。这是不触犯清香白酒执行标准的。也不违反固态纯粮白酒标准的。

只不过老板的其它香型白酒的执行标准是没有明确定义糖化发酵剂的。所以，汾酒有能力盛产便宜一点的“玻汾”。