亚洲太平洋产区咖啡豆的风味特点(东南亚咖啡豆的特点)

看到产区就知道，咖啡豆的种类非常多，我们的星爸爸的手冲咖啡豆大多选择了市面上受欢迎程度较高具有代表性的咖啡豆。咖啡豆因为水洗或者日晒的处理关系，味道也不尽相同。这些个咖啡豆是“甄选”星巴克供应，咖啡的质量堪称上乘，据说也是因为产量很低的关系。有一种说法是蓝山是咖啡之王，KONA是咖啡之后。-----坦桑尼亚 坦桑尼亚邻近肯尼亚等咖啡豆著名生产国，咖啡豆在国家经济中占有重要的比例。坦桑尼亚咖啡豆通常香气优雅，略带水果酸味，与中美咖啡相近，比肯尼亚咖啡酸性弱，适合中度-深度烘焙。21世纪初越南的咖啡出口主要是廉价罗布斯塔咖啡豆。

本站是一个关于水族行业的一个网站，本文给大家介绍亚洲太平洋产区咖啡豆的风味特点，和东南亚咖啡豆的特点对应的相关信息，希望对鱼友有所帮助，谢谢关注我们祥龙鱼场。

本文目录一览：

• 1、咖啡口味如何区分
• 2、星巴克东帝汶咖啡有什么特点？星巴克豆子如何手冲
• 3、讲一讲不同的产地的咖啡豆风味上有什么差异？
• 4、咖啡哪种最好喝
• 5、哪家咖啡豆好?

咖啡口味如何区分

@————————————————咖啡的品种和特色

蓝山咖啡:产于牙买加,甘醇香、微酸、风味细腻、口味清淡。

云南咖啡：浓而不苦、香而不烈、柔顺、柔软香醇、略带果酸味。

哥伦比亚咖啡：产于南美洲, 微酸甘醇香、微酸至中酸。

巴西咖啡：产于南美洲，中性、中苦、浓香、微酸、微苦、内敛。

曼特宁咖啡：产于印尼~苏门答腊，苦醇香、香浓苦。

摩卡咖啡：产于依索匹亚，酸醇香、带润滑的中强酸甘性特性。

爪哇咖啡：产于印尼~爪哇岛，强苦弱香、无酸。

@———————————————— 如何分辨咖啡豆的好坏

好的咖啡豆：形状整齐、色泽光亮，采用单炒烘焙. 冲煮后香醇,后劲足。

不好的咖啡豆：形状不一，且个体残缺不完整. 冲煮后淡香，不够甘醇。

@————————————————— 咖啡豆的鲜度辨别的诀窍

鼻闻：新鲜的咖啡豆闻之有浓香，反之则无味或气味不佳。

眼看：好的咖啡豆形状完整、个头丰硕。反之则形状残缺不一。

手压：新鲜的咖啡豆压之鲜脆，裂开时有香味飘出。

颜色：深色带黑的咖啡豆，煮出的咖啡具有苦味；颜色较黄的咖啡豆，煮出来的咖啡带酸味。

@————————————————咖啡豆的购买与保存

咖啡豆的购买注意点

首先选择生意兴隆的咖啡占购买。烘焙豆的鲜度是咖啡的生命，所以要选择放置新鲜咖啡豆的仓库，场所清洁又没有旧豆的油残留以及没有日光直射、周围没有高温的店铺。还有在自认香醇的自家烘焙的店铺购买也是好方法。

购买烘焙豆时，爽口的豆可以自己指定，希望喝些略带酸味的话，苦味强烈的较佳，或者直接告诉店员为自己挑选。

购买后托店研磨时，务必要将所使用的冲泡咖啡器具等告知一声，配合那些道具研磨（例如电动式咖啡器，过滤器、纸、虹吸等）。

在超商购买罐装咖啡粉时，选择标示（豆的种类或味道的倾向等），随己所好而定。

咖啡豆保存的妙诀

烘焙豆在常温约一周，在冷冻室保存约二周之期间风味不会掉落。不要购买太多屯积，喝得完的份量（约二百克）后再购买。

还有研磨粉一般在常温是三天，而冷冻室保存是一周，在店铺购买,请店员研磨的约一周。

无论如何对咖啡豆来说最大的敌人是湿气与热气。重点就是不要令其接触空气中的热空气与湿气而保存。

买来的咖啡（无论是豆、或粉状），尽可能用小袋子分装再以胶带密封。然后放入密闭的窗容器，再一小包一小包地打开来使用。保存的场所是冷冻室或冷藏库的门边，或存放在通风的地方也可以。

不过真空包只要没有开封就可以长期保存。

@————————————————咖啡豆

咖啡豆生长于以赤道为中心，称之为咖啡带的热带或亚热带各国农园之中，随着船支旅行到倭国。当茶褐色的咖啡豆出现在您的眼前之前，实际上已经过了各种不同的流通过程与许多人之手。

咖啡的产地广布于南美、中美、西印度群岛、亚洲、非洲、阿拉伯、南太平洋及大洋洲等地区。而在产量方面，占全世界产量第一位的是巴西（约30％）、第二位的是以哥伦比亚（约10％）为中心的中南美占了六成，其次是非洲、阿拉伯约占三成，其余的10％则分布于亚洲各国及各多数岛屿。

小而圆滚的深褐色咖啡豆、在研磨机中悄悄地散发出芬芳的清香，注入杯中呈现琥珀的美丽颜色，这就是一般人对于咖啡非常深刻的三个印象。

当您在探索咖啡的历史及其风姿的同时，您也可以看到那正受到热带阳光爱抚而绿叶闪烁的咖啡树。它有着近似茉莉的小白花，其果实由绿而黄绿、最后变成红色，咖啡豆正是它果实里的种子。

而且，若您到咖啡豆的精制厂看看，您一定可以看到那被称为咖啡樱桃的红色果肉与已去除掉内果皮及银皮的新鲜而青绿的咖啡生豆。这就是出口用的咖啡豆。

目前咖啡的生产国约有六十国，大多是位于标高300－400公尺的地区，有时也有在标高2000－2500公尺的高地栽培咖啡树，但在海拔1500公尺以上的山坡地所栽种者，听说品质较好。

最适合栽培咖啡树的条件是：年雨量为1500－2000公厘，而平均温度为20度左右，不会降霜的地区。

咖啡树是属于阿卡那科常绿树植物，若是野生的，甚至可以长到八公尺以上。但在农园中都将高度剪至二公尺左右，以保咖啡豆的品质，并便于管理。

目前最主要栽种的树种有阿拉比卡种、罗布斯塔种（卡内弗拉种）及利比里卡种等三原种。其又可细分为数十种品种，在生产、流通及交易时、也都会加以区别的。

即使是在同一生产国中，也会因为各地区的气候、海拔、土质的不同，而微妙的影响及咖啡豆的风味及品质，以及产生各自的特征来。因此依品种、产地、品牌的不同，会有各自不同的属性：故无法将一国的咖啡豆之特征，仅以一句话来形容的！

星巴克东帝汶咖啡有什么特点？星巴克豆子如何手冲

1. 明白咖啡豆

目前全世界用于商业的咖啡品种约有100多种，但都是由阿拉比卡（Arabica）、罗布斯塔（Robusta）以及利比里卡（Liberica）这三大原种分化而来的。

看到产区就知道，咖啡豆的种类非常多，我们的星爸爸的手冲咖啡豆大多选择了市面上受欢迎程度较高具有代表性的咖啡豆。咖啡豆因为水洗或者日晒的处理关系，味道也不尽相同。大多数受欢迎度较高的都是一些可以喝出花果香，浆果香，或者太妃糖味道的咖啡豆，还有一些不是来自同一产地的咖啡豆搭配起来，也是学问多多。

这些个咖啡豆是“甄选”星巴克供应，咖啡的质量堪称上乘，据说也是因为产量很低的关系。

-----夏威夷Kona

据星巴克的妹妹介绍，Ka'u这款产量低，从左数第一款，所以有机会看到一定要尝试一下。有一种说法是蓝山是咖啡之王，KONA是咖啡之后。但相对蓝山，KONA在国内明显不够知名，也没有统一译名，而且以前爆出过造假丑闻，国内也不是很好买到。附一段介绍：“由于岛屿地形加上火山土壤，夏威夷的咖啡具有非常特殊的口感，不会太强烈，不会过酸且有香醇的口感，带有愉悦的葡萄酒香与酸。 但因产量少且生产成本高，在精品咖啡近年来需求日增的情况下，市场上Kona的价格直追牙买加蓝山，上好的Kona豆也越来越难买到。”有机会去夏威夷的话还是会去尝试一下的。这款星巴克伴有焦糖香气和榛果的味道，拥有一种简单的喜悦。

-----坦桑尼亚

坦桑尼亚邻近肯尼亚等咖啡豆著名生产国，咖啡豆在国家经济中占有重要的比例。坦桑尼亚咖啡豆通常香气优雅，略带水果酸味，与中美咖啡相近，比肯尼亚咖啡酸性弱，适合中度-深度烘焙。从左数第二款坦桑尼亚Mondul ，因为有着先进的研磨技术和传统的咖啡种植方法，咖啡庄园地处森林高地，有着柠檬般的酸度和巧克力和黑莓的味道，令人非常的惊叹！从左数第三个的坦桑尼亚Mount Meru有浓郁的浆果香气，有着葡萄果酱和橘子果酱的味道，伴着巧克力的回味，是进阶选手可以选择的咖啡豆种类。

-----越南

法国传教士于1860年初将咖啡树引进越南，但直到1990年越南的咖啡产量才逐渐在世界市场上占有一席之地。21世纪初越南的咖啡出口主要是廉价罗布斯塔咖啡豆。从左数倒数第二款越南Da Lat 酸度活泼，有着可乐果，太妃糖，和香草的风味，因为咖啡豆生长在火山土壤里，极富有矿物质营养，虽然在高原，但是凉爽的气候带来了咖啡独特的凛冽感觉，香气浓郁，打碎了的咖啡一定要要来吸一下粉碎后的香气。

-----苏门答腊

苏门答腊岛屿的咖啡也称之为曼特宁，是苏门答腊区域最好的咖啡品种，产于印尼苏门答腊岛南部，有比较高的醇厚度，单品里苦味较明显，酸度偏低，一般烘焙度较深。品质按照瑕疵豆的品质从Grade1（G1）到Grade6（G6）分为7级，G1为最优。咖啡苦而浓郁、不失东方式的丰富醇厚，据称有如蜂蜜般润滑的口感。星巴克这款苏门答腊有很重的草药味道，星巴克的咖啡小哥说，这款咖啡绝对的进阶版本，因为一般人无法忍受其苦涩和草药的味道，虽然十三姨觉得非常不错，不失为严肃的味道。

-----佛罗那

这款咖啡是星巴克簇拥必须要尝的一款，温润又好入口。佛罗娜是一种综合咖啡，产地是拉丁美洲和印度尼西亚 味道比较浓郁，类似的咖啡有黄金海岸综合咖啡和优肯综合咖啡，在店里可以把80%的优肯综合咖啡与20%的意式烘焙咖啡混合而成佛罗娜综合咖啡。可以搭配的食物有牛奶巧克力，黑巧克力，还有焦糖~~这是十三姨家先生最爱的一款咖啡，也是在西雅图推出后最受欢迎的一款咖啡。

佛罗娜综合咖啡的口味很复杂，它具有拉丁美洲咖啡的酸度，亚洲/太平洋地区咖啡浓郁的泥土气息，还有意式烘焙咖啡的清新香甜的感觉

星巴克佛罗那纪念邮票

佛罗娜咖啡最初曾经是西雅图餐厅的午餐后咖啡，后来因为十分收到顾客的喜爱，所以被星巴克列入产品系列，并且一开始的名字叫“80/20综合咖啡”因为第一口喝佛罗娜咖啡会有一种苦涩的味道，再次小品，便会感受到咖啡内部的香甜。

佛罗娜咖啡故事：

在战争时期，有一对相爱的恋人自以为四周无人，就在这个因爱情失而复得而闻名的城市的一座桥上，彼此献上深情的一吻，这一镜头正好被一个摄影师抓拍到，从而成为了一个永恒的佛罗娜咖啡故事。这一场景现在正被广泛运用于星巴克佛罗娜咖啡邮票当中。

-----肯尼亚

右侧最后一款肯尼亚是非洲洼地栽培咖啡的代表性产区，种植高品质的阿拉比卡，其咖啡豆肉质厚，口感饱满，酸度适中，香气复杂，带有果香或香料味，适合深度烘焙，很受欧洲人的喜爱，尤其是在德国。相对来说，是前面介绍几款中酸度最高的，烘焙指数最低的一款，是喜欢酸度不喜欢苦味人士的入门款。

-----巴拿马

巴拿马卡门庄园咖啡豆，有着浓郁的花香和柑橘的味道，但是入口略显酸涩，并不润口。大概是因为产地白天温暖充足，夜晚凉爽的关系。十三姨表示，的确是试了这么多小小的失望的一款，喜欢立体口感的可以试试，主要是涩感强烈。

------牙买加蓝山

最负盛名的咖啡种类，一直以“最贵最好”的形象出现在大家面前。蓝山咖啡产自牙买加首都金斯顿附近的蓝山上，因为本身产量不大，又被日本垄断，所以流到别国的数量很少，这也造就了价格一直居高不下。试过这么多咖啡，蓝山价格昂贵，但是味道的确最棒，蓝山，因为山峰反射蓝色的光芒而得名，因为拥有最适合咖啡生长的条件，所以这里的咖啡也最好喝。浓郁的柑橘和牛奶巧克力风味让你难忘，这是十三姨最爱的一款，也是只有“甄选”门店才能品尝得到

讲一讲不同的产地的咖啡豆风味上有什么差异？

1、蓝山亚洲太平洋产区咖啡豆的风味特点：以山岳命名，产于西印度群岛亚洲太平洋产区咖啡豆的风味特点的牙买加，种植在海拔高度为1000至2500公尺之间亚洲太平洋产区咖啡豆的风味特点的地方。

特征：颗粒大、品质佳、味道调合，甜、酸、苦三味自然均衡而香味十足，是世界公认的极品咖啡。

2、哥伦比亚：以生产国命名，产于哥伦比亚南部，(该国是世界上第二大咖啡生产国)，栽培于安地斯山1000公尺以上的高原，年产量稀有珍贵，又称为"翡翠咖啡"。

特征：色泽澄亮透明，豆种大小相等，形状完整，有如"翡翠"圆融通透的美感。酸、苦、甜味重且浓，色如酿好的酒。

3、巴西：以生产国命名，产于南美洲，又称为"山度士"，巴西是世界上第一大咖啡生产国。

特征：在咖啡豆胚芽甚新鲜时，以人工精制，让其自然在阴室中干燥约60-70天，使果肉之甜份充分渗入豆内而得名，有柔和清淡的香味，品味甘醇微酸，有特征的甜味，属性温和。

4、爪哇：以生产岛屿命名，产于印尼，又称为"罗姆斯达"。

特征：具有独特的麦香味，口味温和偏苦，与生俱来神秘、浓烈的气质，咖啡因含量为一般咖啡的两倍，爪哇咖啡能迅速消除疲劳，活络思考能力。

5、摩卡：以生产地命名，产于非洲阿拉伯港口，又称为"衣索匹亚"。

特征：采中火烘焙而成，具酸味的咖啡豆，冲泡后释出温和口感，口味清爽，温和的香味及爽朗的味道，其特色是让人感受咖啡的优雅特殊风味，属于自由派咖啡。

6、意大利：以口味命名，创于意大利，又称为"浓缩咖啡"，用专业碳烧咖啡为基础豆。

特征：以烘焙深为特点，采用意大利Espresso特性烘焙，风味精致特殊，属性强烈，是一杯不可多得的美味咖啡。

7、曼特宁：以生产地命名，产于印尼，又称为"苏门答腊"。

特征：风味极强之香、浓、醇、苦，特性微甘，为咖啡中不带酸味之品种，具男性化特质，刚毅执着，是咖啡中最有个性的品种。

8、炭烧：以烘焙方式命名，产于日本，又称为"日本炭烧"，由巴西、曼特宁混合而成。

特征：苦味强，香味特殊，甘醇中有苦味，浓郁的炭烧香味。

咖啡哪种最好喝

如何选择咖啡豆？哪种咖啡豆味道更好？

当我们喝一杯咖啡时，我们会尝到咖啡的挥发性香气和可溶性味道。其中可溶性香精由“酸甜苦咸”组成。

“酸”和“苦”是两种咖啡风味。一杯有酸味的优质咖啡，一定有水果般的甜味。一杯好咖啡既有苦味，又有焦糖般的甜味。因此我们可以把咖啡分成“酸甜”和“苦甜”。

我喜欢有味道的咖啡“酸甜”

1、生咖啡豆：选择阿拉比卡豆

阿拉比卡和罗布sta咖啡豆是我们最常见的两种咖啡品种，阿拉比卡的咖啡因含量更低，酸度更好，甜度更高。

2、咖啡产区：非洲是咖啡主产区，拉美咖啡产区是第二选择

3、咖啡加工方法：选择洗涤法

洗过的咖啡豆酸性更强，因为他们在水中发酵时间更长。

4、烘烤度：轻，中度烘烤

咖啡的烘焙可分为三类：光照度，中度和深度烘焙，其中，轻烤的酸度较高，中度烘焙的酸度稍低，中度烘焙的味道稍深一些，酸味和苦味会出现平衡。

我喜欢有味道的咖啡“苦甜”

1、生咖啡豆：以阿拉比卡为主，辅以罗布sta

虽然优质的罗布sta咖啡豆具有更好的苦味和甜度，但阿拉比卡咖啡豆仍被选为建议您。阿拉比卡的咖啡因含量较低，其风味复杂度和层次变异性都比罗布sta好得多。

2、咖啡产区：亚太是咖啡主产区，拉美咖啡产区是第二选择

亚太咖啡产区：强烈推荐印度尼西亚咖啡豆（苏门答腊，苏拉威西，爪哇），以较高的苦味（酒精浓度）、香料和土壤风味为主要风味，且回甘。拉美咖啡产地：危地马拉（烟熏）风味浓郁，巴西（整体口感柔和）。

3、咖啡加工方法：选择半水洗法

半水洗咖啡豆酸度较低，苦味较高（酒精浓度）。

4、

深度烤咖啡豆的风味特征主要是高苦味和低酸度（甚至没有酸味），高质量的咖啡豆在适当的烘烤度下可以有很好的回甘。

课外知识：咖啡味与制作器皿无关

影响咖啡风味的主要因素是咖啡品种、咖啡加工方法和咖啡烘焙程度。最后，用什么样的器皿和加工方法来最大限度地发挥咖啡豆的风味特征。

鉴于咖啡豆的风味特点，我们可以做适当的调整，但不能改变，我们要做的是找到最适合这种咖啡豆的酿造设备和方法。例如：

肯尼亚咖啡豆更适合手工酿造，可以突出肯尼亚咖啡的“酸甜层次感”。苏门答腊咖啡豆更适合法式压榨壶生产，能突出苏门答腊咖啡的醇厚和甜度。罗布sta咖啡豆更适合制作意大利咖啡机，可以突出其丰富的脂肪和酒精浓度。

建议不同的咖啡豆使用不同的咖啡器具，属于“事半功倍”。然而咖啡豆属于“万物皆可冲”，但不同的器皿需要不同的制作方法，你喝了会感觉很好。

咖啡的甜味是一种罕见的味道，是一杯好咖啡的重要组成部分。在煮咖啡时，首先提取“酸甜”的可溶性风味，然后提取“苦咸”可溶性味道。

在制作过程中，甜味很容易被其他三种口味冲淡。如果你想喝咖啡中的甜味，你需要高质量的咖啡豆，熟练的烘焙程度，以及适当的烹饪设备和方法，才能使其他三种口味的甜度“围剿”“脱颖而出”。

所以，在一杯好咖啡里，甜度是非常重要的。没有甜味的祝福，酸味会变成死酸和尖酸，苦味主要是被烤焦和烘烤。通常我们喝不到甜味并不意味着他不存在，他只是被稀释了，但他仍然对咖啡的口感起着非常重要的作用

哪家咖啡豆好?

许多去到咖啡店或者来到前街咖啡店的咖啡爱好者看着墙上琳琅满目的咖啡种类都会不知道选什么豆子，这次就以前街咖啡的咖啡豆为例，为大家推荐十款咖啡，看看每一款咖啡都有什么特点。咖啡豆不设排行，每一个人都有自己喜欢的口味，看着每一款咖啡的介绍找到自己合适才是最重要呢~

常见的咖啡豆处理法有水洗处理和日晒处理

水洗处理法风味特点：前街咖啡认为水洗法的咖啡酸质较明显、干净度较好、触感中度、生豆品质最一致。非洲咖啡产区常用水洗处理法，水洗处理法能使非洲产区的咖啡豆更能体现柑橘般的明亮酸质。

日晒处理法风味特点：前街咖啡认为日晒法是让咖啡果实自然干燥，咖啡豆得以在果实内部自然熟成，不会受到外在环境的干扰，因此日晒法所处理的咖啡豆会将本身的风味放大，醇度浓厚，风味浓烈，且会散发出甜味。

【非洲产区咖啡豆】

非洲地区的咖啡豆风味一般以果酸为主调，柑橘、莓果、柚子、李子等，合起来会有明显的酸质和清爽的口感。

日晒处理法-【埃塞俄比亚西达摩花魁】

前街咖啡西达摩花魁咖啡豆

产区：西达摩 古吉 罕贝拉产区处理厂：布库BUKU

海拔：2200-2350m

品种：原生种(Heirloom)

加工方式：日晒处理，棚架晾晒

手冲冲煮参数：滤杯：V60滤杯 水温：90-91℃ 粉水比：1:15 研磨度：中细研磨

冲煮风味：闻起来有着明显的香瓜香气，入口带着菠萝蜜般的柔和酸感，中段草莓的莓果风味涌现，还有一些蔗糖的回甘，层次比较丰富。

水洗处理法-【埃塞俄比亚果丁丁】

前街咖啡埃塞俄比亚果丁丁咖啡豆

国家：埃塞俄比亚

产区：耶加雪菲 Gedeo Zone产区

海拔：2000-2100m

品种：原生种（Heirloom）

处理法：水洗

推荐煮制方式：手冲 滤杯：Hario V60 水温：91-90℃ 粉量：15克 粉水比：1:15 研磨度：中细研磨

冲煮风味：入口有柑橘、红茶，花香随着温度的变化下有奶油、焦糖、杏仁余韵回甘明显且口感干净清甜。

水洗处理法-【肯尼亚阿萨莉娅】

前街咖啡肯尼亚阿萨莉娅咖啡豆

产区：肯尼亚锡卡Thika

处理厂：Asali蜂蜜处理厂

海拔：1550—1750米

分级：AA TOP

品种：SL28，SL34

处理法：肯尼亚72小时水洗

推荐手冲方式：滤杯：Hario V60 水温：91-90℃ 粉量：15克 粉水比：1:15 研磨度：中细研磨

冲煮风味：湿香有成熟番茄与花香，入口圣女果与乌梅的风味，酸度明亮，干净且最扎实而丰富的口感，犹如非洲大象的重量！中段甜感突出，有果汁感，余韵莓果香和黄糖甜，并有绿茶香气。

【拉丁美洲产区】

拉丁美洲咖啡一般而言，香气宜人美好，有着非常平衡的风味展现，通常具有可可般的特殊风味同时又带着清爽活泼的酸度。

日晒处理法-【巴拿马翡翠庄园红标】

前街咖啡翡翠庄园日晒红标咖啡豆

国家：巴拿马

产区：波奎特（Bouquete）

庄园：翡翠庄园

海拔：1700米

处理方式：日晒处理

品种：瑰夏种Geisha

建议冲煮方式：手冲 滤杯：V60 粉量：15克 水温：90-91℃ 粉水比：1：15 研磨度：BG 6S（中国标准20号筛网通过率58%），即中细研磨

冲煮风味：闻起来有姜花、柑橘香气，入口有成熟水果，红茶，柑橘，酸甜的水果茶风味，余韵有莓果的甜感，回甘较持久。

厌氧日晒-【哥伦比亚花月夜】

前街咖啡哥伦比亚花月夜咖啡豆

国家：哥伦比亚

产区：慧兰艾斯维多加汀农场

处理法：厌氧日晒

品种：卡杜拉

海拔：1800m

推荐煮制方式：手冲 滤杯：Hario V60 水温：90-91° 粉量：15克 粉水比：1:15 研磨度：中细研磨

冲煮风味：浓郁的草莓香气、蜜桃、发酵酒香、巧克力、水果风味明显，水果酒感。

水洗处理法-【哥斯达黎加神父瑰夏咖啡豆】

前街咖啡哥斯达黎加神父瑰夏咖啡豆

产区：哥斯达黎加塔拉珠

庄园：神父庄园

海拔：1600-1650m

等级：SHB

处理法：水洗处理

冲煮方式：手冲 滤杯：V60 水温：90-91℃ 粉水比：1：15 研磨度：BG 6S（中国标准20号筛网通过率58%），即中细研磨

冲煮风味：闻起来有姜花香，入口有青柠、柑橘、油桃、甜橙的酸调，中段有奶油香，红糖回甘，余韵可可、茶感。风味层次比较丰富，花香明显。

半日晒处理-【巴西皇后庄园】

前街咖啡巴西皇后庄园咖啡豆

产地：巴西皇后庄园 (摩吉安娜)产区

品种：黄波旁

海拔：1400 — 1950m

处理方法：半日晒\日晒

建议冲煮方式：手冲 滤杯：KONO滤杯 水温：86-88℃ 研磨度：中度研磨，即砂糖粗细 粉水比：1:15

冲煮风味：甘蔗汁的鲜甜、红茶、美柔畅的果实甜感，明显的坚果风味，均衡柔顺的酸度，苦感微弱干净，含有浓郁的巧克力香气和坚果风味，口感明亮清爽，柔滑细腻口感。

威士忌酒桶发酵【洪都拉斯雪莉】

前街咖啡洪都拉斯雪莉咖啡豆

产区：马萨瓜拉

庄园：莫卡庄园

品种：卡杜拉、卡杜艾、帕卡斯

处理法：水洗威士忌酒桶发酵

建议冲煮方式：手冲 粉量：15克粉 滤杯：V60 水温：90-91℃ 粉水比：1：15 研磨度：中细研磨，标准20号筛网通过率80%

冲煮风味：前段有香草、奶油的香气，入口有威士忌、莓果、杏仁、黑巧克力风味，余韵有枫糖的回甘。

【亚洲产区】

亚洲产区咖啡豆的风味复杂中带著优雅的深度，浓度饱和，口感滑顺、酸度低，并具有质朴的大地香气。

湿刨处理法-【印尼黄金曼特宁】

前街咖啡黄金曼特宁咖啡豆

产地：印尼苏门答腊岛 塔瓦湖

处理方法：湿刨法

品种：铁皮卡

烘培程度：中深烘焙

湿刨法，又称湿脱壳法 Wet Hulling，在当地语言中也被称为Giling Basah，是传统的印度尼西亚咖啡处理法。单从名字上来看，湿刨法与湿处理（水洗处理法）很相似，然而，这两种处理方式的杯测风味截然不同，湿刨法处理的咖啡通常醇厚而强烈，个性非常鲜明。

建议手冲方式：滤杯：KONO滤杯 水温：86-88℃ 研磨度：中度研磨，即砂糖粗细 粉水比：1:15

风味描述：口感黏稠，带着些烤花生的香气，金桔酸调明显，有着些甘草、草药的风味，尾韵带有乌龙茶感，蔗糖甜感持久，草药风味会比浅烘的明显一些。

水洗处理法-【中国云南花果山】

前街咖啡云南花果山咖啡豆

产区：中国云南保山

海拔：1200m

品种：铁皮卡品种

处理法：水洗处理法

冲煮建议：V60滤杯 水温：89-90℃ 研磨度：小富士3.5（中细研磨） 粉水比：1:15

冲煮风味：淡淡的柑橘酸香和坚果香气，喝起来是李子、柑橘的酸调和坚果的风味，瓜果香以及红糖甜，余韵带着些红茶茶感。整体的风味层次比较丰富。

小总结

以上是咖啡豆三大产区：非洲、拉丁美洲、亚洲的推荐咖啡豆，各位在选择咖啡豆的时候可以按照产区的风味特点结合自己的喜好去选择咖啡豆哦~

亚洲太平洋产区咖啡豆的风味特点的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于东南亚咖啡豆的特点、亚洲太平洋产区咖啡豆的风味特点的信息别忘了在本站进行查找喔。