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“莲-螺-鱼”生态综合种养试验 ,“莲-螺-鱼”生态综合种养试验,资助项目：国家大宗淡水鱼类产业技术体系福州综合试验站（CARS-45-42） ,_朱小发,中华圆田螺是圆田螺属（Cipangopaludina）的统称，也称田螺或螺蛳，隶属软体动物门，腹足纲，田螺科，为湖泊、池沼、河流、水库、水田中常见的大型螺类,主要以环境中腐殖质、部分水生植物和藻类等为食,田螺在福建闽北地区是一道特色美味，深受人们喜爱，随着需求量的增加，田螺野生资源无法满足市场需求,建宁县是我国著名的建莲之乡，年种植面积 3 300 hm 2 ，年产莲子约 4 000 t，年

“莲-螺-鱼”生态综合种养试验

“莲-螺-鱼”生态综合种养试验

资助项目：国家大宗淡水鱼类产业技术体系福州综合试验站（CARS-45-42）

_朱小发

中华圆田螺是圆田螺属（Cipangopaludina）的统称，也称田螺或螺蛳，隶属软体动物门，腹足纲，田螺科，为湖泊、池沼、河流、水库、水田中常见的大型螺类。主要以环境中腐殖质、部分水生植物和藻类等为食。田螺在福建闽北地区是一道特色美味，深受人们喜爱，随着需求量的增加，田螺野生资源无法满足市场需求。建宁县是我国著名的建莲之乡，年种植面积 3 300 hm 2 ，年产莲子约 4 000 t，年产值约 3.6 亿元，莲子是当地重要的经济作物之一。莲田土质肥沃，荷叶等残骸腐烂后产生大量的腐殖质，为田间水生动物提供了丰富的饵料来源，同时茂密的荷叶也为田间水生动物提供了安全的栖息环境。有效利用莲田的生态资源优势，已成为近年来建宁县产业发展的热点。

2019—2021 年，在建宁县客坊乡里源村开展“莲-螺-鱼”生态综合种养试验，取得了良好的经济效益。

1 材料和方法

1.1 试验准备

1.1.1 莲田选择

莲田位于建宁县客坊乡里源村，面积 3.6 hm 2 。选择日照充足、水源丰富、水体清新、无污染、腐殖质丰富、进排水方便、保水性好的莲田，且引水渠道和田块内无其他敌害生物。

1.1.2 模式和分组

设试验组与对照组，面积分别为 3.6 和 3.7 hm 2 。其中试验组为“莲-螺-鱼”生态综合种养模式，对照组为单一莲子种植模式。

1.1.3 田间改造

统一将试验组和对照组的莲田田埂加高至80 cm 以上，并根据田块大小在田里开“一” “＋”或“井”形排水沟，排水沟的深度和宽度均为 30～40 cm。

对于试验组，在田块进水口挖掘田螺收集坑，面积 1～2 m 2 ，深度与沟深相同；在田块排水口处挖掘田螺收集坑，面积 1～2 m 2 ，深度大于沟深 20 cm。

在收集坑底部预埋直径 160 mm 的 PVC 排水管，养殖期间用相同规格的 PVC 插管控制田间水位深度。根据莲田大小设置 1 个或多个收集坑，收集坑的总面积约占莲田面积的 2%。田埂安装防敌害设施：选用黑色钙塑板和加厚聚乙烯薄膜等材料，通过竹子或木头打桩固定，防止田螺逃逸，也杜绝敌害生物的入侵。在进水口安装孔径为 0.425 mm聚乙烯网兜，预防敌害生物的幼苗及卵进入莲田。在排水口的插管上方安装孔径为 0.425 mm 的乙烯网片，防止田螺逃逸。

1.1.4 施肥和消毒

在田螺投放前约 15 d，每 667 m 2 莲田施腐熟有机肥 200 kg。机耕莲田，田面水深控制在 10 cm 左右，同时用 50～75 kg 生石灰化水泼洒消毒，杀灭害虫和野生杂鱼。

1.2 苗种投放

1.2.1 螺种投放

试验组螺种于 2020 11 月—2021 年 3 月，分 3 次投放，规格为 25～50 g/粒，每 667 m 2 投放量为 45 kg，分散投放。

1.2.2 莲子种植

试验组与对照组的莲子品种为建选 35 号，于2021 年清明节前完成移植。藕种每 667 m 2 种植120～150 株，行距 3 m×4 m，每孔 2～3 枝，顶芽和莲藕节斜埋在土壤中 6～10 cm 处，莲藕节略微倾斜出土壤表面。

1.2.3 鱼苗投放

试验组的鱼苗于 2021 年 3 月 15 日投放，每667 m 2 莲田中套养平均规格 50 g/尾的草鱼 10 尾和平均规格 45 g/尾的鳙 5 尾。

1.3 试验组养殖管理

1.3.1 水位控制

入春后，大气温度高于水温。为促进莲苗、田螺生长和繁殖，及时降低水位，提高水温，莲田水深控制在 8 cm 以下。随着莲苗的生长，逐渐加深水位。入夏后水温逐渐提高，水位控制在 30 cm 以上，并保持莲田微水流环境。

1.3.2 投喂管理

田螺为杂食性动物，主要以土壤中的微生物、浮游生物、浮萍等天然饲料为食。发现圆田螺厣盖塌陷壳内，及时追肥，适量补充米糠、豆渣、麦皮等人工饲料。在莲田中设立若干个固定投喂点，每隔7 d，于傍晚投喂 1 次，每次投喂量控制在螺总体质量的 5%。

1.3.3 合理施肥

无论是基肥还是追肥，都应以腐熟农家肥为主。莲子刚播种时，通过塞兜的方式，将莲子专用肥料塞入莲苗兜下，以避免肥效损失。

1.3.4 日常管理

早晚巡视，检查田埂有无漏水，清理进出口围栏或密网上杂物，以防堵塞。雨季降低水位，勤清理，防止田埂崩塌，鱼螺逃逸。日常观察田螺活动情况，若大量田螺爬出水面，应加大换水量，改善水质。

1.3.5 病害防治

种养期间，防止鸭、蛇、鼠、鸟进入荷田，影响田螺产量。养殖全程保持微流水环境，以确保水中的溶解氧充足。每隔 15 d 每 667 m 2 施用 5 kg 石灰水消毒 1 次。

2 试验结果

2021 年 7 月中旬—12 月 30 日，陆续采收、起捕试验组和对照组的产品。试验组和对照组每667 m 2 莲田经济效益见表 1。

对照组 3.7 hm 2 的莲田收获莲子 3 885 kg，产值 34.97 万元。

表 1 每 667 m 2 莲田经济效益

3 讨论

3.1 经济效益

试验组 667 m 2 产值为 10 545 元，生产成本3107元，经济效益 7 438 元；对照组 667 m 2 莲子平均产量为 70.0 kg，产值为 6 300 元，生产成本 2 200 元，经济效益 4 100 元；试验组“莲-螺-鱼”生态综合种养模式的莲子产量比对照组提升了 5 kg，单位综合经济效益提升了 3 338 元，经济效益提升显著。

3.2 生态效益

莲田养殖田螺、草鱼和鳙，不仅可以提高莲子产量，还可以充分利用水资源，增加水产品产量，提高莲田经济效益。田螺可以摄食枯萎的荷叶、莲田底泥中的微生物及腐殖质；草鱼可以摄食莲田间的杂草，提升肥效；鳙可以滤食莲田中的浮游生物及有机碎屑，稳定水质。此外，螺和鱼消化吸收后的代谢物可作为莲子的优质肥料，促进莲子的生长。同时莲田茂密的荷叶为螺和鱼提供了安全的栖息环境，减少敌害生物的侵食。“莲-螺-鱼”生态综合种养模式，实现了立体种养、物质循环利用和生态环保的多重效益，充分发挥了莲田的利用率，提升了莲子、螺和鱼的产量与品质，实现经济效益、生态效益双提升。

3.3 社会效益

莲子作为建宁县重要的农作物之一， “莲-螺-鱼”生态综合种养模式，已成为本地区农民脱贫致富的重要举措，种养门槛低，适合不同规模的田块实施。该模式如推广应用至全县 3 300 hm 2 莲田中，估算可增产莲子约 250 t，每年综合经济效益可提升约 2 亿元，将带动一大批农民实现提质增收增效，是实现乡镇振兴的重要途径。

4 建议

4.1 保障水源安全

除了保证水源充足且无污染外，还要注意防止水源中携带的福寿螺等其他生物进入莲田，影响中华圆田螺的生长。

4.2 及时投放

螺种投放宜早不宜迟，可在 10—11 月份完成螺种投放工作。秋收后气温适宜，螺种会有一段繁殖产仔高峰期。做好管理工作，翌年可以尽早上市，实现增产增收。

4.3 把好螺种质量关

由于螺种经过长时间运输，存活率和繁殖力等均会受到影响。购买螺种，尽量就近选择规范的生产企业，不宜长途运输。

4.4 科学套养

套养草食性和滤食性鱼类，有利于改善莲田生态环境，提升种养效益，因此套养鱼类的品种、规格和投放时间很重要。建议以草鱼为主，同时套养鳙鲢。套养规格不宜太大，否则鱼类活动频繁，有可能影响到螺的摄食和生长；也不能太小，否则摄食能力有限，较难达到上市标准，一般选择 25～50 g/尾的越冬苗。

4.5 加强日常管理

加强敌害生物的防治，多巡塘，严防鸭子、蛇、老鼠和鸟类等敌害生物进入，发现问题尽早解决。同时关注水质和水流情况，根据莲子、螺的生长需要，实时调节莲田水位。平时保持微流水环境，在高温季节增加水量，防止水温过高。