哥伦比亚咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆(哥伦比亚咖啡豆与阿拉比卡相比)

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本文目录一览：

• 1、阿拉卡比咖啡豆产于哪里？
• 2、咖啡豆有哪些不同种类?
• 3、十大阿拉比卡品种的咖啡豆，你最爱喝哪一种？（二）
• 4、山姆的哥伦比亚咖啡豆属于什么

阿拉卡比咖啡豆产于哪里？

阿拉比卡咖啡豆主要产地为南美洲（但不包括阿根廷和巴西部分区域)、中美洲、非洲的肯尼亚、埃塞俄比亚等地，其中最主要是东非国家、亚洲的印尼，也门、印度、巴布亚新几内亚的部分地区。

咖啡豆有哪些不同种类?

咖啡是世界上消费最广泛的饮料之一，咖啡豆是咖啡植物的种子，也是咖啡的来源。当我们考虑到咖啡的分类时，我们通常会想到烘焙方式、味道以及产地来源等方面。这些信息可以帮助我们挑选咖啡，但并不能说明全部。先来看看咖啡豆的种类以及各自的特性。

烘烤程度不同的咖啡豆

根据咖啡豆的植物品种、栽培方式、环境条件、化学成份以及生豆的加工方式，目前世界范围内将咖啡豆分为四种类型：：阿拉比卡（Arabica）、罗布斯塔（Robusta）（Coffee caniphora），利比里卡（Liberica）（Coffee liberica）和Excelsa（Coffee liberica var. dewevrei）。在市场上流通的最多是阿拉比卡和罗布斯塔两种。

一、阿拉比卡（Arabica）

阿拉比卡咖啡豆（Arabica）

阿拉比卡咖啡豆，也称高山咖啡、小果咖啡，是最受欢迎的咖啡豆，约占世界咖啡的60％，其的咖啡因含量为0.8–1.4％。阿拉比卡咖啡是市场上销售最多的咖啡。以其光滑、复杂的风味和明显的苦味而著称，该具有更甜、更细腻的风味，而且咖啡本身的酸度较低。

19世纪90年代传入中国大理宾川县朱苦拉，从此在我国栽培发展，云南也成为了中国咖啡的代表，因此云南咖啡也被称为“云南小粒咖啡”。

世界上最著名的阿拉比卡咖啡豆是来自牙买加蓝山、哥伦比亚苏必莫、塔拉祖、哥斯达黎加、危地马拉安提瓜和埃塞俄比亚西达莫的咖啡豆。

二、罗布斯塔（Robusta）

罗布斯塔（Robusta）

世界约40％的咖啡是罗布斯塔咖啡，排在第二位。其咖啡豆的咖啡因含量为1.7–4％，因其浓烈且刺鼻的风味著称。由于罗布斯塔咖啡因品尝到烧焦或橡胶质的味道而广受人们欢迎，此外，比阿拉比卡咖啡豆更容易种植和收获，价格也比阿拉比卡咖啡豆便宜，因此罗布斯塔常制作成速溶咖啡、深色烘焙的馅料。

罗布斯塔豆比其他豆品种更大、更圆。相比阿拉比卡咖啡，罗布斯塔咖啡豆更加坚硬。许多人认为罗布斯塔咖啡更具有强烈的气味、苦味、刺激和燃烧的味道，吸引了许多美食咖啡爱好者。罗布斯塔豆还比阿拉比卡豆具有更多的咖啡因。

罗布斯塔咖啡原产地是撒哈拉以南非洲的中部和西部，咖啡豆是更加强烈、浓郁的咖啡，拥有与众不同的、泥土香味，但比小果咖啡更苦，这是由于有更高的吡嗪含量。

三、利比里卡（Liberica）

利比里卡咖啡豆（Liberica）

利比里卡Liberica是一种难得的咖啡豆。只能生长在非常特殊的气候条件下，产量非常稀少，因无法扩大种植规模以满足全球市场的需求。许多尝试过这类咖啡的人，会将其香气比喻为水果和花朵，也形容其味道有些“木质”。

利比里卡咖啡曾经非常受欢迎。在19世纪末，因为植物病害（现在称为“咖啡锈病”）开始流行，毁灭了几乎所有的阿拉比卡植物。当时咖啡是一种销量巨大的商品，农民和政府机构都开始寻找合适的替代品。这种浓咖啡因其具有辛辣的花香和浓郁的烟熏味而备受推崇。目前，这种咖啡豆主要在印度尼西亚、马来西亚和菲律宾生产，约占世界咖啡供应量的2％。

尝试过利比里卡（Liberica）咖啡的人会喜欢或讨厌。一些喝咖啡的人喜欢这种不寻常的，坚果般的、木质的味道和表面上的浅浅的咬痕。通常将黑糖与糖一起食用。

四、Excelsa

Excelsa咖啡豆

咖啡豆Excelsa曾经被认为是单独的咖啡种类，但科学家最近将其重新分类为利比里卡（Liberica）的变种，其形状有点像阿拉比卡咖啡豆（细长的椭圆形），但实际上非常不同。与上述Liberica咖啡一样，Excelsa主要生长在东南亚，仅占世界咖啡产量的一小部分。 但是Excelsa确实具有酸果味的风味，并使人想起烧烤的味道，并以显示浅色和深色烘焙咖啡的属性而闻名，还减轻了香气和咖啡因的含量，保持了不同寻常的风味。以创造出咖啡爱好者经常寻求的独特风味。

十大阿拉比卡品种的咖啡豆，你最爱喝哪一种？（二）

市面上有众多精品咖啡豆皆为阿拉比卡品种，但除了铁皮卡、波旁外，还有很多改良品种，你们经常喝哪一种呢？

1、蒙多诺渥

直译新世界，波旁与苏门答腊的自然杂交种，环境适应能力强，抗病虫害，产量也高杯测质量亦佳被誉为巴西咖啡业新希望。巴西与1950年以后大肆栽种，最大的缺点是树高常超过3米，不适合采收机采收，蒙多诺渥酸味和苦味平衡，现为巴西的主要种植品种。

2、卡杜艾

巴西于20 世纪50 年代培育出卡杜艾，是 卡杜拉和蒙多诺渥的杂交种，杂交的原因就是蒙多诺渥的树高过高，故与树高低的卡杜拉杂交，卡杜艾产量高、 抗病性强 ，环境适应能力强，但是采收寿命短，味道单调且缺乏醇厚度。 同卡杜拉相似，卡杜艾的成熟果实也天然分为红色和黄色，卡杜艾以酸度浑厚闻名，是大多数中美洲国家的常见品种。

3、马拉戈吉佩

帝比卡突变种，豆子颗粒大，味道比较贫乏但是卖相很好看。 马拉戈吉佩首次发现于巴西巴伊亚地区的马拉戈日佩（就差了一个字）附近。马拉戈吉佩是众所周知的大块头咖啡豆，同时还是帕卡玛拉的父系品种。

4、阿玛雷欧

名称原意为“黄色”，因为一般的咖啡果实成熟之后是红色的，而阿玛雷欧成熟后的果实呈现黄色，故得此名，产量比较高。

5、变种哥伦比亚

卡帝莫与卡杜拉交配生成的高抗病品种，能耐阳光直射，且能短期收获。

哥伦比亚于1980年开始广泛种植，一般来说阿拉比卡咖啡必须有遮蔽树来遮阳，但有罗布斯塔种血统的变种哥伦比亚种不需要庇荫，且可以全年生产采收。透过城市烘焙可以明显区分帝比卡不同之处，一般经过深度烘焙后酸味会变弱，苦味增强，而变种哥伦比亚经过二爆后，苦味会急遽增加。

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山姆的哥伦比亚咖啡豆属于什么

阿拉比卡。山姆店哥伦比亚咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆的自有品牌。产地哥伦比亚哥伦比亚咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆，咖啡豆品种是阿拉比卡。一个包装是1.13公斤哥伦比亚咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆，2022年6月份生产哥伦比亚咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆，口碑很不错，保质期到23年的12月份。

哥伦比亚咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于哥伦比亚咖啡豆与阿拉比卡相比、哥伦比亚咖啡豆和阿拉比卡咖啡豆的信息别忘了在本站进行查找喔。