咖啡豆什么样的好吃(什么咖啡豆好喝)

邱哥KOO2024-11-11 03:17:029.69 K阅读0评论

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本篇文章给大家谈谈咖啡豆什么样的好吃，以及什么咖啡豆好喝对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。建议不同的咖啡豆使用不同的咖啡器具，属于“事半功倍”。咖啡的甜味是一种罕见的味道，是一杯好咖啡的重要组成部分。咖啡的品种从大的方面说咖啡豆什么样的好吃，分为三大原种咖啡，分别是：阿拉比卡，罗布斯塔，利比里亚。在咖啡厅和道德一是浓缩大多是阿拉比卡和罗布斯塔拼配而成的咖啡，还有就是我们接触最早的速溶咖啡都属于罗布斯塔咖啡。至于利比里亚种的咖啡豆没有商业价值生产的少，目前只保留一部分作为研究用。

本篇文章给大家谈谈咖啡豆什么样的好吃，以及什么咖啡豆好喝对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、什么牌子的咖啡豆好喝些
2、什么牌子的咖啡豆最正宗好喝
3、十大最好的咖啡豆
4、什么咖啡豆好吃？
5、是什么让越南咖啡尝起来如此独特和美味呢?
6、咖啡豆买什么品牌的好

什么牌子的咖啡豆好喝些

个人口味不同吧，比如蓝山咖啡，不仅口味浓郁香醇，而且由于咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美，所以完全不具苦味，仅有适度而完美的酸味。

又比如哥伦比亚咖啡，烘焙后的咖啡豆会释放出甘甜的香味，具有酸中带甘、苦味中平的良质特性，散发着淡淡而优雅的香味，不像巴西咖啡那么浓烈，不像非洲咖啡带着酸意，而是一股甘甜的淡香，低调而优雅。

又或者巴西咖啡，种类很多，总的来说巴西咖啡的口感中带有较低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口极为滑顺，而且又带有淡淡的青草芳香，在清香略带苦味，甘滑顺口，余味能令人舒活畅快。

意大利咖啡，比如卡布奇诺和拿铁都属于“牛奶咖啡”，等等

咖啡豆什么样的好吃(什么咖啡豆好喝) 马来西亚咖啡

什么牌子的咖啡豆最正宗好喝

如何选择咖啡豆？哪种咖啡豆味道更好？

当我们喝一杯咖啡时，我们会尝到咖啡的挥发性香气和可溶性味道。其中可溶性香精由“酸甜苦咸”组成。

“酸”和“苦”是两种咖啡风味。一杯有酸味的优质咖啡，一定有水果般的甜味。一杯好咖啡既有苦味，又有焦糖般的甜味。因此我们可以把咖啡分成“酸甜”和“苦甜”。

我喜欢有味道的咖啡“酸甜”

1、生咖啡豆：选择阿拉比卡豆

阿拉比卡和罗布sta咖啡豆是我们最常见的两种咖啡品种，阿拉比卡的咖啡因含量更低，酸度更好，甜度更高。

2、咖啡产区：非洲是咖啡主产区，拉美咖啡产区是第二选择

3、咖啡加工方法：选择洗涤法

洗过的咖啡豆酸性更强，因为他们在水中发酵时间更长。

4、烘烤度：轻，中度烘烤

咖啡的烘焙可分为三类：光照度，中度和深度烘焙，其中，轻烤的酸度较高，中度烘焙的酸度稍低，中度烘焙的味道稍深一些，酸味和苦味会出现平衡。

我喜欢有味道的咖啡“苦甜”

1、生咖啡豆：以阿拉比卡为主，辅以罗布sta

虽然优质的罗布sta咖啡豆具有更好的苦味和甜度，但阿拉比卡咖啡豆仍被选为建议您。阿拉比卡的咖啡因含量较低，其风味复杂度和层次变异性都比罗布sta好得多。

2、咖啡产区：亚太是咖啡主产区，拉美咖啡产区是第二选择

亚太咖啡产区：强烈推荐印度尼西亚咖啡豆（苏门答腊，苏拉威西，爪哇），以较高的苦味（酒精浓度）、香料和土壤风味为主要风味，且回甘。拉美咖啡产地：危地马拉（烟熏）风味浓郁，巴西（整体口感柔和）。

3、咖啡加工方法：选择半水洗法

半水洗咖啡豆酸度较低，苦味较高（酒精浓度）。

4、

深度烤咖啡豆的风味特征主要是高苦味和低酸度（甚至没有酸味），高质量的咖啡豆在适当的烘烤度下可以有很好的回甘。

课外知识：咖啡味与制作器皿无关

影响咖啡风味的主要因素是咖啡品种、咖啡加工方法和咖啡烘焙程度。最后，用什么样的器皿和加工方法来最大限度地发挥咖啡豆的风味特征。

鉴于咖啡豆的风味特点，我们可以做适当的调整，但不能改变，我们要做的是找到最适合这种咖啡豆的酿造设备和方法。例如：

肯尼亚咖啡豆更适合手工酿造，可以突出肯尼亚咖啡的“酸甜层次感”。苏门答腊咖啡豆更适合法式压榨壶生产，能突出苏门答腊咖啡的醇厚和甜度。罗布sta咖啡豆更适合制作意大利咖啡机，可以突出其丰富的脂肪和酒精浓度。

建议不同的咖啡豆使用不同的咖啡器具，属于“事半功倍”。然而咖啡豆属于“万物皆可冲”，但不同的器皿需要不同的制作方法，你喝了会感觉很好。

咖啡的甜味是一种罕见的味道，是一杯好咖啡的重要组成部分。在煮咖啡时，首先提取“酸甜”的可溶性风味，然后提取“苦咸”可溶性味道。

在制作过程中，甜味很容易被其他三种口味冲淡。如果你想喝咖啡中的甜味，你需要高质量的咖啡豆，熟练的烘焙程度，以及适当的烹饪设备和方法，才能使其他三种口味的甜度“围剿”“脱颖而出”。

所以，在一杯好咖啡里，甜度是非常重要的。没有甜味的祝福，酸味会变成死酸和尖酸，苦味主要是被烤焦和烘烤。通常我们喝不到甜味并不意味着他不存在，他只是被稀释了，但他仍然对咖啡的口感起着非常重要的作用

十大最好的咖啡豆

1、瑰夏咖啡

英文名称：Geisha coffee

荣誉：最贵咖啡豆、蝉联3届杯测冠军

产地：埃塞俄比亚巴拿马哥伦比亚

口感与特点：生豆蓝绿色，熟豆带一些褶皱，花香、热带水果、浓烈的甜度。

2、牙买加蓝山咖啡

英文名称：Blue mountaincoffee

荣誉：世界价格第二高的咖啡

产地：牙买加蓝山

口感与特点：香味十分浓郁，有持久的水果味，酸、甘、醇与苦味非常均衡，味道芳香，喝起来非常润顺。

3、哥伦比亚咖啡

英文名称：Colombian coffee

荣誉：翡翠咖啡、小粒咖啡豆、第二大咖啡生产国

产地：哥伦比亚

口感与特点：甘甜香味、具有酸中带甘，因浓度合宜，常被用于高级的混合咖啡中，甘甜的淡香低调而优雅。

4、巴西咖啡

英文名称：Brazils coffee

荣誉：第一大咖啡生产国

产地：巴西

口感与特点：有较低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口极为滑顺，又带有淡淡的青草芳香，甘滑顺口。

5、耶加雪菲咖啡

英文名称：Yirgacheffe coffee

荣誉：安顿下来的湿地

产地：埃塞俄比亚

口感与特点：身形娇小，温婉秀气，独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气，柔和的果酸及柑橘味，口感清晰明亮和丰厚的质感。

6、危地马拉咖啡

英文名称：Guatemala coffee

荣誉：香烟咖啡

产地：危地马拉

口感与特点：生豆成青绿色，豆子瘦小，酸味较强的品种之一，味道酸醇而略具野性，最适合用来调配成混合咖啡，口感丰富，具有烟草味，口感顺滑略含炭烧味。

7、曼特宁咖啡

英文名称：Mandeling coffee

荣誉：苏门答腊咖啡

产地：印度尼西亚

口感与特点：生豆呈褐色或深绿色，非常浓郁、香、苦、醇厚、带有少许甜味，也是调配混合咖啡不可或缺的品种，气味香醇，酸度适中，口感丰富扎实。

8、麝香猫咖啡

英文名称：Kopi luwak coffee

荣誉：猫屎咖啡

产地：印度尼西亚

口感与特点：麝香猫的粪便中提取出来后加工完成，麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经过消化系统排出体外后，由于经过胃的发酵，产出的咖啡别有一番滋味，成为国际市场上的抢手货。

9、夏威夷咖啡

英文名称：Kona coffee

荣誉：科纳咖啡

产地：美国

口感与特点：有最完美的外表，它的果实异常饱满，而且光泽鲜亮，是世界上最美的咖啡豆，柔滑、浓香，具有诱人的坚果香味口味，酸度也较均衡适度。

10、云南咖啡

英文名称：Yunnan coffee

荣誉：云南小粒咖啡

产地：云南省

口感与特点：豆型小巧圆满，花香味混合了柑橘风味，有酸度带有莓果风味，且口感极干涩，是浓郁的麦芽风味，感觉很低调，各项风味都很强同时又很均衡。

什么咖啡豆好吃？

咖啡的品种从大的方面说咖啡豆什么样的好吃，分为三大原种咖啡，分别是：阿拉比卡，罗布斯塔，利比里亚。

这是三大原种，世界各地不管是哪里的生长的咖啡都跑不出这三大种类。常说的蓝山，哥伦比亚，曼特宁都属于阿拉比卡咖啡。

在咖啡厅和道德一是浓缩大多是阿拉比卡和罗布斯塔拼配而成的咖啡，还有就是我们接触最早的速溶咖啡都属于罗布斯塔咖啡。

至于利比里亚种的咖啡豆没有商业价值生产的少，目前只保留一部分作为研究用。

目前在市面上喝到的精品咖啡都属于阿拉比卡咖啡，由于阿拉比卡咖啡的优良品质，市场上出现了很多的变种，也就出现了很多小的品种。

下面具体详细的介绍一下：

在界，门，纲，目，科，属，种分类，咖啡属于双子叶植物刚，龙胆目，茜草科咖啡属有103个种类属灌木或小乔木；真咖啡属分为红咖啡种，粗咖啡种，莫桑比克咖啡种等103个子系，其中红咖啡种分流出两大有价值的原种咖啡是阿拉比卡种和罗布斯塔种。

阿拉比卡种是根正苗红，名气最大的一种，原产自埃塞俄比亚，是高档咖啡的代名词，罗布斯塔种原产地在非洲中部刚果。其大名叫甘弗拉种。

利比里亚种属于粗咖啡种这个子系，是体型高大常绿乔木。因为商业价值不高，很少专门讨论。

阿拉比卡属小粒种，罗布斯塔属中粒咖啡种，利比里亚属大粒种咖啡，品种是原种经历杂交，变异，突变等过程后的最终稳定形态，具有相对的遗传稳定性和生物学的一致性常见有以下品种：

帝比卡：又叫铁皮卡，是与阿拉比卡最接近的（祖宗级品种）与波旁是目前现存最古老的阿拉比卡咖啡属品种。

波旁：是铁皮卡突变的产物，又叫波本或波邦，浑圆的小粒咖啡豆是其显著特点。但是和铁皮卡一样由于产量低，抗病虫害能力弱，收获期长的缺点，还需要进行改良。

卡杜拉：巴西常见品种，有一种黄卡杜拉果实呈黄色，很容易辨识，和有一种黄波旁有共同特征黄色浆果。口感甜美，杯测风味卓越不俗。

卡杜艾：巴西常见品种

新世界：巴西常见品种，（铁皮卡和波旁的混血）风味上佳，产量高，树高豆大抗病能力强

黄波旁：口感甜美，杯测风味卓越不俗。

瑰夏：艺妓咖啡，又叫盖夏。2004年巴拿马COE大赛上出名，产于哥伦比亚，2012年scaa生豆大赛上前十名中三款来自于瑰夏。生豆外形细长，光泽莹润，香气迷人，口感纯净，酸度活泼，甜度上佳个性风味明显且多变。产量不高。

马拉戈日：产于巴西，也是铁皮卡的变种，以发现地巴西马拉戈日佩地区名命名，由于咖啡豆什么样的好吃他颗粒大小超过19号筛网；

又被称作象豆或巨型咖啡豆，目前在墨西哥，危地马拉，巴西，洪都拉斯，古巴，尼加拉瓜等国生产，口感温和平衡，香气良好虽丰富感和个性略显不够，但良好的卖相赢得了消费者的欢迎。

云南咖啡之王—卡帝莫

1959年葡萄牙人培育出的卡帝莫又叫卡蒂姆拥有四分之三的阿拉比卡血统和四分之一的罗布斯塔中血统。极其健壮，抗叶锈病能力强是最大特点，目前我国云南种植面积最大，树矮，高产，抗病害三大优势遗憾的是还没有在比赛中得过奖项。

蓝山铁皮卡，是与当地水土完美结合的铁皮卡品种。

夏威夷铁皮卡：19C末期引自危地马拉，经百年训化风味令人着迷。

曼塔宁：卡帝莫与铁皮卡的混种。

哥伦比亚，卡斯提优，都产于哥伦比亚。

扩展资料：

芬兰研究人员的一项最新研究结果显示，经常喝咖啡的人患糖尿病的风险要低于不喝咖啡的人。

芬通社日前报道说，芬兰国家公共健康研究院的研究人员对6万多名芬兰人进行了长期跟踪研究。

研究结果发现，每天喝3杯至4杯咖啡的人，其糖尿病发病风险比不喝咖啡的人降低了大约28％。研究还显示，经常喝咖啡还有助于降低体重超重者和嗜酒者患糖尿病的风险。

研究人员还不清楚喝咖啡和糖尿病发病风险之间的关系。咖啡豆什么样的好吃他们对咖啡成分进行分析后推测，咖啡中的一些矿物质如镁等可能对控制血糖有益。不过研究人员指出，对此仍需进一步研究。

据统计，芬兰全国糖尿病患者人数目前超过50万，约占总人口的十分之一。

参考资料：健康报网-常喝咖啡可能有助于降低患糖尿病风险

是什么让越南咖啡尝起来如此独特和美味呢?

越南咖啡之所以特别浓，有两个原因:

一种不同种类的咖啡豆

越南咖啡几乎都是罗布斯塔咖啡。最常见的咖啡豆是阿拉比卡咖啡豆，因为它是世界上最大的咖啡出口国巴西出口的主要咖啡品种。越南是世界第二大咖啡出口国，但主要咖啡豆是罗布斯塔咖啡。在越南，罗布斯塔是传统的咖啡豆，也是最便宜的咖啡豆之一(原因显而易见)。

罗布斯塔咖啡的咖啡因含量几乎是咖啡的两倍(2.7%，而阿拉比卡咖啡是1.5%)，因为咖啡因本身就很苦，所以咖啡更苦一点。此外，它的脂质(脂肪)和糖含量比阿拉比卡咖啡少60%，所以味道强烈，不像你通常喝的咖啡那么随意。与醇厚易饮的阿拉比卡咖啡不同，罗布斯塔咖啡在口感上常被比作烧焦的轮胎和橡胶，味道浓郁，回味悠长，酸度更高。虽然这可能会让星巴克的铁杆粉丝望而却步，但对许多越南人来说，只有罗布斯塔的力量才是出路。

2)不同的酿造和烘焙组合

越南咖啡几乎都是滴滤咖啡。走到任何一个越南街头的咖啡摊上，你都会发现基本的铝制滴水过滤器和咖啡杯下面精致芳香的黑咖啡。越南人喜欢又好又慢的咖啡，设置过滤器和选择合适的时间喝咖啡本身就是一门艺术。滴滤式咖啡很浓，而且咖啡豆通常被故意烤得太苦。频繁地喜欢和炼乳和冰这是针对板式换热器年代ữđ(ca),和自然保持一个强大的味道——一切都浓缩在这杯,即使是水!滴滤咖啡是越南人创造和享受交谈的方式。

一种强烈的味道，一种浓稠的啤酒和一些烤过的豆子会产生一种不同的，独特的味道。它好吃不好吃是主观的——我的许多伴着阿拉比卡咖啡和奶油长大的美国朋友都不喜欢越南风格咖啡那浓烈的味道，但我也认识一些人非常喜欢它。这里咖啡风格的巨大力量(无论是在流行程度上还是在口味上)迫使越南的星巴克适应，而不是反过来!对我们来说，它太淡，太酸(尽管阿拉比卡的“酸度较低”)，太不起眼。

但越南咖啡不仅仅是味道浓烈和价格低廉。“我Đuống ca法”,这意味着“喝咖啡”,是另一种方式说“我们有聊天。”我们总是欢迎新加入我们的传统风格-相信我，滴烘过的罗布斯塔咖啡与奶油，糖，甚至起泡奶油和榛子糖浆都很好!真的。一些意大利混合酒声称它能改善奶油或其他东西，但我不是鉴赏家。我买我的ca板式换热器年代ữđ不到一美元在我的老地方在街的对面。