世界三大咖啡豆品种(咖啡豆3大品种)

、阿拉比卡咖啡树 原产地为埃塞俄比亚的阿拉比卡咖啡树，其咖啡豆产量占全世界产量的70%。咖啡豆种类：1、阿拉比卡咖啡一般说来世界三大咖啡豆品种，质量较好世界三大咖啡豆品种，较昂贵的咖啡豆，皆来自于阿拉比 种的咖啡豆。咖啡属于茜草科咖啡属常绿灌木。咖啡属的植物超过100种，但能够种植并且生产出具有商业价值的咖啡豆的，屈指可数，仅有阿拉比卡种、罗布斯塔种和利比里亚种，因此它们也被称为咖啡三大原生种。

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本文目录一览：

• 1、阿拉比卡种、罗布斯塔种、利比里亚种三种的分别代表是什么咖啡？
• 2、咖啡豆排行榜前十名
• 3、咖啡豆种类
• 4、咖啡的三大原生种（上）
• 5、咖啡分为那三大种类？又分别种植以那些地方？
• 6、世界各地的咖啡豆都有什么品种？

阿拉比卡种、罗布斯塔种、利比里亚种三种的分别代表是什么咖啡？

、阿拉比卡咖啡树

原产地为埃塞俄比亚的阿拉比卡咖啡树，其咖啡豆产量占全世界产量的70%。世界著名的蓝山伽啡、摩卡咖啡等，几乎全是阿拉比卡种。阿拉比卡种的咖啡树适合种于日夜温差大的高山，以及湿度低、排水良好的十壤；理想的海拔高度为500米～2000术，海拔愈高，品质愈好。但由于抗病虫害的能力较弱，故较其他两咖啡树难种。

2、罗巴斯塔咖啡树

罗巴斯塔咖啡树原产地在非洲的刚果，其产量约占全世界产量的20％～30％。罗巴靳塔咖啡树适合种殖于海拔500米以下的低地，对外境的适应性极强，对疾病具有较强的抵抗力，产量也较高，在整地、除草、剪枝时也不需要太多人工照顾，可以任其在野外生长，是一种容易栽培的咖啡树。

和阿拉比卡咖啡豆相比，罗布斯塔咖啡豆的外型较为浑圆，中间有道裂的那一面有点膨膨的，沟纹很直，让人联想到黄豆；而阿拉比卡咖啡豆则较椭长，沟纹曲折，有点像半颗花生。 但是其风味比阿拉比卡种来得苦涩，品质上也逊色许多，所以大多用来制造即溶咖啡。一般速食店内卖的咖啡，主要即采用罗巴斯塔种咖啡豆为材料。由于产地在非洲，所以大部分非洲人都喝罗巴斯塔咖啡。

3、利比里亚咖啡树

利比里亚咖啡树的产地为非洲的利比里亚，它的栽培历史比其他两种咖啡树为短，所以栽种的地方仅限于利比里亚、苏利南、盖亚那等少数几个地方，因此产量占全世界产量不到5%。利比望亚咖啡树适合种植于低地，所产的咖啡豆具有极浓的香味及苦味。

咖啡豆排行榜前十名

咖啡豆排行榜前十名有：翡翠庄园瑰夏咖啡豆、麝香猫咖啡豆、圣海伦娜咖啡豆、莫洛凯咖啡豆、圣伊内斯庄园咖啡豆、牙买加蓝山咖啡豆、罗普拉内斯咖啡豆、埃斯佩兰萨咖啡豆、星巴克卢旺达蓝波旁咖啡豆、尤克特选咖啡豆。

1、翡翠庄园瑰夏咖啡豆

没听过来自巴拿马的翡翠庄园瑰夏咖啡（GeishaHaciendaLaEsmeralda）？自2004年起，它接连荣获13个国际咖啡大赛的冠军，不仅成为巴拿马的国宝，也是世界咖啡界中的传奇。

2、麝香猫咖啡豆

麝香猫咖啡（LuwakCoffee），也就是我们平常听到的猫屎咖啡，原产于印尼。这与其咖啡豆制成有关。麝香猫吃下成熟的咖啡果实，经消化系统排出体外，再对其排泄物进行收集加工。麝香猫体内的发酵过程和消化酶功效造就了咖啡豆特别浓稠香醇的风味，使得这种咖啡在国际上十分流行。

3、圣海伦娜咖啡豆

圣海伦娜咖啡（St.HelenaCoffee）产自距非洲西海岸1，200英里大西洋上的圣海伦娜，这里地域偏僻，交通不便，单运输费用就拉高了咖啡的价格。这种咖啡的历史可追溯到拿破仑时期，拿破仑曾被流放到圣海伦娜岛，当时他特别迷恋这种咖啡，甚至自己种植咖啡豆，从那时起，圣海伦娜咖啡便声名鹊起。

4、莫洛凯咖啡豆

夏威夷可以说是美国唯一适合种植咖啡豆的地区，在出产的众多享誉世界的咖啡中，以CoffeesofHawaii公司出产的莫洛凯咖啡（Molokai）最为知名。这是一种有机咖啡，其原料来自毛伊岛上的一个500英亩种植园。这种咖啡带有很多花香、浆果和焦糖风味以及一些药草气息，口感十分醇厚，酸度柔和，余韵中有巧克力味。

5、圣伊内斯庄园咖啡豆

这种咖啡主要产自巴西的MinasGeraiz地区，位于这里的圣伊内斯庄园一直以传统方式种植咖啡豆，并不会采用机械化生产，如咖啡豆种植在肥沃土壤中，采用纯天然矿泉水浇灌和自然日晒法加工，这些都使得出产的咖啡品质经久不衰，其香甜的浆果味和柔和的焦糖口感，以及悠长的余韵都让人深陷其中，不能自拔。

6、牙买加蓝山咖啡豆

蓝山咖啡豆种植在海拔1，500迈克尔的蓝山上，全由人工采摘。这里降雨量多，种植者会用水洗法对咖啡果实进行处理。蓝山咖啡中的酸、甘、醇与苦味非常平衡，味道芳香，喝起来非常润顺，回味无穷。

7、罗普拉内斯咖啡豆

罗普拉内斯咖啡是来自中美洲国家萨尔瓦多的名品咖啡。咖啡豆种植于Chalatenango山地产区，种植者是世代经营咖啡种植园的SergioTicasYeyes一家，他们的咖啡在2006年和2011年分别获得了CupofExcellence大赛的第二名和第六名，品质方面是毋庸置疑的，加上桔子、焦糖、黑糖风味的独特和平衡风味，也使其成为众多咖啡爱好者的最爱。

8、埃斯佩兰萨咖啡豆

如今，洪都拉斯已逐渐成为中美洲重要的咖啡原产国之一，其中，埃斯佩兰萨咖啡表现格外出众。这种咖啡豆生长在优越的自然环境下，呈现出水果、坚果、巧克力和香料等多层次的风味，香气浓郁，回味也没有苦味，深受咖啡迷的喜爱。

9、星巴克卢旺达蓝波旁咖啡豆

非洲中东部国家卢旺达（Rwanda）种植的阿拉比卡咖啡发展已有一个多世纪。这里种植的波旁（Bourbon）是阿拉比卡咖啡的原始品种之一，一开始由卢旺达本地出品，2004年，星巴克公司决定引进这种波旁咖啡，贴上自己的标签。星巴克卢旺达蓝波旁咖啡如今在世界范围内都能买到，其酸度高，有樱桃、黄油和各类坚果香气，回味悠长。

10、尤克特选咖啡豆

一直以来，咖啡树也是波多黎各的一种重要经济作物。在多个生产咖啡的产区中，尤克的自然条件和种植技术最为突出，因此这里的咖啡风味格外丰富多样。尤克产区多雨，特别是高海拔的山地区域，土壤多富含营养的粘土，在这些优越条件下产出的尤克特选咖啡数量有限，口感饱满，有黄油风味，余韵中伴有巧克力气息。

咖啡豆种类

咖啡豆种类：

1、阿拉比卡

咖啡一般说来世界三大咖啡豆品种，质量较好世界三大咖啡豆品种，较昂贵的咖啡豆，皆来自于阿拉比 种的咖啡豆。占世界产量的四分之三，质量优良，由于咖啡树本身对热度及湿度非常敏感，生长条件至少高于海平面900公尺的高地气候，高度愈高，咖啡豆烘培出来的质量愈好。咖啡豆的颜色呈绿到淡绿，形状椭圆，沟纹弯曲。

2、罗布斯塔

罗布斯塔咖啡豆约占世界产量得 20%~30%。对热带气候有极强得抵抗力，容易栽培。在海平面高度 200─300 公尺得地方长得特别好。但特有之抵抗力亦使得其浓度较高，口味较苦涩。咖啡豆得外形较圆，颜色为褐色，直沟纹。

3、利比亚卡

利比亚卡咖啡豆除少数生产国自己消费外只有欧洲人饮用，香气不佳，苦味较强，咖啡豆的外型顶端较尖呈菱形。

购买咖啡豆注意：

选用新鲜的咖啡豆。在购买时注意豆的颜色和颗粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鲜有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。不论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响质量的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要清脆有声、齿颊留香才是上品。如咖啡豆已失去香味或闻起来有陈味，就表示这咖啡豆已不再新鲜，不适合购买。

咖啡的三大原生种（上）

   咖啡属于茜草科咖啡属常绿灌木。咖啡属的植物超过100种，但能够种植并且生产出具有商业价值的咖啡豆的，屈指可数，仅有阿拉比卡种、罗布斯塔种和利比里亚种，因此它们也被称为咖啡三大原生种。

   阿拉比卡种的原产地是埃塞俄比亚的阿比西尼亚高原（即现在的埃塞俄比亚高原）。初期主要作为药物使用，13世纪培养出烘焙饮用的习惯，16世纪经由阿拉伯地区传入欧洲，进而成为全世界人们共同喜爱的饮料。其名字则是在1753年，由植物物种术语之父、瑞典科学家林内命名的。

   在三大原生种中，阿拉比卡种的品质最佳。阿拉比卡种的咖啡占75%~80%，它的绝佳风味与香气，使它成为这些原生种中唯一能够直接饮用的咖啡。其豆型扁平，颗粒细长，类似于椭圆形，以迷人的香味和明亮的酸味著称。适宜栽种在海拔500-2000米的地区。不过这个品种也有一个明显的缺点：对干燥、霜害、病虫害的抵抗力较弱，特别对于咖啡的天敌——叶锈病几无抵抗力。这也导致原本盛产阿拉比卡的种的地区，也因为病害而没落。斯里兰卡就是一个著名的例子。斯里兰卡的咖啡庄园在19世纪末，因为叶锈病肆虐，无一幸免，最后全部改种红茶！

   阿拉比卡种咖啡豆主要产地除了埃塞俄比亚以及东非诸国外，还有南美洲（阿根廷与巴西部分地区除外）、中美洲、亚洲（包括也门、印度、巴布亚新几内亚的部分区域）。

   总的来说，阿拉比卡种咖啡有以下5大优点：

   1、香郁的气味比较强烈

   2、很少会有苦涩味

   3、咖啡油含量适中

   4、酸度较高

   5、咖啡因含量低

阿拉比卡种下面有众多品种，但究其根源主要有两个，一个是马提尼克岛上铁比卡，另一个是留尼岛上的波旁。这两个品种很好的继承了阿拉比卡原生种的各种优点。

   铁比卡（Typica）被认为是最接近阿拉比卡种的品种。它最早是从也门种植到印度、印尼和中南美洲的咖啡品种，一度是阿拉比卡种中种植面积最大的。其豆粒较大，且豆身较尖长，不过在种植过程中，发生了一些改变，衍生出许多不同的形态，也有椭圆小粒的。味道温和柔顺，酸甜苦咸滋味非常平衡，这也是其品质特点中最为人称道的。

   波旁（Bourbon）品种无论是在咖啡树形态还是咖啡风味方面，都与铁比卡有明显的不同。波旁的树貌比铁比卡更为苗条，树枝呈现仰角而不是铁比卡的那种近似水平的的状态。其嫩叶呈绿色而非铁比卡的红褐色，叶子也比铁比卡宽大，叶子边缘呈波浪状。咖啡豆较铁比卡更为短圆，颗粒较小。波旁的果实酸香味比较厚实，牛奶味与香杉味也比铁比卡更明显。

咖啡分为那三大种类？又分别种植以那些地方？

目前全世界最重要的咖啡豆主要来自阿拉比卡，罗伯斯塔及利比里亚这三个原品种。

原产地为埃塞俄比亚的阿拉比卡咖啡树，其咖啡产量占全世界产量70%，世界著名的咖啡品种几乎全是阿拉比卡种。

阿拉比卡种的咖啡树适合种于日夜温差大的高山，以及湿度低，排水良好的土壤，理想的海拔高度500米-2000米，海拔越高，品质越好但由于抗病虫害的能力较弱，故较其他两种咖啡树难种。

罗伯斯塔咖啡树原产地在非洲的刚果，其产量约占全世界产量的20%-30%。罗伯斯塔咖啡树适合种植于海拔500米以下的低地，对环境的适应性极强，能够抵抗恶劣气候，抗拒病虫侵害，在整地，除草，剪枝时也不需要太多人工照顾，可以任其在野外生长，是一种容易栽培的咖啡树。但是其风格比阿拉比卡种来得苦涩，品质上也逊色许多，所以大多用来制造即溶咖啡。由于产地在非洲，所以大部分非洲人都喝罗伯斯塔咖啡。

利比里亚咖啡树的产地为非洲的利比里亚，它的栽培历史比其他两种咖啡树为短，所以栽种的地方仅限于利比里亚，苏利南，盖亚那等少数几个地方，因此产量占全世界产量不到5%，利比里亚咖啡树适合种植低地，所产的咖啡豆具有极浓的香味及苦味。

世界各地的咖啡豆都有什么品种？

世界三大主要咖啡栽培生长地区：非洲、印度尼西亚及中南美洲。

按照味觉分类：

咖啡豆酸味：摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、危地马拉、哥斯达黎加高地产、吉利马札罗、哥伦比亚、津巴布韦、萨尔瓦多、西半球水洗式高级新豆。

苦味：爪哇、曼特宁、波哥大、安哥拉、刚果、乌干达的各种旧豆 。

甜味：哥伦比亚美特宁、委内瑞拉的旧豆、蓝山、吉利马札罗、摩卡、危地马拉、墨西哥、肯尼亚、山多士、海地 。

中性味：巴西、萨尔瓦多、低地哥斯达黎加、委内瑞拉、洪都拉斯、古巴 。

香醇：哥伦比亚美特宁、摩卡、蓝山、危地马拉、哥斯达黎加 。

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