哥伦比亚玫瑰谷咖啡豆(哥伦比亚瑰夏咖啡豆冲煮)

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本文目录一览：

• 1、“气味博物馆”
• 2、玫瑰谷跟花魁哪个酸点
• 3、十大最好喝的咖啡豆品牌

“气味博物馆”

        哥伦比亚玫瑰谷咖啡豆我突然想起2019年末突然火起来的一款咖啡豆哥伦比亚玫瑰谷咖啡豆，哥伦比亚大树庄园的玫瑰谷哥伦比亚玫瑰谷咖啡豆，通过厌氧双重酵素水洗的一款“高级咖啡豆”。我们店里也做了这款哥伦比亚玫瑰谷咖啡豆，第一次拿到这款豆子，老板神秘兮兮的把一捧豆子倒进磨豆机，仅磨完以后，香气就出来了。当时，我断定，这准是在烘豆子的时候添加了玫瑰香料。用热水冲泡后，我捧着这一小杯咖啡，把鼻尖凑近用力去闻，再离远一点闻一闻周围的空气，才确信，这浓郁的哈密瓜味“比巴卜”泡泡糖的香甜气真的来自这杯咖啡。至于官方给的气味玫瑰香，我倒是一点没闻出来，口感也比其哥伦比亚玫瑰谷咖啡豆他咖啡差了许多。学咖啡的时候，每种味道认真去品认真去闻，但其实真正在店里的时候，我会告诉客人，别管别人说的，你觉得是什么气味就是什么。

        这是气味在我工作里的体现，说回播客，提到了盐的气味。盐是有气味的，泪水、体液、海水，这些都是盐的气味。总的来说，我又是一个口味偏重的人，饭菜中盐定是必不可少的。或许是烟道的问题，每到傍晚时分，家里总能闻到别家做饭的气味，这让我想起高中的一篇阅读理解。王安忆的《比邻而居》，他写到家里的公共烟道，“气味终究有些杂了，可是泾渭分明，绝不混淆。你来我往，此起彼伏。渐渐的，连空气也变了颜色，有一种灰和白在其中洇染，洇染成青色的。明净的空气其实并不是透明，它有它的颜色。 ”这是生活的味道，上学的时候，偶尔路上突然飘来一股小炒肉的气味，回到家竟真的有这道菜，不知是不是跟家里的烟道有了心灵感应。季节也是有气味的，夏天有暴雨的气味，或许是雨后泥土的清新，又或许是雨水混杂着闷热蒸汽的气味，说不清但绝不止只有一种。再说城市的气味，在南方上学，常年潮湿，衣服晾干也总是潮潮的。寒假回家，从阳台取下阳光下的衣物，我下意识说了一句，这是干燥的气味。

        有阵子和一个用精油的朋友聊天，提到香水，她就摆摆手说，脂粉味太重，偶尔在电梯里，真的能被这种脂粉味熏到头昏。在日本闻过朋友的香膏，是第一次听说的清爽肥皂泡味。读过一本书，说道，古罗马时期，男性打斗以胜者为美，有一些女性就会收集男性的汗液，当作香水使用。如此看来，香水的概念也不一定是香的，跟个人社会背景都息息相关。

        播客中提到，曾用人的体液做了一个测试，最受欢迎的气味是男欢女爱后的床单气味，这是性的气味。进来在豆瓣上，有个话题很火，如何做到性爱分离。我想爱是什么气味，是爱人身上的气味，争吵时的悲伤，相爱时的甜蜜都是爱的气味。性的气味也就又回到了刚才说的盐的气味，只有性与爱相结合才是真正的美好气味吧。

玫瑰谷跟花魁哪个酸点

花魁相对于玫瑰谷要略酸一些。

咖啡信息

哥伦比亚玫瑰谷来自哥伦比亚桑坦德地区的大树庄园，桑坦德产区是哥伦比亚北部的着名产区，西临马格达莱纳荷，种植海拔约1400-1600米，该产区的咖啡豆以强烈的味道、悠久的回味和独特的草木清新风味着称。

玫瑰谷的咖啡品种为美洲地区常见的卡杜拉(Caturra)，卡杜拉是波旁(Bourbon)的一个自然变种，于1937年在巴西被人们发现。卡杜拉延续了波旁品种的柑橘坚果调性，但却因为植株矮小而更加高产。

旧时传统的精品哥伦比亚风味更多像是柑橘可可调性，其实是当时在哥伦比亚常见的水洗处理以及卡杜拉品种所带来的。

玫瑰谷这支咖啡豆处理方式为厌氧酵素水洗处理方式。此法前半部分与水洗处理法相似，通过浮选去除有瑕疵的咖啡豆，再用机器去除果肉果皮，将处理好的咖啡豆放进一个封闭的容器里，此时注入二氧化碳排出氧气，在无氧的环境下减缓咖啡果胶中糖分的分解速度，PH也以更缓慢的速度下降，延长发酵时间，以此来发展出咖啡更多的甜感以及更独特的风味。

玫瑰谷这支咖啡豆在杯测的时候，其味道尤为讨喜。卡杜拉颗粒饱满，研磨之后其干香如同草莓焦糖饼干，即使是无法感知草莓的人也可闻到明显的甜香气息。注水之后，水果类的湿香占据主要部分，宛如成熟甜腻的水果。

破渣之后，稍稍降温便可进行高温部分的啜吸，杯测者通过啜吸的动作将咖啡液雾化，让各个感官部分可以更好地感受更细致的味道。玫瑰谷的高温部分是柑橘的酸质，平衡感强，层次丰富，中段是深色莓果，带有焦糖可可，尾韵残留的香气是类似发酵水果的发酵感。

十大最好喝的咖啡豆品牌

1、LAVAZZA拉瓦萨。

跨越一整世纪的LAVAZZA，有浓厚的意大利传统家族色彩，代代相传、绵延孳长。开创人LuigiLavazza是一位天生的商业好手，毕生致力于咖啡的经营，在咖啡的国度里，是一个相当传奇的人物，1895年LuigiLavazza在北意大利的旧商区Torino，买下一个小杂货店Paissaolivero，这便是LAVAZZA王国的种子。

在那个时代里，杂货店兼具着生产者和零售商的双重角色，LuigiLavazza自己购买生豆，再应顾客委托烘焙各式符合客户口味的咖啡，由于高度的兴趣，很快的他就掌握了烘焙过程中每个深层的技巧，第一次世界大战后，他的三个儿子Mario、Beppe、Pericle相继退伍并加入，LuigiLavazza也得以有余力将零售更发展为批发商，而在咖啡王国的道路上，跨出成功的一大步。

2、illy意利。

1933年成立于意大利东北部的海港城市翠斯提(Trieste)，illy咖啡公司每年生产1500万公斤以上的优质咖啡豆。

3、Starbucks星巴克。

星巴克咖啡公司成立于1971年，是世界知名的特种咖啡的零售商，烘焙者和品牌拥有者。旗下零售产品包括30多款咖啡豆、手工制作的浓缩咖啡和多款咖啡冷热饮料、新鲜美味的各式糕点食品以及丰富多样的咖啡机、咖啡杯等商品。

此外，公司通过与合资伙伴生产和销售瓶装星冰乐咖啡饮料、冰摇双份浓缩咖啡和冰淇淋，通过营销和分销协议在零售店以外的便利场所生产和销售星巴克咖啡和奶油利口酒，并不断拓展泰舒茶、星巴克音乐光盘等新的产品和品牌。

4、UCC悠诗诗。

UCC咖啡是以定点精心培养、种植的咖啡豆为原料，由日本UCC上岛咖啡株式会社生产、销售的世界著名品牌咖啡。1994年10月UCC调查中国市场。1995年11月UCC上岛咖啡中国事务所成立，开始受理UCC在中国的贸易事务。

5、铭氏Ming’s。

上海铭氏食品集团有限公司是集食品加工制造、食品销售及OEM为一体，具有完整食品产业链的综合食品产业集团。集团旗下现有两大品牌：铭氏、哈克。目前集团旗下拥有七家贸易公司，及三家工厂：上海威铭食品有限公司、上海威铭食品有限公司第一分公司、上海希滋食品有限公司。铭氏集团始终恪守“健康食品，优质生活”的企业理念，以专业的品牌形象、优良的产品品质，为引导中国食品行业发展贡献力量。

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