咖啡豆8烘焙程度对照表(咖啡的烘焙程度对照表)

咖啡烘焙度其实是根据烘焙的炉温以及咖啡豆成品颜色来定义的咖啡豆8烘焙程度对照表，没有特别明确的标准咖啡豆8烘焙程度对照表，八斗麦咖啡学院共用的咖啡豆烘焙度有以下几种，仅供参考。极浅焙咖啡豆8烘焙程度对照表：有浓厚的青草味，香气不足，很少用来品嚐。关于咖啡豆8烘焙程度对照表和咖啡的烘焙程度对照表的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？

本篇文章给大家谈谈咖啡豆8烘焙程度对照表，以及咖啡的烘焙程度对照表对应的相关信息，希望对各位有所帮助，不要忘了关注我们祥龙鱼场哦。

本文目录一览：

• 1、咖啡的烘焙程度分类
• 2、不同烘焙度的咖啡豆的区别是什么？
• 3、咖啡学堂/咖啡豆有哪些烘焙程度

咖啡的烘焙程度分类

所谓特征是可以直观感受到的咖啡豆8烘焙程度对照表，因此咖啡在烘焙过程中的特征咖啡豆8烘焙程度对照表，主要是通过眼睛观看咖啡豆表面颜色的变化咖啡豆8烘焙程度对照表，和鼻子闻到咖啡豆烘焙时散发出的香气的变化，用耳朵听一爆、二爆的声音，至于烘焙时间和温度，这是烘焙的参数，通过调整这两个参数，来调整咖啡烘焙的特征变化。咖啡颜色除了用眼睛直观大致了解，还可以通过设备测定AGTRON值来标识，一般咖啡烘焙是分为8个程度，

烘焙程度 AGTRON值 基本特征

极浅烘焙 95~85 刚一爆，较酸涩

浅度烘焙 85~75 一爆密集，较酸涩

浅中烘焙 75~65 一爆中段至尾段，香气辨识度高

中浅烘焙 65~60 一爆完至二爆前，市场一般采取这个程度的烘焙

中度烘焙 60~55 二爆，均衡，也属于建议烘焙程度

中深烘焙 55~40 二爆初至二爆密集，少许油，焦糖香，适合espresso

深度烘焙 40~30 二爆密集至二爆尾，出油明显，回甘持久，适合冰咖

重度烘焙 30~25 二爆完，油乎乎，炭化明显，一般不用

不同烘焙度的咖啡豆的区别是什么？

大家在平时喝咖啡的时候，有没有注意到你喝的是什么烘焙度的咖啡豆呢？不要不以为然哦，其实不同烘焙度的咖啡是有很大区别的，无论是从外观到口感，那么大家到底应该如何选择呢？今天小编就带大家一起看看吧

浅度烘焙：

浅度烘焙是处于烘焙阶段中一爆中后段到结束，浅度烘焙的豆子颜色偏淡，酸性较强，口味比较丰富，另外通常浅烘焙咖啡中的绿原酸会比深度烘焙的咖啡豆来得多，所以瘦身的效果相比深度烘焙的更好，适合正在瘦身的朋友和喜欢偏酸口味的朋友选择

弗莱士意式特浓咖啡豆

中度烘焙：

中度烘焙是处于烘焙阶段中第二爆刚开始的时候，中度烘焙的咖啡豆外观呈棕红色，酸味和苦味都适中，比较适合大众的口味，对于刚接触咖啡的朋友来说，中度烘焙的咖啡豆是不错的选择

深度烘焙：

深度烘焙是处于烘焙阶段中二爆结束的阶段，深度烘焙的咖啡豆外观呈深褐色，表面会有一层油脂，口味会偏苦，没有酸味，焦味会较重，一般意式咖啡豆大都是深度烘焙的，比较适合喜欢偏苦口味的朋友

咖啡学堂/咖啡豆有哪些烘焙程度

咖啡烘焙度其实是根据烘焙的炉温以及咖啡豆成品颜色来定义的咖啡豆8烘焙程度对照表，没有特别明确的标准咖啡豆8烘焙程度对照表，八斗麦咖啡学院共用的咖啡豆烘焙度有以下几种，仅供参考。

极浅焙（light roast）咖啡豆8烘焙程度对照表：有浓厚的青草味，香气不足，很少用来品嚐。

浅焙（cinnamon roast）：酸度高，略带香气，常用来冲美式咖啡。

中焙（medium roast）：口感偏酸带苦，香气适中，保留咖啡豆的原始风味，常用来做美式咖啡或混合咖啡。

中深焙（high roast）：口感层次丰富、酸苦均衡且略带甜味，香气风味都好。

城市烘焙（city roast）：比中深焙的酸度低一些，完美展现咖啡的风味，是标准的烘焙程度，最受一般大众欢迎。

深焙（full city roast）：苦味比酸味强，馀味回甘，香气饱满，多用来做冰咖啡或黑咖啡。

法式烘焙（French roast）：苦味浓、味道强烈，没什麽酸味，带有烟熏香气。

重焙（Italian roast）：豆子表面有油光，苦味强，有焦味，主要用来做义式浓缩咖啡。

关于咖啡豆8烘焙程度对照表和咖啡的烘焙程度对照表的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。