金龙鱼这种鱼能吃吗：金龙鱼111调和油好吗

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作为一个叶县人，

应该爱吃鱼的吃货不少吧。

不管是鲢鱼草鱼鲫鱼，

还是鲶鱼、火头，

总能找到适合它的做法，

呈现出各自相宜的美味。

加之叶县境内的水资源丰富，

尤其是这几年的燕山水库开发，

也为满足大家的口福提供了先决条件。

于是我们现在提起叶县现在的饭店，

总和“鱼”脱不了关系。

例如：某某水煮鱼、某某酸菜鱼、

某某石锅鱼、某某煨汤鱼、

除了这些响当当的名字，

自己在家做个红烧鲫鱼、

酸菜鱼、火锅鱼之类的也是常事。

这时候就有问题出现了，

如果做鱼期间没有把鱼腥味去掉，

那么花再多的时间精力也是白费，

这道菜基本上就是废了。

相信对于除鱼腥味，

厨房经验丰富的“老司机”们，

自然是拥有自己的“秘密武器”。

今天呢，

叶县吃喝玩乐小编在这里就做个归纳总结，

来看看究竟用哪些厨房常见的物品，

可以帮助去除鱼腥味。

　　01首先，要说的是葱。

　　葱有大葱和小葱之分，大葱偏甜，小葱比较香，两种都可以作为做鱼时的佐料，不仅可以很好地去除腥味，还能使做出来的鱼更加鲜美。

　　02然后，是大蒜。

　　大蒜是最常见的去腥味的佐料，另外还有消毒作用，生鱼片必蘸的芥末里就含有大蒜成份哦。

　　03还有就是生姜。

　　煎鱼的时候，先用生姜把锅擦一下，可以避免粘锅，而在烧鱼时放入少量生姜，也可以去腥味。

　　04醋也是常用来去腥味的调料。

　　腌鱼时放些醋（加清水1:1稀释），可以很好的去腥，还能让鱼肉更加鲜嫩。

　　05接下来是白糖。

　　这个用的人并不多，但糖确实也能去腥味，放少量的白糖除了可以去腥味，还能使做出来的鱼肉色泽光亮诱人。

　　06再然后就是干海椒。

　　这个主要是以辣味盖住腥味，做香辣鱼时最好用。另外，平时在烧菜中放一些干海椒，也能增色不少。

　　07另外还有料酒或者是白酒。

　　酒一向都是去腥的好调料，如果家里人有不能碰酒的人就算了吧，还是身体最重要。

　　08还有紫苏。

　　紫苏在有些地方不常见，在湖南湖北等地，鱼贩每卖出一条鱼，就会搭上一把紫苏，是去鱼腥的标配。

除了上面提到的8种“武器”，

对于去除鱼腥，

你又有那些百试不爽的方法呢？

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