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定位广州,关键词搜索“川菜”
每页15间餐厅,共50页,约750条结果
若果唔算增城、从化
广州9个区,平均每区就有83.333333家川菜馆
今次要介绍嘅
可能係广州750间川菜餐厅中
最具江湖气息的一间
袍哥·同道中人
口味9.0 服务9.0 环境8.5
近年来,凭借青帮酸汤和红门水煮
新派川菜结合家常菜
开辟并拥有自己一席江湖之地
受各路同道中人认可
“袍哥”係四川哥老会成员的称呼
袍取其:岂曰无衣,与子同袍
崇尚嘅係兄弟江湖义气
国有国法、家有家规
袍哥,都有袍哥家训
坐低,一身江湖气嘅服务员就放低咗一个骰盅
一粒骰斗大细?劈咩先?劈辣椒?
NoNoNo
仍然係袍哥颇具江湖色彩识别自己人嘅老规矩
对暗号,拿彩头!
的确係赌,但係喺袍哥
呢场赌局,只有赢没有输!
▼
留意服务员会讲“同道中人”
你需要回答最新一期嘅暗号
暗号正确即可摇骰仔
摇得点数对应墙上点数即可获得彩头!
小tips:暗号不定期更新
可以通过袍哥公众号获取: progor7
文末仲有更劲爆福利等紧你!
袍哥将三大帮派名称,巧妙将菜式分类
青帮VS 红门
两大帮派都有来者必点嘅招牌菜
食过嘅人都话会上瘾!
酸汤系列,佐以青辣椒、鲜花椒
酸辣食欲大开,清新开胃
“素颜鱼”作为袍哥必点招牌菜,风靡一众同道中人! 咩话,素颜鱼?即係咩啊?咁女仔素颜,係唔化妆、唔搽粉啊嘛~鱼,都係同理!
鲈鱼片零粉剂腌制,绝无添加任何生粉、面粉、BB气垫粉等等。白白净净嘅鱼片直接“高温沐浴”!
喺淋油嘅时候,厨师用隔网将辣椒等香料分离,只留低最精华嘅热油,唔洗担心好似出面食到嘅酸菜鱼咁,咬到红辣椒或者泡椒!
鲈鱼起片去骨,无粉腌制,却高度保留鱼肉嘅鲜嫩特质,凝脂白玉般完美体现鱼肉的鲜和滑!只有最新鲜嘅鱼配合细腻嘅刀功,先可以呈现出好似十六岁少女剥壳鸡蛋般肌肤嘅鱼肉。
而且成道素颜鱼最大嘅特点就係口味清新,用青椒点缀,更带出开胃清新嘅感觉,一啖汤、一啖鱼、最后再整啖粉丝,爽!确实有令人一试中毒二试上瘾三试终生难忘嘅魅力!
红辣椒、干花椒、泡椒...
麻辣直击脑门,刺激醒神
深海霸王虾,“红门”头牌!讲到川菜梗系唔少得香辣系列!深海霸王虾用料够晒劲,一上台香辣味劲浓!已经迫不及待放低相机摞起筷子!
▲虾!全部都係虾!
喺原来香辣虾嘅基础上增添甜味,用秘制香料增香,香甜调和咗其中嘅麻,新鲜大虾入口鲜甜爽脆,香到连虾壳都想吞埋~
午餐肉、潮汕扎肉、墨鱼丸,还有莴笋、莲藕等蔬菜,数十种配菜可供选择,一盘食落嚟,相当满足!由于新派川菜所以辣度适中,唔食得辣都可以接受!
青帮嘅二号头目!肥牛采用加拿大谷饲牛,脂肪甘香分布均匀,肉质滑嫩;肥牛肥而不腻加上酸爽辛辣汤汁以及各式配菜,简直爽到飞起,好开胃,连汤都可以捞饭!
而且呢道酸汤肥牛用料太实在啦!轻轻一捞就係N多厚实大块肥牛!食肉兽挚爱!
辣椒末、蒜末嘅香味都融入到蛏子入面!将鲜味完全释放!蛏子肉超肥美!放入口爽脆入味,酱料清爽酸酸甜甜,稍微有啲呛辣,但辣味好快消散,食起身好过瘾!
袍哥又一网红新派川菜,传统粤式花螺烹调方法加入川菜元素,燃!!!用鲜椒青瓜凉拌,螺肉索晒辣汁味,但唔会攻鼻,反而仲带出清甜。
花螺肉质鲜美厚实,混合住丝丝辣味,调配好酱料,无谂到细细一粒螺肉可以咁惹味~一粒接一粒,根本停唔到口!
唔好睇到红当当就以为好辣,袍哥特意降低辣度,但保留咗麻味,辣而不燥、油香四溢!牛舌饱吸酱汁味道,一啖一块,令人无任何还击之力~
喺一众新派川菜中,竟然有一股清流!猪手皮薄肉厚,话梅酸甜味大大降低咗肥腻感,口感软淋,啖啖嘅胶原蛋白,连骨头都食到酸甜嘅滋味。
睇落去其貌不扬嘅一道家常菜,俘虏咗成围枱,鲜嫩嘅豆腐吸收晒肉酱嘅香甜味,豆味更加浓郁,再加上口感滑嫩,送饭一流!
虽然叫冰草,但唔係真係有冰~放入口一咬就断,脆嫩多汁,加入橙汁增加香甜味,食完辣嘢,食翻个冰草降降温,同时都可以中和辣味!
唔係四川人,可能都唔知锅盔係咩嘢。相传当年武则天修建乾陵,士兵同民工太忙就随手用头盔做器皿整饼,因此得名为“锅盔”。
袍哥将传统锅盔改良成粤式口味甜点,以红糖作馅,太妃炼奶淋面,带有炸馒头般外脆内软嘅口感。
一改传统,将红糖换成更浓郁醇香嘅焦糖。火候岩岩好,入口唔会硬邦邦,咬落口感软糯、烟韧烟韧嘅糍粑混合咗,仲吸收晒焦糖糖浆嘅香甜,遇到如此焦糖糍粑,仲减咩嘢肥!
袍哥除咗菜好食
呢度仲係好适合一个合适20至30人私聚嘅地点
除咗川式传统格调,同一般川菜馆唔同嘅係,袍哥装修仲融合咗夜上海风格,环境更加摩登时尚。第一次来嘅朋友可能仲会以为呢度係复古餐吧!
以紫色为主调,用色彩斑斓嘅花窗搭配暖黄色灯光,时尚中带温馨嘅感觉。值得一提嘅係,袍哥所有员工服务态度都非常好,好Nice,可能与生俱来一种川人嘅热情吧~
袍哥走江湖都有一段日子了
决定要为所有同道中人献上重磅福利
晚上9点后
素颜鱼买一送一!
有效期至2017年12月31日
*仅限堂食,不兑现,不与其他优惠同时使用
最终解释权归袍哥所有
袍哥·同道中人
德安堂·总舵
天地会·分舵
德安堂·总舵
地址:越秀区建设五马路德安大厦101铺
电话:020-83769787
天地会·分舵
地址:天河区太阳新天地东门左转20米
电话:020-89888013
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