科克兰埃塞俄比亚咖啡豆(巴西埃塞俄比亚咖啡豆)

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本文目录一览：

• 1、埃塞俄比亚咖啡
• 2、埃塞俄比亚咖啡豆苦还是酸
• 3、埃塞俄比亚国家咖啡是哪个品牌?
• 4、埃塞俄比亚的咖啡豆分几个等级，价位一般在多少
• 5、埃塞俄比亚咖啡都分为几个等级，分别是什么？
• 6、哪个国家的咖啡豆好还有那个国家的咖啡豆最出名？

埃塞俄比亚咖啡

1,用磨粉机磨成咖啡粉

2,进行萃取:

有三类不同科克兰埃塞俄比亚咖啡豆的咖啡壶科克兰埃塞俄比亚咖啡豆：传统滤泡式、虹吸式、电动式。传统滤泡式是最原始科克兰埃塞俄比亚咖啡豆，工具最简单的做法，咖啡壶由一个漏斗、一张滤纸和下面的一个容器组成，但它对人工的手艺要求很高，如果把握得当，就能煮出味道醇正的极品咖啡来。这种壶的价格很便宜，十几元就能买到。滤泡式咖啡壶适合手感稳定、口感敏锐的品咖啡一族。在选购滤泡式咖啡器具时，注意看是三孔还是一孔，这很重要。三孔滴漏速度较快，萃取时间短，咖啡较清淡，一孔则反之。 虹吸式利用虹吸原理，在酒精的燃烧下，下层容器中的水温达到92摄氏度时，水流被吸到有咖啡粉末的上层容器中，通过浸泡、搅拌后，制成的咖啡再原路返回。由于多科克兰埃塞俄比亚咖啡豆了一道搅拌工序，这种做法的黑咖啡味道较浓，但由于无需靠人工技术掌握，做法相对简单。这种咖啡壶的市面价多为一两百元。 电动咖啡壶的价格与虹吸式咖啡壶不相上下，它通过电力将水煮沸后浸泡，这样做黑咖啡最简单，但由于用沸水制作，口感稍逊一筹。相比而言，电动咖啡壶更适合小资情调、又怕麻烦的年轻一族。常见的电动咖啡壶价格从一百元到三五百元不等。 传统滤泡式虽然最简单，但是却是最能煮出咖啡的原味的咖啡壶；在制作过程中，须精准把握水温、水流大小和轨迹。均匀的水流和圆形的轨迹能让咖啡味道自然，所以，水壶的选择和双手倒水时的控制非常重要，水流接触到咖啡时，应尽量保持圆形，由外而内、由内而外周而复始，使咖啡与水流充分接触；同时，92摄氏度的水温则能使咖啡的香、醇、甘、酸、苦均匀而强烈，过高的水温会烫伤咖啡，让味道变酸、变涩；偏低则难以冲泡出咖啡的香浓。

3,加上糖,牛奶什么的进行修饰

希望能帮上你~~~

埃塞俄比亚咖啡豆苦还是酸

埃塞俄比亚咖啡豆是酸的。埃塞俄比亚的咖啡豆小、香浓，有着葡萄酒一样的酸味，深受咖啡爱好者的喜爱。在所有的咖啡生产国中，埃塞俄比亚是最引人注意的一个。埃塞俄比亚是一个地貌多变民族繁多的国家，其咖啡豆生长在不同的地区，能让80多个民族统一崇敬的东西也只有咖啡。

埃塞可以说是咖啡的故乡，世界上大多数的阿拉比卡咖啡豆中都可以在埃塞找到它的发源地。同时，它是世界第七大咖啡生产国，也是非洲最大的咖啡生产国，2006年产量为26万吨。

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埃塞之所以盛产咖啡与它的地理环境密不可分。由于东非大裂谷从北贯穿到南边的肯尼亚和坦桑尼亚，埃塞俄比亚虽处于热带地区但是海拔非常高，水资源充沛，埃塞俄比亚咖啡主要种植在海拔1000米到2500米之间的南部高地上。

这里的土壤排水良好，呈微酸，疏松，透气性非常好。每一个地理因素都是种出好咖啡不可或缺的。咖啡豆的自然特征包括大小、形状、酸度、质感、口味和香气。

埃塞俄比亚的咖啡豆小、香浓，有着葡萄酒一样的酸味，深受咖啡爱好者的喜爱。由于其独特的芳香和口味，常被用于饮料、冰淇淋和糖果的生产及品种改良。

埃塞俄比亚国家咖啡是哪个品牌?

埃塞俄比亚国家咖啡品牌是Gera耶加雪菲和西达莫咖啡。西达莫水洗咖啡因其平衡的味道和风味而被称为甜咖啡；水洗耶加雪菲的口感是酸度柔和，醇厚度丰富。

耶加雪菲咖啡豆：产自海拔1800~2000米

耶加雪菲隶属于西达摩产区，因其独特的风味而被分开。除了小镇耶加雪菲，它还包括四个辅助生产区，包括温纳戈、科切雷、杰雷纳和阿巴亚。风味有明显的花香和果香，果酸爽口。

西达摩咖啡豆：产自海拔1400~2200米

味道类似于耶加雪菲，和西达摩，经过精致的水洗或晒干，有着花和橘子一样的香味，价值不亚于耶加雪菲，这两个产地的品种差不多，有中等大小的豆类，也有小粒种子，植株较短，农民经常分开出售。

扩展资料：

埃塞的咖啡种植按规模和模式分为四种类型：

1、森林咖啡(8-10%)：咖啡树和其他作物在原始森林中共存，无需任何人工打理，农民会定期采摘咖啡果实。

2、半森林咖啡(30-35%)：咖啡种植区位于森林和农民生活区周围，农民将管理咖啡种植区，种植其他经济作物。

3、花园咖啡(50-55%)：咖啡树种植在农民生活区周围，大部分是农民自己种植的咖啡树。

4、种植咖啡(5-6%)：大多数是私人种植者，有更多的加工设施和生产能力。

埃塞俄比亚的咖啡豆分几个等级，价位一般在多少

细分科克兰埃塞俄比亚咖啡豆的话是两大类科克兰埃塞俄比亚咖啡豆，每一类下有6个等级。

价位从3美元/磅到20多美元/磅。

根据杯测表现来确定价格。

埃塞俄比亚咖啡都分为几个等级，分别是什么？

     埃塞俄比亚咖啡包装上G1、G2、G3的等级，都代表不同的品质标准。

     埃塞农业部下属有一个叫做CLU（Cupping and Liquoring Unit）的部门，是专门负责出口咖啡的品质批准，咖啡包装上面的等级定义，就是这个部门主要做的工作。CLU是比ECX先推出的，在ECX出现之前，对于水洗处理的咖啡，出口等级有两个，分别是G1、G2；日晒咖啡的等级有三个，分别是G3、G4、G5，等级越高，日晒最低，因此等级最高的是G3。 ECX这个部门成立了之后，对分级再次进行具体的定义，对于水洗咖啡的分级名称没有改变，但是对于日晒咖啡的定义首次出现了G1，这样解释了市场上因何会出现G1、G2的埃塞俄比亚日晒咖啡，而G3开始慢慢退出市场。

     埃塞俄比亚当时使用的分级方式是旧的，单单是按照缺陷数来分级，水洗处理的咖啡豆最高级是Grade 1 - G1，而日晒处理的咖啡豆最高等级是Grade 3 - G3。现行的分级方式是ECX制定的以物理属性特征与杯测风味特征结合评分以定级数。

     所有的咖啡按照处理方式日晒或水洗定义为三种类型：1、Speciality （washed unwashed），这个类型缺陷数少，杯测风味品质高；2、Commerical （washed unwashed），这个类型达不到精品等级，但比国内消费等级要高；3、 Local / Domestic （washed unwashed），这个类型缺陷数多（未熟豆），过季以及存放不佳导致的风味相对较差的咖啡。

     现行ECX 具体分级与评分标准如下：1、水洗处理方式的评分定义，其中，物理特征占40%，杯测品质占60%；2、日晒处理方式的评分定义，其中，物理特征占40%，杯测品质占60%。

哪个国家的咖啡豆好还有那个国家的咖啡豆最出名？

埃塞俄比亚：咖啡的本初之味

一、埃塞俄比亚咖啡特点

年产量：39.6万吨

“一杯水洗耶加雪菲(Yirgacheffe)能够带出来的精致花香和香甜果味，堪称无与伦比;或是日晒处理的希达莫(Sidamo)，甘甜、大气，都是埃塞俄比亚咖啡最具经典的顶级代表。”

——Cuvée Coffee教育总监Lorenzo Perkins

埃塞俄比亚是著名的阿拉比卡咖啡豆的诞生地，人们至今一直保持着采收野生咖啡豆的传统。海拔超过1500米的咖啡园，经过千年多的演变与适应，形成了独特的咖啡风土，在自然野生环境下生长的埃塞俄比亚咖啡被称作“旷野的咖啡”，保留着咖啡豆最原始、最自然的味道，具有对风土最直接和充分的表达。

值得一提的是，中南美洲的咖啡已多数是引进品种，埃塞俄比亚却是难得的原生之地，更是有无数的本土野生品种尚未被发掘。

在埃塞俄比亚的9大咖啡产区中，希达莫和耶加雪菲最为出众。耶加雪菲原属希达莫的子产区，由于风味特殊被独立出来。浓郁和复杂的果香令它几乎在一夜之间暴红国际，成为行家的追捧对象，价格不菲。

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