乌鱼和龙鱼哪个好吃一点呢（ 乌龙鱼是什么鱼）

乌鱼和龙鱼哪个好吃一点呢,草鱼，花鲢鱼，墨鱼，鲶鱼,草鱼，鱼体型呈流线型体，肉多，刺少，属于做是水煮鱼的首选鱼类，在餐厅中，大多数都是草鱼,十煮至鱼片变成白色之后，连同汤一起倒入放黄豆芽的盆中,十把先前炸过的花椒粒和干红辣椒、葱段一起放在上面，如下图所示,十另取一锅放适量油烧热，最后淋入盆中，这样美味的水煮鱼就完成了,一般做水煮鱼，都会用到这四种鱼之一,草鱼，鱼体型呈流线型体，肉多，刺少，属于做是水煮鱼的首选鱼类，在餐厅中，大多数都是草鱼,根据口感和营养价值的比较，黑鱼更好吃,它的肉质细嫩、口感鲜美，且富含多种营养成分，适合多种烹饪方式,炖鱼汤

水煮鱼用什么鱼?

草鱼，花鲢鱼，墨鱼，鲶鱼。草鱼，鱼体型呈流线型体，肉多，刺少，属于做是水煮鱼的首选鱼类，在餐厅中，大多数都是草鱼。

十煮至鱼片变成白色之后，连同汤一起倒入放黄豆芽的盆中。十把先前炸过的花椒粒和干红辣椒、葱段一起放在上面，如下图所示。十另取一锅放适量油烧热，最后淋入盆中，这样美味的水煮鱼就完成了。

一般做水煮鱼，都会用到这四种鱼之一。草鱼，鱼体型呈流线型体，肉多，刺少，属于做是水煮鱼的首选鱼类，在餐厅中，大多数都是草鱼。

乌鱼和鲤鱼哪个好吃

根据口感和营养价值的比较，黑鱼更好吃。它的肉质细嫩、口感鲜美，且富含多种营养成分，适合多种烹饪方式。

炖鱼汤用鲫鱼、黑鱼、鲤鱼比较好。鲫鱼。鲫鱼是常见的鱼类，有健脾利湿的功效，肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。黑鱼。黑鱼肉味鲜美、营养丰富。

烤鱼一般用草鱼、黑鱼、鲈鱼、清江鱼、巴沙鱼等。

黑鱼有鱼中珍品之称，黑鱼比草鱼的营养价值更高，黑鱼没有小刺。这两种鱼为都不是做糖醋鱼的最佳选择，鲤鱼是最好的，黑鱼清炖最佳。黑鱼虽属于高档滋补淡水鱼，但是也不是所有人都能吃的，脾胃虚寒的人不适合食用。

十种好吃的淡水鱼1 鲫鱼 鲫鱼是我们很常见的一种淡水鱼，在我国的很多水系都有分布，它们食性广，繁殖能力强，而且便于养殖，鲫鱼的鱼肉肉质细嫩，而且营养价值很高，是十大营养价值高的鱼之一。

鲤鱼：经常吃、比较便宜的鱼，说不出有什么好吃的地方。但是如果没有其它鱼的时候，做为一个调剂，感觉还是不错的。清江鱼：这种鱼好像也叫“江团”，长得跟鲶鱼类似，就是尾部不太一样。

什么样的鱼适合做水煮鱼?什么样的适合酸菜鱼?

金鲳鱼，学名卵形鲳鯵，属硬骨鱼纲，鲈形目，鲹科，鲳鲹属。该鱼体侧扁，卵圆形，头侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，不易剥落。鱼肉为白色，细嫩，鲜美可口。海鲈鱼，体型较大，分为白鲈和黑鲈。

草鱼：草鱼以其肉质细嫩，个体大，肌间刺少而备受消费者喜爱。酸菜鱼用草鱼做，刺少肉多，汤鲜味美，成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑。

黑鱼还有很多做法，例如大家比较熟悉的酸菜鱼、红烧鱼等，黑鱼都非常适合，而且和其它鱼类相比，黑鱼的营养更丰富。

) 到此，一锅鲜香诱人的水煮鱼片就算做完了。切鱼片的小诀窍：一定要顺着纹路片鱼片，也就是要从鱼尾往鱼头的方向片，这样鱼片下锅不会散；另外就是一定要片薄片，不然鱼肉不嫩。

乌鱼怎么挑选才好吃

无论野生的还是家养的，黑鱼的颜色越深，说明这条黑鱼越精神、越具有活力，熬出的汤也会更有营养，肉质也会更加鲜甜富有弹性，更加好吃。鱼腮：新鲜黑鱼的鱼鳃应该是紧闭的，腮片呈现的是鲜红色，摸上去没有粘粘的手感。

肉质 野生的黑鱼长期生长在野外，都是靠自己的力量去捕捉食物，所以运动量比较大，肉质看上去更结实更有弹性，烧出来的鱼片味道更鲜美。

其实黑鱼的挑选很简单，主要是看眼睛，如果眼睛向外突起，这说明这条黑鱼很活泼，精神很好，是一条新鲜的鱼，您就可以放心购买了。

水煮鱼一般都是用黑鱼，因为黑鱼鱼刺少，肉质紧实，非常细腻，而且不容易煮烂，所以，用来做水煮鱼更好吃，也更适合。

一斤多重的黑鱼不好吃。根据查询相关公开信息显示：一斤多重的黑鱼太小，肉少，要2到3斤的黑鱼好吃，2到3斤的黑鱼肉质鲜嫩，而黑鱼太大肉质会比较柴，口感不好，故黑鱼2～3斤的好吃，一斤多重的黑鱼不好吃。