河蚌养在鱼缸里：河蚌养在鱼缸里不张嘴

青岛龙鱼2024-12-25 03:06:017.92 K阅读7评论

颇有梁山好汉大碗喝酒，大口吃肉的爽快感,　　卤水双拼46元/份,　　,　　看似简单的卤味，味道却像老济宁悠久的文化底蕴般浓厚,店员介绍，这是老总裁亲手做的卤味,手艺岁月的洗礼绽放出最美的光彩,　　酱香泥鳅60元/份,　　,　　沙绿金丝虾88元/份,　　,　　芝麻茄子35元/份,　　,　　当兼容并蓄的济宁文化遇上遗世独立的香格里拉，当现实与理想相碰撞，当美味与文化相传承，这里不仅仅承载着我们对美食的热爱，更是对世外桃源生活的一种追求,古人说“大隐隐于市，小隐隐于野”，我想大概也就是这个意味吧！

河蚌养在鱼缸里

　　“香格里拉”一词早在一千多年以前藏文文献资料中就有记载。香格里拉一词意为“日光城”一个藏语发音包含了两层意思，一为“建在石头上的城堡”，另为“月光城”相一致。这与我们今天来到这个“香鮥鲤辣”有着异曲同工之妙。香鮥鲤辣一词，包含着他们家经典菜，看似简单的发音却深涵此意，不经连连感叹起名人的灵活心思。

　　香鮥鲤辣的老板是山东人，从2006年入行，这家店经历12年的发展和改善，从当初父亲靠自己手艺成立的小门面，现在由儿子发展成一个集采摘，休闲，养殖于一体的大型酒店，这两代人付出了他们的全部精力，真正体现出济宁人开放进取的精神。

　　占地广阔的餐厅冠盖云集，我们饭点的时间到的，看到外面空旷的停车位，还以为自己来的比较早，进到屋后我才怀疑自己的智商，堂堂一个开发区怎么会没有人！

　　人声鼎沸中我们先行去看了后面的养殖区。一排排透明且大的鱼缸中养着各种鱼类，左手绿植，右手抚鱼，往返其中，流连忘返。

　　凹进的鱼塘里摇摆着数十尾鱼，活性的喷泉供人欣赏之余也给鱼儿换换新鲜氧气。

　　穿过大厅步入二楼，排排隔间做的精巧雅致，是我们出来吃饭最喜欢的地方没有之一。突然理解了为什么这个离市中心这么远的酒店仍然人流如潮。偏远的环境远离了市中心的嘈杂和尘土纷扰，宽阔的街道一尘不染；酒店娱乐项目齐全，一顿午饭时间就仿佛来到了一座世外桃源；站在路边回首相看，除了感受到了前无古人后无来者的孤寂还感受到了沙漠中的绿洲的欣喜。

　　这家店属于一个家族企业类型，最让我感到吃惊的是在这里的店员都是老店员，听介绍有的店员都升级成为妈妈，和老板之间熟悉如亲人。长久不变的不仅是人，还有这家十几年如一日的菜品。

　　油淋嘎鱼128元/份

　　鱼羊为鲜，听过不少，吃倒是第一次。咬文嚼字的时候总幻想鱼，羊在一起的美味。真正从黄金屋走出来看到真实的鱼肉和羊肉的结合，却有一丝退却，希望味道不会很腥。

　　嘎鱼被羊肉填的满满的鼓鼓的，稳稳立在盘中，头对头围绕着盘中央那朵番茄花，甚是美丽，鱼身上顶着葱白和红辣椒丝，上面淋了油，鱼皮泛着银灰色的亮光，特别有食欲。

　　嘎鱼小刺少，拨开鱼皮咬出羊肉再顺着鱼头一点点往下嘬，肉质很鲜美。

　　香辣鱼40元/份

　　这道招牌菜是来客必点，一条鱼很肥嫩的躺在盘中，整条鱼身上摆满这切成丝的干辣椒，红通通一片，差点看成藏红花，鱼肉鲜嫩，蘸着盘底的红油辣汤吃最美味。

　　甏肉干饭10元/份

　　甏肉干饭是济宁民间家庭中的一道美菜，在民间流传多年，到了明末清初开始进入商业化，一些小商人把制作好的甏肉干饭分别放入两个筐内，用肩挑着，一边是大米干饭，一是木炭，炉子炖上甏肉，走街窜巷喊卖。鲜嫩薄膘的五花肉，大米干饭粒粒如玉，甏肉色泽红韵，质地柔嫩，肥而不腻，汤浓味厚，咸香可口，堪称一绝。

　　历史悠久的甏肉米饭制作工艺在传统的基础上融入现代精良技术，店家也贴心的将口味改善成适合本地口味的。

　　辣炒天鹅贝70元/份

　　贝壳围成一圈，围绕着中间的蚌肉，尖椒和韭菜也掩盖不住肥厚的肉，不用翻来覆去的在壳中找肉，感觉真好!颇有梁山好汉大碗喝酒，大口吃肉的爽快感。