红龙鱼怎么烧

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针对您的问题，我为您整理了以下几种红龙鱼的烧法：

1. 红烧红龙鱼

红烧红龙鱼的具体步骤如下：

• 先将红龙鱼洗净沥干，然后加入适量的料酒和盐进行腌制。
• 锅烧热后，放入适量的菜籽油，先用中小火将鱼块皮朝下煎黄，然后翻面稍煎后盛出。
• 锅内再加适量的油，放入姜丝蒜片干辣椒进行煸香，然后下入一勺豆瓣酱翻炒。
• 下入鱼块，加没过鱼块的清水烧开，然后加入一勺料酒，适量的老抽，少许的陈醋烧开后盖盖转中小火焖七八分钟。
• 揭盖后，尝下咸度决定是否加盐，然后洒适量的生抽和少许的白砂糖继续焖煮，沿锅边淋入少许水淀粉，烧至粘稠起芡。
• 最后，加入一半的葱花翻匀关火，盛入碗中，洒上剩余的葱花即可。

2. 清蒸红龙鱼

清蒸红龙鱼的具体步骤如下：

• 首先，用刮鳞器刮去鱼鳞，然后红龙的鳞片非常硬，需要刮鳞器配合双手，刮起来和刮铁一样可以看到鱼鳞很大，鱼鳞不要丢，富含胶原蛋白，可以做成鱼鳞冻，美容养颜。
• 水烧开后，蒸五分钟，然后闷5分钟，拿出鱼，撒上葱丝，浇上蒸鱼豉油，热油淋到鱼身上即可。

3. 红烧龙头鱼

红烧龙头鱼的具体步骤如下：

• 龙头鱼一条，去内脏去鳞，洗干净，斩成块.放盐抓匀腌30分钟.
• 姜一块切丝，蒜一颗切蒜末，葱切段.喜欢吃辣的干辣椒一个切成3段.
• 锅内放两大勺油烧到冒烟，放入姜丝蒜末和干辣椒段，别烧糊了，马上把鱼块放进去，倒酱油，等鱼两面煎黄，放一小勺糖，加小半碗水.
• 盖上锅盖中火焖3-5分钟，开锅盖，投葱段出锅.不要拌来拌去，鱼块会碎.

以上就是红龙鱼的几种烧法，希望对您有所帮助。