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金龙鱼胶的来源

金龙鱼胶是由大黄鱼的鱼鳔制成的，大黄鱼是中国四大海产之一，属于鲈形目石首鱼科黄鱼属。这种鱼胶在鱼胶中算是腥味稍微比较重的，但它的功效被认为是非常显著的，例如止咳润肺、美容养颜等。

金龙鱼胶的历史变迁

几十年前，金龙鱼胶主要取自一种名为金龙鱼的大淡水鱼。然而，由于金龙鱼的价值超过了其鱼胶，金龙鱼胶的产量开始减少，并在1970年前后一度绝产。此后，一种外观类似金龙鱼鱼胶的南美洲外海石首鱼的鱼胶开始流行，被业界称为“南美北海胶仔”，并与北海鱼胶同根同源。这些后来流行的金龙鱼胶品种包括“缅甸小金龙”、“印度小金龙”和“本港大金龙”等。

金龙鱼胶的特点

金龙鱼胶的一个明显特点是其胶身有两条肉须，分别粘在鱼胶的两边。此外，它的颜色偏白或银灰色，与黄花胶的黄色有所不同。即使是较老的金龙鱼胶，颜色变化也不大。

金龙鱼胶的功效

金龙鱼胶被认为具有多种功效。它可以止咳润肺，美容养颜，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等症状。此外，金龙鱼胶还能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力，消除疲劳，加强脑神经功能，促进生长发育，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，并可防治反应迟钝、小儿发育不良。

金龙鱼胶的选购

在选购金龙鱼胶时，应注意区分真正的金龙鱼胶与市场上其他类似品种。真正的金龙鱼胶功效堪比赤嘴鳘，有金龙鳘的美称，但由于金龙鱼已成为观赏鱼且活体鱼价格高昂，真正的金龙鱼胶非常稀少。在挑选时，可以通过观察颜色、均匀度、厚度、纹理、气味和硬度等方面来辨别金龙鱼胶的质量。

结论

综上所述，金龙鱼胶是由大黄鱼制成的，具有丰富的历史和多种健康益处。尽管真正的金龙鱼胶非常稀有，但市场上仍有许多类似品种可供选择。在购买时，应注意识别和挑选高质量的金龙鱼胶。

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