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龙鱼的美味做法
龙鱼是一种非常受欢迎的食材,它的肉质鲜美,营养丰富,适合多种烹饪方式。以下是根据搜索结果整理的几种龙鱼的制作方法,包括红烧龙鱼、番茄龙鱼、香煎黑椒龙鱼等。
红烧龙鱼
材料:龙鱼、葱、姜、蒜、黑胡椒、花椒、辣椒、番茄、糖。
步骤:
- 将龙鱼处理干净,抹少许料酒,盐,放点姜丝放一边腌制,然后再切葱姜蒜青红椒。
- 热锅下油,油烧热了再下龙鱼,转中火煎,煎四十秒,感觉鱼身硬了再翻面,下姜丝大蒜一起煎。
- 两面煎微黄以后,加热水,酱油,蚝油,白糖,稍微翻动一下,再下青红椒块,盖上盖子焖。
- 煮到快收汁的时候,下小葱的葱白,最后收汁即可。
番茄龙鱼
材料:龙鱼一片、番茄2个、番茄酱2勺、小葱适量、橄榄油适量、盐一小勺、玉米淀粉2勺、现磨黑胡椒2勺、糖一小撮、姜丝适量。
步骤:
- 龙鱼解冻后用厨房纸擦干水分,切成1.5厘米见方的块,加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。
- 番茄顶上用刀划十字,放在滚水中烫一下,这样很容易去皮。去皮的番茄切成小块备用。
- 腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用。
- 锅烧热后倒入适量油,放入切好的番茄,中火不断翻炒。番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒。加入小半碗水。水开后放入煮熟的龙鱼块,煮2分钟左右。小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉,然后倒入锅中大货煮开,收汁浓稠,然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦。
香煎黑椒龙鱼
材料:龙鱼、柠檬、黑胡椒、蚝油、生抽、砂糖、姜片、蒜片、黑胡椒碎、料酒。
步骤:
- 龙鱼若是冻的,记得自然解冻,然后把要煎的那块冲洗干净吸干鱼体水分。拿姜片蒜片擦拭整个鱼体。用料酒、蚝油、一点点生抽调味,都一点点,若咸了加点糖。蚝油本来就是有点甜的咸味。料酒去腥是必须的,挤点柠檬汁在鱼体上,然后两面腌匀,放个十分钟就行。
- 用黄油煎。小火化开黄油,一面熟了翻一面,龙俐鱼不会碎,很好煎的。很快就熟了,一两分钟最多了。
- 出来装盘,看个人喜好,我是撒上黑胡椒碎一点。
以上就是关于龙鱼的一些做法,希望对你有所帮助。
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银龙鱼 | 食材 一种常见的食用鱼类,适合做多种菜肴,如煎、红烧等。 |
龙鱼 | 食材 一种无刺的食用鱼类,肉质鲜嫩,适合多种烹饪方法。 |
番茄龙鱼 | 菜品 一道酸甜口味的菜品,以龙鱼为主料,搭配番茄等食材烹制。 |
清蒸龙鱼 | 菜品 一道清淡的菜品,通过蒸制的方式制作,保留了龙鱼的鲜美。 |
香煎黑椒龙鱼 | 菜品 一道口感酥脆的菜品,使用黑胡椒等调料提升风味。 |
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1. 准备好新鲜的龙鱼和调料。
2. 将龙鱼洗净,去鳞去内脏。
3. 用刀在龙鱼身上切几道口子,方便入味。
4. 在锅中加入适量的水,放入姜片、葱段等调料煮开。
5. 将龙鱼放入锅中蒸熟即可。
6. 最后可以根据个人口味加入一些酱油、料酒等调味料。
7. 出锅前撒上一些葱花和香菜叶子即可。
希望这个视频能给你带来灵感,让你在家也能做出美味的龙鱼!😋👨🍳🍲 #龙鱼做法# #美食分享#