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龙鱼的美味做法

龙鱼是一种非常受欢迎的食材，它的肉质鲜美，营养丰富，适合多种烹饪方式。以下是根据搜索结果整理的几种龙鱼的制作方法，包括红烧龙鱼、番茄龙鱼、香煎黑椒龙鱼等。

红烧龙鱼

材料：龙鱼、葱、姜、蒜、黑胡椒、花椒、辣椒、番茄、糖。

步骤：

1. 将龙鱼处理干净，抹少许料酒，盐，放点姜丝放一边腌制，然后再切葱姜蒜青红椒。
2. 热锅下油，油烧热了再下龙鱼，转中火煎，煎四十秒，感觉鱼身硬了再翻面，下姜丝大蒜一起煎。
3. 两面煎微黄以后，加热水，酱油，蚝油，白糖，稍微翻动一下，再下青红椒块，盖上盖子焖。
4. 煮到快收汁的时候，下小葱的葱白，最后收汁即可。

番茄龙鱼

材料：龙鱼一片、番茄2个、番茄酱2勺、小葱适量、橄榄油适量、盐一小勺、玉米淀粉2勺、现磨黑胡椒2勺、糖一小撮、姜丝适量。

步骤：

1. 龙鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。
2. 番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很容易去皮。去皮的番茄切成小块备用。
3. 腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用。
4. 锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒。番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒。加入小半碗水。水开后放入煮熟的龙鱼块，煮2分钟左右。小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大货煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦。

香煎黑椒龙鱼

材料：龙鱼、柠檬、黑胡椒、蚝油、生抽、砂糖、姜片、蒜片、黑胡椒碎、料酒。

步骤：

1. 龙鱼若是冻的,记得自然解冻,然后把要煎的那块冲洗干净吸干鱼体水分。拿姜片蒜片擦拭整个鱼体。用料酒、蚝油、一点点生抽调味,都一点点,若咸了加点糖。蚝油本来就是有点甜的咸味。料酒去腥是必须的,挤点柠檬汁在鱼体上,然后两面腌匀,放个十分钟就行。
2. 用黄油煎。小火化开黄油,一面熟了翻一面,龙俐鱼不会碎,很好煎的。很快就熟了,一两分钟最多了。
3. 出来装盘,看个人喜好,我是撒上黑胡椒碎一点。

以上就是关于龙鱼的一些做法，希望对你有所帮助。

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