过背金龙鱼作为一种观赏鱼，虽然可以食用，但并不建议将其作为食物来源,其肉质细嫩，蛋白质含量较高，脂肪含量较低，味道鲜美，且鱼鳔含有多种营养成分，曾被用于制作高级海宝和滋补品,然而，由于过背金龙鱼在观赏鱼中的珍贵地位，以及其高昂的市场价格，许多人更倾向于将其作为观赏对象而非食物,关于过背金龙鱼的安全性，有观点认为，如果是在正规渠道购买的金龙鱼，并且采取了适当的烹饪方法，如煮熟，那么它是可以安全食用的,然而，由于金龙鱼被列为濒临灭绝的生物，并受到《华盛顿公约》的一级保护，私人非法交易和捕捞是被严格禁止的,这意味着市场上流通的过背金龙鱼可能存在问题。

过背金龙鱼的食用性及安全性

食用性

过背金龙鱼作为一种观赏鱼，虽然可以食用，但并不建议将其作为食物来源。其肉质细嫩，蛋白质含量较高，脂肪含量较低，味道鲜美，且鱼鳔含有多种营养成分，曾被用于制作高级海宝和滋补品。然而，由于过背金龙鱼在观赏鱼中的珍贵地位，以及其高昂的市场价格，许多人更倾向于将其作为观赏对象而非食物。

安全性

关于过背金龙鱼的安全性，有观点认为，如果是在正规渠道购买的金龙鱼，并且采取了适当的烹饪方法，如煮熟，那么它是可以安全食用的。然而，由于金龙鱼被列为濒临灭绝的生物，并受到《华盛顿公约》的一级保护，私人非法交易和捕捞是被严格禁止的。这意味着市场上流通的过背金龙鱼可能存在问题，购买时需要谨慎。

养殖与喂食

对于家庭养殖的过背金龙鱼，建议使用小金鱼进行喂养，这样可以使金龙鱼的色泽更加漂亮。同时，养龙鱼讲究单数，最好是养三条，并可以配合适当数量的银龙（相对较便宜）。在喂食方面，建议使用冰鲜鱼，因为活食可能会导致龙鱼掉眼或断须。

综上所述，过背金龙鱼虽然可以食用，但由于其珍贵的观赏价值和法律保护 status，不建议将其作为食物来源。如果决定食用，应确保购买渠道合法，并采取适当的烹饪方法。