鲟龙鱼有几种做法(鲟龙鱼有几种做法图片)
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本文目录一览:
- 1、鲟鱼的好吃做法有哪些
- 2、鲟鱼怎样做好吃?
- 3、鲟鱼八种做法
鲟鱼的好吃做法有哪些
鲟龙鱼全身都是宝,其肉鲜嫩味美,其许多脏器都有一定鲟龙鱼有几种做法的药效或美容保健功能。下面我给你分享一下鲟鱼的好吃做法。
鲟鱼的好吃做法1、剁椒鲟鱼腩
材料
鲟鱼、白胡椒面、柠檬汁、姜、白萝卜、剁椒。
做法
1)鲟鱼开膛去腮洗干净
2)鱼鳍剪下做其他菜
3)烧水到70度,浇遍鱼身
4) 用刀分开鱼头鱼身,鱼头留做其他菜
5) 剥下鱼皮做其他菜用
6) 片下鱼脊椎骨做其他菜用
7) 片下鱼腩,用盐 白胡椒面、柠檬汁腌制15分钟。鱼尾做其他用
8) 白萝卜铺在盘子底部,放两片姜
9)鱼腩铺在萝卜上,在鱼腩上放剁椒
10) 上锅蒸10分钟,同时热油
11) 泼上热油,洒上葱末,过三分钟出锅
鲟鱼的好吃做法2、清蒸鲟鱼
材料
主材:鲟鱼
腌料:蒜、姜、葱
其他:食用油、香油、味极鲜酱油。
做法
1、用毛巾垫着,抓住鱼的尾巴,用刀轻刮鱼身,就能把鱼身上的粘液都去掉,然后在鱼身上割口,这样做一是方面装盘,另一方面也是为鲟龙鱼有几种做法了蒸透和入味;用刀轻刮鱼身,去掉粘液
2、要准备一碗腌料,用几瓣蒜,一片姜和一点葱花,放在碗里捣碎碎的,出汁,然后涂在鱼的身上,尤其是鱼身切口的部位和鱼肚子里;
3、腌大概五分钟,这时候鱼本身也会出汁,所以要把这些汤汁都倒掉;
4、把蒸锅里倒上足够的水,上汽之后把鱼连盘子一起放进去大概蒸十分钟;
5、锅里放一些食用油,等油热的时候放几粒花椒进去爆香;切几根细细的葱丝,备用;
6、等鱼出锅的时候,在鱼身上淋几滴香油和少许的味极鲜酱油,把切好的葱丝放在鱼身上,趁着做好的花椒油很热的时候,全部淋在鱼身上即可。
鲟鱼的好吃做法3、香辣烤鲟鱼
材料
长江鲟鱼、洋葱、青红辣椒、葱姜蒜、花椒、孜然、辣椒面、盐、生抽、胡椒粉
做法
1、 长江鲟鱼切开,用盐、胡椒粉、绍酒、腌渍。
2、 洋葱一半切丝,一半切块,青红辣椒切圈、葱切段、姜蒜切片。
3、 在康宁烤盆中抹油、洋葱丝垫底,放上腌渍好的长江鲟鱼,入烤箱120度烤5分钟。
4、 其他材料在锅中炒出香味铺在鲟鱼上,再入烤箱烤5分钟即可。
鲟鱼的好吃做法4、鲟龙皇衣
材料
鲟龙鱼600公克,高丽菜1/4颗,鸡蛋2颗,面包粉适量,盐1小匙,糖1小匙,米酒1小匙,卡士达粉5大匙,柠檬汁2大匙
做法
1.鲟龙鱼切片放入碗中,加入蛋以及调味料,一起搅拌抓匀备用。
2.作法1的鱼肉片沾裹上面包粉备用。
3.高丽菜切丝放在盘中当摆饰。
4.热油锅约150℃,将作法2的鱼肉片放入,油炸至金黄色时捞起沥干,置于作法3高丽菜丝上即可。
鲟鱼的好吃做法5、金丝虾鲟珠
材料
海虾450克,鱼丝面100克,猪肥膘肉、奇异果、生菜、盐、味精、胡椒粉、油各适量
做法
1、海虾取净肉制蓉,与猪肥膘肉搅匀,加盐、味精、胡椒粉调好口味,制成丸子,滚匀鱼丝面备用。
2、锅上火入油,烧至五成热,下入制好的丸子炸至金黄色,捞出沥油,下面垫生莱、奇异果,装盘即成。
创新说明
变传统食法,以生菜、奇异果衬托虾丸,营养更均衡,开胃解腻,增进食欲。
鲟鱼怎样做好吃?
分类: 生活 美食/烹饪
问题描述:
谢了
解析:
鲟鱼肉厚骨软,营养丰富,其肉、鱼卵含蛋白质分别高达18.1%和26.2%,是高级营养滋补品,鲟鱼鲟龙鱼有几种做法的吻及鱼胃、鱼筋(脊索)均为国宴佳肴。英国国王爱德华二世将鲟鱼命名为皇帝鱼,古罗马、中国皇室均将其视为珍品,鲟鱼骨和骨髓(俗称龙筋)有抗癌因子,素有“鲨鱼翅、鲟鱼骨、食之延年益寿、滋阴壮阳”之说。
鲟龙鱼烹饪方法鲟龙鱼有几种做法:
1、川芎白芷煲鱼头汤
主料鲟龙鱼有几种做法:鲟龙鱼头一个,重约500克。
配料:川芎、白芷、姜片。
调料:鸡精、盐。
做法:将鱼头洗净斩件与配料一起落瓦煲煲3小时即可。
2、红烧鲟龙骨
主料:鲟龙背骨约100克。
配料:姜茸、葱茸、鸡蛋。
调料:生抽、鸡精、盐、蚝油。
做法:鱼骨切段,调味拍粉,炝蛋,走油至金黄色,起锅下姜葱、鱼骨及调料,勾芡上碟。
3、吉列鲟龙球
主料:鲟龙鱼250克。
配料:面包糖、鸡蛋、面粉。
调料:盐、鸡精、酒、沙律酱。
做法:鲟龙肉切条,入味,卤粉、蛋、面包糖,落油锅炸至金黄色上碟,跟沙律酱上即可。
4、西芹炒鲟龙片
主料:鲟龙肉200克。
配料:西芹、蒜茸、姜、葱。
调料:鸡精、盐、蚝油。
做法:西芹切段,拖水,蒜茸炒备用,鲟龙去皮切双飞,入味上蛋白走油起锅下蒜茸,姜龙鱼肉勾芡上碟,西芹围边。
5、上汤胡椒浸鲟龙肝、肠
主料:鲟龙、肝、肠。
配料:青红椒、西芹、胡椒、酒、红萝卜。
调料:鸡精、盐。
做法:起油锅下配料,上汤、调料、鱼肠肝一起煮熟用上汤锅上。
6、金盏炒龙丁
主料:鲟鱼肉200克。
配料:青豆、栗、西芹、黄皮。
调料:姜丝、盐、鸡精。
做法:鲟鱼肉切丁入味,走油,起锅落配料、鱼丁调料、黄皮炸盏备用,炒干上盏。
注:鲟鱼外观与其它鱼类不同之处是鱼骨长在外表面,食用时只需将内肝清除、去鳃,即可按常规做鱼方法制作。
鲟鱼八种做法
鲟鱼好吃做法如下:
主料:鲟龙鱼1000克、姜适量、橄榄油2瓷勺。
辅料:料酒1瓷勺、蒸鱼酱油2瓷勺、胡椒粉适量、盐1/2量勺。
步骤:
1、鲟鱼切掉它身上五处骨头,再切花洗净用厨房用纸吸干水分,摆上盘。
2、放入姜丝。
3、均匀抹上橄榄油,蒸鱼酱油,胡椒粉,盐,料酒腌制15分钟。
4、锅内放入适量水大火煮开后放入鱼蒸15-20分钟即可。
5、出锅。
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