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巴沙鱼和龙鱼的区别

1. 科属与分类

巴沙鱼和龙鱼并不属于同一种鱼类。巴沙鱼，学名博氏巨鲶，属于鲶形目、鲶科、鲶属，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。而龙鱼则属于鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，是一种暖温性、近海的大型底层鱼类。

2. 生态环境

龙利鱼常年生活在我国近海，对环境适应性强，能在水温3.5-32、海水盐度14-33的水环境中生存。相比之下，巴沙鱼是淡水鱼，不耐寒，最低极限温度为10，最适生长温度为25-30。

3. 形态特征

龙利鱼的身体扁平，叶状，而巴沙鱼个头比较大，外表没有鳞片，背部为蓝黑色，腹部较白，腹部狭窄，头部扁平呈圆形。此外，龙利鱼的鱼肉较薄，右侧的鱼肉相较于左侧的鱼肉更加厚实，而巴沙鱼的鱼皮和鱼肉之间有厚厚的脂肪，其肉较厚。

4. 经济价值

由于龙利鱼的养殖条件比较苛刻，市场价值比巴沙鱼高得多。龙利鱼的肉质鲜嫩可口，营养丰富，没有一般鱼的腥味，而巴沙鱼虽然也无肌间小刺，但其肉质和口感比不上龙利鱼。因此，在市场上，如果价格过低，那就是巴沙鱼，而非龙利鱼。

5. 食用特点

龙利鱼带有海鲜腥味，肉质紧实，而巴沙鱼带有河鱼的土腥味，解冻后容易松散。此外，龙利鱼的新鲜程度可以通过其眼睛来判断，新鲜的龙利鱼眼睛紧闭，若眼睛微开，则可能不太新鲜。

6. 商业用途

由于龙利鱼的市场需求较大，有些不法商家可能会用巴沙鱼来冒充龙利鱼赚取更高的利润。因此，在购买时需特别注意甄别。

综上所述，巴沙鱼和龙鱼在科属、生态环境、形态特征、经济价值和食用特点上都有显著的区别，它们并不是同一种鱼。

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