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超市卖的龙鱼是什么鱼

1. 龙利鱼与巴沙鱼的区别

在讨论超市卖的龙鱼是什么鱼之前，我们需要了解两种常见的鱼类：龙利鱼和巴沙鱼。龙利鱼，学名鳎目鱼或舌鳎鱼，是一种海鱼，而巴沙鱼，学名巨鲇鱼，是一种淡水鱼。在超市中，由于巴沙鱼的价格便宜，有时会被商家用来冒充龙利鱼销售。

2. 超市龙鱼的来源

超市中出售的龙鱼通常是巴沙鱼，而非真正的龙利鱼。巴沙鱼主要产自东南亚地区，尤其是越南的湄公河流域。这种鱼有浓厚的土腥味，通常需要通过重口味的烹饪方式来掩盖。

3. 如何辨别龙利鱼与巴沙鱼

在市场上分辨龙利鱼和巴沙鱼并不容易，因为它们在处理后的外观上非常相似。然而，可以通过以下几个方面进行区分：

• 价格：巴沙鱼的价格相对较低，因为它是淡水鱼，产量较高。而龙利鱼的价格通常较高，因为它属于海鱼，且自然产量较少。
• 营养价值：巴沙鱼有一层厚厚的饱和脂肪层，做成鱼柳时厚度较厚；而龙利鱼的营养价值较高，脂肪含量低，含有不饱和脂肪酸。
• 本质：巴沙鱼是淡水鱼，而龙利鱼是海鱼。此外，巴沙鱼和龙利鱼煮的时候都没有腥味，但龙利鱼经久不老的特性使其在口感上与巴沙鱼有区别。

4. 购买建议

为了确保购买到的是真正的龙利鱼，建议去大型超市购买，并且在购买时询问清楚。同时，需要注意的是，即使是真正的龙利鱼，也可能与市场上常见的巴沙鱼在口感和营养价值上有所不同。

综上所述，超市中出售的龙鱼大多是巴沙鱼，而不是真正的龙利鱼。在购买时，应考虑到价格、营养价值以及本质上的差异，并选择信誉良好的商家进行购买。

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