金龙鱼胶好不好：金龙鱼胶是一种源自海洋鱼类大黄花鱼的鱼鳔干制品

北京鱼缸批发市场2024-09-14 06:23:022.69 K阅读12评论

金龙鱼胶是一种源自海洋鱼类大黄花鱼的鱼鳔干制品，它在中国四大海产之一的金龙鱼中较为著名,由于金龙鱼的颜值极高，家庭养鱼业开始兴起，金龙鱼逐渐走进观赏鱼行业，其活鱼价值开始超过金龙鱼胶，导致金龙鱼胶的产量开始锐减，在1970年前后甚至一度绝产,后来，一种网红小金龙开始流行，它的原身其实是南美洲外海的一种石首鱼的鱼胶，业内人士私底下叫它“南美北海胶仔”，也跟北海鱼胶是同根同宗,这种小

金龙鱼胶的概述

金龙鱼胶是一种源自海洋鱼类大黄花鱼的鱼鳔干制品，它在中国四大海产之一的金龙鱼中较为著名。由于金龙鱼的颜值极高，家庭养鱼业开始兴起，金龙鱼逐渐走进观赏鱼行业，其活鱼价值开始超过金龙鱼胶，导致金龙鱼胶的产量开始锐减，在1970年前后甚至一度绝产。后来，一种网红小金龙开始流行，它的原身其实是南美洲外海的一种石首鱼的鱼胶，业内人士私底下叫它“南美北海胶仔”，也跟北海鱼胶是同根同宗。这种小金龙鱼胶的外观神似金龙鱼的鱼胶，而且产量大，金龙胶市场由于它的出现，开始呈现品种爆发式的增长。

金龙鱼胶的优点

金龙鱼胶有以下几个优点：

营养价值：金龙鱼胶含有丰富的胶原蛋白，滋阴，补血活血，固精气。它能滋养身体延缓衰老，提高抵抗力，促进生长发育。
口感：金龙鱼胶的口感弹牙，胶质浓厚，即使是腥味稍微比较重的，也可以通过加入红枣、洋参、姜片等来去腥味。
品种繁多：金龙鱼胶市场上存在多种不同的品种，如大金龙鱼胶、中金龙鱼胶和小金龙鱼胶，不同大小的金龙鱼胶有不同的功效和适用人群。
适合人群：金龙鱼胶基本所有人都可以吃，特别是小孩子吃的话，可以提高抵抗力，止咳润肺效果不错。

金龙鱼胶的鉴别方法

在购买金龙鱼胶时，需要注意以下几点来鉴别其真伪和优劣：

颜色：正宗的金龙鱼胶颜色比较浅，如果是老胶，颜色也会深一些，但不太明显。颜色过于均匀可能是漂白过的。
气味：好的金龙鱼胶气味较淡或者没有腥味，有一股陈旧的香味。如果是假冒或劣质的，可能会有其他刺鼻的气味。
纹理：老胶的纹理比较粗糙，而新胶的纹理较为细腻。可以通过观察鱼胶的纹理来判断其新老。
硬度：好的金龙鱼胶晒制之后水分大量流失，硬度很大，不易弯曲。而假冒或劣质的就容易掰弯。
个头和厚度：金龙鱼胶的规格是按个头数来定的，比如一斤5头比一斤10头大了一倍。同时，厚度也是一个额外的因素，例如两头金龙鱼胶虽然看起来一样大，但实际上可能有很大的差异。