再准备小青椒、红椒，切断备用,锅里加油，待锅热后加入蒜末、小米辣、老姜、花椒、少许泡椒泡生姜,加入小龙鱼翻炒，加入少许蚝油、盐，待颜色变后，加入水,加入水煮十分钟,水快烧干了，加入青红椒,翻炒后水分快干了，加入香菜杆,起锅，加入香菜叶！这样一份美味的红烧小龙鱼就完成了,以上就是小龙鱼的清洗处理方法，希望对你有所帮助,小龙鱼怎么清洗处理干净

小龙鱼的清洗处理方法

清洗和处理小龙虾是一项细致的工作，需要耐心和正确的技巧。以下是根据搜索结果整理出的小龙鱼的清洗处理步骤：

1. 挑选活鱼

首先，要挑选活鱼。死亡时间过长的小龙鱼绝对不能食用，原因是小龙鱼死亡后体内的细菌会大量繁殖并分解氨基酸产生组胺、类组胺等有毒物质，若继续食用极易引起呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒。

2. 温水清洗

将挑选好的小龙鱼放入温水中，加入适量的盐，让小龙鱼在盆子中浸泡24个小时左右。经过24小时的浸泡，小龙鱼当中不干净的东西都会被浸泡出来了，并且在淡盐水的作用下，小龙鱼也会将不干净的东西吐出来。

3. 人工刷洗

清洗完毕后，需要用刷子尽量将小龙鱼的腹部刷干净。刷干净的小龙鱼露出粉嫩的身体后，用手掐住尾巴中间那块尾甲，左右拧，直到断开为止。然后拽拧动的尾甲，慢慢拉出来，这样虾的肠子就跟着出来了。

4. 去除头部和虾线

剪去小龙虾头部的三分之一，不要剪太多，剪太多会把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西，别浪费了。然后用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体——虾胃。接下来，用手捏住小龙虾头部，翻过来，我们能清楚的看到小龙虾身体上藏了很多污垢。不要图省事简单冲洗，要用刷子尽量将腹部刷干净。刷干净的小龙虾露出粉嫩的身体后，用手掐住尾巴中间那块尾甲，左右拧动一下轻轻拖出来即可。

5. 烹饪处理

小龙鱼的烹饪处理方法有很多种。例如，可以将小龙鱼去简单的处理，去除内脏和腮并清洗干净后，用少许盐腌制一会儿。然后，将蒜剁成蒜泥，姜切成姜丝，在蒜泥和姜丝中加入料酒和剁椒调成酱汁并浇在小龙鱼身上。接着，就上锅蒸小龙鱼，蒸好之后再浇上蒸鱼豉油，清蒸小龙鱼就完成了。

另外，也可以将小龙鱼切段，洗干净备用。然后，准备蒜末、小米辣、老姜、香菜、小葱！再准备小青椒、红椒，切断备用。锅里加油，待锅热后加入蒜末、小米辣、老姜、花椒、少许泡椒泡生姜。加入小龙鱼翻炒，加入少许蚝油、盐，待颜色变后，加入水。加入水煮十分钟。水快烧干了，加入青红椒。翻炒后水分快干了，加入香菜杆。起锅，加入香菜叶！这样一份美味的红烧小龙鱼就完成了。

以上就是小龙鱼的清洗处理方法，希望对你有所帮助。