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龙鱼有刺吗？

根据搜索结果，您询问的可能是龙利鱼，而非龙鱼。以下是关于龙利鱼是否有刺的相关信息：

龙利鱼的刺的情况

有刺但较少龙利鱼虽然有刺，但相对于其他鱼类来说，它的刺数量较少。龙利鱼的刺主要集中在中间的脊骨上，鱼肉中的刺非常少，因此它被认为是适合老人和小孩食用的鱼类。

无刺有些资料声称龙利鱼是没有刺的。这是因为龙利鱼的鱼刺非常少，而且商贩通常会将鱼刺去除，以便于客户直接料理食用。

龙利鱼的营养价值

高蛋白、营养丰富龙利鱼的肉质细嫩，含有高蛋白，营养丰富。它不仅适合不喜欢鱼腥味的人群，还对人体蛋白质的补充有重要作用。

护眼效果龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，因此被誉为“护眼鱼肉”。

龙利鱼的选购和烹饪方式

选购技巧在选购龙利鱼时，应注意鳞片是否完整、肉质是否坚实富有弹性、眼球是否饱满突出、角膜是否透明以及鱼鳃的颜色和鳃丝是否清晰。

烹饪方式龙利鱼的烹饪方式多样，可以香煎、酱烧、糖醋、酥炸等。由于它的刺少，肉多，非常适合用来做鱼柳和其他需要处理鱼刺的菜肴。

龙利鱼与巴沙鱼的区别

需要注意的是，市场上有时会用价格较低的越南巴沙鱼来冒充龙利鱼。这两种鱼虽然外观相似，但龙利鱼的价格较高，且刺更少。

综上所述，龙利鱼有刺，但刺的数量相对较少。它的肉质鲜美，营养丰富，是适合各种人群食用的鱼类。在选购和烹饪时，可以根据个人喜好和需求选择合适的烹饪方式。