龙鱼的家常做法:几种龙鱼的家常做法

天津花鸟鱼虫市场2024-10-31 02:21:022.53 K阅读7评论
龙鱼是一种受欢迎的食材,它的肉质鲜美,没有小刺,烹饪时间短,是很好的下饭菜,以下是为您整理的几种龙鱼的家常做法:,清蒸龙鱼是一道简单而美味的菜品,做法如下:,炒龙鱼是
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龙鱼的家常做法

龙鱼是一种受欢迎的食材,它的肉质鲜美,没有小刺,烹饪时间短,是很好的下饭菜。以下是为您整理的几种龙鱼的家常做法:

清蒸龙鱼

清蒸龙鱼是一道简单而美味的菜品。做法如下:

  1. 将龙鱼杀好洗净,表面用刷子刷一下粘液。切连刀。
  2. 将切好的龙鱼放入盘子,调入适量生抽、料酒,生姜、蒜切末均匀撒入。腌15分钟。
  3. 小米辣椒切粒加入,蒸锅水开后放入鱼,上汽后蒸7~8分钟。
  4. 出锅上桌,淋上热油即可。

炒龙鱼

炒龙鱼是一道口感鲜嫩的家常菜。做法如下:

  1. 将鲤鱼去内脏,去霖片,去耳塞,去掉鱼头,鱼尾,在去骨,切松鼠花刀。
  2. 油烧热后拍粉,下入油中炸熟。
  3. 锅少许油,炒香番茄酱,番茄沙司,橙汁,白醋,白糖,加入水烧开,在用水淀粉勾芡,在溜在鱼身上,或在小碗中淋上调料,然后倒在炸好的鱼身上,再撒上葱花即成。

红烧龙鱼

红烧龙鱼是一道色香味俱佳的菜品。做法如下:

  1. 龙鱼一条,先弄晕,用普通杀鱼的方法吧。
  2. 去鳞片,龙鱼鳞片多又硬,去了才能切开肚子。
  3. 开膛破肚,把鱼鳃和肠子取出来。
  4. 处理完的龙鱼切段,抹少许料酒,盐,放点姜丝放一边腌制,然后再切葱姜蒜青红椒。
  5. 热锅下油,油烧热了再下龙鱼,转中火煎,煎个四十秒这样,感觉鱼身硬朗了再翻面,下姜丝一起煎,大蒜也可以这个时候下。
  6. 两面煎微黄以后加热水,酱油,蚝油,白糖,稍微翻动一下,再下青红椒块,盖上盖子焖,没有盖子也无所谓,煮到快收汁的时候下小葱的葱白,最后收汁即可。

以上就是几种常见的龙鱼家常做法,您可以根据自己的口味选择适合的做法尝试制作。

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