龙鱼的家常做法：几种龙鱼的家常做法

龙鱼是一种受欢迎的食材，它的肉质鲜美，没有小刺，烹饪时间短，是很好的下饭菜,以下是为您整理的几种龙鱼的家常做法：,清蒸龙鱼是一道简单而美味的菜品,做法如下：,炒龙鱼是

龙鱼的家常做法

龙鱼是一种受欢迎的食材，它的肉质鲜美，没有小刺，烹饪时间短，是很好的下饭菜。以下是为您整理的几种龙鱼的家常做法：

清蒸龙鱼

清蒸龙鱼是一道简单而美味的菜品。做法如下：

1. 将龙鱼杀好洗净，表面用刷子刷一下粘液。切连刀。
2. 将切好的龙鱼放入盘子，调入适量生抽、料酒，生姜、蒜切末均匀撒入。腌15分钟。
3. 小米辣椒切粒加入，蒸锅水开后放入鱼，上汽后蒸7~8分钟。
4. 出锅上桌，淋上热油即可。

炒龙鱼

炒龙鱼是一道口感鲜嫩的家常菜。做法如下：

1. 将鲤鱼去内脏,去霖片,去耳塞，去掉鱼头,鱼尾,在去骨,切松鼠花刀。
2. 油烧热后拍粉,下入油中炸熟。
3. 锅少许油,炒香番茄酱,番茄沙司,橙汁,白醋,白糖,加入水烧开,在用水淀粉勾芡,在溜在鱼身上,或在小碗中淋上调料，然后倒在炸好的鱼身上，再撒上葱花即成。

红烧龙鱼

红烧龙鱼是一道色香味俱佳的菜品。做法如下：

1. 龙鱼一条,先弄晕,用普通杀鱼的方法吧。
2. 去鳞片,龙鱼鳞片多又硬,去了才能切开肚子。
3. 开膛破肚,把鱼鳃和肠子取出来。
4. 处理完的龙鱼切段,抹少许料酒,盐,放点姜丝放一边腌制,然后再切葱姜蒜青红椒。
5. 热锅下油,油烧热了再下龙鱼,转中火煎,煎个四十秒这样,感觉鱼身硬朗了再翻面,下姜丝一起煎,大蒜也可以这个时候下。
6. 两面煎微黄以后加热水,酱油,蚝油,白糖,稍微翻动一下,再下青红椒块,盖上盖子焖,没有盖子也无所谓,煮到快收汁的时候下小葱的葱白,最后收汁即可。

以上就是几种常见的龙鱼家常做法，您可以根据自己的口味选择适合的做法尝试制作。