龙头鱼,你了解多少?:龙头鱼是一种中小型海产鱼类和美味的口感受到人们的喜爱
定义和俗称,龙头鱼,学名,Harpadonnehereus,(汉密尔顿,1822),属于脊索动物门,硬骨鱼纲,灯笼鱼目,狗母鱼科,龙头鱼属,它的俗名包括水潺、狗母鱼、虾潺、龙头鲓、丝丁鱼、九肚鱼等,外形特征,龙头鱼的体形长而侧扁,一般体长15~26厘米、体重75~150克,它们的眼很小,前位、口裂甚大,由前颌骨形成口裂上缘,背鳍1个,仅有鳍条,无鳍棘,背鳍后有一小脂鳍;胸鳍和腹鳍发达,约等长;尾鳍三叉形,中叶较短,此鱼只有一条主骨,并且主骨柔软,其余的鱼骨细软如胡须,分布区域,龙头鱼主要分布于印度洋和太平洋,中国南海、东海和黄海南部也有出产,其
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龙头鱼的定义和特性
定义和俗称龙头鱼,学名Harpadonnehereus(汉密尔顿,1822),属于脊索动物门,硬骨鱼纲,灯笼鱼目,狗母鱼科,龙头鱼属。它的俗名包括水潺、狗母鱼、虾潺、龙头鲓、丝丁鱼、九肚鱼等。
外形特征龙头鱼的体形长而侧扁,一般体长15~26厘米、体重75~150克。它们的眼很小,前位、口裂甚大,由前颌骨形成口裂上缘。背鳍1个,仅有鳍条,无鳍棘,背鳍后有一小脂鳍;胸鳍和腹鳍发达。约等长;尾鳍三叉形,中叶较短。此鱼只有一条主骨,并且主骨柔软,其余的鱼骨细软如胡须。
分布区域龙头鱼主要分布于印度洋和太平洋,中国南海、东海和黄海南部也有出产,其中以浙江省的温州、台州和舟山近海以及福建沿海产量较多。
生活习性龙头鱼生活在暖温性海洋的中下层,运动能力不强,常栖息于浅海泥底的环境中。它们是杂食性鱼类,以小鱼、小虾、底栖动物为食。
食用价值龙头鱼的肉松软,含水分高,不易保存或远运。新鲜食用时,味道非常美,也可加工成干品。它们富含蛋白质和其他多种营养成分,具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血等功效。
烹饪方法龙头鱼的烹饪方法多样,可以清蒸、油炸、红烧等。例如,清蒸龙头鱼可以保持其鲜美口感,油炸龙头鱼肉质细嫩,红烧龙头鱼则鲜香可口。
综上所述,龙头鱼是一种中小型海产鱼类,以其独特的外形和美味的口感受到人们的喜爱。它们分布在广阔的海域,不仅是重要的海洋资源,也是沿海地区餐桌上常见的食材。
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