马古龙鱼的图片(马古龙鱼是啥样的)

马鲛马鲛鱼，Scomberomorus niphonius，体形狭长，头及体背部蓝黑色。马鲛鱼又叫鲅鱼，价格稍贵，如果买的比较大的，整条有50多公分长，要三十五块一斤，切五片厚点的搭点鱼头就花了六十多块钱。皮有点黑，其肉质紧实味美，营养价值高，民间有句话叫做“山上鹧鸪獐，海里马鲛鲳”，就是对马鲛鱼味美的赞誉。这么大条马鲛鱼的做法多种多样，但最好吃的做法还是煎着来吃，纪录片《舌尖上的中国》的第一集 “自然的馈赠” 中，就专门摄制了海南的好几种地道海鱼佳肴，其中就包括了海南的名菜 -- 香煎马鲛鱼。

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本文目录一览：

• 1、这叫什么鱼？
• 2、这大概是什么鱼，怎么做好吃？
• 3、马古龙是什么鱼？
• 4、马鲛鱼长什么样的？
• 5、马古龙鱼好吃吗

这叫什么鱼？

马鲛

马鲛鱼，Scomberomorus niphonius，体形狭长，头及体背部蓝黑色。一般体长为25～50厘米、体重300～1000克。分布于北太平洋西部、我国产于东海、黄海和渤海，

中文学名

马鲛鱼

拉丁学名

Scomberomorus niphonius

别 称

蓝点马鲛鱼，鰆鱼，鱍鱼、竹鲛 、串乌

界

动物界

门

脊索动物门

纲

硬骨鱼纲

亚 纲

辐鳍亚纲

目

鲈形目

亚 目

鲭亚目

科

鲭科

属

马鲛属

种

马鲛鱼

1简介编辑

马鲛鱼(Scomberomorus niphonius)又称鰆鱼，俗名鱍鱼、竹鲛 、串乌，闽南语称土魠鱼，江淮地区称马(皋)高鱼，山东地区称为鲅鱼。

清 洪亮吉 《晓读书斋初录》卷上：“ 嘉兴 出马皋鱼，味较他鱼清美，旧未解其命名之义，今考《水经注·沔水下》云：‘ 谷水之右有 马皋 城’……则鱼当以地得名

日语为(さわら) = 俗名：土魠鱼/ 马加/ 梭齿土魠鱼英文名 (Scomberomorus commerson)

体形狭长，头及体背部蓝黑色。上侧面有数列蓝黑色圆斑点，腹部龙白色，背鳍与臀鳍之后有角刺。在夏秋季常结群作远程洄游。

马鲛鱼刺少肉多，体多脂肪，与“雪菜”同烧鲜美异常，可作“熏鱼”，也可用盐腌制，是下饭佳肴。

由于以鱼虾等水生动物为食，故马鲛鱼生得浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类。马鲛鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素，有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，马鲛鱼还具有提神和防衰老等食疗功能.

马鲛鱼(5张)

食用菜谱

香煎马鲛鱼

Pan-Fried Mackerel

材料：马鲛鱼400克

调料：花生油、姜末、白酒、盐

各式马鲛鱼菜肴(20张)

做法：

1．取冰鲜马鲛鱼中段，洗净抹干后切1-1.5厘米的厚块，淋少许白酒，腌几分钟。清除余液，抹上细盐（比平时做菜略多，忌过咸），撒上姜末，用密封器皿装好，放入冰箱冷藏室，腌24小时。

2．热锅落油75亳升，至中高温。鱼块清除姜末，一片片放入锅内，猛火煎1分钟后转小火，煎至焦香泛黄，转面如法煎制。

3．从锅缘淋入少量水，以免鱼肉失水过多。表面煎干后装盘。

特点：外焦里嫩，肉质细密，鲜咸香滑。不添加任何多余的调料，以素面朝天的姿态，凸显原汁原味。

美食

蘑菇马鲛鱼

原料：

马鲛鱼300克，白蘑菇片50克。色拉油四大匙

(A)碎洋葱、白酒各少许，蒜泥一中匙，黄油60克

(B)精盐一小匙，胡椒粉半小匙，面粉、柠檬汁各两中匙。

做法：

1．将马鲛鱼洗净抹干水，加入调料(B)拌匀。

2．在煎盘内加色拉油两大匙，高火5分钟，放上鱼，两边煎透，再高火3分钟，中途翻转一次。[美食杰]

3．盘内加色拉油两大匙，高火2分钟，放入蘑菇片和调料(A)拌匀，高火1分钟，取出淋在马鲛鱼上。

马鲛鱼饺

菜系及功效：精品主食 补气食谱哮喘食谱 咳喘食谱贫血食谱 工艺：煮

马鲛鱼饺的制作材料：

主料：鲅鱼300克，肥膘肉150克,荸荠100克，小麦面粉250克

辅料：韭黄20克

调料：姜3克,盐5克，味精1克,胡椒粉2克，淀粉(豌豆)10克,香油10克，鸡蛋75克

马鲛鱼饺的特色：

鲜嫩甘美的马鲛鱼肉和清香韭黄，迸发出绝妙深奥的鲜活味感！

马鲛鱼饺的做法：

1．将马鲛鱼肉洗净去骨，再去掉鱼皮，把鱼肉切成粒。肥膘洗净蒸熟后切成细粒。2.把马蹄、韭黄分别切细粒。

3．随后把马鲛鱼粒放入盛器中，加盐、味精、胡椒粉、姜末、少许水拌和。

4．加入淀粉拌匀，再加入肥膘粒、马蹄粒、韭黄粒拌和即成马鲛鱼馅。

5．将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。

6．擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

马鲛鱼饺的制作要诀：

鲅鱼又称马鲛鱼；荸荠又称马蹄。

盐烧马鲛鱼

材 料[4人份]

马鲛鱼…… 320 g

盐…… 适量

沙拉油 ……适量

白萝卜…… 150 g

木の芽…… 12 片

柠檬……1/3 个

姜牙……4 支

制作方法 [20分钟]

1．马鲛鱼撒盐、腌5～6 分钟。

2．白萝卜擦泥、拌入木の芽、柠檬切成薄片。

3．铁网上涂沙拉油、放上马鲛鱼两面烤上色。

4．马鲛鱼装盘、配柠檬和（2）的白萝卜茸即可。

鱼滋面

鱼滋面

鱼滋面嫩滑、爽口、鲜美，色泽清白，是石浦的一大特色菜肴。

1．制作鱼滋面，需选用马鲛鱼。

2．去头斩尾，不留鱼刺。

3、将洁白鱼肉用刀斩匀，使其韧软。

4．放在桌面上轻压成厚约二毫米的薄片

然后，在薄片上撒上淀粉，使其凝固，稍蒸

5．自然冷却后切成三—五毫米宽的条条即成鱼滋面。

配以大白菜勾芡，撒上胡椒粉，以及少许香油即可。

马鲛鱼也称鳍/鲅/板鲛/马鲛/燕鱼，为中上层中型海洋肉食性鱼类，以小鱼为食，常结群作远程洄游，种类多。我国沿海常见的有中华马鲛/康氏马鲛/蓝点马鲛和斑点马鲛。

马鲛鱼可船钓，也可岛屿矶钓。船钓是使船在海上慢慢前进，时速一般在5海里左右，用抛竿系于船舷或船尾，底砣上方悬5~8只鱼钩，装小鱼或模拟饵。船行时，钩饵在海水的上层波动漂流，马鲛鱼见着便抢食。由于其体型较大，力气也大，因此，除线粗钩大外，还须随时控制自动放线装置。一旦马鲛吞钩，要及

时放线收线，避免线断鱼逃，或把人拉下海。如遇鱼群，可停船钓。如用抛竿钓，在抛出线后即不断慢慢收线，使钩饵在水中运动，诱鱼吞钩。一次不成，收线后在抛，循环反复进行；同时将手竿在海水中上下抽动，左右移动。矶钓用手竿钓，因近矶处水浅，且流动性差，马鲛鱼多不肯近岸。还是用抛竿（一般用3.6~5.4米长硬竿）远抛100米左右后，再慢慢向回收线，效果较好。

在海南钓马鲛鱼一般用船拖钓，每年11月份开始比较容易拖获

马鲛鱼焖豆干

主料：普宁豆干5块、马鲛鱼250g

配料：油适量、盐适量、鱼露适量、鸡粉适量、葱适量

耗时：

准备时间10-20分钟

制作时间10分钟内

做法：

1、将豆干一分为四，马鲛鱼洗净切块，葱洗净切段；

2、置锅火上，加入油烧热，放入马鲛鱼；

3、煎至鱼肉变色，稍微焦黄，放入豆豉爆香；

4、加入鱼露，盐，鸡粉调味；

马鲛鱼焖豆干[3]

5、沿着锅边淋入适量的水；

6、大火烧开，放入豆干；

7、烧多10分钟，放入葱段即可出锅。

注意事项：

1 大火烧热油后放入油煎才不会沾锅。

2 马鲛鱼可请鱼贩处理后拿回家冲洗一下即可。

这样可以么？

这大概是什么鱼，怎么做好吃？

马鲛鱼又叫鲅鱼，价格稍贵，如果买的比较大的，整条有50多公分长，要三十五块一斤，切五片厚点的搭点鱼头就花了六十多块钱。皮有点黑，其肉质紧实味美，营养价值高，民间有句话叫做“山上鹧鸪獐，海里马鲛鲳”，就是对马鲛鱼味美的赞誉。

这么大条马鲛鱼的做法多种多样，但最好吃的做法还是煎着来吃，纪录片《舌尖上的中国》的第一集 “自然的馈赠” 中，就专门摄制了海南的好几种地道海鱼佳肴，其中就包括了海南的名菜 -- 香煎马鲛鱼。不需要什么多余的调料，原汁原味的很是香啊，而且没有多余的刺，一筷子下去一大块肉，非常适合老人和小孩食用。

香煎马鲛鱼

【材料】：马鲛鱼 500克、姜 葱 适量、盐一茶匙、料酒一汤匙

【做法】：1、马鲛鱼切片后冲干净血水，撒上盐，把每一片都抹均匀；

2、倒入料酒，腌制二十分钟，腌制好后倒掉多余的水；

3、先热锅，放入姜片把锅底都抹一遍，这样可以防止粘锅；

4、然后倒入油，放入马鲛鱼，开中小火来煎，不能太心急着翻面，那样容易烂，要煎到表面的边缘都开始变白，用锅铲一铲就能铲起来那样才行，如果铲不进去那就还不适合翻面；

5、两边都煎成焦黄色后撒入姜丝和葱花，盖盖焖五秒即可；

【小提示】：鱼先腌制入味，煎鱼的时候就不用下盐了；

马古龙是什么鱼？

根据网上搜索的资料   ，     棒花、马古龙      学名   

鲤科       Cyprinidae        棒花鱼属       Abbottina    鱼类

下图为    棒花鱼    Abbottina rivularis   ，俗称   爬虎鱼、沙锤、花里棒子

体长，稍侧扁。头较短，吻短，前端圆钝。眼小，侧上位，眼间宽平。背鳍无硬刺，胸鳍圆钝，均较短。尾鳍叉型。头背部稍黑，体侧具一不明显的纵纹，其上有9-11个黑点斑块，背部也具8-11个黑色斑块。背鳍和尾鳍具有由黑色小点组成的斑纹。

小型鱼类，生活在静水或流水的底层，主食无脊椎动物。1龄鱼性成熟，4～5月繁殖，在沙底掘坑为巢，产卵其中，雄鱼有筑巢和护巢的习性。

马鲛鱼长什么样的？

体形狭长，头及体背部蓝黑色。上侧面有数列蓝黑色圆斑点，腹部龙白色，背鳍与臀鳍之后有角刺。

马鲛鱼分布于北太平洋西部，中国产于东海、黄海和渤海。头及体背部蓝黑色。一般体长为25～50厘米、体重300～1000克。最大个体长2.28米，重168斤以上。尾柄细，每侧有3个隆起脊，以中央脊长而且最高、头长大于体高、口大，稍倾斜。

马鲛鱼牙尖利而大，排列稀疏、体被细小圆鳞，侧线呈不规则的波浪状、体侧中央有黑色圆形斑花背鳍2个，第一背鳍长，有19～20个鳍棘，第二背鳍较短，背鳍和臀鳍之后各有8～9个小鳍；胸鳍、腹鳍短小无硬棘，尾鳍大，深叉形。

扩展资料：

营养成分：

由于以鱼虾等水生动物为食，故马鲛鱼生得浑身肥满，是一种经济价值较高的海产优质鱼类。马鲛鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。

马鲛鱼胆固醇含量低，富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素，还具有提神和防衰老等食疗功效，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效。

参考资料来源：百度百科-马鲛鱼

马古龙鱼好吃吗

好吃。马古龙鱼的味道非常的好，食用后是非常好吃的，龙鱼全身闪烁着青色的光芒，圆大的鳞片受光线照射后发出粉红色的光辉，各鳍也呈现出各种色彩。

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