鲭鱼是一种常见的海洋鱼类，体粗壮，呈纺锤形，尾柄结实，尾鳍基部每侧有纵隆起嵴两个，头大，前端尖细，呈圆锥形，眼大，位高，有发达的脂眼睑，上下颌等长，牙细小，上下颌齿各一行,鲭鱼有许多品种，但在大西洋及地中海捕获的正鲭鱼才是真正的鲭鱼,品种包括白首鲭(或称西班牙鲭鱼)、竹荚鱼(又称马鲭鱼)、加州竹荚鱼、琥珀鱼和美洲与南亚水域的鲳参,鲭鱼为远洋洄游性鱼类，大群活动，游泳力强，有趋当光性；夏季结群游向近海生殖，卵生,我国沿海及太平洋海域均有分布,鲭鱼体背呈青蓝色或深蓝色，体侧胸鳍水平线以上有不规则的深蓝色虫蚀纹,腹部白而略带黄色,背鳍2个，相距较远。

大鲭鱼

定义和种类

鲭鱼是一种常见的海洋鱼类，体粗壮，呈纺锤形，尾柄结实，尾鳍基部每侧有纵隆起嵴两个，头大，前端尖细，呈圆锥形，眼大，位高，有发达的脂眼睑，上下颌等长，牙细小，上下颌齿各一行。鲭鱼有许多品种，但在大西洋及地中海捕获的正鲭鱼才是真正的鲭鱼。品种包括白首鲭(或称西班牙鲭鱼)、竹荚鱼(又称马鲭鱼)、加州竹荚鱼、琥珀鱼和美洲与南亚水域的鲳参。

生态习性

鲭鱼为远洋洄游性鱼类，大群活动，游泳力强，有趋当光性；夏季结群游向近海生殖，卵生。我国沿海及太平洋海域均有分布。鲭鱼体背呈青蓝色或深蓝色，体侧胸鳍水平线以上有不规则的深蓝色虫蚀纹。腹部白而略带黄色。背鳍2个，相距较远，第一背鳍鳍棘9~10根，第二背鳍和臀鳍相对，其后方上下各有5个小鳍；尾鳍深叉形、基部两侧有两个隆起脊；胸鳍浅黑色，臀鳍浅粉红色，其他各鳍为淡黄色。

食用价值

鲭鱼是一种很肥、肉色深暗的鱼类，因此很适合烤、烟熏或扒烤。它可以和白酒一起烹煮，也可以淋柠檬汁或类似的酸料生吃，以保留它的美味。鲭鱼全年都有供应。营养价值极高，脂肪中更含有丰富的不饱和脂肪酸EPA及活化大脑的DHA,所含油脂成分较多、油脂清澈而且好吃。鲭鱼之鱼脂具有降低血脂肪、胆固醇且预防心血管疾病、摄护腺癌等功能，多吃鱼有益健康,还可补充人体内铁质的不足，对小朋友和老年人而言，鲭鱼是最适合他们食用且易于补充所需的营养。

经济意义

鲭鱼为中国重要的中上层经济鱼类之一。此种鱼类分布广、生长快、产量高。鱼肉每百克含蛋白质21.4克、脂肪7.4克,肉质坚实,除鲜食外还可腌制和做罐头,其肝可提炼鱼肝油及维他命B、D群,以及不饱和脂肪酸EPA和DHA,根据研究指出,在其他水产中鲭鱼的DHA含量仅次于脂身鲔鱼,排名第二。

购买途径

如果您想购买大鲭鱼，可以在各大电商平台如京东等找到相关产品。这些产品通常由品牌商家提供，并且有详细的营养价值和使用方法供消费者参考。

以上信息均基于网络搜索结果，具体信息请以实际购买和消费为准。

??大鲭鱼的特征和生活习性大鲭鱼体粗壮，呈纺锤形，尾柄结实，尾鳍基部每侧有纵隆起嵴两个，头大，前端尖细，呈圆锥形，眼大，位高，有发达的脂眼睑，上下颌等长，牙细小，上下颌齿各一行，侧线明显，背鳍两个，体背呈青蓝色。鲭鱼常出没于西太平洋及大西洋的海岸附近，喜群居，主要靠贝类的幼虫、蠕虫、鱼卵和小鱼为食。o大鲭鱼的种类和分布鲭鱼有许多品种，但在大西洋及地中海捕获的正鲭鱼才是真正的鲭鱼。品种包括白首鲭(或称西班牙鲭鱼)、(又称马鲭鱼)、和美洲与南亚水域的鲳参。鲭鱼是一种很肥、肉色深暗的鱼类，因此很适合烤、烟熏或扒烤。它可以和白酒一起烹煮，也可以淋柠檬汁或类似的酸料生吃，以保留它的美味。鲭鱼全年都有供应。鲭鱼为远洋洄游性鱼类，大群活动，游泳力强，有趋当光性；夏季结群游向近海生殖，卵生。我国沿海及太平洋海域均有分布。h大鲭鱼的繁殖和生长春季，鲭鱼向海岸迁徙产卵。雌鱼产卵数量达200,000至400,000个。每个卵中都含有一小滴油脂，这样它们就可以漂浮在水面。鱼卵孵化需要四到六天。小鱼长得很迅速，两个月内就能长到平均5厘米（2英寸）的体长。秋季，鲭鱼游回深海中。h大鲭鱼的营养价值和用途鲭鱼是中国重要的中上层经济鱼类之一。此种鱼类分布广、生长快、产量高。鱼肉每百克含蛋白质21.4克、脂肪7.4克，肉质坚实，除鲜食外还可腌制和做罐头，其肝可提炼鱼肝油及维他命B、D群，以及不饱和脂肪酸EPA和DHA。营养价值极高，脂肪中更含有丰富的不饱和脂肪酸EPA及活化大脑的DHA，所含油脂成分较多、油脂清澈而且好吃。鲭鱼之鱼脂具有降低血脂肪、胆固醇且预防心血管疾病、摄护腺癌等功能，多吃鱼有益健康，还可补充人体内铁质的不足，对小朋友和老年人而言，鲭鱼是最适合他们食用且易于补充所需的营养。