白鱼是什么鱼(白鱼是一种常见的淡水鱼)
白鱼是一种常见的淡水鱼,它们属于鲤科鱼类,学名为翘嘴红鲌,也被称为大白鱼、翘嘴白鱼,在中国,白鱼的种类繁多,分布广泛,例如星云白鱼、寻甸白鱼、阳宗白鱼等,其中,阳宗白鱼是中国的特有物种,被誉为吉林的鱼中上品,形态特征,白鱼的体形长而侧扁,头背平直,头后背部隆起,口上位,下颌厚而且上翘,口裂与体长轴几乎成垂直,眼大,位于头的侧下方,腹鳍基部至肛门有腹棱;背部具强大而光滑的硬刺;尾鳍分叉,下叶稍长于上叶,体背略呈青灰色,两侧银白,各鳍灰黑色,它们通常生活在流水及大水体的中上层,游泳迅速,善于跳跃,以小鱼为食,生长习性,白鱼生长快,个体大,最大个体可
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白鱼是什么鱼
白鱼是一种常见的淡水鱼,它们属于鲤科鱼类,学名为翘嘴红鲌,也被称为大白鱼、翘嘴白鱼。在中国,白鱼的种类繁多,分布广泛,例如星云白鱼、寻甸白鱼、阳宗白鱼等。其中,阳宗白鱼是中国的特有物种,被誉为吉林的鱼中上品。
形态特征白鱼的体形长而侧扁,头背平直,头后背部隆起。口上位,下颌厚而且上翘,口裂与体长轴几乎成垂直。眼大,位于头的侧下方。腹鳍基部至肛门有腹棱;背部具强大而光滑的硬刺;尾鳍分叉,下叶稍长于上叶。体背略呈青灰色,两侧银白,各鳍灰黑色。它们通常生活在流水及大水体的中上层,游泳迅速,善于跳跃,以小鱼为食。
生长习性白鱼生长快,个体大,最大个体可达10公斤。雌性3龄成熟,雄性2龄成熟,6-7月产卵。幼鱼喜栖湖泊进岸水域或河道、港湾水流较缓沿岸生活。
营养价值白鱼不仅味道鲜美,而且具有较高的药用价值。它们含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。中医理论认为,白鱼肉性味甘、温,有开胃、健脾、利水、消水肿的功效,适合治疗消瘦浮肿、产后抽筋等症状。
烹饪方式白鱼可以通过多种烹饪方式制作成美味的菜肴。例如,清蒸白鱼是一道著名的东北菜,它选用活鱼制作,口感细嫩鲜美,汤汁清淡。此外,还有煎白鱼、炖白鱼等不同的烹饪方法。
文化价值在中国传统文化中,白鱼也有着一定的地位。例如,《永吉县志》记载,白鱼在清代是吉林乌拉将军巴海的家厨所创制的菜肴,康熙皇帝和乾隆皇帝都曾品尝过,并给予了高度评价。
综上所述,白鱼是一种常见的淡水鱼,它们不仅营养价值高,而且在烹饪和文化方面都有着重要的地位。
多鳞白鱼 | 云南特产 多鳞白鱼是中国云南独有的一种鲤科白鱼属鱼类,体长侧扁,繁殖快,被称为桃花白鱼或大白鱼。 |
山白鱼 | 中国特有 山白鱼是中国的特有物种,属于鲤科白鱼属,分布在大屯湖、文山市的盘龙河等,生长较慢。 |
嵩明白鱼 | 鲤科 嵩明白鱼是鲤科白鱼属的鱼类,学名Anabarilius songmingensis Chenet Chu,1980),主要栖息于江河及附属水体。 |
清蒸白鱼 | 东北菜 清蒸白鱼是一道东北菜系中的吉菜,选用活鱼制作,口感细嫩鲜美,具有多种营养成分。 |
鱼白 | 食材误解 鱼白实际上是雄性鱼的生殖器官,而非鱼的精液,在烹饪中专指河豚的鱼白,即雄性河豚鱼的精巢。 |
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