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红烧小白龙鱼的常见做法

做法一

• 准备材料
  • 小白龙鱼
  • 姜片、蒜末、京葱白段
  • 调味料（如盐、料酒、生抽、老抽等）
• 烹饪步骤
  1. 平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出。
  2. 将小白龙鱼放入用小火煎，煎好一面后再翻面煎至表面金黄色，煎好的鱼盛出备用。
  3. 另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜、蒜末、京葱白段爆香。
  4. 将调味料混合均匀备用。
  5. 将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料，中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。

做法二

• 准备材料
  • 小白龙鱼
  • 蒜末、小米辣、老姜、香菜、小葱
  • 小青椒、红椒
  • 花椒、泡椒、泡生姜
  • 蚝油、盐等调味料
• 烹饪步骤
  1. 把小白龙鱼切段，洗干净备用。
  2. 准备蒜末、小米辣、老姜、香菜、小葱，准备小青椒、红椒切断备用。
  3. 锅里加油，待锅热后加入蒜末、小米辣、老姜、花椒、少许泡椒泡生姜，加入小白龙鱼翻炒，加入少许蚝油、盐，待颜色变后，加入水。

做法三

• 准备材料
  • 小白龙鱼
  • 生姜丝、葱丝、花椒
  • 盐、料酒、生抽、老抽、白糖
• 烹饪步骤
  1. 把小白龙鱼洗干净，准备生姜丝、葱丝、花椒。
  2. 锅中倒入油加热，放入小白龙鱼、生姜丝、葱丝一起翻炒至香味。
  3. 加入盐、料酒、生抽、老抽、少许的白糖，加清水煮 15 分钟左右，撒上葱花即可。

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