鼎盛飞龙鱼,是徐鼎盛民间菜餐馆的招牌菜之一，以其独特的造型和美味的味道而受到广大顾客的喜爱,这道菜的特点是鱼肉炸得酥脆，口感香甜，且鱼刺很少，非常适合老人小孩食用,此外，鱼下面还配有时令山药丸子，可以当作甜品一起食用,制作鼎盛飞龙鱼的步骤如下：,根据用户的评价，鼎盛飞龙鱼的口味多样，有的是甜口味，有的是酸甜口味，有的是糖醋口味,无论哪种口味，顾客们都对其外酥里嫩的口感赞

鼎盛飞龙鱼

美食简介

鼎盛飞龙鱼是徐鼎盛民间菜餐馆的招牌菜之一，以其独特的造型和美味的味道而受到广大顾客的喜爱。这道菜的特点是鱼肉炸得酥脆，口感香甜，且鱼刺很少，非常适合老人小孩食用。此外，鱼下面还配有时令山药丸子，可以当作甜品一起食用。

做法

制作鼎盛飞龙鱼的步骤如下：

1. 将鱼洗净，葱姜和辣椒洗净备用。
2. 姜切片，葱和红辣椒切丝。
3. 将鱼从两边鱼肉和鱼骨连接处，用刀向后、向下划开至鱼尾部。
4. 用盐和少许味精将鱼肉部分码匀，包括肚子部分。
5. 将姜片铺在盘子底部。
6. 将鱼的头部的鳍拉开，使鱼站立在盘子中间。
7. 将葱段撒在鱼背部。
8. 锅中将水烧开，将鱼放入锅中大火蒸5分钟。
9. 起锅后，将油锅烧热食用油。刚蒸过的姜丝葱丝去掉，重新放上新的姜丝葱丝红辣椒丝，蒸鱼豉油倒在蒸好的鱼肉上，将油倒在鱼的身上，即可。

用户评价

根据用户的评价，鼎盛飞龙鱼的口味多样，有的是甜口味，有的是酸甜口味，有的是糖醋口味。无论哪种口味，顾客们都对其外酥里嫩的口感赞不绝口。同时，服务员的态度也被普遍认为是热情积极的，他们会根据顾客的需求推荐菜品，并提醒菜量是否合适。

分店信息

以下是部分徐鼎盛民间菜的分店信息：

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