不同等级的花胶产自不同的鱼类,其营养成分和功效相差巨大,例如黄花胶,其产自黄唇鱼,黄唇鱼全身都可入药,其鱼鳃是治疗咳嗽的良药,鱼鳞对气管炎、喉炎、裂唇有显著疗效,鱼鳔是治疗妇女产后血崩和久婚不孕的良药,对重症病人术后身体恢复有明显效果,所以黄花胶、白花胶、鳘鱼胶等顶级花胶的功效是一般花胶不能比拟的, 2、花胶的样子有些很相似,但价钱相差很远?来自不同鱼类的花胶,其样子和品质有所不同,加工方法不同,其形状各异,一般上等的花胶都有其与众不同的外形,但不法商家把品质档次差的花胶加工
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龙鱼鱼胶是什么黄花鱼胶和金龙鱼鱼胶的区别黄花鱼胶的来源金龙鱼鱼胶的来源阅读全网 24,954篇 相关资料，精选其中的 32篇总结并生成回答回答回答深入朗读改写复制导出文档对这个话题感兴趣？点击试试深度搜索黄花鱼胶是什么黄花鱼胶不是金龙鱼鱼胶。黄花鱼胶是小黄花鱼的鱼肚做的，是鱼胶中的一种。黄花鱼胶在鱼胶中属于较为常见和受欢迎的品种。鱼胶是鱼鳔的干制品，具有丰富的营养和滋补功效。黄花鱼胶富含胶原蛋白、维生素、矿物质等营养成分。黄花鱼胶具有多种功效，如增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症1；含有大量胶汁，具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，能提高免疫力，对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士，作为进补更为合适1；是女性补充胶原蛋白的最佳选择，适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力，看起来光滑饱满，柔软又富有弹性1；孕妇吃黄花鱼胶，起到安胎保胎，提供能量，对宝宝智力提高也有帮助。产妇吃黄花鱼胶，对产后身体恢复，伤口恢复帮助比较大1。金龙鱼鱼胶是什么金龙鱼胶是取自金龙鱼的鱼鳔制作而成。金龙鱼俗称大黄鱼，是中国四大海产之一。金龙鱼胶的特点比较明显，其胶身有两条肉须，分别粘在鱼胶的两边。金龙鱼胶的颜色是比较偏白的，或者说是银灰色，就算是比较老的金龙鱼胶，颜色变化也不大。几十年前，金龙鱼胶在一开始的时候，取自一种叫金龙鱼的大淡水鱼。但后来金龙鱼逐渐走进
观赏鱼行业，其活鱼价值开始超过金龙鱼胶，于是金龙鱼胶的产量开始锐减，在1970年前后甚至一度绝产。然后，一种网红小金龙开始进入我们的视野。它的原身其实是南美洲外海的一种石首鱼的鱼胶，业内人士私底下叫它“南美北海胶仔”，也跟北海鱼胶也是同根同宗。不过它的外观神似金龙鱼的鱼胶，而且产量大，金龙胶市场由于它的出现，开始呈现品种爆发式的增长，逐步出现了“缅甸小金龙”、“印度小金龙”、“本港大金龙”等等2。黄花鱼胶和金龙鱼胶的区别黄花鱼胶和金龙鱼胶在多个方面存在区别。来源鱼种不同：黄花鱼胶来自小黄花鱼，而金龙鱼胶来自金龙鱼（大黄鱼）。颜色：黄花鱼胶颜色通常较黄，而金龙鱼胶颜色偏白或银灰色。功效侧重：黄花鱼胶在润肺和养胃方面比较突出，而金龙鱼胶在补血养颜和缓解疲劳方面比较突出。价格：金龙鱼胶通常比黄花鱼胶更昂贵。稀有程度：金龙鱼胶由于资源枯竭等原因，比黄花鱼胶更为稀有。黄花鱼胶的来源黄花鱼胶有两种产地，分别为东南亚和非洲。东南亚黄花胶的鱼种为尖吻鲈鱼（浅海鲈鱼），咸水鱼，非石首鱼类。产地分布在东南亚、印度、中国、澳洲等海域3。非洲黄花胶的鱼种为尼罗河鲈鱼（河鲈鱼），淡水鱼，非石首鱼类。产地分布在非洲淡水尼罗河，乌干达、坦桑尼亚、肯尼亚等地区3。金龙鱼胶的来源金龙鱼胶的来源经历了一些变化。几十年前，金龙鱼胶取自一种叫金龙鱼的大淡水鱼。但随着金龙鱼在观赏鱼行业的兴起，其活鱼价值超过鱼胶，导致金龙鱼胶产量锐减甚至一度绝产。后来，一种原身是南美洲外海的石首鱼的鱼胶，因其外观神似金龙鱼胶且产量大，逐渐成为市场上常见的“金龙鱼胶”。这种鱼胶以印度产为上品，巴基斯坦、孟加拉次之。其他地方如泰国、巴西、澳洲、南中国海域等也有产出，但质量相对较差4。以上内容均由AI搜集总结并生成，仅供参考对上文进行改写分享给朋友更多搜索更多搜索换一换点击探索更多相关话题黄花鱼胶的具体营养价值金龙鱼胶的市场现状分析黄花鱼胶与金龙鱼胶的价格对比黄花鱼胶的选购技巧金龙鱼胶的历史演变过程非洲黄花胶与东南亚黄花胶的区别点击展开详细版脑图思维导图思维导图功效定义功效定义结论金龙鱼胶黄花鱼胶黄花鱼胶与金龙鱼胶的关系点击展开完整版与黄花鱼胶相似，也是优质的滋补品，具有补肾益精、滋养筋脉等功能金龙鱼胶是花胶的一种，并不是黄花鱼胶对女性的滋补效果显著，有助于美容养颜活血、补血、止血、御寒祛湿等功效提高食欲，防治消化不良、便秘等病症黄花鱼胶是黄花鱼的鱼肚做的，属于上等品，野生无污染，营养丰富黄花鱼胶和金龙鱼胶是两种不同的花胶品种，黄花鱼胶是黄花鱼的鱼肚做的，而金龙鱼胶则是另一种鱼的鱼肚做成的功效定义功效定义结论金龙鱼胶黄花鱼胶黄花鱼胶与金龙鱼胶的关系与黄花鱼胶相似，也是优质的滋补品，具有补肾益精、滋养筋脉等功能金龙鱼胶是花胶的一种，并不是黄花鱼胶对女性的滋补效果显著，有助于美容养颜活血、补血、止血、御寒祛湿等功效提高食欲，防治消化不良、便秘等病症黄花鱼胶是黄花鱼的鱼肚做的，属于上等品，野生无污染，营养丰富黄花鱼胶和金龙鱼胶是两种不同的花胶品种，黄花鱼胶是黄花鱼的鱼肚做的，而金龙鱼胶则是另一种鱼的鱼肚做成的功效定义功效定义结论金龙鱼胶黄花鱼胶黄花鱼胶与金龙鱼胶的关系参考资料（32）参考图片1干货｜三分钟读懂鱼胶（花胶）的品种产地 - 知乎鱼胶的品种先由鱼类决定,从高到低依次是:鳘鱼(鳘鱼里面分等级:金钱鳘,产自福建的叫金钱肚,也叫黄花胶。产自珠江口的叫白花,白花胶。这两种是最顶级的花胶,一般一只都几十万以上,大只的百几万),蜘蛛肚(… 切换模式 写文章 干货|三分钟读懂鱼胶(花胶)的品种产地 高大膳滋补品 80后潮汕人从事滋补品行业多年爱鱼胶爱健康爱生活 鱼胶的品种 先由鱼类决定,从高到低依次是:鳘鱼(鳘鱼里面分等级:金钱鳘,产自福建的叫金钱肚,也叫黄花胶。产自珠江口的叫白花,白花胶。这两种是最顶级的花胶,一般一只都几十万以上,大只的百几万),蜘蛛肚(进口鳘鱼白花胶),以上是产量很稀少的品种。 主流鳘鱼胶:台山,湛江,红鸡,大耳(这些国产野生的很少,很贵。市面上的主要是东南亚和印度洋产的),北部湾,安南公。 接下来是:斗湖胶。鳕鱼胶(北海,新西兰鳕鱼)。鳝鱼胶(鳝肚)。鲈鱼胶(黄花鲈,也叫小黄花,就是市面上所说的黄花胶)。这些产量巨大,是市面上的主流产品。 最差的还有很多杂鱼,品种参差,行内都不认为是鱼胶的。 鱼胶的产地 同种鱼类不同产地价格也不同,样子也有一点区别。 按产地分等级大致是: 国产:主要是浙江,福建,广东沿海,产品有金钱鳘,白花,台山,湛江,红鸡,大耳,斗湖等。 东南亚:越南,印尼,泰国等,主产蜘蛛肚,白花胶,湛江,大耳,安南等。 印度洋:缅甸,印度,巴基斯坦,斯里兰卡等,主产台山,湛江,红鸡,大耳,斗湖等。 南美:巴西,阿根廷,苏丽南等,主产北海,小北海,黄花鲈等。 新西兰:鳕鱼胶。 非洲:黄花鲈,鳝肚,鸭掌肚等。 鱼胶知识问答 1、不同等级的花胶功效有何差距? 不同等级的花胶产自不同的鱼类,其营养成分和功效相差巨大。例如黄花胶,其产自黄唇鱼,黄唇鱼全身都可入药,其鱼鳃是治疗咳嗽的良药,鱼鳞对气管炎、喉炎、裂唇有显著疗效。鱼鳔是治疗妇女产后血崩和久婚不孕的良药,对重症病人术后身体恢复有明显效果。所以黄花胶、白花胶、鳘鱼胶等顶级花胶的功效是一般花胶不能比拟的。 2、花胶的样子有些很相似,但价钱相差很远? 来自不同鱼类的花胶,其样子和品质有所不同,加工方法不同,其形状各异。一般上等的花胶都有其与众不同的外形,但不法商家把品质档次差的花胶加工成上等花胶的形状,以次充好,鱼目混珠。以为顶级花胶市面上较少见,所以一般消费者很难根据形状分辨出来。 3、花胶的品质如何划分?有何特征? a.同一品种的花胶,按照干度来区分 展开阅读全文? 高大膳滋补品zhuanlan.zhihu.com2021年3月23日2黄花鱼胶是什么？黄花鱼胶和鳕鱼胶哪个好 - 惠农网鱼胶是很多人人喜欢吃的一种滋补品,鱼胶营养丰富,跟鱼翅齐名,是“八珍”之一,还具有“海洋人参”的美誉。市场上鱼胶种类很多,你知道黄花鱼胶吗?黄花鱼胶和鳕鱼胶哪个好?下面一起来了解下。 logo您好,欢迎来到惠农网触屏版网站首页手机惠农关注惠农帮助中心惠农资讯首页农技学堂行情资讯行情解读致富经三农政策精彩专题县域经济补贴查询土流网合作更多当前位置:资讯首页热点资讯黄花鱼胶是什么?黄花鱼胶和鳕鱼胶哪个好黄花鱼胶是什么?黄花鱼胶和鳕鱼胶哪个好发布时间:2019-09-09 15:17:01 来源: 用户投稿 采编:编辑小土豆 阅读:(11936) 评论:2 赞:[导读]鱼胶是很多人人喜欢吃的一种滋补品,鱼胶营养丰富,跟鱼翅齐名,是“八珍”之一,还具有“海洋人参”的美誉。市场上鱼胶种类很多,你知道黄花鱼胶吗?黄花鱼胶和鳕鱼胶哪个好?下面一起来了解下。鱼胶是很多人人喜欢吃的一种滋补品,鱼胶营养丰富,跟鱼翅齐名,是“八珍”之一,还具有“海洋”的美誉。市场上鱼胶种类很多,你知道胶吗?和胶哪个好?下面一起来了解下。黄花鱼胶黄花鱼胶是什么黄花鱼胶是小黄花鱼的鱼肚做的,金龙鱼胶是花鱼的鱼肚做的,和小黄花鱼是两种鱼,体型跟它名字的大和小没有关系。黄花鱼胶在鱼胶中是上等品,通常都是野生的,无污染,蛋白质、维他命、矿物质含量丰富,是一种纯绿色的滋补佳品,经常食用黄花鱼胶对身体有很好的滋补功效。黄花鱼胶和鳕鱼胶哪个好黄花胶是黄花鱼,鳕鱼胶是鳕鱼,二者不管是功效还是价格上都有所差异。鳕鱼鱼胶主要来自西欧和北欧,黄花胶主要来自非洲,这两款鱼胶各有各的优点,没有哪种就更好的说法。黄花胶在润肺和养胃方面比较突出,鳕鱼胶在补血养颜和缓解疲劳方面比较突出。还有就是鳕鱼胶要比黄花胶贵不少,因为鳕鱼胶比较少。黄花鱼胶是什么黄花鱼胶的功效作用1、黄花鱼胶中胶原蛋白质含量十分丰富,食用可以增强胃肠的消化吸收功能,提高食欲,有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症。2、黄花鱼胶含有大量胶汁,又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效,所以能提高免疫力,对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳的人士,作为进补更为合适。3、黄花鱼胶还是女性补充胶原蛋白的最佳选择。适时补充胶原蛋白,可使皮肤恢复青春活力,看起来光滑饱满,柔软又富有弹性。4、孕妇吃黄花鱼胶,起到安胎保胎,提供能量,对宝宝智力提高也有帮助。产妇吃黄花鱼胶,对产后身体恢复,伤口恢复帮助比较大。黄花鱼胶功效作用黄花鱼胶一般是越老功效就越好,老鱼胶的颜色是比较黄的,且没有腥味。关于黄花鱼胶你还有什么要补充的吗?关于黄花鱼胶的精彩图文、热门评论,您可能对以下推荐的内容感兴趣,欢迎阅读。热门评论游客5U684DOjbL黄花鱼胶哪里有卖?游客AZcF2MBHJQ是的,女人吃对皮肤很不错,要坚持免费查看鳕鱼胶更多相关信息文章分类:农副加工分享到:阅读上一篇关于宅基地的几个新规定,三个是惠农政策!阅读下一篇野猪养殖的优势及养殖所需条件相关供应推荐15头25头35头55头110头鳕鱼胶￥168元/斤成交2.8万元15头25头35头55头110头鳕鱼胶保证金2000元保证货版一致小菊滋补商行广东广州花胶鳕鱼胶[包邮]肉厚 含有丰富胶原蛋白 一手货源产地直供￥19元/袋成交1.8万元花胶鳕鱼胶[包邮]肉厚 含有丰富胶原蛋白 一手货源产地直供保证金2000元保证货版一致梁鱼杂记广东广州一手工厂批发鳕鱼胶 特大7头淡干鱼胶花胶批发 一手货源 挪威￥168元/斤一手工厂批发鳕鱼胶 特大7头淡干鱼胶花胶批发 一手货源 挪威保证金2000元保证货版一致爱鱿鱿干海味广西北海新西兰鳕鱼胶花胶 清水原色鳕鱼胶批发￥640元/斤成交1712元新西兰鳕鱼胶花胶 清水原色鳕鱼胶批发保证金2000元保证货版一致小潘海产品广东广州鳕鱼胶 肉厚 含有丰富胶原蛋白 一手货源产地直供￥150元/斤成交103.8元鳕鱼胶 肉厚 含有丰富胶原蛋白 一手货源产地直供保证金2000元保证货版一致小潘海产品广东广州鱼胶批发新西兰鳕鱼胶200g盒装精致豪礼滋补品支持一件代发￥498元/盒鱼胶批发新西兰鳕鱼胶200g盒装精致豪礼滋补品支持一件代发保证金2000元保证货版一致深圳市南山区海膳品海味商行广东广州版权申明:“惠农网”的所有作品均为湖南惠农科技有限公司合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网书面授权不得全部或部分使用、转载、摘编、传播或利用其它方式使用上述作品。经本网授权使用的,应当在授权范围内使用,且须注明“来源:惠农网”。凡违反本条声明者,本网将追究其相关法律责任。凡本网注明“来源:XXX(非惠农网)”的作品,均转载自其它媒体,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。最新资讯热门资讯2025养殖什么赚钱最稳定?2025养殖什么赚钱最稳定?养殖业什么最好养最稳定成本低挣钱快?养殖业什么最好养最稳定成本低挣钱快?九月份最适合种植哪些农作物?九月份最适合种植哪些农作物?2024年9月份牛肉价格2024年9月份牛肉价格2024年9月份石榴价格2024年9月份石榴价格相关文章本月热门牛奶苦瓜汁的功效与作用,牛奶苦瓜汁怎么做?牛奶苦瓜汁的功效与作用,牛奶苦瓜汁怎么做?柠檬蜂蜜苦瓜汁的作用与功效,对身体的益处不止一点点!柠檬蜂蜜苦瓜汁的作用与功效,对身体的益处不止一点点!青椒苦瓜黄瓜汁的功效与作用,养生的朋友建议看看青椒苦瓜黄瓜汁的功效与作用,养生的朋友建议看看芹菜苦瓜青瓜汁的功效与作用,能减肥还可美白!芹菜苦瓜青瓜汁的功效与作用,能减肥还可美白!苹果苦瓜汁的功效与作用?苹果苦瓜汁制作方法苹果苦瓜汁的功效与作用?苹果苦瓜汁制作方法毛豆腐的营养价值有哪些?毛豆腐的功效与作用毛豆腐的营养价值有哪些?毛豆腐的功效与作用资源多资源多海量信息免费发优惠大优惠大挑战市场超低价销售广销售广采购便捷一站式更安全更安全实名认证更安心新手指南注册新用户供应商后台采购商服务找供应看行情供应商服务找采购发布供应交易安全在线交易买家保障优选商家手机惠农网扫一扫下载手机APP惠农官方微信扫码关注惠农官方微信关于我们服务协议隐私协议友情链接成功案例惠农大事记产品库品种库农产品价格大全网站地图湘ICP备13007354号-1湘公网安备 43010202001359号增值电信业务经营许可证:湘B2-20130072营业执照食品经营许可证:JY14301020285067(1-1)互联网药品信息服务资格证书:(湘)-非经营性-2019-0066?2013-2021 湖南惠农科技有限公司 版权所有 客服热线:400-008-8688454755news.cnhnb.com2019年9月9日3花胶是什么？怎么选购优质花胶，这篇文章说全了！1，什么是花胶. 花胶，又称鱼胶，是鱼膘的干品，即鱼在水中调节升降的器官，并非指鱼的肚子或者胃。. 四大极品 “鲍参翅肚” 中的“肚”即为鱼胶，鱼胶与燕窝、鱼翅齐名，是“ 八珍”之一。. 我国食用花胶有悠久的历史。. 1600多年前，在北魏贾www.zhihu.com2024年1月31日4一图读懂 ?全部鱼胶品种与花胶功效，汇总鱼胶花胶总共有26类，每一类又有好几种，每一种鱼胶的功效侧重不同，功效明显程度不同。 具体如下： 01.金钱鳘鱼胶（鱼胶王者，效果巨头） 02.房胶（鱼胶老二，绝迹品种） 03.蜘蛛鱼胶（改善咳咳咳） 04.白花胶（美容老大，奢侈品） 05.赤嘴鳘鱼胶（月子首选） 06.土鳘鱼胶（小型赤嘴，赤嘴近亲） 07.大口鱼胶（小型赤嘴，赤嘴近亲） 08.安南鱼胶（平价改善咳咳咳） 09.金龙鱼胶（类似安南胶） 10.鸭脷鱼胶（脾胃的改善不能少了它） 11.横直鱼胶（男人的加油站） 12.北海鱼胶（平时美容养颜） 13.红鱼胶（补充胶原） 14.豆仁鱼胶（补充胶原） 秘?秘?以上14类鱼胶属于石首鱼胶。 15.黄花鱼胶（改善消化系统） 16.鳕鱼胶（补充胶原） 17.碟肚胶（补充胶原）m.baidu.com2024年1月31日5鱼胶【寻常】谈—导购篇1（黄花胶/阴阳胶/北海胶） - 知乎专栏自序寻常,是我在2019年10月才创立的鱼胶品牌工作室,是个名副其实,咿呀学走的小宝宝。这个名字的寓意,取自《乌衣巷》里“飞入寻常百姓家”这句诗。我想,把鱼胶这个由来已久的滋补品,这个对于很多人来说,有… 首发于【寻常】的鱼胶课堂 切换模式 写文章 鱼胶【寻常】谈—导购篇1(黄花胶/阴阳胶/北海胶) 拾得 自序 寻常,是我在2019年10月才创立的鱼胶品牌工作室,是个名副其实,咿呀学走的小宝宝。 这个名字的寓意,取自《乌衣巷》里“飞入寻常百姓家”这句诗。我想,把鱼胶这个由来已久的滋补品,这个对于很多人来说,有心却又不敢去触碰的事物,带进每一位寻常百姓的家里。 这个行业,非常有意思。上级批发市场,重资产运营,多销而利薄;下级零售市场,轻资产运营,却颇有一本而万利之势。我看到过不少老实本分的生意人,被奸狡圆滑的对手逼得关门大吉。感慨于兹,也想尽自己的一点绵薄的气力,表达对这种不良市场风气的抵制。 着笔写这个专栏,说不为引流圈粉,那是假话。但是另一方面,我也由衷希望,能帮助所有买家提高必要的知识储备,少走坑路弯路,不给黑心商人活路。 同时,对所有诚信的同行,我也绝无尊己卑人的意思。行业环境得以发展健全,所有人都能获益。所以,在专栏内容中,如果有专业上的错漏,还望各路行家不吝指正。 无论是现实中还是网络上,许多朋友都常常咨询我有关鱼胶选购的问题。表面上,鱼胶品类和规格都十分繁多,这使得很多刚接触鱼胶的朋友,往往都会有眼花缭乱的感觉。我在知乎往期的文章里,曾经大致按照鱼种、产地、工艺和外形四个主要的维度,做过一次不太严谨的分类,统计的鱼胶品种大概有80种,再算上分支、重名和杜撰,鱼胶的品种名字应该接近200个。 然而,这根本不算个事儿。因为在日常情况下,我们最多只需要接触十多种鱼胶,就几乎可以完全满足各方面的需求。所以,我将从这一期开始,每期分3个消费档次,介绍鱼胶的品种、综合特点、价格区间和各种小Tips,尽量给大家作出客观、实在的参考。 第一档:入门档(1500元以下) 【实力选手】:黄花胶 【鱼种】 正宗的黄花胶属于淡水鱼胶。产自非洲的肯尼亚、乌干达和坦桑尼亚等地,取自尼罗河鲈,属于淡水鲈鱼胶。尼罗河鲈是世界上最大淡水鱼之一,最长可达近2米,重达200公斤。 【简介】 由于产量巨大,胶质较好,价格亲民,所以黄花胶一直都是市场上尤其热门的品种,也是最常用的菜胶品种之一。许多人也都是从黄花胶入门接触到鱼胶的,由此也滋生了一个大家不想见到的现象:仿冒。 可以毫不夸张的说,黄花胶的仿品在零售市场上极其普遍,且惟妙惟肖:黄花鱼胶(我国南部沿海地区养殖的黄花鱼)被称作黄花胶;泰国、印尼、缅甸和越南一带的鸭泡肚鱼胶被称作黄花胶(别名:咸水黄花胶);一些小金龙鱼胶被制形后被称作黄花胶;青鲈鱼胶也有人称为黄花胶;反正只要是胶体形状相似,颜色相近,成本价值比黄花胶低的很多品种,都能被卖成黄花胶。所以在市场上,叫着“黄花胶”名字的鱼胶,价格跨度很大,营养和口感差异也很 展开阅读全文? 编辑于 2021-03-11 15:56 文章被以下专栏收录 【寻常】的鱼胶课堂 关于鱼胶的360度知识,这里都有。 鱼胶【寻常】谈—导购篇1(黄花胶/阴阳胶/北海胶) 拾得zhuanlan.zhihu.com2021年3月11日6详细的花胶/鱼胶知识普及贴 - 知乎文章系美国旭龙行行长原创,若需转载请联系我们xlseafood@gmail.com花胶/鱼胶/鱼肚是什么?花胶/鱼胶/鱼肚的区别?花胶/鱼胶就是鱼的鱼鳔的干制品!也就是俗称“鱼泡泡”的干制品!花胶/鱼胶富含高级胶原蛋白和各… 切换模式 写文章 详细的花胶/鱼胶知识普及贴 Yibo.W 文章系美国旭龙行行长原创,若需转载请联系我们xlseafood@gmail.com 花胶/鱼胶/鱼肚是什么?花胶/鱼胶/鱼肚的区别? 花胶/鱼胶就是鱼的鱼鳔的干制品!也就是俗称“鱼泡泡”的干制品!花胶/鱼胶富含高级胶原蛋白和各种有益成分,是高级美容滋补品,和燕窝一样都是美容美白的, 鱼胶/花胶/鱼肚的区别 鱼胶和花胶都是鱼鳔,本质是同一种东西,只是不同地区的叫法不同。一般广州珠三角地区香港一带地区的叫花胶,其他地区有的叫鱼胶有的叫鱼肚也有叫花胶的。 在这里要说清楚的是:一般说鱼肚,也是指鱼胶,但有的地方把鱼胃(广东叫鱼扣)叫做鱼肚,这是完全不同的概念。 下图是小编最爱吃的广东土菜: “啫啫鱼扣” 但是严格来说,只有深海大型鱼的大鱼鳔的干制品才能叫鱼胶/花胶。 质量较差的只能叫杂胶(也算鱼胶,但是因胶质一般或品相不好,一般用作“沙暴鱼肚”即油炸出售)。下图就是超市最常见的“沙暴/大鱼肚”,口感和炸猪皮无异,满口都是油呀~特点就是,怎么煮汤,汤也不会有胶质的滑腻感觉。 质量最差的鱼肚,就叫菜胶!(什么河鱼,水库鱼的鱼鳔,只能油炸来吃的统统是菜胶!)下图小编的最爱广东土菜:油炸鲮鱼卜[配炼乳] 2花胶/鱼胶怎么干制 花胶/鱼胶是怎么制作的呢? 因为鱼的鱼种不同,不同品种的鱼胶/花胶的外形特征也不同,胶身厚度都不一样,因此干制过程中的方法也会有差别,但是一般主要是以下两种工艺 一做法一:筒胶 把鱼肚从鱼腹中取出,在保持原型的基础上,用水洗干净,晒干或风干,这种干制法,保持了鱼胶的原样,一般叫 胶筒 。小型的鱼肚因胶身薄容易风干,所以一般用这种方式,省时省力。 一做法二:片胶 取出鱼鳔后,用剪刀剪开一边,内外洗干净,再平放晒干或风干,这种胶因较平整,因此被称为板胶。大号的鱼肚,一般都会采取这种办法,即保证了内外风干同步,又保证了品相。 图片来自旭龙行 3花胶/鱼胶的适合人群什么人需要吃花胶/鱼胶? A 要补充胶原蛋白,让皮肤嫩白的美女! B 准备要孩子的准妈妈 C 怀孕期的孕妇 D 产后的新妈妈 E 手术/化疗后的病人 图片来自旭龙行 4花胶/鱼胶的品种分类知识介绍(花胶/鱼胶的种类区别) 鱼胶/花胶分为很多种,不同品种的花胶/鱼胶的区别,也会因为鱼的品种区别而有区别的! 在中国市面上,几种花胶/鱼胶是市面常见的,有:金龙鱼胶,北海鱼胶,安南鱼胶,双芽鱼胶,斗湖鱼胶,赤嘴鳘鱼胶,白花胶,黄花胶,蜘蛛肚,鳗鱼胶等等几个品种!这里略去数千字,有兴趣的朋友可自行百度。 而美国市面上,因受政府管制,不是所有的鱼胶都可以出售。现在美国市面上最常见的有以下鱼胶种类,供大家参考: A蝴蝶胶 被视为美洲的“白花胶 ”,在滋阴补血,固精益肾、抗衰老、美容方面都是首选的鱼胶。胶质细腻,黏度好,炖熟后汤水清澈,胶质奇浓会粘牙。蝴蝶胶取自南美洲巨型石斑鱼或鳇鱼鱼肚,属于美洲花胶中质量最好的产品,胶体硬实而厚身,按照规格可以列为“广肚”系列。特点是胶体厚实,富含铁质,适合炖,蒸 ,煮等多种烹调,对女性,尤其是产孕妇是滋阴补血方面极好的补品。 图片来自旭龙行 B黄鱼肚 黄花鱼肚取自大黄花鱼的鱼鳔。大只的黄鱼胶,是高级宴席是重要食材选择。因形状呈尖牙,别称“牙胶”。如果您想美容又想买到实惠的鱼胶,这是理想的选择。特点是胶身含丰富鱼油,受热后极易溶于水,多适用于炖汤。有些人会觉得黄花胶比较腻口,如果用来炖毛瓜或莲藕,口感会好很多。 图片来自旭龙行 C鸭泡肚(花胶筒) 鸭泡鱼肚俗称花胶筒,特征是中筒的中央位置有一条明显的筋。“鸭泡肚”因未剖开,形似荷包而得名,多来自中美洲巴拿马一带,是一种淡水草鲈鱼的鱼鳔,其特点是不韧身、脆口,价钱适中,家庭主妇多用鸭泡鱼肚来煲汤。和蝴蝶胶,黄鱼胶相比,鸭泡鱼肚虽难登大雅之堂,但因价格低廉而成为家常使用和酒店畅销的家常食材。 图片来自旭龙行 D加州石首鱼肚(札胶) 鱼鳔采集自加利福尼亚湾石首鱼(Totoaba macdonaldi),又名加州犬型黄花鱼或麦氏托头石首鱼,是墨西哥加利福尼亚湾的特产。因密集的捕渔令它们变得很稀有,故受到《濒危野生动植物种国际贸易公约》的保护及被列为濒危物种。石首鱼鱼又名“长肚”,肚形长而窄,“窄”字后来在行内写成“札”字,因此被称为“札胶”,分雌雄,公胶更好。煲后易成糯米粉状并粘牙。因为美国和墨西哥政府已经禁止了石首鱼肚的交易,所以现在收藏的价值远远大于食用的价值。注意,这种鱼胶若在美国买卖,您将可能触犯法律而遭到美国政府公诉。 5花胶/鱼胶的功效: 美容滋补等功效的详细介绍 鱼胶花胶主要成分:大量高级胶原蛋白(高达80%多),多糖物质与多种对身体有益的维生素与微量元素.脂肪含量仅为0.2%。花胶/鱼胶的这些组成成分决定了它的功效。 花胶/鱼胶的美容功效: 花胶/鱼胶富含胶原蛋白和铁质,对人体来说起到补血和营养的作用,这两样东西对女性都是很好的。所以,到了一定年龄的女性如果条件允许,通过吃花胶/鱼胶来养生,是很好的。花胶/鱼胶的滋补功效: 花胶/鱼胶中含有的多糖物质与多种对身体有益的维生素与微量元素,使能增强体质,提高免疫力。所以很多地区的准妈妈,怀孕期的孕妇,产后的孕妇,要手术的或手术后的病人,或太劳累明显感到体质精力下降的人等等人群,都吃花胶/鱼胶--对身体的恢复起到很好的作用。 6怎样鉴定花胶/鱼胶的品质? 花胶的鉴别除了了解各种种类之外,比较简单,一般个大体厚,色泽明亮的是上品。个小质薄,色泽灰暗的是次品;色泽发黑的就变质了。而如果颜色太白,则很可能是用双氧水漂白过的。 同一品种的花胶,按照干度来区分,越干身越好;按照重量来区分,重量越大的规格,价格就越高。所谓“十斤鱼一两胶”。可见一个几两重的花胶,鱼身就要几十斤重,而且大部分是生活在深水中,不能养殖。因为近年来海洋不断受到污染,导致大部分的鱼产量越来越少,甚至有些鱼种已濒临灭绝边缘。可以说好的、优质的花胶越来越难得了。 图片来自旭龙行 7血胶?胶血? 花胶/鱼胶的胶肉上有的地方是血色的,是怎么回事?有些鱼捕到后,到渔港后还是活的,取胶前会一直跳动,导致鱼鳔充血,这种鱼胶取出来花胶/鱼胶的肉就是血色的。值得注意的是,血胶是无法洗去血色的,因此这种胶也被叫为 血胶 ,看起来不好看,质量倒是很好的,一般认为这鱼强壮且新鲜。有些买家不知道血胶的成因,在购买的时候以为是质量不好的,那就错了!也有些买家却比较片面,认为血胶是有特别疗效的产品,因此只要买血胶。这两种观念都是片面的。只要是纯天然的,质量好,鲜,就是好花胶。 8花胶/鱼胶怎么吃? 泡发花胶/鱼胶的详细泡发法: 请先把花胶泡在纯净水中一天 然后放到滚水中汆烫一下,汆烫的目的是让花胶变软,大号的花胶汆烫时间较小号的要长,具体时间以花胶肉质变白胶身变软即可。 汆烫后拿出来再放在冷水中浸泡1-2天即可,洗净胶体即可烹调 图片来自旭龙行 吃法 吃花胶, 详细的花胶/鱼胶知识普及贴 Yibo.Wzhuanlan.zhihu.com2020年7月8日7不是所有鱼鳔，都能制成花胶！一文介绍花胶的常见种类 ...目前,鱼胶按品种档次排名,依次是:金钱肚、蜘蛛胶、白花胶、赤嘴鳘鱼胶。白花胶具有固本培元、补血活血、滋补肝肾等功效,其养颜抗皱、美容的效果非常好,比普通的赤嘴鳘鱼胶还要好,一直都是养颜美容… 扫码打开 手机搜狐网 无需下载APP 精彩内容随时看 不是所有鱼鳔,都能制成花胶!一文介绍花胶的常见种类、鉴别及吃法,值得收藏 2020-02-24 17:36 花胶素有“海洋人参”之誉。中国海味四宝“鲍、参、翅、肚”中的“肚”,说的正是花胶,足可见其珍贵。 很多人问, 花胶是不是鱼胶?鱼胶是不是鱼肚? 没错,它们指的其实是 同一种东西,即鱼鳔胶,也就是鱼鳔的干制品。 Part 1 不是所有鱼鳔,都能制成鱼胶 知道鱼胶是鱼鳔后,可能有人会失望:这多普通啊,还卖那么贵!但是, 鱼胶是鱼鳔,不等于鱼鳔都能制成鱼胶。 可以将鳔制成 鱼胶的鱼其实不多,其中,最有价值的要数石首鱼科的鱼类,如黄唇鱼、黄姑鱼、赤嘴鳘鱼等。 中医认为,鱼胶性平、味甘咸,无毒,入肾经,具有 补肾益精、滋养筋脉、止血、散瘀、消肿的功能,善治肾虚滑精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩、创伤出血、痔疮等。 而现代研究也发现,鱼胶中含有大量的维生素族群、多种微量元素及生物小分子胶原蛋白质等, 常食能增强记忆力、提高免疫力、促进消化吸收等。 Part 2 鱼胶入门第一步:认品种 目前,鱼胶按品种档次排名,依次是:金钱肚、蜘蛛胶、白花胶、赤嘴鳘鱼胶。 1 金钱鳘鱼胶:鱼胶之王 金钱鳘鱼胶是花胶中的极品,被称为“ 鱼胶之王”,产自福建的叫金钱肚,非常少见,一般都被当做收藏品收藏起来,斤价在几十万以上,如体型厚大者,更是达到百多万。 金钱鳘是最为名贵的滋补品,有 滋阴润肺、滋补肝肾等作用,特别是具有止血特效。它的止血作用在民间久经考验,几十年来,身边有很多用药成功的例子,可用于治疗多种出血疾病,对重症病人术后身体恢复有明显辅助效果,尤对孕妇产后血崩等有药到病除之效。不过现在 收藏的价值远远大于食用的价值。 ▲ 小须金钱 ▲ 大须金钱 墨西哥石首鱼的鱼胶和广东、浙江、福建产出的黄唇鱼胶均被称为“金钱鳘鱼胶”,为了区分这两种鱼胶,根据鱼鳔上“须”的长短,因此称 黄唇鱼胶为“小须金钱”,称 墨西哥石首鱼胶为“大须金钱”。 2 白花胶:花胶之冠 白花胶,是取自名贵的小型鱼种 黄姑鱼的鱼鳔,黄姑鱼别名黄婆鸡,是石首鱼科。 白花胶具有 固本培元、补血活血、滋补肝肾等功效,其养颜抗皱、美容的效果非常好,比普通的赤嘴鳘鱼胶还要好,一直都是养颜美容的奢侈品。白花胶在对胃炎、支气管炎等病症上也有不错的疗效。 ▲ 白花胶 白花胶,个头一般都很小,超过50g～100g的极为少见,一般为1个几克至几十克不等, 主要产自泰国、印尼、孟加拉等地,野生白花鱼胶现在基本上是找不到的,只有养殖的才有。各产地白花胶的鱼鳔形状虽大致相同,但特点不尽相同,加上人们把鱼鳔取出、剖开的手法也不同,因此造就了同一种鱼胶不同的胶体形状。 3 蜘蛛胶:补血理气 蜘蛛胶的鱼种是石首鱼科的小鳞波曼 石首鱼,是 高经济价值鱼类,产地一般为泰国、印尼、马来西亚和越南。前两个产地的市面上相当的稀少,而且价格也非常的高,一般市面上常见到的,都是越南产地的居多。 ▲ 蜘蛛胶 蜘蛛胶对于辅助治疗支气管炎、咳嗽、哮喘等效果显著,有 滋阴补肾、养胃润肺、益精健脾、补血理气等功效,同时也是 美容养颜、强身健体之佳选。其腥味淡,胶肉比较爽口。汤水粘度大,胶质多,可以预防小孩食欲不振。 4 赤嘴鳘鱼胶:大补元气 赤嘴鳘肚是继金钱鳘肚、蜘蛛肚、白花胶之后最名贵的花胶品种,是一种深海鱼类,也属于鳘鱼类,分布在北太平洋西部、广东南澳周边海域。 赤嘴鳘鱼胶中也分几个品种,按产地分为四大赤嘴:浙江大耳、台山赤嘴、湛江赤嘴、红鸡赤嘴。国产野生的很少,很贵。市面上的主要是东南亚和印度洋产的。 ▲ 台山赤嘴 ▲ 湛江赤嘴 1、 台山赤嘴:是四大赤嘴鳘之首,其以功效佳口感好著称,特别适合女人孕前,怀孕期间及坐月子时食用,以及气色差或手术后的人增补气血。 2、 湛江赤嘴:是四大赤嘴鳘当中 与台山赤嘴齐名的品种。 ▲ 红鸡赤嘴 ▲ 大耳赤嘴 3、 红鸡赤嘴:是四大赤嘴中 最广为人所知的品种,其补血,美容,产后滋补效果都非常好。 4、 大耳赤嘴:是四大赤嘴鳘中 样貌最特别的,其因为顶部有两个小泡,剪开后形似鱼胶的两个耳朵而得名,大耳赤嘴补肾益精,大补气血,是养血养颜之佳品。 赤嘴鳘鱼胶鉴别要点: ①赤嘴鳘鱼胶的胶体头部有2只“耳朵”。 ②每个赤嘴鳘鱼胶都有一对法令线。 ③赤嘴鳘鱼胶有一个出水洞。 另外,其它鱼类的鱼胶品种繁杂、市面产量大、价格相对便宜,但是功效也不错。常见的,如北海鱼胶、黄花胶、鳕鱼胶等。 5 北海鱼胶:美容养颜 北海鱼胶是现在最为常见的优质鱼胶之一,属于鳘鱼胶,其 美容养颜效果极好,可以补充胶原蛋白,调节内分泌,增强免疫力,增强食欲。 北海鱼胶并非产自北海,而是南美洲的苏里南、巴西、厄瓜多尔、秘鲁、阿根廷、委内瑞拉、圭亚那、乌拉圭等国家海域。所以,“北海鱼胶”特指来自南美海域的鱼胶,比如有巴西北海鱼胶、苏里南北海鱼胶、缅甸北海鱼胶、英格兰北海鱼胶等等。 ▲ 苏里南北海鱼胶 现在最常见的是巴西北海鱼胶和苏里南北海鱼胶。其中, 苏里南鱼胶是北海鱼胶中品质最好的,胶体洁净、不油腻、胶质细腻。 苏里南北海公鱼胶可媲美赤嘴鳘鱼胶公花胶。 ▲巴西北海鱼胶 而巴西北海鱼胶的“耳朵”比苏里南北海鱼胶的“耳朵”略大,油脂相对苏里南北海鱼胶稍多一些,而且巴西北海鱼胶的做法往往是将鱼胶剪开后、两边不展开而折叠起来。 北海鱼胶鉴别要点: ①北海鱼胶的胶体头部有2只“耳朵”。 ②北海鱼胶有公母之分。公肚有一对法令线,母肚则没有。但北海金钱例外,这个品种没有这样的区别。 ③北海鱼胶没有出水洞。 6 黄花胶:价格亲民 黄花胶为黄花鲈鱼鳔,通常是筒状,也称“黄花筒”,是产量最大的花胶品种之一。其营养价值很高,胶质好:炖后胶肉软滑,肉质较厚,口感不错。黄花胶 滋阴、养肝、补肾功效显著,也是 护肤美容养颜的好选择,价格亲民,很适合日常食疗滋补之用。 现如今都把黄花胶分成两大类:咸水黄花胶和淡水黄花胶。 ▲ 印尼黄花胶(咸水黄花胶) 咸水黄花胶也叫印尼黄花胶、缅甸黄花胶,因为是产自东南亚的海域,为了区别来自淡水河湖的黄花胶,所以又叫咸水胶片、咸水胶筒, 形状多为片状。 ▲ 非洲黄花胶(淡水黄花胶) 淡水黄花胶(非洲黄花胶)主要产自非洲维多利亚湖和尼罗河流域。从胶质上来看,咸水黄花胶的胶质要比淡水黄花胶的胶质细腻, 形状多为筒状。 黄花胶鉴别要点: ①黄花胶的胶体头部有2只“耳朵”。 ②黄花胶没有公母之分; ③黄花胶都有一条筋: ? 淡水黄花胶(非洲黄花胶)的筋从头部一直延伸至尾部,清晰可见; ? 而咸水黄花胶(印尼黄花胶)中间那条筋延伸至中间就开始变淡,有些到尾部就看不到了。 7 鳕鱼胶:新晋网红 鳕鱼胶顾名思义取自鳕鱼的鱼鳔, 主要产自大西洋、太平洋和格陵兰岛附近,近年来可以算是鱼胶界的网红选手,产量非常大,价格不贵,适宜炖汤吃用,炖后汤清,肉质较厚,胶身软滑,不腥不粘嘴,是低价花胶中不错的选择。 ▲冰岛鳕www.sohu.com2020年2月24日8黄花鱼胶和黄花胶的区别_鱼鳔市面上常说的黄花鱼胶,其实就是非洲黄花胶,黄花鱼胶和黄花胶,实际上是叫法不太一样,实际是指同一种东西,就是非洲黄花胶。非洲黄花鱼胶,旧称“鸭泡”,因其鱼鳔未剖开时的形状而得名,黄花鱼胶来自乌干达、… 由内容质量、互动评论、分享传播等多维度分值决定,勋章级别越高( ),代表其在平台内的综合表现越好。 扫码打开 手机搜狐网 无需下载APP 精彩内容随时看 黄花鱼胶和黄花胶的区别 2019-10-10 10:31 黄花鱼胶筒 鱼胶,就是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名,其别名为花胶。因含有丰富的蛋白质、胶质等营养物质,经常食用有滋阴、固肾培精、消除疲劳、补血气养胃等功效,食用及药用价值都很高,那么黄花鱼胶和黄花胶的区别是什么?是不是只是叫法不同而已呢? 一、黄花鱼胶和黄花胶的区别 市面上常说的黄花鱼胶,其实就是非洲黄花胶,黄花鱼胶和黄花胶,实际上是叫法不太一样,实际是指同一种东西,就是非洲黄花胶。但是,尼罗尖吻鲈是鲈形目尖嘴鲈科中的一个淡水物种。它们的分布很广,但主要在维多利亚湖(世界第二大淡水湖)、尼罗河等,所以非洲黄花胶的产地主要是乌干达和坦桑尼亚。黄花胶是一种维多利亚湖鲈鱼的鱼胶,淡水鲈鱼的鱼胶,不仅产量很大,而且名气也很大,而且很多人会认识鱼胶也是因为从黄花胶开始的。 因为黄花胶的名气也比较大,它是非石首鱼里名气最大的一款,知晓度最高。所以市场上也衍生出了很多仿冒品,比如泰国缅甸越南一带的鸭泡肚鱼胶被喊做黄花胶(小名咸水黄花),一些扁的小金龙鱼胶被喊做黄花胶,青鲈也有人喊黄花胶,反正只要是鱼胶形状相似然后是黄色的成本价值比黄花胶低的很多品种都能被喊成黄花胶。 但是,黄花鱼的鱼胶,也被人叫做黄花鱼“胶”,黄花鱼鱼胶,黄花鱼花胶,等等。我们经常听说的黄花鱼胶并不是黄花鱼的鱼胶,所以这里不能跟鱼种混淆。黄花鱼的鱼胶和黄花胶是不一样的。 二、黄花鱼胶筒和黄花胶开片的区别 黄花胶的特点是筒内有一条肉须,从头到尾,但是经常看到黄花胶有两种形状,一种是片状的,一种是筒状的。实际上只是剖开晾晒方式不同而已,实际上是同一种东西。鱼胶从筒的一边剪开,打开后变成片状,但是不管是什么形状的黄花鱼胶,它都有一条肉须,筒状的肉须是在筒内,一般往筒里看或者鱼胶背面可以看到,黄花片的肉须很容易可以看到,因为已经被打开了,肉须就是贴在鱼胶中间。如下图。 黄花胶片和黄花鱼胶筒 三、黄花鱼胶的鱼种分类 黄花鱼胶分非洲黄花鱼胶和东南亚黄花鱼胶,具体是什么品种,我们接着看看。 1、非洲黄花鱼胶 非洲黄花鱼胶,旧称“鸭泡”,因其鱼鳔未剖开时的形状而得名,黄花鱼胶来自乌干达、坦桑尼亚、肯尼亚等地,至今批发市场上依然有:鸭泡“的叫法。在香港,有一种鱼胶名叫”西洋肚“,其实就是这种非洲黄花胶。在皇海堂鱼胶那里也有比较老的老黄花胶,功效比新胶好很多。 非洲黄花胶的鱼种是非洲的一种淡水鲈鱼,尼罗河鲈鱼的鱼鳔,为筒状,下端呈尖形,上端呈阔口形。因其口感不错,入口爽滑。黄花胶的口感是非常大众的,很多人喜欢黄花胶,就是因为它口感好。加上价格也不会贵,不过很多人跟我一样,一开始就吃新胶,发现没有什么效果,后来,才知道老胶的功效比较好,在皇海堂鱼胶那里选到的老黄花鱼胶,功效确实很好,特别适合女人补血气,调经等情况吃。当然,吃一段时间后,皮肤也有改善很多。 非洲黄花鱼胶 2、东南亚黄花胶 东南亚黄花胶的鱼种时鲈形目尖吻鲈科尖吻鲈属的尖吻鲈,这是海鲈鱼的一种,东南亚、印度、中国及澳洲等海域均有分布。尖吻鲈时重要的食用鱼类,也是非常受欢迎的海钓鱼种之一。东南亚黄花胶拥有双层肉质,口感好、腥味小、弹性强,价格适中,因而受到广大消费者的青睐,是大众鱼胶品种之一,也是在皇海堂鱼胶那里认识了这种东南亚黄花胶,不过产量相对少。鱼鳔原型像一个大写的“Y”字,鳔的前端呈双筒型,后面的部分呈圆筒型。 综上所述,黄花胶营养价值还是很不错的,是补而不燥之珍贵佳品。黄花鱼胶和黄花胶的区别就介绍到这。 黄花胶的大小返回搜狐,查看更多 责任编辑: 平台声明:该文观点仅代表作者本人,搜狐号系信息发布平台,搜狐仅提供信息存储空间服务。 大家都在看 搜狐号 缘灵手游 彩虹岛怀旧版攻略大揭秘,装备全解析,教你称霸游戏江湖! 趣玩互娱 放置与召唤该怎么升级快-放置与召唤快速升级方法介绍 宵夜3213 10v10王者新纪元!英雄集结,共赴荣耀征途! 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高大膳养生堂 大家好,我是鱼胶爱好者,今天和大家分享一款鱼胶“金龙胶”,金龙胶是大黄鱼的鱼胶,市面上极少看见,可以说数量甚至比金钱鳘鱼胶更加稀少。 现今鱼胶市场上也有人将较小的安南胶(亦即双牙)称为“金龙胶” ,这种叫法是一种误叫。大黄鱼的鱼胶,才是真正的金龙胶。对于老一辈鱼胶人来说,金龙胶就是我国野生大黄鱼的鱼胶,它承载了一段具有非凡意义的历史,它的名字也是不可被替代的。 金龙胶鱼种:大黄鱼 大黄鱼被誉为 “国鱼”,曾是我国四大海洋通业种类之首,关街 (Pseudosciaena crocca/Larimichthys crocea),潮汕本地叫金龙,福建一带叫黄瓜鱼,浙江一带叫大黄花、大鲜、黄鱼等,是鲈形目石首鱼科黄鱼属的一种,属暖水性近海中下层鱼类。与小黄鱼、带鱼、鸟贼并称我国著名的〝四大海产”。 大黄鱼体呈长椭圆形,侧扁,头大,口大,吻端钝圆,下颌稍长于上领。尾柄细长,长度为高的 3倍多。背鳍1个,鳍棘部与鳍条部间有1深凹,将背鳍分成2部分,棘部由8~ 9根鳍棘组成,鳍条31~34根。尾鳍尖长,楔形体被较小栉鳞,侧线完全,侧线上鳞8~9行体背部黄褐色,腹部金黄色,层橘红色,背鳍暗灰色,其他各鳍黄色或灰黄色。鳔大,前端圆形,鳔侧具 31~33对侧枝,每一侧枝具背、腹分支,腹分支的前、后两小交等长。最大体长可达76厘米,喜栖息于水深 60米之内水域。 金龙胶的特征 金龙胶与白花胶较为形似,具出水洞。而根据有关资料记载,大黄鱼鳔大,呈胡萝卜形,前端圆形,鳔侧具 31~33对侧枝,每一侧枝具背、腹分支,腹分支的前、后两小支等长。 金龙胶的稀有性 金龙胶,是大黄鱼的鱼胶,由于非常稀少,很多人特别是现在的年轻人甚至都没有亲眼看见过。在20世纪七八十年代较为常见,所以一些老辈人会有一点印象。如今,野生金龙胶在潮汕一带非常罕见,甚至还比本港的小须金钱鳘鱼胶更难以现其“真身”一方面由于野生大黄鱼近几十年来资源早已枯竭,另一方面,因浙江一带对大黄鱼十分崇尚,偶有捕获野生大黄鱼,都被这一带的人们争相高价购买,其鱼鳔自然也作为珍品收入囊中,因此潮汕本地甚少看见野生金龙胶。大约在 1978-1979年期间,福建东山岛那里的金龙胶数量还是颇多的。大黄鱼的体型并不大,所以大一点的金龙胶也不过一两左右,价格6元一斤(当时的工资一个月约二十来元)。然而,第二年的东山岛,在市面上几乎再也没有见到金龙胶,可见当时野生大黄鱼消失之迅速。 现在的金龙鱼胶都是什么 一种网红小金龙开始进入我们的视野。它的原身其实是南美洲外海的一种石首鱼的鱼胶,业内人士私底下叫它“南美北海胶仔”。不过它的外观神似金龙鱼的鱼胶,而且产量大,金龙胶市场由于它的出现,开始呈现品种爆发式的增长,逐步出现了“缅甸小金龙”、“印度小金龙”、“本港大金龙”等等。 养殖的金龙胶 我国现在的大黄鱼养殖量非常大,但养殖的金龙胶也很少出现在潮汕市场,其鱼鳔一般会被加工成为明胶,当然也会晒干制成养殖金龙胶,主要销往山东等地区。 后语 经过几十年的变迁,大黄鱼从当初的“资源丰富”,到现在的“枯竭衰败”野生大黄鱼资源早已变得十分稀少。渔谚曾云“黄鱼条条像金砖”(日时将十两根的金条称作大黄鱼),现在1斤重的野生大黄鱼超过千元,2、3斤以上的动辄要几千、上万,更大些的要价好几万,如今的大黄鱼真的可以与黄金媲美了。只可惜的是市场上养殖的金龙胶和野生的金龙胶相差甚远,所以大家购买的时候一定要看清楚了。我是鱼胶爱好者,喜欢我的朋友记得点赞+关注! 编辑于 2022-01-24 15:09 金龙胶:比金钱鳘鱼胶还稀有,那为什么很少人认识这个胶呢? 高大膳养生堂zhuanlan.zhihu.com2022年1月24日13北海鱼胶和金龙胶哪种好? - 知乎“金龙鱼胶”这个品种的概念十分混乱,不要说很多买家、甚至是新手卖家有时都搞不清楚。今天就给大家梳理一下。在几十年前,金龙鱼的分布比较广泛,种群数量也比较大,金龙鱼的鱼胶也因为功效堪比赤嘴而名声在外,… 切换模式 写文章 北海鱼胶和金龙胶哪种好? 知乎用户2uZZ04 “金龙鱼胶”这个品种的概念十分混乱,不要说很多买家、甚至是新手卖家有时都搞不清楚。今天就给大家梳理一下。在几十年前,金龙鱼的分布比较广泛,种群数量也比较大,金龙鱼的鱼胶也因为功效堪比赤嘴而名声在外,故以前有“金龙鳘”之美名。而时至今日,金龙鱼胶已经不是单指一个品种了。北海鱼胶和金龙鱼胶都是属于性价比高功效多的一类鱼胶。 金龙鱼胶的功效: 金龙鱼胶主要成分为多胶原蛋白,粘质好,滋阴,补血活血,固精气。对再生障碍性贫血,女性精律失调、经痛、经期胀痛,虚寒、虚热、胃冷者食用调理。怀孕女性,产后做月子,养阴、清补、润颜。有助于伤口愈合。金龙鱼胶还可以帮助身体提高身体的食欲,预防食欲不振、消化不良的症状,对于便秘也有很好的效果。金龙鱼胶还可以起到美容养颜的作用,金龙鱼胶中含有丰富的胶原蛋白,这种物质是人体必需营养物质,可以修复人体细胞组织,让皮肤富有弹性和水嫩。 金龙胶适合什么人吃? 金龙胶基本所有人都可以吃的,不过一般很多家长会给小孩子吃金龙鱼胶,因为可以提高抵抗力,止咳润肺效果不错。小孩子吃的话,一次10克以内就好,一周2次就好。 金龙鱼胶的做法: 材料: 小金龙鱼胶 3-5条 鸡肉适量 香菇3个 枸杞适量 做法:小金龙鱼胶是不需要泡发的,直接用温水洗干净即可,香菇泡软,洗干净切小块,枸杞洗干净备用,鸡肉飞水。全部食材加入砂锅里炖2个小时左右,加入食盐即可食用。 知乎用户2uZZ04zhuanlan.zhihu.com2021年3月12日14金龙鱼胶的功效和作用小金龙鱼胶的功效和作用主要有以下几点：1.止咳润肺：小金龙鱼胶可以起到止咳润肺的作用，对于缓解呼吸道不适症状有一定的帮助。 2.美容养颜：小金龙鱼胶中含有丰富的胶质，可以促进胶原蛋白m.baidu.com2023年9月17日15金龙胶的功效及作用金龙胶的功效及作用. 金龙鱼俗称大黄鱼，是中国四大海产之一，金龙鱼胶在鱼胶中算是腥味稍微比较重的。. 在几十年前，金龙鱼的分布比较广泛，种群数量也比较大，金龙鱼的鱼胶也因为功效堪比赤嘴而名声在外，故以前有“金龙鳘”之美名。. 而时m.baidu.com2023年10月27日16金龙鱼胶的功效和作用金龙鱼胶的功效包括补充营养、美容养颜、促进胎儿发育、保护视力、增加食欲等。 如果食用后出现不适症状，建议及时就诊。 1、补充营养：m.baidu.com2024年1月19日17金龙鱼胶是什么胶 - 百家号其实，金龙鱼胶是什么鱼，有各自的说法。. 不过，比较准确的鱼种属于红牙馘 ( Tiger toothed croaker)，是石首鱼科牙鹹属。. 这种鱼以鱼类、甲壳类及底栖生物为食，而且金龙鱼胶的这种鱼身体为长条形，头为尖形。. 红牙馘鱼的体为银色，背面液灰色baijiahao.baidu.com2021年12月26日18黄花鱼胶与金龙鱼胶的功效(黄花鱼胶和金龙鱼胶的区别) - 我爱 ...1、金龙鱼胶是鱼胶的一种，这种鱼胶来源于海洋鱼类大黄花鱼，是这种鱼的鱼鳔经常加工以后得到的高营养食材，相比黄花鱼胶，这种鱼胶产量低，价格昂贵。www.52haishen.com2023年2月23日19养殖金龙鱼胶（黄花鱼胶和金龙鱼胶的区别） -
刀鱼鱼 - 龙鱼 ...黄花鱼胶和金龙鱼胶是品种不同的鱼胶。 区别要注意有几方面，外形，口感，功效。 外形很不错辨别真假，黄花胶筒内有一条肉须，颜色比较黄，金龙胶是胶身两边有两条肉须，颜色比较浅。www.gzxianglong.com2024年5月30日20黄花鱼胶有什么功效作用？与金龙鱼胶、小米鱼胶的区别介绍 ...近年来,鱼胶受到广大消费者们的欢迎,而市面上的鱼胶,其实都是由鱼鳔和鱼皮制作的。含有大量的胶原蛋白和微量元素,被公认为美容养生的最佳补品。当然,鱼类的不同也会导致鱼胶的品相、种类有所不同,我们最常见的,… logo您好,欢迎来到惠农网触屏版网站首页手机惠农关注惠农帮助中心惠农资讯首页农技学堂行情资讯行情解读致富经三农政策精彩专题县域经济补贴查询土流网合作更多当前位置:资讯首页热点资讯黄花鱼胶有什么功效作用?与金龙鱼胶、小米鱼胶的区别介绍黄花鱼胶有什么功效作用?与金龙鱼胶、小米鱼胶的区别介绍发布时间:2019-09-09 15:34:37 来源: 用户投稿 采编:编辑359 阅读:(5301) 评论:0 赞:[导读]近年来,鱼胶受到广大消费者们的欢迎,而市面上的鱼胶,其实都是由鱼鳔和鱼皮制作的。含有大量的胶原蛋白和微量元素,被公认为美容养生的最佳补品。当然,鱼类的不同也会导致鱼胶的品相、种类有所不同,我们最常见的,…近年来,鱼胶受到广大消费者们的欢迎,而市面上的鱼胶,其实都是由和鱼皮制作的。含有大量的胶原蛋白和微量元素,被公认为美容养生的最佳补品。当然,鱼类的不同也会导致鱼胶的品相、种类有所不同,我们最常见的,就是胶、、鱼胶等。a href='https://www.cnhnb.com/t/162276.html' class='j-href' target='_blank' span style='color:#FF8001' 黄花鱼胶 /span /a 的功效与作用一、黄花鱼胶的功效与作用黄花鱼胶是取黄花鱼腹中的鳔晒干后制成,使用时放水煎熬铁打后,即成胶状。1、黄花鱼胶的功效主要是补血气,其次美容养颜,调节内分泌,养胃。另外,越老的鱼胶,功效就越好哦。2、身体虚弱的人,特别合适吃黄花鱼胶的,一周吃3次,每次15-20克就可以了。循序渐进的吃,对身体虚弱,内分泌失调的人很有帮助哦。平时吃黄花鱼胶,起到补充胶原蛋白,改善气色的功效。3、孕妇吃黄花鱼胶,起到安胎保胎,提供能量,对宝宝智力提高也有帮助。产妇吃黄花鱼胶,对产后身体恢复,伤口恢复帮助比较大。黄花鱼胶和金龙鱼胶的区别二、黄花鱼胶和金龙鱼胶的区别黄花胶是小黄花鱼的鱼肚做的,金龙鱼胶是花鱼的鱼肚做的。黄花胶主要功效是止血补血、防止少儿积食,营养不错,但是总体没有金龙鱼胶好。金龙鱼胶没有特殊功效,但是营养全面,美中不足的是金龙鱼胶比较腥,比较适合全家人日常吃提高免疫力和体制,也可以术后吃大个的金龙鱼胶,黄花胶可以用来补血调经,大个的黄花胶也可以用来吃孕期和月子血虚。三、小米鱼胶与黄花鱼胶哪个好?小米鱼胶是比较小个的鱼胶,实际上只能算是菜胶,价格相对来说也会比较便宜。一般就是补充胶原蛋白,美容护肤,调理肠胃和增强抵抗力等。但是黄花鱼胶会根据个头、年份等等方面的不同,功效好坏略有不同,价格也不同。正常情况下,价格反映的就是其功效的高低以及品质的高低,而且黄花鱼胶的营养也比较全面,大家可以根据自己的需求去选择合适的鱼胶。小米鱼胶与黄花鱼胶哪个好?以上就是三种鱼胶的介绍,每一种鱼胶都有自己独特的功效及作用,相比较来说,大家在购买鱼胶的时候一定要理性消费,购买符合自己需求的鱼胶。你觉得鱼胶的营养丰富吗?关于黄花鱼胶的精彩图文、热门评论,您可能对以下推荐的内容感兴趣,欢迎阅读。免费查看鱼鳔更多相关信息文章分类:农副加工分享到:阅读上一篇黄花鱼胶怎么煮?黄花鱼胶的功效及吃法阅读下一篇金钱龟多少钱一只?金钱龟的养殖技巧有哪些?黄花胶精选黄花胶筒清水足干厚肉无破洞黄花筒￥700元/斤成交9260元黄花胶精选黄花胶筒清水足干厚肉无破洞黄花筒保证金2000元保证货版一致一德路海味干货批发广东广州咸水黄花胶咸水黄花筒咸水筒清水无油精选鱼肚花胶干货批发￥265元/斤成交1330元咸水黄花胶咸水黄花筒咸水筒清水无油精选鱼肚花胶干货批发保证金2000元保证货版一致一德路海味干货批发广东广州凤尾胶鱼胶花胶大量现货批发￥135元/斤凤尾胶鱼胶花胶大量现货批发保证金2000元保证货版一致小潘海产品广东广州野生深海咸水黄花筒 网红爆款源头直批￥245元/斤成交4943元野生深海咸水黄花筒 网红爆款源头直批保证金2000元保证货版一致小潘海产品广东广州鱼鳔花胶 足干A老货黄花筒2头3头4头5头鱼胶天然 补身体￥570元/斤成交4350元鱼鳔花胶 足干A老货黄花筒2头3头4头5头鱼胶天然 补身体部分包邮南澳郭晓鱼胶滋补干货广东南澳县湛江赤嘴母赤嘴鱼胶花胶月子营养滋补干货胶质口感好营养丰富￥2780元/斤湛江赤嘴母赤嘴鱼胶花胶月子营养滋补干货胶质口感好营养丰富保证金2000元保证货版一致一德路海味干货批发广东广州版权申明:“惠农网”的所有作品均为湖南惠农科技有限公司合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网书面授权不得全部或部分使用、转载、摘编、传播或利用其它方式使用上述作品。经本网授权使用的,应当在授权范围内使用,且须注明“来源:惠农网”。凡违反本条声明者,本网将追究其相关法律责任。凡本网注明“来源:XXX(非惠农网)”的作品,均转载自其它媒体,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。花椒多少钱一斤?花椒多少钱一斤?圆叶葡萄哪个品种最好?圆叶葡萄哪个品种最好?2024推荐最好的玉米品种2024推荐最好的玉米品种最好的小麦品种一览表最好的小麦品种一览表什么是有机肥料?什么是有机肥料?资源多资源多海量信息免费发优惠大优惠大挑战市场超低价销售广销售广采购便捷一站式更安全更安全实名认证更安心新手指南注册新用户供应商后台采购商服务找供应看行情供应商服务找采购发布供应交易安全在线交易买家保障优选商家手机惠农网扫一扫下载手机APP惠农官方微信扫码关注惠农官方微信关于我们服务协议隐私协议友情链接成功案例惠农大事记产品库品种库农产品价格大全网站地图湘ICP备13007354号-1湘公网安备 43010202001359号增值电信业务经营许可证:湘B2-20130072营业执照食品经营许可证:JY14301020285067(1-1)互联网药品信息服务资格证书:(湘)-非经营性-2019-0066?2013-2021 湖南惠农科技有限公司 版权所有 客服热线:400-008-8688454755news.cnhnb.com2019年9月9日21鱼胶第二期：众多鱼胶中性价比最高一种！但你买的不一定 ...鱼胶第二期:众多鱼胶中性价比最高一种!但你买的不一定是真的? 宏泰滋补行2020-06-11 22:25 今天我给大家介绍一下我们的主角:黄花胶 首先给大家科普一下黄花胶 黄花胶,是非洲尼罗尖吻鲈(尼罗河的)的鱼鳔制成的,。而非洲尼罗尖吻鲈(尼罗河鲈鱼)呢,非石首鱼里名气最大的一款,是鲈形目尖嘴鲈科中的一个淡水物种,所以也有人称黄花胶为、鲈鱼胶(较为小众的称呼)。它们的分布很广,但主要在维多利亚湖(世界第二大淡水湖)、尼罗河等,所以非洲黄花胶的产地主要是乌干达和坦桑尼亚。 黄花鱼胶筒 误区(黄花胶不是从黄花鱼取来的!) 有些朋友呢,从字面上的理解,认为黄花胶是从黄花鱼来的,但是黄花胶可和黄花鱼一点也不搭边哦!我们经常听说的黄花鱼胶并不是黄花鱼的 鱼胶 ,所以这里不能跟鱼种混淆。黄花鱼的鱼胶和黄花胶是不一样的。 科普完黄花胶了,大家对黄花胶来源有个基本的认识了吧,但是问题又来了,为什么说它是众多鱼胶中性价比最高的一种呢? 这要从鲈鱼的产地说起,生长于多利亚湖(世界第二大淡水湖)、尼罗河的鲈鱼拥有优越的地理环境,生存且繁殖能力也很强,所以: 优越的环境使它肥美多汁,营养还特别丰富,而且刺少肉嫩。研究发现,尼罗河鲈鱼富含“a-3不饱和脂肪酸,能清血脂、降血压并能减轻心律不齐等症状;生存且繁殖能力强造就了它价格适中,较为亲民,它的主要功效是调经补血、补肾益精、抗皱美容,个头小的黄花胶还可以治疗小儿积食,陈年老黄花胶止血的效果也非常棒。 很多人最开始认识、接触花胶都是从黄花胶开始的,它还是我国沿海地区花胶店、滋补品店、药店和酒楼等地的必备货品。 黄花胶特点:是筒内有一条肉须,从头到尾 黄花胶形状:黄花鱼胶筒(筒状)和黄花胶开片(片状) 市面上经常看到黄花胶有两种形状,一种是片状的,一种是筒状的。实际上只是剖开晾晒方式不同而已,实际上是同一种东西。鱼胶从筒的一边剪开,打开后变成片状,但是不管是什么形状的黄花鱼胶,它都有一条肉须,筒状的肉须是在筒内,一般往筒里看或者鱼胶背面可以看到,黄花片的肉须很容易可以看到,因为已经被打开了,肉须就是贴在鱼胶中间。 片状和筒状 反正只要是形状相似、颜色相仿、价值比黄花胶低的品种都当成黄花胶卖。对于是否把这几个品种称为黄鱼胶,比较有争议的几个款: 我国南方沿海养殖的黄花鱼的鱼胶在网上被仿冒成黄花胶。 2.鸭泡肚鱼胶 缅甸、泰国、越南出产的咸水黄花鱼胶仿冒黄花胶。 3.小金龙鱼胶 一些扁的小金龙鱼胶被当成黄花胶来卖。 青鲈的鱼胶也被人当成黄花胶卖给消费者。 真正的黄花胶最明显的特征:筒状居多,头部有两个对边分开的窟窿,两个窟窿之间有一条延伸至尾部的竖筋,越接近尾部筋越薄。对比一下您买到的黄花胶,看看是不是也有此特征,就大概能判断出真假啦! 这一期的内容就到这里了,你如果对鱼胶或滋补这一类有什么疑问,或者是下期想了解什么内容,可以在评论区下方留言或者私信宏泰小哥我哦! ——宏泰滋补行,从事滋补行业8年,做您的滋补专家 大家都在搜 评论 3 米芷言 我只喜欢两种花:有钱花和随便花 宏泰滋补行作者 喜欢就去做,不要把它扼杀在嘴上,想法要加以行动! 过街兔子 性价比最低,就是这种鱼胶。淡水鱼,不是石首鱼科,还死贵 没有更多啦 宏泰滋补行 16获赞 19粉丝 从业滋补品10年,每天更新滋补品小知识哦! 作者最新文章 面对近几日突然复发的疫情,作为老百姓应该这样预防更加安全 2020-06-2734阅读 鱼胶第四期:它是史上五大顶级名胶中之一,是鱼胶界中的“两最” 2020-06-16453阅读 鱼胶知识分享第1期:30年鱼胶行家分享最全的鱼胶分类(内附图) 2020-06-167阅读 相关推荐 设为首页? Baidu 使用百度前必读意见反馈京ICP证030173号baijiahao.baidu.com2020年6月11日22黄花胶：黄花胶为什么这么受欢迎？难怪大家都喜欢买它！大家好,我是膳小二,一直以来许多小白第一次买花胶都会去买黄花胶,可能是自己不懂然后就去看看网上的博主推荐什么,但是在许多平台上的博主们都会去安利这一款鱼胶——黄花筒,也就是接下来我要讲的鱼胶黄花胶… 切换模式 写文章 黄花胶:黄花胶为什么这么受欢迎?难怪大家都喜欢买它! 高大膳养生堂 大家好,我是膳小二,一直以来许多小白第一次买花胶都会去买黄花胶,可能是 自己不懂然后就去看看网上的博主推荐什么,但是在许多平台上的博主们都会去安利这一款鱼胶——黄花筒,也就是接下来我要讲的鱼胶黄花胶了。 花胶是什么? 并不是所有花胶都叫黄花胶的。花胶也叫鱼胶,鱼胶小白第一次买花胶的时候买的是黄花胶就以为所有花胶都是黄花胶,其实并不是的。 鱼鳔 鱼胶就是鱼肚,是鱼鳔的干制品,富胶质,故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用,可追溯至汉朝之前。现存的花胶有百多种,每种花胶都是来自不同种类的鱼鳔部分,又名鱼肚、鱼胶,价钱平贵在乎鱼种的罕有程度而言。花胶不仅是筵席名菜,还有相当的滋补作用和药用价值 了解黄花胶 黄花胶有两种产地的,分别为:东南亚黄花胶和非洲黄花胶。因为产地的不同所有鱼种也有点不同。 东南亚黄花胶 这类黄花胶旧时多称为“咸水胶片”、“咸水胶筒”。东南亚黄花胶的鱼种为尖吻鲈鱼(浅海鲈鱼),咸水鱼,非石首鱼类。产地分布在东南亚、印度、中国、澳洲等海域。 黄花筒 2、非洲黄花胶 这类黄花胶以前一般叫做“黄花筒”等。非洲黄花胶鱼种尼罗河鲈鱼(河鲈鱼),淡水鱼,非石首鱼类。产地分布在非洲淡水尼罗河,乌干达、坦桑尼亚、肯尼亚等地区。 注意!黄花胶无公母之分,无出水洞和法令线。 这两种不同产地的黄花胶小编比较推荐从东南亚的黄花胶,因为东南亚的黄花胶质量比较好,毕竟人家是在海里长大的,所以肉质什么的都会有点不一样。而非洲的黄花胶是淡水鱼来的,自然没有在海里长大的鱼更加好,而且因为是淡水鱼,所以一般都会比海里大许多,但是肉质没有还里的鱼好。 黄花胶的形状 黄花胶有开片和筒状的,大家买黄花胶是不是大部分都是买筒状的黄花胶?其实黄花胶还有片状的,那么为什么黄花胶有一些是片状的,有一些却是胶筒状的这是为什么呢?其实是因为,鱼胶因为产地和品种以及晒制的手法不一样,所以形状上会有些不同的,但是同个品种的鱼胶,剖开的跟没剖开的效果相差是不大的,只是晒制的手法不一样而已,并不会影响其功效。所有他们其实是一样的。 黄花胶筒状vs开片 小贴士 那么为什么市面上为什么都是流通这一种花胶呢,因为黄花胶的产量是非常大的,而且它非常好认,也是不分公母,它就是分大小,然后价格也不是很贵,属于大家都可以接受的范围内,所以它比较好流通。 那么有许多小白或者不懂鱼胶的人都会去买或者去推黄花胶给大家,因为这种鱼胶很好认,还比较容易卖,所以黄花胶很好卖。 黄花胶用得比较多就是在酒店上,也有用在打礼盒,就是一些公司企业打礼盒送礼的时候用的都是黄花胶, 鱼胶的品种其实非常多,那么如果想单吃黄花胶来到到一定的效果是有点困难的,如果想要效果好一点的话,那么可以看看赤嘴,白花,北海,蜘蛛胶这些。 蜘蛛胶VS百花胶vs赤嘴胶vs北海胶(从左上到右数) 最后再提醒一下:花胶的选择性非常多,,花胶小白买鱼胶不要只买黄花筒,花胶的品种其实是非常多的,大家要根据自己的预算来选,根据不同种类,大小,效果来选,不要单单只会买黄花胶。 今天想跟大家分享的就是 后语 大家好,我是膳小二,今天的分享就到这里啦,喜欢我的小伙伴可以转发给身边朋友哦,点赞加关注了解更多鱼胶知识! 黄花胶:黄花胶为什么这么受欢迎?难怪大家都喜欢买它! 高大膳养生堂zhuanlan.zhihu.com2022年5月18日23【科普贴】每日一点鱼胶知识之黄花胶的产地——非洲 - 知乎大家好,我是膳小二,相信许多新手买花胶的时候肯定都会安利种草一款花胶,那就是黄花胶。火爆全网的黄花胶为何那么枪手?这就与黄花胶的产地有关,那么今天我们就来了解一下黄花胶的产地之一:非洲。鱼胶产地—… 切换模式 写文章 【科普贴】每日一点鱼胶知识之黄花胶的产地——非洲 高大膳养生堂 大家好,我是膳小二,相信许多新手买花胶的时候肯定都会安利种草一款花胶,那就是黄花胶。火爆全网的黄花胶为何那么枪手?这就与黄花胶的产地有关,那么今天我们就来了解一下黄花胶的产地之一:非洲。 鱼胶产地——非洲 黄花胶 非洲,东濒印度洋,西临大西洋,纵跨赤道南北,大部分为热带地区。海洋渔业资源丰富,淡水渔业发展也较快,鱼胶主要为非洲黄花胶(淡水鲈鱼胶)、鸭俐胶、熬头斗湖、粗肉安南等。 鱼胶及对应的产区可分为 3个: 一、非洲黄花胶,产于维多利亚湖、尼罗河等淡水湖泊 维多利亚湖是非洲最大湖泊,位于非洲中东部,大部分在坦桑尼亚和乌干达境内, 是乌干达、坦桑尼亚与肯尼亚三国的界湖。常年有卡盖拉河、马拉河等众多河流注入其中,唯一出口是北岸的尼罗河,是尼罗河的源头。湖域南北最长 337公里,东西最宽 240公里,湖岸线长逾 3220公里,是世界第二大淡水湖。 维多利亚湖是世界上最大的淡水鱼产地之一,有 200多种鱼类,湖里盛产金目 鲈鱼(又称尼罗尖吻鲈),其鱼鳔就是非洲黄花胶。除了维多利亚湖,非洲一些河流如尼罗河、刚果河等也经常有金目鲈的踪迹。 二、鸭俐胶,产地西非 鸭脯胶,鱼种属石首鱼科鱼类,主要分布在西非赤道以北的热带海域,如毛里塔尼亚、西撒哈拉、摩洛哥、几内亚、塞内加尔等。近年来,西非几个国家的渔民加大了对该鱼种的捕捞力度,因此鸭猁胶产量有所上升。 三、熬头斗湖,非洲温带或热带、亚九内亚湾、热带海域 熬头斗湖的鱼种属马鲅科,是暖水性鱼类,喜欢栖息于沙底海区,每年会向浅海或港湾作生殖洄游,生殖后游返外海,主要分布在非洲温带或热带、亚热带海域。 此外,非洲还有出产粗肉安南等鱼胶。 鱼胶食谱 核桃牛肉鱼胶汤 材料:鱼胶,牛肉,核桃仁,巴戟,枸杞、红枣、姜、调料适量。 做法: 1、将泡发好的鱼胶洗净切好。 2、将核桃仁、巴戟、枸杞洗净;牛肉切块,焯水洗净;姜洗净,切片;其他食材洗净。 3、将牛肉、巴戟、核桃仁、姜片放入炖盅内,倒入适量开水,炖1小时后,放入鱼胶、红枣,炖30-40分钟,最后加入枸杞,调味即可。 当归淮山鱼胶汤 材料:鱼胶,猪瘦肉,当归,淮山,枸杞、调料适量。 做法: 1、将泡发好的鱼胶洗净切好。 2、将猪瘦肉焯水洗净;其他食材洗净。 3、将猪瘦肉、当归放入炖盅内,倒入适量开水,炖1小时后,放入鱼胶、淮山,炖30-40分钟,最后加入枸杞,调味即可。 茅根竹庶马蹄鱼胶汤 材料:鱼胶,猪脊骨,茅根,竹蔗,马蹄,胡萝卜、调料适量。 做法: 1、将泡发好的鱼胶洗净切好。 2、将猪脊骨焯水洗净;胡萝卜去皮洗净,切块;马蹄去皮洗净;其他食材洗净。 3、将猪脊骨、茅根、竹蔗、马蹄、胡萝卜放入炖盅内,倒入适量开水,炖1小时后,放入鱼胶,炖30-40分钟,调味即可。 玉竹雪梨鱼胶汤 材料:鱼胶,老鸭,玉竹,无花果,雪梨,南杏,调料适量。 做法: 1、将泡发好的鱼胶洗净切好。 2、将老鸭斩块,焯水洗净;雪梨去皮,洗净后去芯切块;其他食材洗净。 3、将老鸭、玉竹、雪梨、无花果、南杏放入炖盅内,倒入适量开水,炖1小时后,放入鱼胶,炖30-40分钟,调味即可。 海参木耳鱼胶汤 材料:鱼胶,排骨,海参,木耳,番茄,姜、调料适量。 做法: 1、将泡发好的鱼胶洗净切好。 2、将泡发好的海参洗净。 3、将木耳泡好洗净,切丝;排骨焯水洗净;番茄洗净,切块;姜洗净,切片。 4、将排骨、姜片放入炖盅内,倒入适量开水,炖1小时后,放入鱼胶、木耳,炖15-20分钟,再放入海参、番茄,炖15-20分钟,调味即可。 后语 大家好,我是膳小二,今天的分享就到这里啦,喜欢我的小伙伴可以转发给身边朋友哦,点赞加关注了解更多鱼胶知识! 【科普贴】每日一点鱼胶知识之黄花胶的产地——非洲 高大膳养生堂zhuanlan.zhihu.com2023年2月27日24鱼胶浅谈——黄花胶_鱼鳔鱼胶中大部分的品种均取自石首鱼类,但是,不是只有石首鱼类才有鱼鳔,硬骨类的鱼类大多数都有鱼鳔,鉴于石首鱼类长期以来在鱼胶史上的重要地位,我们首先将鱼胶分为两大类:石首鱼和非石首鱼胶。 2.非洲黄花胶的“… 扫码打开 手机搜狐网 无需下载APP 精彩内容随时看 鱼胶浅谈——黄花胶 作者:广东省药学会广州医科大学附属第一医院杜婉君 鱼胶,又名花胶、鱼肚、鱼鳔、鱼泡、鱼卜、鱼白,是各种鱼类的鱼鳔干制品。 鱼胶在古代被称为鱁鳀、鱼白、鳔(《本草拾遗》)、鱼胶(《三因方》)、鱼脬縼胶(《纲目》)、鱼肚(《医林纂要》)。鱼胶自古就是贡品、补品,与燕窝、鱼翅齐名,海味四宝“鲍参翅肚”中的“肚”就是鱼肚(即鱼胶)。鱼胶与燕窝、海参、鱼翅、鲍鱼、干贝、鱼唇;鱼子等被誉为“海八珍”,享有“海洋人参”的美誉。 鱼鳔是什么? 鱼鳔是鱼体内可以自由胀缩的气囊,其体积约占鱼身体的5%左右。鱼鳔里充填的主要是氧气、氨气和二氧化碳,氧气的含量最多,在缺氧的环境中,鱼鳔可以作为辅助呼吸器官,为鱼提供氧气。鱼类通过充气和放气来改变鱼鳔的体积大小,从而调节身体的比重,控制浮力的大小,使鱼可以停留在不同的水层,保持鱼平衡。潜水艇的蓄水舱是仿照鱼鳔的原理而发明的。 在市面上见到的“鱼胶”,一般是指已经脱水干燥的鱼鳔。渔民将新鲜鱼鳔从鱼体内取出,把鳔壁的薄膜、脂肪层以及毛细血管等剥去,洗净后进行自然晾干或风干,最后制成的干制品为鱼胶。 鱼胶的分类首先从鱼类的分类出发。在鱼类的分类上, 根据骨骼的特点一般分为软骨鱼纲和硬骨鱼纲两大类。而我们平时所以说的石首鱼类,是硬骨鱼纲辐鳍亚纲鲈形目鲈亚目石首鱼科鱼类的统称。鱼胶中大部分的品种均取自石首鱼类,但是,不是只有石首鱼类才有鱼鳔,硬骨类的鱼类大多数都有鱼鳔,鉴于石首鱼类长期以来在鱼胶史上的重要地位,我们首先将 鱼胶分为两大类:石首鱼和非石首鱼胶。而我们今天给大家分享的黄花胶就是属于非石首鱼类别的。 黄花胶,根据产地不同,分为两大类:东南亚黄花胶和非洲黄花胶。 东南亚黄花胶产自东南亚海域,属咸水黄花胶,鱼鳔剖开的,就叫“片”;没有剖开的、保持鱼鳔原状的,就是我们常见的“筒”。 非洲黄花胶则是淡水花胶,以前一般叫做“鸭泡”,“花胶筒”等,主要产自肯尼亚,乌干达等地。 东南亚黄花胶 鱼种——尖吻鲈是鲈形目尖鲈科尖吻鲈属的尖吻鲈(Lates calcarifer) 东南亚黄花胶的辨别特征: 拥有双层肉质,口感好、腥味小、弹性强,价格适中,是大众鱼胶品种之一。 特点: 1.鱼鳔原型像一个大写的“Y”字,鳔前端呈双筒型,后面的部分呈圆筒型。 2.胶体中间有一条“筋”附着在鱼胶的表面,从胶体上部一直向下延伸至中部,有的“筋”到达胶体中部
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