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Intake of trans fatty acids and risk of coronary heart disease among women. Lancet. 1993 Mar 6;341(8845):581-5. doi: 10.1016/0140-6736(93)90350-p. PMID: 8094827.) 同样的结论也在另一项研究中得到佐证——摄入反式脂肪的热量增加2%(约40卡),罹患心脏疾病的风险便增加23%。考虑到心脏病是非常常见的死亡原因,23%的增长点不容小觑。 (Mozaffarian D, Katan MB, Ascherio A, Stampfer MJ, Willett WC. Trans fatty acids and cardiovascular disease. N Engl J Med. 2006 Apr 13;354(15):1601-13. doi: 10.1056/NEJMra054035. PMID: 16611951.) 随后,Walter博士团队还发现,随着人体脂肪组织中反式脂肪含量越高,罹患心脏病的风险同样会增高。 (Baylin A, Kabagambe EK, Ascherio A, Spiegelman D, Campos H. High 18:2 trans-fatty acids in adipose tissue are associated with increased risk of nonfatal acute myocardial infarction in costa rican adults. J Nutr. 2003 Apr;133(4):1186-91. doi: 10.1093/jn/133.4.1186. PMID: 12672941.) 而相同的结果也在红细胞中再现。一项长期研究结果中,红细胞中反式脂肪酸含量越高,罹患心脏病的风险也越高。 (Sun Q, Ma J, Campos H, Hankinson SE, Hu FB. Comparison between plasma and erythrocyte fatty acid content as biomarkers of fatty acid intake in US women. Am J Clin Nutr. 2007 Jul;86(1):74-81. doi: 10.1093/ajcn/86.1.74. PMID: 17616765.) Walter博士团队还曾对全世界各国心脏疾病发病率进行数据对比,发现反式脂肪酸的确会增加人体血液中有害胆固醇,减少血液中的有益胆固醇,还会增加炎症因子数量——从而增加心血管疾病风险。 至此,所有的研究结果都一致表明:反式脂肪酸的摄入与罹患心脏疾病的风险相关。 ●增加糖尿病风险 而随着对反式脂肪的研究越来越深入,人们发现反式脂肪还有很多其他的副作用。其中重要的影响之一就是患2型糖尿病的风险增加。 2001年发表在《新英格兰医学杂志》上的一项研究成果还显示,大量摄入反式脂肪会使患2型糖尿病的风险增加30%。 不仅如此,Walter博士还明确指出,反式脂肪的摄入量增加还会影响生殖健康并带来其它危害健康的问题,包括体重增加等等。 So trans fat is really causing deep underlying adverse metabolic problems. And that will be affecting virtually every organ in the body. 反式脂肪确实会引起深层次的代谢问题。它几乎影响到身体的每一个器官。 ——哈佛医学院营养学教授Walter Willett博士 除 反 ,全世界在行动 ……trans fat is definitely a pressing public health problem that can and should be managed…… 反式脂肪绝对是一个迫在眉睫的公共卫生问题,可以并且应该加以管控 ——世界卫生组织专家 Jennifer Coates 反式脂肪酸对健康的危害证据确凿有力,全世界的聚光灯都对准了这个潜藏的健康杀手,国际组织开始制定减少和限制反式脂肪使用的指南,各国也纷纷出台法律法规控制它在食品中的含量。 2002年,荷兰健康委员会就表示反式脂肪酸的使用量应限制在1%以内。注意,这不是一个简简单单的提议,而是一项法规,将反式脂肪酸的含量限制在一个非常低的水平。 随后,2003年,世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织将反式脂肪酸最大摄入量限制在总能量的1%以下。 部分国家/组织对反式脂肪酸摄入的建议。(《中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估》) 2018年,WHO又提出:未来5年,即截止到2023年,在全球范围内消除工业反式脂肪酸——这就是WHO发起的著名的REPLACE 替代 倡议。 消除反式脂肪酸已是国际共识。 目前,尽管我国居民通过膳食摄入的反式脂肪酸水平低于欧美等国家,但是与反式脂肪酸之间的战役远没有结束。 考虑到食品供应越来越全球化,大型国际公司的产品销售到全国各地,这当然包括中国,膳食的西方化趋势明显以及现在消费反式脂肪酸含量较高的食物的人群增加,这绝对不是一个好的趋势。世卫组织专家 Jennifer Coates在报告全球反式脂肪酸摄入变化趋势中曾明确提出: 中国的反式脂肪酸摄入量呈上升趋势。 下图中,可以清晰看到很多国家反式脂肪酸摄入量明显下降,而中国(红框标示出)却恰恰相反,呈上升趋势。 (Wanders AJ, Zock PL, Brouwer IA. Trans Fat Intake and Its Dietary Sources in General Populations Worldwide: A Systematic Review. Nutrients. 2017 Aug 5;9(8):840. doi: 10.3390/nu9080840. PMID: 28783062; PMCID: PMC5579633.) 因此,进一步降低加工食品的反式脂肪酸含量,保护我国消费者健康,任重道远,却也势在必行。Jennifer也说过: 根除反式脂肪很重要。消除反式脂肪的过程中存在着挑战,但它是确实可行的。www.163.com2020年11月5日2金龙鱼 1：1：1再掀粮油热潮 “0”的突破正在被世界需要绿色精准适度加工工艺是金龙鱼1：1：1?再升级的0反式脂肪食用植物调和油的核心工艺。该工艺历经益海嘉里金龙鱼300余人研发团队十年打磨，投入数亿方得始成。绿色精准适度加工工艺几个关键词也表达了该工艺的核心内涵。为何称之为绿色？zqcn.com.cn3金龙鱼用了8年，做到了食用油的0反式脂肪酸，一切等待都值得一桶优秀的油应该具备的，金龙鱼“零反”食用油可以说都有了。 而在诸多优势中，最大的一个亮点当属零反式脂肪酸。 它意味着新一轮健康用油标准体系的升级革命正在发生。 反式脂肪酸，每个人都应该认识它. 这个反式脂肪酸究竟是什么洪水猛兽，这么让人深恶痛绝？ 近日“零反食用油国际论坛”正是在这样的背景下在上海开幕。 WHO专家对中国反式脂肪摄入关切的同时，哈佛大学营养学教授Walter Willett还分享了对反式脂肪酸近三十年的研究报告。 平台声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。 首赞. 阅读 () 内容举报. 大家都在看. 搜狐“我来说两句” 用户公约.www.sohu.com2021年12月12日4年货C位，金龙鱼零反式脂肪食用油被评选为“营养师心选健康 ...采用绿色精准适度加工工艺，不含反式脂肪的金龙鱼1：1：1?“零反式脂肪”食用植物调和油、零反式脂肪玉米胚芽油、零反式脂肪葵花仁油从众多产品中突围而出，被评选授予“营养师心选健康好年货榜单”奖项。new.qq.com2024年1月22日5油讯 - “科技悟空”金龙鱼再添“紧箍咒” 反式脂肪减到0，黄渤 ...再升级的金龙鱼,一滴食用油究竟蕴含什么再升级的黑科技?好油的定义是什么,该怎么选?央视新闻全程直播解构。 Toggle navigation 油讯 “科技悟空”金龙鱼再添“紧箍咒”反式脂肪减到0,黄渤代言、央视直播直击工厂 “科技悟空”金龙鱼再添“紧箍咒”反式脂肪减到0,黄渤代言、央视直播直击工厂 最多人阅读内容 道道全答问:如何看待包装油毛利水平?有没有扩张并购计划? 益海(石家庄)粮油公司:实现全产线管理,保障食品安全 丰益国际集团董事长郭孔丰:持续深耕中国市场,做行业高质量发展探路人 Copyright? 油讯科技 豫icp备17039878号-4 本站信息来源于公开可获得资料及网友提交,对这些信息的准确性及完整性不做任何保证,据此投资、交易,责任自负。 微信 oilcn油讯 微博 oilcn油讯 程序人生www.oilcn.com6什么是金龙鱼·阳光零反式脂肪食用油？ - 知乎什么是金龙鱼·阳光零反式脂肪食用油？. 很多人挑选食用油时，在超市货架前也许都不会花超过五分钟的时间，大概随便选一个拿起就走。. 但其实食用油作为我们每日三餐常备的食材，选择应该要更加讲究。. 中…. 显示全部 . 关注者. 495. 被浏览. 244,075.www.zhihu.com2021年1月6日7突破反式脂肪零界限，看"零反"食用油的逆袭！ - 知乎专栏2018年5月世界卫生组织发布了"取代"行动——确保在食品供应中及时、全面和永久停用工业生产的反式脂肪,人类正式向反式脂肪酸发出了终极反击!能够让世界卫生组织如此重视,力求5年内把它在食品供应链中… 切换模式 写文章 突破反式脂肪零界限,看 零反 食用油的逆袭! 营养师吴晴 公共营养师、注册营养技师,专注分享健康营养、减肥运动的小知识 2018年5月世界卫生组织发布了 取代 行动——确保在食品供应中及时、全面和永久停用工业生产的反式脂肪,人类正式向反式脂肪酸发出了终极反击! 图片来源世卫组织网站 能够让世界卫生组织如此重视,力求5年内把它在食品供应链中彻底消除。可见反式脂肪酸的 恐怖 程度有多高! 1、反式脂肪酸的危害有哪些? 让你记忆力下降,更健忘 美国加州大学圣地亚哥分校的研究人员发现饮食中反式脂肪酸含量越多,越容易发生记忆功能减退,特别是对于45岁左右的男性来说。【1】 无独有偶,由日本九州大学(Kyushu University)研究人员发表在美国神经病学学会期刊Neurology的一项新研究表明,血液中反式脂肪含量较高的人,在晚年更有可能患上痴呆症。【2】 增加心血管疾病发生率 据临床研究显示,摄入的食物中如果含有4%或者更高的反式脂肪酸时,身体中低密度脂蛋白(坏的胆固醇)就会升高;当食品中反式脂肪酸含量达到5%-6%或者更高时,会使血清中高密度脂蛋白(好的胆固醇)水平降低。 流行病学的调查结果发现,在膳食提供的能量比重中,当反式脂肪的供能比每增加2%,冠心病的相对危险性就升高1.28倍,所导致的心脏疾病的相对危险性相应升高25%。【3】 促进体内炎症反应,与癌症发生率有关 目前学术界认为,反式脂肪酸是一个全身性的导致炎症反应的危险因素。虽然反式脂肪酸是否有致癌效应尚存在争议,但是近年来的调查研究发现,膳食反式脂肪酸与乳腺癌、结肠癌、前列腺癌等疾病的发生率有关。【4】 母亲摄入过多反式脂肪酸,也会影响胎儿和婴幼儿的生长发育 反式脂肪酸可以通过胎盘转运给胎儿,母乳喂养的婴幼儿也会通过母乳被动摄入反式脂肪酸。 反式脂肪酸的摄入会使胎儿和婴幼儿比成年人更容易患上必需脂肪酸缺乏症,也会对其中枢神经系统的发育产生不良影响。【4】 2、 打压 反式脂肪酸一直在进行 自1997年《新英格兰医学杂志》发表了哈佛医学院等机构的一项研究,结论是反式脂肪酸的摄入会增加冠心病的发生率。此后,类似的研究越来越多,反式脂肪酸的健康问题引起了人们的广泛关注。 世界卫生组织和联合国粮农组织在《膳食营养与慢性疾病》(2003年版)中建议: 为了增进心血管健康,应该尽量控制膳食中的反式脂肪酸,最大摄入量不超过总能量的1%。 各国也都对饮食中的反式脂肪酸含量进行了控制。 数据来源:中国居民反式脂肪酸膳食摄入水平及其风险评估.国家食品安全风险评估专家委员会. 2012. 《中国居民膳食营养素参考摄入量》(2013版)将我国2岁以上儿童及成人膳食中来源于食品工业加工产生的反式脂肪酸的最高摄入量定位小于总能量的1%,约等于2克。 3、日常饮食中如何减少反式脂肪酸的摄入? 日常饮食中反式脂肪酸的主要来源有:人造奶油、氢化植物油加工的蛋糕、饼干、油炸食品、乳酪产品、花生酱、植物油等。 让人为难的是,蛋糕、零食可以少吃甚至不吃,但是食用植物油却是日常生活必不可少的。 所以,选择什么样的食用油就变得很重要了。 一般我们认为只要是植物油,都含有反式脂肪酸。因此平时在选购食用油的时候也不会特别关注。 但随着制油技术的进步,目前食用植物油中反式脂肪酸的含量已经大大降低,甚至可以生产出反式脂肪含量为0的食用油。 金龙鱼的& quot;零反& quot;系列玉米油和葵花籽油 零反式脂肪酸 系列食用油产品采用的是国际领先的绿色精准加工技术,这样不仅不含反式脂肪酸,还能更大程度地保留产品原有营养,如维生素E、植物甾醇的等营养成分。 如何在用油时有效的避免反式脂肪酸的摄入? 我们就以上图中金龙鱼的 零反 系列玉米油和葵花籽油为例: 选油看标签,减少反式脂肪酸的基础含量 大家平时选油时记得看标签,建议选择反式脂肪酸标0的食用油。 营养标签很重要 用油有技巧,减少反式脂肪酸新产生 烹调油温过高时会产生反式脂肪酸,所以凉拌、热炒、煎炸时可以选择不同的油。与葵花籽油相比,玉米油的热稳定性好,适合煎炸热炒。而葵花籽油风味清淡,颜色清亮,保留菜品原味,适合低温菜品。 反式脂肪酸可谓是危害健康的 定时炸弹 。万幸的是它的 引线 掌握在我们自己手中!在日常膳食中我们要尽量避免反式脂肪的摄入,在避无可避的食用油上,可以选择 零反 食用油。 参考资料: 1. Beatrice Alexandra Golomb ,Alexis K. Bui. A Fat to Forget: Trans Fat Consumption and Memory.PLoS ONE, June 17, 2015.DOI: 10.1371/journal.pone.0128129 2.Honda T1, Ohara T1, Shinohara M1, et al. Serum elaidic acid concentration and risk of dementia: The Hisayama study.Neurology. 2019 Oct 23. pii: 10.1212/WNL.0000000000008464. doi: 10.1212/WNL.0000000000008464. [Epub ahead of print] 3. 邱斌,徐同成,刘丽娜,等.反式脂肪酸与心血管疾病的研究进展[J].中国食物与营养, 2013, 019(006):67-69. 4. 张艳,赵丽云.反式脂肪酸研究现状[J].卫生研究, 2012(04):156-158+162. 营养师吴晴zhuanlan.zhihu.com2020年6月24日8油讯 - 拒绝“反式脂肪酸刺客”，金龙鱼零反式脂肪食用油引领 ...在不久前落幕的第二届中国营养师发展大会上,金龙鱼零反式脂肪食用油在技术审核及层层筛选中获得“营养师心选健康好年货榜单”的奖项。 Toggle navigation 油讯 拒绝“反式脂肪酸刺客”,金龙鱼零反式脂肪食用油引领行业健康新风尚 拒绝“反式脂肪酸刺客”,金龙鱼零反式脂肪食用油引领行业健康新风尚 最多人阅读内容 Copyright? 油讯科技 豫icp备17039878号-4 本站信息来源于公开可获得资料及网友提交,对这些信息的准确性及完整性不做任何保证,据此投资、交易,责任自负。 微信 oilcn油讯 微博 oilcn油讯 程序人生www.oilcn.com2024年1月1日9食用油反式脂肪酸"归零" 金龙鱼科技解读健康中国_南方网南方网 南方日报 南方都市报 南方杂志 南方网 科技 产业经济 食用油反式脂肪酸 归零 金龙鱼科技解读健康中国 2020-07-27 17:42 来源:南方网 字号减小字号增大 疫情当下,世界的重启尚需时日。每个人只有吃得更健康,保持适度的运动,或许才能有机会抵御未知世界对我们健康甚至生命的威胁。这对于患有心脑血管疾病的人群来说尤为重要。美国心脏学会(ACC)今年2月发布公告称,40%的确诊COVID-19住院患者有心脑血管疾病。 疫情让人们更加关注自身及家人健康,远离心脑血管疾病,提升自身免疫力或许才是面对病毒来袭时更好的 特效药 ,而被科学研究证实会直接导致心脑血管疾病的反式脂肪酸,业已进入全球清除时刻。 人工反式脂肪进入全球淘汰 倒计时 世界卫生组织(WHO)2018年5月推出指导意见:将在全球食品供应中停用工业生产的反式脂肪酸,此战略项目已被作为重点指标纳入《第十三个工作总规划》草案(指导世卫组织2019-2023年工作的战略计划)。换句话说,WHO将立法争取到2023年时在全球范围内全面禁用人工反式脂肪酸。 WHO总干事谭德塞博士说: 我们专为该计划制定了REPLACE战略,以及时、全面、永久地停用工业生产反式脂肪酸,我们相信这会有助于全球心血管疾病的防治。 基于WHO的意见传递,美国食品药品监督管理局(FDA)随即发布公告:2018年6月起从全国食品中移除人造反式脂肪。其实美国早就开始行动,2015年,美国FDA就把 部分氢化植物油 (部分氢化油是工业生产的反式脂肪的主要来源)从FDA 通常认为安全 的食品原料名单里移除了,并表示要花三年的时间,让人工反式脂肪从美国食品中消失。 事实上,反式脂肪早已成为各国打击的 危险品 。这种对健康不利的脂肪酸大多在 油脂氢化 加工过程中产生。最早开始行动的是人均寿命80岁的北欧国家丹麦。2003年,丹麦首先立法禁止销售反式脂肪含量超过2%的食材。天然反式脂肪则不受法律影响。丹麦成为世界上第一个对反式脂肪设立法规的国家。随后,荷兰、瑞典、德国等国家也先后制定了食品中反式脂肪的限量,同时要求食品厂商将反式脂肪的含量添加到营养标签上。 西方人 吃 进更多反式脂肪 反式脂肪可分两类:一类是天然的,一类是人工制造的。天然反式脂肪酸存在于牛羊肉和牛羊奶中,含量不高;人工制造的反式脂肪产生于有意生产和无意生产。前者如氢化植物油,人造黄油等产品就是此类,后者在油脂加工和烹调过程中会产生,油脂加工的工艺,食物过长时间,过高温度的油炸油煎等。 西方饮食常采用奶酪、芝士、黄油等作为辅料,反式脂肪酸广泛分布于人造奶油、起酥油、煎炸油、色拉油、人造黄油、炸薯条、炸薯片、炸鸡等典型的西方食品中。这些食物的饱和脂肪酸和反式脂肪酸含量都非常高。这就决定了西方人有机会摄入更多的反式脂肪酸。 西方国家对反式脂肪的管控严格,很大一部分原因是其饮食结构决定了反式脂肪的摄入量会高于亚太地区。西方国家大量使用的人造黄油、奶油,在中国的饮食结构中从未占据主流。 西餐虽然吃不惯,但是食用油的使用量、脂肪酸是否均衡,是否含有反式脂肪酸成分在国民健康意识的提升中收到更多关注。中国对反式脂肪酸成分的限制也趋于严格化,对于 零反式脂肪 也做出了相应的立法性规范。 中国食用油正在向 零反式脂肪 迈进 在我国,2013年1月1日实施的《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011)规定,如果每100克或100毫升食品中的反式脂肪酸含量低于0.3克,就可以标示为 0 ,类似的表述还有无反式脂肪酸、不含反式脂肪酸、没有反式脂肪酸、100%不含反式脂肪酸、0%反式脂肪酸、零反式脂肪酸等同义用语。 因与西方的饮食习惯不同,主导中国美食的是对液态植物油的使用。这在一定程度上反而成为国人反式脂肪酸摄入较少的优势元素。科信食品与营养信息交流中心相关调查显示,中国人吃进去的反式脂肪大约有29%来自牛羊肉、奶制品,接近50%来自于精炼植物油,其余来自其他加工食品。世界卫生组织(WHO)的建议,反式脂肪的供能比应低于1%,对于一个普通成年人来说,大约相当于吃2.2克反式脂肪。 然而,烹调中植物油使用量的增加会同步增加反式脂肪的摄入。所以,要避免摄入过多反式脂肪酸,我们首先要注意适量控制烹调中植物油的用量。《中国居民膳食指南(2016)》建议,每日植物油摄入量应控制在25-30克,而我们实际平均每天吃了将近40克,还有很多人超过了40克,这显然是不健康的。其次,要少吃含氢化植物油的加工食品。如威化饼干、奶油面包、派、夹心饼干等反式脂肪酸含量相对较高的食物。 少吃固然重要,如何降低精炼植物油中的反式脂肪酸,不仅成为食用油企业挑战的新课题,也是企业的社会责任担当。 基于此,益海嘉里等国内大型食用油企业开启了 零反食用油 的健康引领。先后投资2亿多元升级绿色精准工艺,实现对食用油的精准适度加工。这一工艺旨在探明加工过程营养成分和危害物迁移变化规律基础上,以较大程度保留营养成分、去除和避免危害物形成为目标的更精细、更准确的加工方式。这让金龙鱼实现了 零反式脂肪,8成营养素保留 健康与营养的平衡。 随后,金龙鱼 零反式脂肪系列 食用油产品在中国首发,共包含两款金龙鱼食用油——阳光零反式脂肪葵花籽油和阳光零反式脂肪玉米油。阳光零反式脂肪葵花籽油,采用绿色精准工艺,原料100%源自欧洲进口,不饱和脂肪酸平均含量达87%,富含具有抗氧化作用的维生素E。而阳光零反式脂肪玉米油,是金龙鱼玉米油系列高端代表产品,植物甾醇达到了8080ppm(毫克/千克),采用非转基因玉米压榨,富含维生素E。两款产品在加工过程中都保留了原料8成的营养元素:植物甾醇及维生素E,金龙鱼倡导均衡膳食营养助力国民提升的健康资本。 社会生活正在复苏中的中国,我们发现,除了继续披星戴月奔赴公园锻炼的老年人,头戴耳机晨起跑步的年轻人正在成为街道两旁新的风景线;以往沉浸于夜色与夜宵的他们,正在回归厨房升级烹饪技术……疫情的洗礼让人们前所未有地关心食物和运动。唯有美食和运动不可辜负才是当下的生活正义, 零反 就是生活选择的一个新开始。 编辑:彭志强 南方报业传媒集团简介- 网站简介- 广告服务- 招标投标- 物资采购- 联系我们- 法律声明- 友情链接 本网站由南方新闻网版权所有,未经授权禁止复制或建立镜像广东南方网络信息科技有限公司负责制作维护 违法和不良信息举报电话:020-87373397 18122015029 18122015068 ICP备案号:粤B-20050235tech.southcn.com2020年7月27日10金龙鱼1:1:1迎来硬核代言人 黄渤组团、央视新闻直播，直击 ...更多 移动客户端 登录 滚动新闻 正文 金龙鱼1:1:1迎来硬核代言人黄渤组团、央视新闻直播,直击生产一线 金龙鱼1:1:1迎来硬核代言人黄渤组团、央视新闻直播,直击生产一线 2024年09月20日 15:29 中国企业网 煎炒烹炸、煮炖腌卤、酱拌烤涮,美食几乎都要靠食用油加持。那你知道,根据《2023年我国卫生健康事业发展统计公报》中我国人均预期寿命达到78.6岁计算,人的一生大概要吃掉多少食用油? 答案是:约1.24吨!相当于7000多瓶160mL可乐。 然而,面对市面上五花八门的食用油,你是否也有选择困难症?如何挑选一瓶好油,让健康与美味兼得? 9月9日,金龙鱼1:1:1?代言人黄渤携手总台主持人朱广权,带领消费者代表母婴博主苏酥酥、营养师洋洋化身 真 探团,深入金龙鱼工厂心脏地带,探索一滴油背后的科技与匠心。 金龙鱼1:1:1?倡导膳食脂肪酸均衡 食用油是日常饮食中不可或缺的一部分,我们每天吃油,并不止是为了美味,脂肪是人体三大宏量营养素之一,人体不能自行合成必需脂肪酸,需要从食用油摄入提供。脂肪酸分为饱和脂肪(酸)、单不饱和脂肪(酸)和多不饱和脂肪(酸),这三者的合理平衡对健康饮食至关重要。 金龙鱼1:1:1?是8种食用植物油经科学配比,调和而成,1:1:1三个 1 分别代表饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸,这三种脂肪酸在人体内有不同的作用,保持适当的比例有助于维护人体健康。金龙鱼根据中国营养学会《中国居民膳食营养参考摄入量》DRls,根据国人饮食摄入习惯特别调制配方,协助国人膳食脂肪酸摄入均衡,为消费者提供了一种营养更加均衡的食用油选择。 再升级,零反式脂肪更健康 今年年初,世界卫生组织公布提出新目标:到2025年,在全球食品供应中消除工业生产的反式脂肪。为什么要把反式脂肪酸 拒之门外 ? 《2023年倒计时:世卫组织2022年全球反式脂肪消除情况报告》中:全球有50亿人无法避免导致心脏病的反式脂肪。肥胖、内分泌紊乱、肝脏疾病、致癌风险等都与反式脂肪相关。那么,如何在食用油领域消除反式脂肪酸呢? 在金龙鱼工厂的精炼车间, 真 探团成员们见证了食用油如何从 毛坯 到 精装 的全过程。 深入精炼车间, 真 探团成员看到金龙鱼如何通过科学的魔法,让每一滴油都纯净、健康、营养,一起揭开了绿色精准适度加工工艺的神秘面纱。 与传统工艺相比,绿色精准适度加工工艺是指在探明油脂加工过程营养成分和危害物迁移变化规律的基础上,坚持精选原料、精准识别、精细制油、精炼适度的 四精原则 加工方式。通过这种工艺,可保证原料油本身含有的维生素E、植物甾醇等有益营养成分保留率达8成以上,同时控制反式脂肪生成,将反式脂肪减到 0 。[1] 得益于绿色精准适度加工工艺,金龙鱼1:1:1?不仅消除了 产品中反式脂肪,更让每一滴油里的营养物质得以很大化保留。 好油还得好吃, 真 探团变 饭搭子 食用油绕不开的话题就是风味。地貌、气候、物产不同,从小养成的饮食习惯自然千差万别。对于 好吃 ,金龙鱼是如何验证的呢? 在益海嘉里金龙鱼还有一个金龙鱼烹饪研究院。做到了营养、健康的金龙鱼1:1:1?还要彻底征服 真 探团的味蕾。 电影《蛋炒饭》当年的主演,今天的金龙鱼代言人黄渤, 厨神 底蕴尤在。再次掌勺蛋炒饭,赢得一众赞誉。金龙鱼1:1:1?调和的不仅仅是营养和健康,还有不可辜负的美味。 风味更加柔和的金龙鱼1:1:1?,糅合东方养生哲学与西方的营养科学,不仅兼顾南北风味偏爱,更适合烹饪营养均衡又兼具中国特色的佳肴美味。 属于粮油行业科技创新接力赛还远没有到终点。 但以 打造世界安全餐桌食品 为己任的金龙鱼正在一次次创造着科技创新的新起点。 [1]产品反式脂肪含量实测值≤0.3g/100g,符合GB28050-2011《预包装食品营养标签通则》 0 界限值标准。 海量资讯、精准解读,尽在新浪财经APP VIP课程推荐 APP专享直播 热门推荐 收起 新浪财经公众号 24小时滚动播报最新的财经资讯和视频,更多粉丝福利扫描二维码关注(sinafinance) 股市直播 图文直播间 视频直播间 7X24小时 Copyright ? 1996-2024 SINA Corporation 新浪财经公众号finance.sina.com.cn11品牌行动 | 金龙鱼1:1:1零反式脂肪调和油受众多营养专家肯定 ...中国粮油学会油脂分会常务副会长王兴国表示，绿色精准适度加工工艺，能够去除反式脂肪并保留80%有益成分，金龙鱼1:1:1零反式脂肪调和油对于广大消费者来说确实是很好的选择。1118.cctv.com2021年1月27日129款调和油测评：金龙鱼、鲁花等未达“1:1:1”，龙大等营养失衡调和油是什么油?通常是将花生油、大豆油、玉米油等多种油脂按不同比例混合而成,目的是为了让脂肪酸组成更平衡,大家吃得更健康。不过,“黄金比例1:1:1”到底是不是忽悠?你常吃的调和油居然是营养“失衡”的?… 切换模式 写文章 9款调和油测评:金龙鱼、鲁花等未达“1:1:1”,龙大等营养失衡 消费者报道 中国首批专注于消费品及服务对比测评的媒体。 28 人赞同了该文章 调和油是什么油?通常是将花生油、大豆油、玉米油等多种油脂按不同比例混合而成,目的是为了让脂肪酸组成更平衡,大家吃得更健康。 不过,“黄金比例1:1:1”到底是不是忽悠?你常吃的调和油居然是营养“失衡”的? 2019年6月,消道长向权威第三方检测机构送检了商超里热销的9款食用调和油,测试了它们的脂肪酸组成。 测试品牌 测试指标 饱和脂肪酸/单不饱和脂肪酸/多不饱和脂肪酸:均衡摄入这3种脂肪酸,能降低部分慢性病的发生风险。 欧米伽-6脂肪酸/欧米伽-3脂肪酸:这2种脂肪酸的比值过高,是导致心血管疾病、部分癌症的主要原因之一。 反式脂肪酸:增加血液粘稠度,可引发高血脂及冠心病等疾病。 三氯丙醇:一种油脂加工过程产生的污染物。 测试结果 1.9款调和油均未检出反式脂肪酸和污染物三氯丙醇,说明植物油产品安全性良好,消费者可以放心。 2.“黄金比例1:1:1”是营销噱头,金龙鱼、鲁花等9款调和油的饱和脂肪酸/单不饱和脂肪酸/多不饱和脂肪酸比值都达不到“1:1:1”。 3.龙大、长寿花、多力等3款或营养失衡,欧米伽-6脂肪酸/欧米伽-3脂肪酸比值远超联合国粮农组织(FAO)的膳食推荐值,与调和油的健康理念不符。 “黄金比例1:1:1”是宣传噱头 食用油由脂肪酸组成,这些脂肪酸可大体分为三类:饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸。 3种脂肪酸对人体都有健康意义,但前提是均衡摄入。专家指出,脂肪酸摄入不均衡是造成中国居民慢性病高发的原因之一。 按此前的观点,国际上比较权威的膳食推荐值是饱和脂肪酸/单不饱和脂肪酸/多不饱和脂肪酸为1:1:1,中国营养学会曾推荐 1:1:1。 调和油是膳食脂肪酸的主要来源之一,因此,如果它的脂肪酸组成更均衡,那么也就意味着这款油更健康。 测试结果显示,金龙鱼、福临门、多力、九三、鹰唛等9款调和油3种脂肪酸比值均达不到1:1:1或 1:1:1。 不过,鲁花较为接近 1:1:1,其脂肪酸比值为0.2:0.8:1;九三的脂肪酸比值为0.3:0.3:1,这属于脂肪酸组成较为“失衡”的一款。 值得注意的是,本次送检的2款金龙鱼调和油都并非“1:1:1”,且与其他品牌相比较,并未显示出其“黄金比例”的优势。 但是金龙鱼一直强调的“黄金比例1:1:1”等广告字眼已经深入人心,尽管这只是金龙鱼“倡导”的健康理念,却容易让消费者误解。 而此次的测试结果也说明,没有一款调和油的脂肪酸比例可以达到“1:1:1”。因此,如果遇到直接宣称其比例为“1:1:1”的植物油产品,消费者需要擦亮双眼,不要轻易上当。 实际上,膳食脂肪酸“1:1:1”的比例是否更好的观点也受到学界的一些质疑,而随着居民膳食和健康状况的改变,中国营养学会也取消了单不饱和脂肪酸的限制,只保留了饱和脂肪酸、n-6多不饱和脂肪酸和n-3多不饱和脂肪酸的建议摄入量,简单总结就是尽量降低摄入饱和脂肪酸,多不饱和脂肪酸控制在建议范围内。 因此,我们也建议消费者不要长期食用单一的植物油产品,因为即使是理论上经过营养结构调整的调和油也不能保证摄入的脂肪酸足够均衡。而且每种植物油都各自的特点,消费者应该尽量将多种植物油轮换着吃,保持多样性。 龙大、长寿花及多力的两种重要脂肪酸比例失衡 欧米伽-6脂肪酸(n-6)和欧米伽-3脂肪酸(n-3)是人体自身不能合成,必需从食物获取的2类脂肪酸。 它们都参与体内免疫调节、炎性反应、血栓的形成与溶解等生物学过程,但是这两者的比值高低才是影响健康效应的关键。 流行病学研究表明,n-6和n-3脂肪酸的摄入比值过高(失衡)是导致心血管疾病、部分癌症的主要原因之一。 花生油、葵花籽油、玉米油、芝麻油等都是n-6/n-3比值非常高的油脂,长期只吃这种单一的油脂对健康不利。 联合国粮农组织(FAO)建议:n-6/n-3最佳摄入比值为(5~10):1;中国营养学会曾推荐:n-6/n-3的适宜比值是(4~6):1。 测试结果显示,9款调和油n-6/n-3比值均超过中国营养学会建议的适宜比值(4~6):1,不过,鲁花最为接近这一比值,其n-6/n-3比值为6.3:1。 九三、鹰唛、金龙鱼、福临门等5款调和油n-6/n-3比值则符合联合国粮农组织(FAO)的膳食建议(5~10):1。 需要提醒的是,龙大、长寿花、多力这3款的n-6/n-3比值分别为82.3:1、75.8:1及16:1,远超中国营养学会和联合国粮农组织(FAO)的膳食推荐值,或存在营养失衡的情况。 这也说明,在营养成分上,调和油也并非就比单一的植物油要更好。当然膳食中也会摄入其他油脂,我们建议,如果选择了n-6/n-3比值较高的调和油,那么应该要注意从其他食物中补充多一点n-3脂肪酸,深海鱼或鱼油是富含n-3脂肪酸的食物。 9款调和油测评:金龙鱼、鲁花等未达“1:1:1”,龙大等营养失衡 消费者报道zhuanlan.zhihu.com2019年8月12日13食用油哪种最好最健康？探究各类金龙鱼食用油的优点金龙鱼1：1：1调和油. 这种调和油的比例为植物油、花生油和大豆油各占1/3，精确的科学配比保证了均衡的脂肪酸摄入，同时维持了多用途的特性。 这使得它适用于各种烹饪方式，同时提供均衡的营养。 金龙鱼葵花亚麻调和油. 这种调和油结合了葵花籽油和亚麻籽油的优点。 亚麻籽油富含亚麻酸，一种对心脏健康有益的不饱和脂肪酸。 这款调和油不仅适合烹饪，还为您提供了额外的亚麻酸。 稻谷鲜生调和油以优质稻米油为基础，结合了多种植物油的好处，提供了多元化的脂肪酸。 它适用于各种烹饪方式，同时提供了均衡的营养。 3. 调味用的食用油. 金龙鱼芝麻油是一款用于调味的食用油，拥有浓郁的芝麻香味，适合亚洲烹饪，如拌面、凉菜等。 它为菜肴增添了独特的风味。 金龙鱼花椒油.www.sohu.com2023年10月25日14中国厨房同步世界选择 金龙鱼”零反”食用油让健康更简单更多 移动客户端 登录 新浪科技滚动新闻 正文 中国厨房同步世界选择金龙鱼”零反”食用油让健康更简单 中国厨房同步世界选择金龙鱼”零反”食用油让健康更简单 2020年07月30日 11:36 《经理人》 原标题:中国厨房同步世界选择金龙鱼”零反”食用油让健康更简单来源:经理人网 反式脂肪酸并不是一个新话题,反式脂肪酸早已在自然界中自然存在,但是人工反式脂肪酸的产生是百余年的事情。直到科学研究证实这种”人工美味”会对人类健康产生危害时,反式脂肪酸从红极一时到落魄收场,终将迎来一个世纪的历史终结。因而,”零反式脂肪酸”的生产应用和消费主张正在成为全球广泛共识。 反式脂肪酸的”黑化史” 工业革命后,人类的生活水平迅速提高。从19世纪末开始,固体的动物油脂如牛脂(包括黄油、起酥油等)、猪油等变得紧缺,价格上扬。然而,大豆油等液体食用油难以融入西方的烹饪习惯,寻找全新替代品成为工业发展新方向。 1890年,化学家保罗·萨巴捷(Paul Sabatierzai)率先发明氢化技术并因此获得了诺贝尔化学奖。10年后,德国化学家威廉·诺曼(Wilhelm Normann)首次发现氢化技术可以将液态的植物油变成固体,并申请了专利。可以说,这一专利直接催化了”反式脂肪酸”的人工制造。 但不得不承认,氢化植物油在那个年代还真是现代食品工业的一个奇迹。相比动物油,用氢化植物油做烘焙和煎炸,食物口感会更好,不油不肥腻。更重要的是,氢化植物油性质也更稳定、不易腐坏。而这在冰箱还未普及的年代,是非常关键的。”更经济实惠”、”全新的口感”、”比黄油更好”等词汇更是吸引了众多消费者购买。氢化植物油的销量在数十年之后也彻底超越了天然黄油。 然而,过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高,从而增加心血管疾病发生的风险。红了半个世纪的氢化植物油开始逐渐被认识到对健康的危害。 “零反式脂肪”食用油并非”零门槛” 然而,时至今日,人工反式脂肪酸依旧没有从人们的生活中彻底剥离。直至世界卫生组织(WHO)给出消除人工反式脂肪酸的时间表,2018年5月,WHO提出2023年时在全球范围内全面禁用人工反式脂肪酸的指导意见。就这一战略决策而言,植物油生产企业首当其冲,同时也加速了零反式脂肪酸植物油的全球工艺升级进程。 2017年,中国粮油学会科学技术奖特等奖设置十余年来第一次正式颁发,《食用油适度加工技术及大型智能化装备开发与应用》项目赢得中国粮油学会专家的一致认同,荣获中国粮油学会科学技术奖特等奖。食用油适度加工技术赢得业界认可,也为金龙鱼零反式脂肪酸系列食用油的诞生打下坚实基础。 中国粮油学会首席专家王瑞元表示:”食用油生产企业应进一步研发、推广植物油精炼的新工艺,尽量降低植物油中反式脂肪酸水平。”在植物油中反式脂肪酸问题日益受到重视的背景下,我国油脂全行业进行了重点技术攻关和设备升级,据中国粮油学会油脂分会的数据:与十年前相比,我国大宗植物油的反式脂肪酸含量由2%～5%降至约1%。(数据来源:《食用油精准适度加工理论的发端、实践进程与发展趋势》,《中国油脂》2019年第44卷 7期 ,王瑞元、王兴国、何东平,等) 中国粮油学会科学技术奖特等奖的颁发可谓慎之又慎,《食用油适度加工技术及大型智能化装备开发与应用》能够夺得该奖绝非易事。实现零反式脂肪酸食用油,非常不易,需要企业从原料采购,生产加工工艺,产品检验能力等复杂产业链流程构筑中建立全面的”零反体系”。对于拥有从原料到压榨、精炼、灌装等完整产业链结构的益海嘉里来说将此应用落地实现了! 益海嘉里整合全球资源开启了”零反式脂肪食用油”的健康引领。先后投资2亿多元升级绿色精准工艺,实现对食用油的精准适度加工。这一工艺旨在探明加工过程营养成分和危害物迁移变化规律基础上,以较大程度保留营养成分、去除和避免危害物形成为目标的更精细、更准确的加工方式。这让金龙鱼实现了”零反式脂肪,8成营养素保留”健康与营养的平衡。金龙鱼阳光零反式脂肪葵花籽油和阳光反式脂肪玉米油就是金龙鱼绿色精准工艺下的创新产品。 绿色精准工艺助力中国绿色发展战略 “零反式脂肪”食用油是益海嘉里”精准适度加工”理念的实践和食用油消费的健康主张,更是国家绿色发展战略的助力行动。 人类物质文明发展中对资源使用量的急剧扩张,已经造成了对环境和资源的破坏及绿色平衡的失调。因此,进入20世纪90年代以来,大多数国家先后相应地调整了自己的发展战略,全球性的产业结构呈现出绿色战略趋势,绿色工艺、绿色产品、绿色产业不断出现。 经济的快速发展,高消耗、高污染的经济增长模式,使中国的环境问题日益突出。进入21世纪后的一项国家发展计划提出,实施绿色战略是中国经济可持续发展的必然选择。这项战略的内容是:发展循环经济,提高资源使用效率;发展清洁生产,降低生产过程中的污染成本;发展绿色消费,减少消费过程对生态的破坏;发展新能源,实现生产方式的彻底超越和向生态工业文明的跨越,培育出人与自然和谐相处的生态环境。 正是在国家绿色战略发展的布局下,益海嘉里用2个多亿的投资,300位研发人员的努力,全面建成绿色产业链,从原料精选检控,到多项技术铸建的绿色精准加工体系,使得食用油加工过程中的蒸汽消耗降低69%,废水排放减少78%,碳排放量减少30%等多项指标都取得了优秀的成果,实现了粮油加工业”十三五”规划中的绿色发展目标。 “笃行方致远,砥砺正前行”。益海嘉里始终将绿色发展放在中国乃至全球的绿色可持续发展中考量。尽管科学世界还有无数的未知,但是益海嘉里用扎实而严谨的科学探索努力前行。小到一粒种子的选择,大到绿色产业链体系的构筑,每一滴金龙鱼食用油想给予消费者的是安心与健康,想给予世界的是与自然和解与绿色同行。 新浪科技公众号 “掌”握科技鲜闻 (微信搜索techsina或扫描左侧二维码关注) 新浪科技 新浪科技为你带来最新鲜的科技资讯 苹果汇 苹果汇为你带来最新鲜的苹果产品新闻 新浪众测 新酷产品第一时间免费试玩 新浪探索 提供最新的科学家新闻,精彩的震撼图片 新浪科技意见反馈留言板 电话:400-052-0066欢迎批评指正 新浪简介|广告服务|About Sina 联系我们|招聘信息|通行证注册 产品答疑|网站律师|SINA English Copyright ? 1996-2020 SINA Corporation All Rights Reserved 新浪公司 版权所有 新浪科技公众号tech.sina.com.cn2020年7月30日15金龙鱼推出零反式脂肪系列食用油金龙鱼推出零反式脂肪系列食用油 金台资讯 发布时间: 20-10-2520:16人民网精选资讯官方帐号 全球零反食用油联合倡导签约仪式(主办方供图) 哈佛大学营养学教授Walter Willett线上讲解报告(主办方供图) 10月24日,由中国粮油学会油脂分会、益海嘉里集团联合主办的“零反式脂肪食用油国际论坛”在上海举行。本次会议旨在探讨中国粮油在世界消除反式脂肪酸领域的重要举措,在粮油加工技术革新及健康领域的全新发展方向。 金龙鱼率先生产出零反系列食用油,在本次论坛上集中亮相,受到了与会专家的高度评价。中国粮油学会油脂分会执行会长何东平说,金龙鱼采用绿色精准适度加工工艺所生产的阳光零反食用油,践行了中国粮油“十三五”规划中的绿色发展目标,有助推动粮油行业技术革新,成为全新的中国食用油新时代标签。 “根除反式脂肪很重要。其他还有很多国家也在朝着这个方向努力,我认为这个研讨会召开得非常及时。”世卫组织营养监测小组专家 Jennifer Coates通过现场视频说。哈佛大学营养学教授 Walter Willett在现场视频中认为,不仅要改变使用不太健康的反式脂肪酸油脂,更要强调使用中国传统烹饪中的液态植物油。 益海嘉里集团包装油事业部副总监赵红梅表示,金龙鱼零反式脂肪油及其采用的技术,不仅引领了粮油行业技术的突破性革新,更标志着中国消费者在餐桌健康领域的突破。绿色精准工艺使食用油保留了8成以上营养元素,降低反式脂肪酸含量达到真正意义上的零反式脂肪酸的行业践行。 与会专家共同倡议,全球食品供应链中的上下游企业应当行动起来,进一步完善、升级绿色精准适度加工工艺,让加工更科学;世界各国政府应当重视反式脂肪酸对国民健康的影响,从审查、立法等层面出发推动替代、消除反式脂肪在食品供应链中的存在,同时使大众形成广泛的零反健康认知;全球消费者在选择食用油时,应尽量选择“零”反式脂肪酸标准的食品及食用油,保护个人健康。 举报/反馈 作者最新文章 相关文章 设为首页? Baidu 使用百度前必读意见反馈京ICP证030173号baijiahao.baidu.com2020年10月25日16守护国民餐桌，一滴油的使命|金龙鱼|食用油|调和油_新浪新闻为了响应营养健康新趋势，金龙鱼适时采用绿色精准适度加工工艺，创新升级推出金龙鱼1:1:1零反式脂肪调和油，不仅保持脂肪酸均衡，更将反式脂肪酸减到零，同时保留80%维生素E、植物甾醇有益营养成分，再次为大健康时代的消费者带来新的选择。k.sina.com.cn2024年9月10日17全球“消除反式脂肪酸”倒计时 金龙鱼零反科技产品获世卫肯定” 益海嘉里研发中心姜元荣博士称:“根据中国居民反式脂肪酸摄入调研发现,国人50%反式脂肪酸摄入来源于精炼植物油。”何东平表示:“基于反式脂肪酸的危害,中国粮油业未来将持续在零反消费科普、零反加工技术优化、零反产品丰富性等领域同步发力。 全球“消除反式脂肪酸”倒计时金龙鱼零反科技产品获世卫肯定 全球“消除反式脂肪酸”倒计时金龙鱼零反科技产品获世卫肯定 2020年11月05日 10:42来源:中国新闻网 参与互动 中新网11月5日电 “0反式脂肪酸!”如今,我们在购买食品时,会发现越来越多的食品外包装上将这几个字突出、醒目地标识着。在市场上,“零反”食品也越来越受到消费者的青睐。可以说,“零反”已经成为食品行业产品创新的一种普遍方向和深入大众生活的一项健康共识。 世卫组织建议,成人反式脂肪总摄入量应控制在总能量的1%以内,也就是每天2000千卡食谱中占2.2克以下。之前的研究显示,反式脂肪摄入每年在全球造成50多万例冠心病死亡,过多摄入反式脂肪会影响人体发育、生育、发胖、降低记忆力、甚至形成血栓危害生命。反式脂肪成为一个迫在眉睫的公共卫生问题。 世界卫生组织在2018年向全世界宣布计划2023年在世界范围内全面消除食品中工业化生产的反式脂肪酸。呼吁各国采取“替换”系列行动,在食品供应中停用工业生产的反式脂肪酸。全球“消反”已进入倒计时。 源自:哈佛医学院马晶教授论坛报告 其中,粮油作为人们日常生活最基本、最重要的食品及食品加工的基础原料,其安全、健康、营养的重要意义不言而喻。减少甚至消除食用油中的反式脂肪迫在眉睫。 中国粮油学会油脂分会会长何东平在10月24日举行的“零反食用油国际论坛”上表示:“我觉得今天这个会就是给重阳节一个最好的产品,也是给全中国一个最好的产品,这个会将成为我们中国油界的里程碑。我认为,这不简单是一个零反式脂肪的食用油的一种产品,更是作为金龙鱼企业和团队对国人的一种责任担当。” 益海嘉里研发中心姜元荣博士称:“根据中国居民反式脂肪酸摄入调研发现,国人50%反式脂肪酸摄入来源于精炼植物油。”“市场上供应的各种小包装油,几乎都是经过“四脱”乃至“五脱”处理的高度精炼油,其纯度几乎可与纯净水相比,适度精炼油仅占食用油总量的3%。”中国粮油学会油脂分会常务副会长王兴国指出,食用油过度加工不但加剧了资源和能源消耗,而且造成了油品中天然有益伴随物损失严重,并伴生新的食品风险因子,例如反式脂肪酸。 对此,我国《粮食行业“十三五”发展规划纲要》明确提出,到2020年形成“安全营养、绿色生态、布局合理、协调发展、链条完整、效益良好”的现代粮油加工产业体系;满足不同人群需要的特质化、多样性、个性化粮油产品供给。推广食用油适度加工,增加专用油和营养功能性新产品的供给;培养一批具有国际竞争力的大粮商和粮食企业集团,支持开展跨国全产业链的布局。 用“科技”响应“趋势”,用“产品”升级“健康”。作为现代粮油加工产业体系布局的重要“落子”,以金龙鱼为代表的国内头部粮油企业,早在2012年就与江南大学合作开启了反式脂肪酸的调研项目,2016年开启了消除食用油中反式脂肪酸的课题研究。 王兴国称:“近几年来,金龙鱼不断加大科研投入,从产业链出发,筛选优质原料,优化生产工艺,改进生产线。金龙鱼零反系列产品采用“绿色精准适度加工”模式以来,在探明加工过程营养成分和危害物迁移变化规律基础上,以最大程度保留产品营养成分、去除和避免危害物形成。反式脂肪酸含量由2%降至0.3%以下,实现技术零反突破,是从‘安全’到‘营养健康’的再一次跃升。” 随着健康在消费者心智中的不断成熟,健康的生活方式、健康的饮食结构与优质产品变得空前强烈。益海嘉里集团消费品渠道事业部,包装油事业部总监陈波指出,人们生活水平不断提高,对粮油产品的升级换代要求也越来越高。从“安全”到“营养健康”,消费理念的更迭推动着粮油行业重新洗牌,而零反食用油可以说是金龙鱼在新时代大健康领域打出的第一张“科技王牌”。它凝聚了科研团队对世界大健康趋势变迁的科学解读,承载了金龙鱼在健康领域的担当与梦想,也以市场印证着国人健康理念的不断升级。 益海嘉里集团包装油事业部副总监赵红梅表示,金龙鱼始终坚持以打造“世界级安全餐桌食品”为己任,坚持国际先进的品质管理,生产过程全程监控,在潜心守护产品质量、服务百姓餐桌的同时,时刻将视野瞄准世界健康最前沿,将领先科研成果融入每一滴油当中,为世界消费者的“美好生活”打造健康好油。 益海嘉里研发中心总监徐学兵讲到:“益海嘉里不仅仅是做了一个产品的提升,更重要的是一个‘符号’,让消费者关注健康,关注营养,关注安全。这个‘符号’通过零反式这样一个理念,会让产品与消费者沟通更密切,就像‘1:1:1’一样是很好的概念,我们希望通过这样的推动能够带动中国消费者对健康更加关注。” 何东平表示:“基于反式脂肪酸的危害,中国粮油业未来将持续在零反消费科普、零反加工技术优化、零反产品丰富性等领域同步发力。在中国粮油领域践行世界消除反式脂肪酸部署,打造这一战役的世界标杆。” “我觉得这就是一种科技引领趋势,这个产品不是空中楼阁,未来肯定能引领中国的油脂产品方向。”正如论坛上赵红梅说到的,响应全球健康发展趋势、持续推进技术工艺创新是每一个食品企业对人类实现健康生活的责任,是构建“人类健康共同体”的旨归。无论是零反式脂肪的理念创新,还是绿色精准工艺的生产创新,都将成为整个行业的重要样板、重要示范。从日常饮食角度出发,带动全民大健康。当下,第一款零反式脂肪酸食用油的问世只是一个里程碑,相信之后食品工业的更多突破性健康升级产品将会不断带给我们更多的惊叹与美好生活体验。 【编辑:李季】 产经频道精选: 本网站所刊载信息,不代表中新社和中新网观点。刊用本网站稿件,务经书面授权。 未经授权禁止转载、摘编、复制及建立镜像,违者将依法追究法律责任。 ] [京公网安备:110102003042-1] [ ] 总机:86-10-87826688 源自:哈佛医学院马晶教授论坛报告www.chinanews.com.cn2020年11月5日18全球“消除反式脂肪酸”倒计时 金龙鱼零反科技产品获世卫肯定www.chinanews.com2020年11月5日19“科技悟空”金龙鱼再添“紧箍咒” 反式脂肪减到0，远离健康 ...从1991年安全卫生的金龙鱼小包装油上市，到2002年的金龙鱼1:1:1食用植物调和油上市，再到2014年风味升级成功的非转基因金龙鱼1:1:1食用植物调和油，至如今再升级将反式脂肪减到零。. 发展三十多年，健康，始终是金龙鱼对品质的初心，为国民提供健康好油，是baijiahao.baidu.com20零反食用油国际论坛在沪举办 金龙鱼零反食用油获世卫专家 ...哈佛大学 WalterWilett教授表示：“金龙鱼零反式脂肪植物油有助于中国从反式脂肪酸主要源头予以控制，进而避免因反式脂肪酸带给14亿人的健康风险。 ”正如WHO总干事谭德塞所说，去除反式脂肪酸将“代表着全球抗击心血管疾病的一个重大的胜利”。 论坛最后迎来全球零反食用油联合倡导签约仪式这一高光时刻，WHO专家、哈佛大学教授、益海嘉里共同倡议：全球食品供应链中的上下游企业应当行动起来，进一步完善、升级绿色精准适度加工工艺，让加工更科学;世界各国政府应当重视反式脂肪酸对国民健康的影响，从审查、立法等层面出发推动替代、消除反式脂肪在食品供应链中的存在，同时使大众形成广泛的零反健康认知;全球消费者在选择食品时，比如在选择食用油时，应尽量选择“零”反式脂肪酸标准的食品及食用油，保护个人健康。www.ccn.com.cn2020年10月28日2110年深耕生产工艺技术，金龙鱼推动食用油行业走进“零反”新时代中国质量新闻网分享链接加入收藏设为首页移动《中国质量报》舆情秘书要闻市场监管时评民生公告热点召回财经时讯企业观察投诉维权信用便民品牌汽车食品健康执法口岸数据经营网视播报访谈发布厅文化杂谈书画影事您当前位置:新闻中心 品牌 品牌风采 10年深耕生产工艺技术,金龙鱼推动食用油行业走进“零反”新时代2024-01-16 12:35:01中国质量新闻网“春节将至,家家户户喜庆团圆,不管是买年货做年夜饭,还是走亲访友送年礼,健康是关键。”正逢辞旧迎新节点,知名媒体人杨澜开启了年货“安利”模式,以健康为风向标给予广大用户年货选购建议。而在不久前落幕的第二届中国营养师发展大会上,健康好物也得到了大会的权威认证,金龙鱼零反式脂肪食用油在技术审核及层层筛选中获得“营养师心选健康好年货榜单”的奖项。据悉,此次大会由全国各地区营养师协会、营养学会、健康管理协会等相关机构组织共同发起,中国营养师发展大会组委会主办,邀请了专家,营养师协会、企业及1000余名专业营养师参会。千人营养师+三轮层层筛选,金龙鱼实力斩获大奖借助中国营养师发展大会平台,为期两个多月的“营养师心选健康好物”评选活动也落下了帷幕。其中作为重磅评选内容的“营养师心选健康好年货”更是广受瞩目。此次评选共计300余件产品申报,经由组委会初筛、全国营养师评选以及专家委员会复审3轮筛选,从健康价值、科学证据、配方设计、第三方认可、消费者洞察五个维度出发,进行专业评分对比。采用绿色精准适度加工工艺,不含反式脂肪的金龙鱼1:1:1?“零反式脂肪”食用植物调和油、零反式脂肪玉米胚芽油、零反式脂肪葵花仁油从众多产品中突围而出,被评选授予“营养师心选健康好年货榜单”奖项。image.png金龙鱼获评“营养师心选健康好年货榜单”大奖新春囤健康好年货,金龙鱼零反式脂肪食用油获专家力荐诚如在2023年9月召开的全球营养学界高峰盛会——第十四届亚洲营养大会上,国内外多位专家学者就已围绕油脂健康及未来发展趋势,提出了科学好油的标准:脂肪酸营养均衡、零反式脂肪是科学选油的有效方法。会上,中国粮油学会王兴国教授进一步阐述了好油的三个标准:一、相对合理的脂肪酸组成;二、含有丰富的有益伴随物;三、不含反式脂肪等有害物质。正是基于这一营养界科学共识与“零反式脂肪”趋势,众多营养专家一致认可金龙鱼零反式脂肪食用油是年货佳选。此次大会上,中国营养学会常务理事孙桂菊也对科学选油提出了专业见解,她表示“我们中国人春节期间应用油脂很多,以科学的营养膳食结构角度选择食用油,更推荐零反式脂肪酸的油脂。”image.png中国营养学会常务理事孙桂菊见证金龙鱼零反式脂肪食用油健康好年货同时,中国营养学会营养大数据和健康分会委员汪正园,也谈及了专家们认可的金龙鱼零反式脂肪食用油系列,作为年货优选的原因:“在选择油的时候,第一要选择好的脂肪酸配比,第二要选择零反式脂肪酸的产品。”这两项必要的“科学好油”条件,金龙鱼零反式脂肪食用油系列充分满足。image.png中国注册营养师-赵志胜营养师推荐金龙鱼零反油针对大众关注的春节饮食与健康年货选购,此次大会众多营养师也从场景、人群等多维角度给出建议。中国注册营养师-赵志胜营养师表示:油是中国家庭C位的食材主角,金龙鱼零反式脂肪食用油系列实现零反升级的同时,生产过程中维生素E、植物甾醇保留率达80%,可以满足全家所需,实现用油轻负担。image.png中国营养学会营养大数据和健康分会委员汪正园认可金龙鱼零反式脂肪食用油除了春节居家必备,油也是国人走亲访友的必选项。中国注册营养师苏晨曦表示,本届大会营养师心选的健康好年货-金龙鱼零反式脂肪食用油系列,将健康、安全、营养提高到全新维度,作为春节送礼佳品,能够帮助大家将健康传递给更多人。image.png中国注册营养师苏晨曦科普金龙鱼零反式脂肪食用油打造零反式脂肪酸健康标准,守护百姓餐桌“好好吃饭、营养均衡是每一个老百姓日常的小事,但却是金龙鱼始终坚守初心的头等大事!”正如杨澜老师所说,早在2012年,金龙鱼就开启了消除食用油中的反式脂肪酸的技术研究,提出了一种全新的食用油加工模式——绿色精准适度加工工艺。10余年来,金龙鱼通过不断加大科研投入,优化生产工艺,带动这项新型加工模式走出实验室,走向生产线,打磨出了零反系列食用油,成为绿色精准适度加工工艺的落地先行者,实现“零”反式脂肪的创新升级,同时保留了80%维生素E、植物甾醇有益营养成分。作为中国粮油行业知名企业,金龙鱼始终以“让消费者享受到更加健康安全、营养均衡的食品,推动粮油产业转型升级和创新发展”为使命,让“守护百姓餐桌”的企业理念、技术和产品创新贯穿着企业发展,致力于引领先进消费理念,支持更健康的生活。image.png金龙鱼“零反”食用油 轻负担轻生活理念新年将至,年货选购需要提上日程。从吃得饱到吃得好,再到吃得健康,随着居民生活水平提升,饮食追求也持续进阶,催生了以“零反式脂肪酸”等为代表的新年健康饮食新潮流。值此新春之际,希望家家户户庆团圆的同时不忘跟随健康的脚步,用营养师心选的健康好年货-金龙鱼零反式脂肪食用油,做健康的年夜饭。在新的一年饮食轻负担,吃出好营养,一起健康开“新”!(责任编辑:加贺)最新评论声明:本网注明“来源:中国质量新闻网”的所有作品,版权均属于中国质量新闻网,未经本网授权不得转载、摘编或利用其他方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:中国质量新闻网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。若需转载本网稿件,请致电:010-84648459。本网注明“来源:XXX(非中国质量新闻网)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的在于传递更多信息,不代表本网观点。文章内容仅供参考。如因作品内容、版权和其他问题需要同本网联系的,请直接点击《新闻稿件修改申请表》表格填写修改内容(所有选项均为必填),然后发邮件至lxwm@cqn.com.cn,以便本网尽快处理。图片新闻新疆乌苏市市场监管局强化肉和肉制品 ...吉林省集安市市场监管局加强经营环节 ...云南昆明新螺蛳湾国际商贸城节日饰品 ...吉利汽车2023年销量超168万辆 ...四川成都开往广东广州的“大湾区班列 ...最新新闻专访 | 《家装竣工验收标准(系列)》 ...专访 | 《家装竣工验收标准(系列)》 ...南京市市场监管局关于做好电梯自行检测工 ...小米卢伟冰:首批2S门店已在装修中长沙万佳物业管理有限公司被通报批评安徽省芜湖市湾沚区市场监督管理局打出电 ...江西省弋阳县“三小行业”红黑榜(第十五 ...合肥市蜀山区市场监管局创新推进特种设备 ...江苏省镇江市市场监管局公布2023年度 ...安徽省肥西县市场监管局开展特种设备安全 ...安徽省巢湖市市场监管局三同步开展低温雨 ...合肥市庐阳区市场监管局开展特种设备安全 ...江苏省淮安市市场监管领域轻微违法行为不 ...安徽省蚌埠市金瑞液压机械有限公司行政处 ...安徽省芜湖市湾沚区:区住建局组织召开既 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金龙鱼 0 反式脂肪调和油的优点

健康保障

金龙鱼 0 反式脂肪调和油最大的优点在于其不含反式脂肪酸。反式脂肪酸是危害心血管健康的罪魁祸首之一，会增加心血管疾病、糖尿病等多种慢性疾病的风险。早在 1993 年，Walter 博士和哈佛大学的研究就发现，饮食中所含的反式脂肪与罹患心血管疾病、心脏疾病的风险显著相关。大量摄入反式脂肪还会使患 2 型糖尿病的风险增加 30%。因此，金龙鱼 0 反式脂肪调和油能有效降低这些健康风险，为消费者的健康提供保障。

营养保留

此款调和油在实现零反式脂肪酸的同时，还能高比例保留维生素 E、植物甾醇等营养成分，保留率可高达 80%以上。这些营养成分对于维持人体正常生理功能、抗氧化、调节胆固醇水平等方面都具有重要作用。

生产工艺先进

金龙鱼采用绿色精准适度加工工艺，历经益海嘉里金龙鱼 300 余人研发团队十年打磨，投入数亿方得始成。这种工艺不仅能够去除反式脂肪酸，还能最大程度地保留有益营养成分，同时兼顾了节能减排，符合可持续发展的理念。

国际认可

金龙鱼零反式脂肪系列食用油一经上市就掀起巨大浪花，不仅在国内获得中国发明专利（专利号：ZL 2018 1 1558663.X），阳光零反式脂肪葵花籽油还荣获 2020 年世界品质评鉴大会金奖，产品使用的食用油适度加工技术荣获中国粮油学会科学技术奖特等奖