金龙鱼零反式脂肪食用植物调和油成分

金龙鱼零反式脂肪食用植物调和油是由多种植物油按一定比例调和而成的食用油。虽然没有明确指出具体包含哪些植物油，但一般来说，金龙鱼调和油可能会精选花生油、玉米胚芽油、葵花籽油、大豆油、芝麻油、菜籽油、亚麻籽油、红花籽油等植物油进行调和 。这些植物油各自含有不同的营养成分，例如：

• 花生油：富含单不饱和脂肪酸，特别是油酸油酸有助于降低胆固醇，对心血管健康有益。
• 玉米胚芽油：富含维生素E等抗氧化物质，具有一定的抗氧化作用，可以保护细胞免受自由基的损伤。
• 葵花籽油：含有大量的亚油酸，这是一种多不饱和脂肪酸，对人体的新陈代谢、皮肤健康等有着积极的影响。

这种调和油采用绿色精准适度加工工艺，在加工过程中能够将反式脂肪酸减到零，同时还保留了80%维生素E、植物甾醇等有益营养成分 。

零反式脂肪在食用油中的作用

健康风险降低

反式脂肪，又称反式脂肪酸，是一种不必要的化合物。在人体内，如果反式酸摄入量过高，超过总热量的1 - 3%时，就可能增加“坏胆固醇”（低密度脂蛋白胆固醇LDL - C）的含量，同时还能降低“好胆固醇”（高密度脂蛋白胆固醇HDL - C）的含量，并且不同程度地升高血清甘油三酯等，从而对身体健康产生负面影响。过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高，增加心血管疾病的风险 。而零反式脂肪食用油避免了这些风险，有助于维护心血管健康，降低患心脏病、冠心病等心血管疾病的风险。

符合健康饮食趋势

随着人们健康意识的提高，对食用油的健康要求也在提升。世界卫生组织（WHO）也在积极推动减少反式脂肪酸的摄入，计划到2023年在世界范围内全面消除食品中工业化生产的反式脂肪酸 。零反式脂肪食用油的出现符合这一健康饮食的发展趋势，满足了消费者对健康食用油的需求。

营养保留与提升

部分食用油企业受限于技术水准，对天然食用油脂进行氢化过程中，生产出含大量反式脂肪酸的“氢化油”，这种加工方式可能会导致油脂中的天然营养伴随物损失严重。而零反式脂肪的食用油，如金龙鱼采用的绿色精准适度加工工艺，在保证原料应有的维生素E、植物甾醇等有益营养成分保留率达8成以上，避免了过度加工带来的营养流失问题，提升了食用油的营养价值 。

食用植物调和油的特点

营养均衡

单一植物油的脂肪酸组成相对单一，而食用植物调和油是由两种或两种以上的植物油按一定比例调和而成。不同的植物油含有不同种类和比例的脂肪酸，如饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。调和油通过科学配比，能够使脂肪酸组成的平衡性要好于单一植物油，为人体提供更全面、均衡的脂肪酸营养，满足人体对不同脂肪酸的需求，有助于维持身体正常的生理功能 。

风味多样

不同的植物油具有各自独特的风味。例如，花生油具有浓郁的花生香味，芝麻油具有独特的芝麻香气。食用植物调和油将多种植物油混合，可以融合这些不同的风味，在烹饪过程中能够散发出更丰富、诱人的香气，使菜肴更具风味，增加食物的口感和吸引力。

适用多种烹饪方式

食用植物调和油综合了各种植物油的特性，因此具有广泛的适用性。无论是高温的煎、炒、炸，还是低温的凉拌等烹饪方式，都可以使用食用植物调和油。例如，一些植物油适合高温烹饪而不易产生有害物质，另一些植物油适合凉拌以保留其营养成分，调和油则可以在不同的烹饪场景下发挥作用，适合各种中式菜肴的烹饪需求 。

价格与性价比优势

相比于某些单一的高品质植物油（如橄榄油等），食用植物调和油的价格通常更为亲民。因为调和油可以根据不同植物油的价格和特性进行合理调配，在保证一定营养和品质的基础上，降低生产成本，从而为消费者提供更具性价比的选择。这使得更多消费者能够在预算范围内选择到适合自己的食用油产品。

金龙鱼品牌调和油的优势

高温稳定性好

金龙鱼调和油在高温烹饪时表现出色，不易产生烟雾。在家庭烹饪中，特别是煎、炒、炸等高温烹饪方式时，产生烟雾不仅会影响厨房环境，还可能产生有害物质。金龙鱼调和油的这一特性减少了厨房的油烟污染，为烹饪者创造了更健康、舒适的烹饪环境 。

香气浓郁诱人

由于金龙鱼调和油中可能含有花生油和芝麻油等香味较浓的油脂成分，在烹饪过程中能够散发出诱人的香气。这种香气可以渗透到菜肴中，使菜肴更具风味，增加食欲。无论是炒菜、炖菜还是做汤，金龙鱼调和油都能为菜品增添独特的香味，提升菜品的整体品质 。

营养保留佳

金龙鱼调和油多种植物油的科学配比不仅保证了油的稳定性，还能在烹饪过程中保留更多的营养成分。这是因为不同植物油的营养成分在调和过程中相互补充，并且金龙鱼在加工过程中注重采用科学的加工工艺，减少营养成分的流失，有助于消费者在享受美食的同时摄取到丰富的营养 。

广泛的适用性

金龙鱼调和油可用于各种烹饪方法，无论是炒、煎、炸还是凉拌等，都能满足家庭厨房的多样化需求。这一特性使得消费者无需购买多种不同类型的食用油，方便实用，适应不同菜肴的制作要求，是家庭烹饪的理想选择 。

品牌与品质保障

金龙鱼作为知名品牌，具有较高的市场认可度和品牌信誉。其调和油的生产严格遵循企业标准，从原料选取到生产工艺都力求达到高标准，确保油品的品质。金龙鱼在食用油市场上拥有庞大的消费群体，多年来一直致力于提供安全、健康、营养的食用油产品，消费者可以放心购买和使用 。

如何判断食用油是否含反式脂肪

查看食品配料表

• 关注特定字眼：如果食用油的配料清单中含有“人造奶油”、“色拉油”、“起酥油”、“氢化植物油”、“部分氢化植物油”等字样，那么该食用油就很可能含有反式脂肪酸 。这些成分在加工过程中容易产生反式脂肪，所以在购买食用油时，应尽量避免选择含有这些成分的产品。
• 成分顺序与含量推测：食品包装成分种类标示一般是依按含量高低顺序排列，如果上述这些可能含有反式脂肪酸的名称出现在产品前面，可推测反式脂肪含量高。但这种推测只是一种大致的判断方法，不能精确得知反式脂肪酸的具体含量 。

参考营养标签

• 直接查看反式脂肪酸含量：我国实行的《预包装食品营养标签通则》规定，原料里只要用了可能含有反式脂肪酸的东西，就必须标出反式脂肪酸的含量给消费者看。如果营养标签上标明反式脂肪酸含量为0，且配料表中不含有氢化植物油等可能产生反式脂肪酸的成分，那么该食用油基本上不含反式脂肪酸。但需要注意的是，当反式脂肪酸含量≤0.3g/100g(ml)时，