龙鱼红烧怎么煮视频（煎龙鱼，先弄晕，用普通杀鱼的方法吧,龙鱼鳞片多又硬）

1、龙鱼一条，先弄晕，用普通杀鱼的方法吧。

2、去鳞片，龙鱼鳞片多又硬，去了才能切开肚子。

3、开膛破肚，把鱼鳃和肠子取出来。

4、处理完的龙鱼切段，抹少许料酒，盐，放点姜丝放一边腌制，然后再切葱姜蒜青红椒。

5、热锅下油，油烧热了再下龙鱼，转中火煎，煎个四十秒这样，感觉鱼身硬朗了再翻面，下姜丝一起煎，大蒜也可以这个时候下（我是忘记了，后面加水煮的时候才放的蒜）。

在烹饪过程中，需要注意火候的控制和调料的适量使用，由于龙鱼的肉质较嫩且刺少，因此在烹饪时需要特别小心以免破坏鱼肉的完整性，根据个人口味的不同，可以适当调整调料的种类和用量以达到最佳口感。