成都金龙鱼班级是由中国烹协发起的烹饪项目，旨在培养具有专业烹饪技能和创新精神的厨师。该项目通过系统的课程安排、实践操作与交流活动，为学员提供全面的技能提升和职业发展机会。课程内容涵盖传统中餐烹饪技术、现代西餐制作以及国际美食文化等，强调理论与实践相结合，注重学员创新能力的培养。成都金龙鱼班级还鼓励学员参与国内外烹饪比赛，以提升其实战经验和行业认可度。该项目致力于为学员打造一个学习、成长和展示才华的平台，助力他们在餐饮行业中脱颖而出。

关于“成都金龙鱼班级”

一、项目发起与合作方

“中国烹协—金龙鱼烹饪班”成都项目是由中国烹饪协会、益海嘉里集团、金龙鱼慈善公益基金会联合发起，四川省烹饪协会鼎力支持、四川省商务学校负责运行的扶贫项目。

二、项目目标

旨在帮助四川省贫困家庭的青少年学习一技之长，掌握谋生技能，实现家庭的脱贫、致富，推动烹饪事业的发展。

三、项目相关支持

（一）经济支持

1. 金龙鱼慈善公益基金会
   • 学生到校后，金龙鱼慈善公益基金会承担了书本费、住宿费、保险费等，并每月给予学生一定的生活补助，保障学生在校生活。

（二）教学支持

1. 师资方面
   • 中国烹饪协会从学生入学就安排了以元老级川菜烹饪大师兰明路为首的一批优质师资直接介入班级的烹饪教学工作，给学生树立好的学习典范，引导其学习烹饪技艺。
2. 培养模式方面
   • 四川省商务学校从学生的实际情况出发，分析学生身体素质、心理健康、学习态度等情况，制定三年阶段目标，有针对性地开展班级建设工作。并且从课程设置、师资配备、培养路径三管齐下，为金龙鱼班学生制定专业的培养计划，配备资深教师团队，建立学生个人档案，进行长效的成长评估，形成完整的三阶培养模式。

四、项目成果与意义

（一）成果体现

1. 2024年优秀毕业生拜师仪式
   • 2024年7月10日，四川省商务学校隆重举行首届中国烹饪 - 金龙鱼班成都项目优秀毕业生拜师仪式。5名优秀毕业生获得拜师机会，在仪式上郑重地为大师奉上拜师帖，行叩首礼，向师傅敬茶等。

（二）意义所在

1. 对学生个人
   • 参加拜师仪式的优秀毕业生开启高层次平台职业生涯的第一步，激励更多金龙鱼班学子珍惜求学机会，以一技之长改变个人和家庭命运，在传承和创新中让川菜发扬光大。
2. 对烹饪教育
   • 首届四川省商务学校中国烹饪 - 金龙鱼班优秀毕业生成都项目拜师仪式的成功举行，为金龙鱼班的举办进行了有益的探索，为烹饪系现代学徒制增添了新的内涵，为烹饪系学生提供了一个展示自我、交流学习、拓展视野的良好平台，同时为校企合作注入了新的活力和动力。

金龙鱼烹饪班招生条件

金龙鱼慈善基金会资助详情

四川烹饪协会支持内容

金龙鱼班毕业生就业前景