成都金龙鱼班，作为一所专注于烹饪教育的机构，致力于培养具备专业烹饪技能和创新精神的厨师。该班级不仅注重理论教学，还强调实践操作，使学生能够在真实工作环境中迅速适应并提升专业技能。学生毕业后，普遍在餐饮行业找到了满意的工作机会。成都金龙鱼班还与多家知名餐饮企业建立了合作关系，为学生提供了丰富的实习和就业机会。成都金龙鱼班学生的就业前景十分广阔，无论是在国内还是国际上，都能找到合适的工作岗位。

一、成都金龙鱼班概述

“成都金龙鱼班”是一个由多方联合发起的具有公益性质的烹饪班项目。

• 发起方：由中国烹饪协会、金龙鱼慈善公益基金会、四川省华侨公益基金会、四川省烹饪协会、四川省商务学校五方于2021年联合发起。
• 目的：旨在资助川渝地区家庭经济困难学生学习厨师技艺，以摆脱家庭困境。

二、成都金龙鱼班对学生的资助与支持

（一）经济资助

• 费用承担：金龙鱼慈善公益基金会承担了学生的书本费、住宿费、保险费等，并且每月给予学生一定的生活补助，保障学生在校生活。

（二）教学支持

• 四川省商务学校的举措：
  • 个性化规划：学校从学生的实际情况出发，分析学生身体素质、心理健康、学习态度等情况，制定三年阶段目标，有针对性地开展班级建设工作，帮助学生克服心理障碍，提升专业水平。
  • 专业培养计划：从课程设置、师资配备、培养路径三管齐下，为金龙鱼班学生制定专业的培养计划，配备资深教师团队，建立学生个人档案，进行长效的成长评估，形成完整的三阶培养模式。
• 四川省烹饪协会的支持：
  • 提供实践与学习机会：依托其平台，为学生提供课外实践机会，组织学生观摩行业顶尖赛事，让学生有更高的眼界和志向。
  • 邀请专业人士授课：邀请知名餐饮企业家、名厨大腕走进学生课堂，为学生带去生动、深刻的课程，从个人成长、从业历程、从业观念等方面指导学生，展示精湛技艺，帮助学生树立信心，提升专业。

三、成都金龙鱼班的成果与影响

（一）学生成绩方面

• 2021级魏运奇同学代表学校参加全国职业院校技能大赛中职组中式烹饪赛项冷拼项目比赛获得团队第三名的好成绩，将被保送到四川旅游学院继续学习深造。

（二）就业与职业发展方面

• 2021级袁天佑同学在四川省烹饪协会和金龙鱼义工的牵线搭桥下，有了向金龙鱼烹饪班成都项目首席导师、川菜代表人物兰明路大师学习的机会。
• 在2024年7月10日，首届中国烹饪 - 金龙鱼班成都项目有5名优秀毕业生参加了拜师仪式，他们向大师拜师后开启高层次平台职业生涯的第一步，这对其他学子起到了示范带动作用，激励更多金龙鱼班学子珍惜求学机会，以一技之长改变个人和家庭命运，在传承和创新中让川菜发扬光大。

四、成都金龙鱼班的活动与交流

• 兰明路大师课堂活动：2023年5月30日，兰明路大师走进成都项目四川省商务学校21级中国烹协 - 金龙鱼烹饪班，分享了厨师行业的发展现状，对学生们的刀工、凉菜、热菜、面点作品进行了详细点评，鼓励同学们要熟练掌握基本功，发扬川菜传统之魂，还讲述了自己的从业经历、川菜国际化探索等内容，并与21级袁天佑同学结对，鼓励其在外交部后勤服务中心的实习中多学多问。

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