金龙鱼在追求成本效益的过程中面临着一系列挑战。原材料价格波动是一大难题，这直接影响了产品的成本结构。生产过程中的能源消耗和资源使用效率也需要优化，以减少不必要的浪费，提高整体的生产效率。人工成本也是不容忽视的因素，尤其是在劳动力成本上升的背景下，如何通过技术升级和管理创新来降低人力依赖，成为降低成本的关键。随着市场竞争的加剧，品牌建设和市场推广也需投入相应的资源，以确保产品的市场竞争力。总体而言，金龙鱼需要在原材料采购、生产过程、人力资源以及市场营销等多个环节采取有效措施，以实现成本控制和价值最大化。

金龙鱼的缺点

一、利润相关

• 利润率低：金龙鱼经营基本民生粮油食品，很难大幅涨价，不可能获得很高的利润率。其必须依靠规模化生产、提高生产效率、节省成本来提高利润率，但空间有限。例如其2017 - 2019年毛利率只有10%左右，净利只有3% - 4%，远不如其他细分消费龙头，像海天、茅台、农夫等，这也使得其净资产收益率和投资回报率增速受限，很难高速增长。
• 提价能力弱
  • 受政策影响：公司产品主要是粮油调味品，关系到老百姓日常生活，属于刚需行业，价格必然会受到严格管制或者调控，终端价格调整可能需要国家发改委审批。当厨房食品市场价格出现大幅上涨，对消费者日常生活支出产生较大影响时，物价部门可能采取临时价格干预措施，所以提价困难。
  • 产品同质化影响：大米、食用油产品存在同质化现象，这使得企业很难提价。

二、业绩相关

• 业绩不确定性大
  • 套保期货风险：金龙鱼最大的缺点在于业绩的不确定性，首先要做套保，期货容易巨亏。如2016年，金龙鱼因为大豆期货交易波动影响，出现商品衍生金融工具损失34.05亿元，最终导致当年利润仅为5.11亿元。
  • 缺乏新增长渠道：未来没有新的增长渠道，目前主要依靠现有的厨房食品业务，产品竞争优势并不明显，业绩增速也只保持个位数增长。

三、竞争相关

• 不具有绝对竞争优势：金龙鱼不是不可替代，在市场上没有绝对的竞争优势。

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