成都其他配鱼（成都水煮鱼家常做法,鱼火锅底料自制方法）

成都水煮鱼是一道著名的川菜，以其麻辣鲜香、鱼肉嫩滑而著称。制作这道菜需要准备新鲜的草鱼或黑鱼，将其切片后用料酒、盐等调料腌制。将鱼片在滚水中快速烫熟，然后捞出备用。锅中加油烧热，放入干辣椒和花椒炒香，再加入豆瓣酱炒出红油。将鱼片和煮好的豆芽等蔬菜放入锅中，加入适量的清水烧开，调入适量的盐、味精、鸡精等调味料，煮至汤汁浓郁即可。自制鱼火锅底料的方法是将牛油、郫县豆瓣酱、姜蒜末、葱段、干辣椒、花椒等调料炒香，再加入适量的水煮沸，制成浓郁的汤底。

成都水煮鱼家常做法

鱼火锅底料自制方法