摘要：金龙鱼携手八大菜系领军大师共同助力中国美食申遗。通过这一合作，金龙鱼不仅提升了自身品牌的文化内涵，也为中国美食的全球传播和保护贡献了力量。

一、事件背景

中国饮食文化历史悠久、博大精深，八大菜系各有特色，然而中国美食在世界非物质文化遗产名录上却尚未上榜，而其他国家的饮食如法国美食大餐、土耳其传统美食等已成功申遗。在此背景下，金龙鱼开启了携手八大菜系领军大师助力中国美食申遗的行动。

二、前期相关活动

（一）走进联合国教科文组织

1. 2015年3月活动
   • 经联合国教科文组织批准，在国家商务部、文化部、中国常驻联合国教科文组织代表团的大力支持下，由中国烹饪协会主办，金龙鱼协办的2015中国非遗美食走进联合国教科文组织活动在法国巴黎成功举办。金龙鱼作为活动唯一使用的粮油产品，与中国烹饪协会一起携20位中国烹饪大师，于3月24 - 27日在联合国教科文组织总部举办了中国美食品鉴会、非遗美食精品宴、厨艺表演、中国非遗美食图片展等一系列交流活动。中国的美食和烹饪大师的技艺得到了联合国教科文组织官员、各国驻联合国教科文组织代表、非物质文化遗产审核委员会专家的称赞，正式拉开了中国美食世界申遗的序幕。

（二）签约八大菜系领军大师

1. 2015年5月18日活动
   • 在扬州迎宾馆举行的“美食江湖英雄会，八大菜系助申遗”活动中，金龙鱼与中国八大菜系领军大师签约共助美食申遗。国家非遗评审专家委员会委员刘托、中国烹饪协会副会长高炳义与来自全国各地的媒体记者、美食达人等百余人共同见证了这一时刻。同时围绕“中国饮食文化的传承、守护、弘扬”，“中国美食申遗举措”等论题，邀请专家委员、协会领导、八大菜系领军大师、权威媒体、美食达人进行了讨论，为申遗献计献策。八大菜系领军大师均表示将与金龙鱼一起助力申遗，弘扬中国饮食文化，推动“中国味”走向世界。

三、活动意义

1. 文化传承意义
   • 中国美食申遗有助于在国内让传统的烹饪技艺获得更好的传承与守护，传承中国五千年文化的精髓，因为以八大菜系为代表的中国饮食文化凝聚了深厚的文化内涵，许多名厨代代相传技艺绝活。例如鲁菜、淮扬菜等八大菜系各自有着独特的烹饪特色，反映了当地的自然地理、气候条件等因素影响下的饮食文化特色。
2. 国际影响力意义
   • 这是向世界展示中国文化的一个契机，让联合国、全世界感受到中国烹饪界、餐饮食品界，乃至每一个中国人对中国美食的热爱，感受到中国饮食文化的独特魅力和强大生命力，提高中餐的国际竞争力，使中国美食真正走出国门，走向世界。同时也有利于在世界范围内保护和传承中国饮食文化，像其他国家的传统美食申遗成功后在国际上得到了更好的保护和推广一样，中国美食申遗也有着类似的积极意义。

中国美食申遗的最新进展

八大菜系申遗成功的影响

中国美食申遗面临的挑战

金龙鱼在申遗中的角色