湿燕窝保存技巧分享（燕窝保存技巧）

摘要：燕窝是一种珍贵的食材，保存不当会降低其营养价值。本文介绍了几种湿燕窝的保存技巧，包括使用密封容器、冷藏和避免阳光直射等方法。这些技巧有助于保持燕窝的新鲜度和口感，延长其保质期。

湿燕窝保存技巧

• 晾干处理
  • 湿燕窝如果直接保存容易导致蛋白质衰败等问题，所以首先要晾干。可以将燕窝放在干净的白纸或者类似的干净干燥平面上风干，注意不能直接暴晒在阳光下，因为燕窝中的有效蛋白等营养成分在暴晒下容易遭到破坏。也可以采用低温档的烤箱烘干，但要严格控制好温度和时间，避免烤焦或者破坏燕窝结构和营养；如果是干燕窝受潮有点湿的情况，还可以用吹风机吹干一点，然后放入干燥剂再密封保存。
• 分装密封
  • 将浸泡、挑毛、清洗后的湿燕窝撕成一丝一丝状并沥干水分，按照每次食用的分量（大约25g）分装，然后用保鲜膜紧紧扎好，放进干净且密封性能好的容器里，如密封的塑料盒或者玻璃容器，避免使用容易透气受潮的包装材料。
• 冷藏保存
  • 密封好的湿燕窝要放入冰箱冷藏室，一般可存放7 - 14天左右，但建议尽快食用。因为湿燕窝保存时间较短，放置越久营养流失越多，且变质风险越大。注意冰箱冷藏层温度一般为0 - 8摄氏度比较适合湿燕窝保存，不建议放在冷冻层，因为冷冻层温度过低会加速燕窝营养成分的流失。

燕窝保存的最佳温度

如何判断燕窝是否变质

燕窝保存的注意事项

燕窝保存的营养损失