肇庆水族馆：肇庆市端州区鱼精灵水族馆展示了不同种类的海洋生物

文庆鲩主要以在塱塘生长的芡实、茆草、野生马蹄、稻草等水生植物为主要食物，且塱塘的水为山泉水，矿物质丰富，文?鲩吸食了植物的根茎和果实，因而具有肉质嫩滑、甘香可口、久煮不烂、鱼味浓郁等特色。 1.产品特色 文庆鲩主要以在塱塘生长的芡实、茆草、野生马蹄、稻草等水生植物为主要食物，且塱塘的水为山泉水，矿物质丰富，文庆鲩吸食了植物的根茎和果实，因而具有肉质嫩滑、甘香可口、久煮不烂、鱼味浓郁等特色。 由于捕捞上市的文?鲩个体较大，为了满足客人多种口味及吃法需要，经常采用一鱼五味的吃法，鱼头鱼尾做汤，汤味鲜甜;鱼皮清蒸，爽脆嫩滑;鱼肉做肉丸或用柴火焖，肉丸甘香弹牙，鱼肉清香嫩滑，久煮不老;鱼肠煎蛋，鱼排香煎，味道浓香，非常入味。 2.产品由来 鲩鱼，学名草鱼，鲩鱼是粤港澳地区消费者称其的俗名。 文庆鲩因原产于鼎湖区沙浦镇典三村的文庆塱而得名。 文庆塱位于西江边上，在古时，文庆塱地势低洼，每当西江汛期，河水上涨，内塱雨水成涝，无法外排，形成了大大小小的鱼塘，塘内浮游生物及天然植物多，养鱼不用放饲料，加上塘水清新，鱼病较少，所以文庆塱所养的鱼特别肥美。 3.知名度 文庆鲩都是本地的名优产品，特别是文庆鲩素以身娇肉贵、天生丽质闻名于世，曾经是皇室的贡品。 据史料记载，慈禧品尝文庆鲩后大赞其鲜美，特赐镌有岭南第一塘文庆鲤王的牌匾给文庆塘塘主。 一直以来，文庆塱就实行鲤鱼鲩鱼立体混养的模式，利用这两种不同鱼类的生物间关系，充分利用水体空间，达到高产高效的目的。 文庆鲩是肇庆市鼎湖的特色农产品之一，也是肇庆市的重要名优产品。 在过去，文?鲩主要作为贵重的产品销往珠三角、香港地方，并通过香港销往东南亚等地。 文庆鲩以其甘香嫩滑的独特口味深受消费者喜爱，得到社会各界的认可，社会各界新闻媒体对其也宠爱有加。 2007年3月3日《羊城晚报》以鲜时香滑干时甘美为题推介文庆鲩。 2013年5月14日中国水产养殖网以抓住特色优质草鱼也能卖出石斑鱼的价格的文章报道了文庆鲩，将文庆鲩与麦溪鲩，中山脆肉鲩、茂名、清远的凼仔鲩并列，认为广东这几种草鱼或优选草鱼品种，或利用独特的气候、水土环境和条件，或投喂与独特的饲料，提高草鱼品质，获得成功。 2008年8月27日，珠江经济广播电台《为食掌门人》为广大听众视音频直播文庆鲩上市的盛况。 2010年4月31日，在广西南宁市东南亚美食城推广会上，肇庆推出了文庆鲩，昔日南粤进贡朝庭的佳品，已成为南宁人桌上的佳肴。 4.发展现状 在上世纪七十年代，由于整改文庆塱，塱内的特有水生植物受到了破坏，加上文庆塱被分成小塘养殖而使文庆鲩的质量有所下降。 在九十年代，当地政府及时调整了经济发展思路，充分利用其在养殖上具有的得天独厚有利条件，把加快水产业发展作为新农村建设的重要内容和农民增收的重要举措，多方筹集资金，完成了堤围加固、填塘固基、新建抗旱站闸以及排洪渠加固等水利工程，并重点加大对文庆鲩养殖的扶持力度，优化文庆塱水体环境，恢复文庆塱原来的养殖环境，实施广东省星火计划项目文庆鲩提纯复优工程，通过对养殖池塘进行改良整治，引种原文庆塱野生的芡实(肇实)、马蹄仔、茨菰等水生植物，散播稻谷等措施，恢复原来的生态环境，实行低密度的传统养殖方式养殖。 通过多方努力，文庆鲤在产品外观特征和肉质食味等方面已基本恢复到原来的水平，得到社会各界食家的认同。 2008年，文庆鲩养殖基地获得了国家农业部颁发的无公害(水产)产地认证，成为肇庆市供港澳食用水产品出口基地。 目前，目前鼎湖区沙浦镇养殖文庆鲤的鱼塘面积约3000多亩。 年总产量2万公斤，产值达200多万元，产品主要销往周边、珠三角主要城市、香港、澳门以及东南亚等地区。 本百科词条由网站注册用户【CN106910】编辑上传提供，当前页面所展示的词条介绍涉及宣传内容属于注册用户个人编辑行为，网站不完全保证内容信息的准确性、真实性，也不代表本站立场。 肇庆十大特产肇庆著名特产有哪些肇庆有什么值得带的土特产肇庆，古称端州，物华天宝，自然资源丰富，被誉为中国砚都，拥有丰富的特产。 那么，肇庆有名的特产有哪些?肇庆有什么值得带的特产手信呢?MAIGOO小编整理了肇庆十大特产及排行榜，包括中国四大名砚之首端砚、美食特产肇庆裹蒸、工艺品特产广绿玉、中国第一柑德庆贡柑、广东三大名鸡封开杏花鸡、特产干果封开油栗、水果特产四会沙糖桔、特产名茶怀集新岗红茶、水产特产文庆鲤、特产滋补品怀集燕窝、特产名酒德庆巴戟酒等肇庆出名的特产，一起来看看吧。 2.9万+ 十大最有名的四会市特产排行到肇庆四会必买的10种特产推荐广东省四会市，因境内西江、北江、绥江和龙江四水会流之地，故名四会。 那么广东四会有哪些特产比较出名?为大家介绍四会沙糖桔、无笃石螺、罗源腊味、四会贡柑、四会茶油鸡、四会玉器、四会仁面果、白沙竹笋、江谷窝粉、威整云吞等。