6一8月为大乌龟盛食期，10月其食量逐渐下降，11一3月处于冬眠状态。 更为可靠和准确的鉴别方法是:在大乌龟的，抓住成龟，当它的四肢和头尾皆欲缩人壳内时，用手指使劲住它的头及四肢，不让它有时间呼吸，此时大乌龟内即排出副膀胱水，然后生殖器慢慢地外突，若只向外突出纵列的皱纹内壁者为雌龟;如有一充血膨大呈褐紫色的交接器外突者则为雄龟，如果在交配季节，雄龟还会有乳白色的精液排出。 大乌龟一般要到8龄以上性腺才成熟，10龄以上成熟良好。 大乌龟的交配时间开始于4月下旬，时间一般是下午17一18时，在陆地上或水中进行交配。 大乌龟在陆地上产卵，产卵期是5一8月。 产卵前，大乌龟多在黄昏或黎明前爬至远离岸边较隐蔽和土壤较疏松的地方(土壤的含水量为5%一20%)，以后肢交替挖土成穴(一般穴深10厘米左右，口径8一12厘米)，然后将卵产于穴中，产完卵再扒土覆盖于卵上，并用腹甲将土压平后才离去。 大乌龟没有守穴护卵的习性;它的另一个生殖特点是，卵子的成熟不是同步的。 人工繁殖大乌龟时，在交配期之前，先挑选出性已成熟的大乌龟，精心饲养，供应足够的养料，尤其应多喂一些富含蛋白质的饲料，以利于大乌龟产生优良的;其次，在大乌龟的交配期，将性已成熟且体质健壮的雌雄大乌龟按1:1的比例合并饲养，让其自然交配。 在大乌龟的产卵期，要注意保持饲养池的安静以及水池外空地上的适宜湿度，以便于雌大乌龟顺利产卵。 大乌龟卵壳灰白色，呈椭圆形，长2.7一3.8厘米、宽1.3一2厘米。 在自然条件下，经50一80天孵化，稚龟即。 但是龟卵的自然孵化易受温度、光照等外界条件的影响和蛇、鼠及蚂蚁等天敌的危害，使得孵化期长，孵化率和存活率都较低。 具体做法如下: (1)采卵:雄龟喜欢在、树根下聚集，并掘土成穴产卵，故可根据穴位土质的松软或留下的足迹爪痕等找到大乌龟的产卵穴，采得龟卵。 因大乌龟多在黄昏或黎明前产卵，为避免烈日暴晒造成龟卵损坏，采卵时间最好是早晨。 (2)选卵:人工孵化应选取已受精的新鲜优质卵。 卵是否已受精的标志是，受精卵的卵壳光滑不粘土;而未受精卵则大小不一，壳易碎或有凹陷，并粘有泥沙。 检查卵是否新鲜优质，可以将卵对着阳光观察，如卵内部红润者是好卵，卵内部混浊或有腥臭味者则为坏卵。 另外，也不宜选用畸形卵。 (3)龟卵的人工孵化:孵化器可选用木盆、脸盆、孵化盘(70厘米x50厘米x15厘米的浅木箱)等。 温度和湿度是孵化成败的关键，温度和湿度过高或过低都不利于龟卵的胚胎发育。 人工孵化时控制温度在28一32之间，每天洒水1一2次，保持适当湿度，同时还要注意防止天敌危害龟卵。 这样经过50一60天孵化，便可孵出稚龟。 对一般专业户和小规模的养殖场，以建池养殖较好，因为此方式管理方便，经济效益也较大。 养殖池的建造:幼龟池和繁殖池可参照的幼龟池和繁殖池的规格和方法建造。 成龟池的建造也和金钱龟的成龟池差不多，但面积可以更大些，以便养殖数量更多的大乌龟。 如果成龟池较大，还可以鱼龟混养，在池中养一些草食性和滤食性的鱼类，以提高养殖的综合经济效益。 要注意大乌龟亦有会打洞、易逃跑的特性，因此围墙的墙基要深入地下50厘米左右。 人工饲养时，为满足大乌龟生长所需要的各种营养，避免因饲料单一而生长发育不良和产生厌食症，应采用多种饲料，如中的鱼虾、蜗牛、河蚌等和植物性饲料中的稻谷、小麦、玉米等。 要想让大乌龟充分地消化这些饲料，在投喂饲料之前，须先将玉米、豌豆等压碎，浸泡2小时左右，其他大块食物也须先切碎，然后才投喂。 还须注意的是，在大乌龟生长的不同时期，应根据其生长特点投以含不同营养成分的饲料。 所以喂食时应根据大乌龟的生长特点来进行，一般要求做到如下几点:(1)定时。 春季和秋季气温较低，大乌龟早晚不大活动，只在中午前后摄食，故宜在上午8一9时投喂饲料。 从谷雨到秋分是大乌龟摄食旺季，时值盛暑期，大乌龟一般中午不活动，而多在下午17一19时活动觅食，故投食以在下午16一17时进行为宜。 (2)定位。 沿着水池岸边分段定位设置固定的投料点，投料点的食台要紧贴水面，便于大乌龟咽水咬食。 定位投喂饲料，目的是让大乌龟养成习惯，方便其找到食物，同时便于观察大乌龟的活动和检查摄食情况。 (3)定质。 投喂的饲料应该保持新鲜，喂食过后，要及时清除剩残食物，以防饲料腐烂发臭，影响大乌龟的食欲和污染水质。 (4)定量。 饲料的投喂量视气温、水质、大乌龟的食欲及其活动情况而定，以当食欲及其活动情况而定，以当餐稍有剩余为宜。 一般每隔1一2天投食1次. 刚出壳的稚龟体质较弱，肠胃机能和消化能力也弱，故不宜马上放养于饲养池中，而应先单独精心喂养和护理一段时期，以提高稚龟的存活率。 2.控制适宜温度和涩度，以利其正常生长。 3.培养稚龟逐渐适应外界环境，自行摄食。