龙鱼怎么做好吃又简单：红烧龙鱼的入味秘诀,番茄龙鱼的烹饪时间

龙鱼是一种常见的淡水鱼类，其肉质鲜美、营养价值高，深受人们喜爱。如何烹饪出美味且简单易做的龙鱼菜肴呢？本文将介绍一种制作龙鱼的方法，帮助您在家也能轻松做出美味的龙鱼。，，我们需要准备新鲜的龙鱼和适量的调料。将龙鱼清洗干净，去除内脏和鳞片。在锅中加入适量的水，放入龙鱼、姜片和料酒，用大火煮开后转小火慢炖20分钟左右。捞出龙鱼，撒上葱花、蒜末、香菜等调味品即可。这样一道简单又美味的龙鱼就完成了。

一、清蒸龙鱼

• 做法详情：
  • 将龙鱼杀好洗净，表面用刷子刷一下粘液，切连刀。
  • 把切好的龙鱼放入盘子，调入适量生抽、料酒，生姜、蒜切末均匀撒入，腌制15分钟，再加入小米辣椒切粒。
  • 蒸锅水开后放入鱼，上汽后蒸7 - 8分钟即可。出锅上桌时，可淋上少许香油和葱花提味。

二、香煎黑椒龙鱼

• 做法详情：
  • 若龙鱼是冻的，先自然解冻，然后把要煎的那块冲洗干净并吸干鱼体水分。
  • 拿姜片蒜片擦拭整个鱼体，用料酒、蚝油、一点点生抽调味（若咸了加点糖）。
  • 用黄油煎，小火化开黄油，一面熟了翻一面，很快就熟，一两分钟最多。

三、煎龙鱼

• 做法详情：
  • 取龙鱼肉最厚实的部位，清洗后等分成两大片，用厨房纸吸干水份，撒盐和黑胡椒碎腌制15分钟。
  • 将腌好的鱼块拍上生粉，稍稍压紧后抖去多余的粉，蘸上蛋液放入平锅中。
  • 中小火煎至两面浅金黄，出锅前再撒些黑胡椒碎即可。可以随意搭配喜欢的蔬菜、蘸汁，也可根据喜好选择是否用海鲜酱或甜辣酱蘸食。

四、红烧龙鱼

• 做法详情：
  • 把龙鱼洗净，去掉内脏和鳞片，在鱼身两侧各切几刀以便入味。
  • 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，再加入适量的料酒、酱油、糖、盐等调味料煮开后放入龙鱼。
  • 用小火慢慢烧煮30分钟左右。最后，将红烧好的龙鱼摆盘，淋上少许香油和葱花即可。

五、番茄龙鱼

• 做法详情：
  • 龙鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。
  • 番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下去皮，然后切成小块备用。
  • 腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟后捞出备用。
  • 锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒，番茄炒出汁后加入两勺番茄酱继续翻炒。
  • 加入小半碗水，水开后放入煮熟的龙鱼块，煮2分钟左右。
  • 小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，倒入锅中大火煮开，收汁浓稠后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅。

龙鱼清蒸的最佳火候

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