青龙鱼，又称为草金鱼或金鲫鱼，是一种常见的观赏鱼类。其色彩鲜艳，体态优雅，因此受到了许多人的喜爱。本文将介绍几种不同的青龙鱼的做法，包括红烧龙鱼、清炖龙鱼和干煸龙鱼等，每一种做法都有详尽的图解说明，帮助您轻松学会制作。

青龙鱼的做法大全图解

青龙鱼作为一种受欢迎的观赏鱼和食材，其多样的烹饪方法能够满足不同口味的需求。以下是几种常见的青龙鱼烹饪方法及其详细步骤。

青龙鱼的基本介绍

青龙鱼，学名美丽硬骨舌鱼，是一种大型淡水鱼类，原产于泰国、马来西亚、缅甸、越南等地。因其体色为金青色而得名，具有很高的观赏价值。

青龙鱼的形态特征

• 体色：全身呈现淡淡的青色或是带有青绿色的银色。
• 体型：青龙鱼的体长可达80公分，体型优美，适合作为观赏鱼。

青龙鱼的饲养要点

• 饲养环境：建议使用长度1.5m以上，高度0.7m以上，宽度0.5m以上的鱼缸来养殖青龙鱼。
• 饮食习性：以小型鱼类、淡水无脊椎动物及各种落水和靠近水面的小型动物为食。

青龙鱼的烹饪方法

蒜蓉小青龙

所需材料：小龙虾两只、蒜头两个、香葱、盐、油、蒸鱼豉油。

制作步骤：

1. 清洗小龙虾，切开两半。
2. 剁蒜泥，加适量盐翻炒至出蒜香。
3. 将蒜蓉浇在青龙上，上锅蒸十分钟，最后浇蒸鱼豉油，撒香葱花。

龙趸鱼的做法

所需材料：龙趸肉200克，黄瓜200克，兰豆100克，尖椒件20克，牛羊肉汁少量，盐、糖、水淀粉等。

制作步骤：

1. 爆香黄瓜、兰豆和尖椒件，攒少量老母鸡汤。
2. 放回龙趸片，下生姜水和牛肉汁，攒少量酒酿，以盐、糖调料便出。
3. 放进龙趸，再添加盐、绍酒和排骨酱放水焖15分钟。

三文鱼青龙拼鹅肝

所需材料：三文鱼、青鱼、鹅肝、姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒等。

制作步骤：

1. 将三文鱼切成块，用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制。
2. 鱼中放入盐，糖，料酒，胡椒粉和姜末腌一会；加入面粉搅拌均匀，放入7分热的油锅中，中火炸。

咸青鱼豆腐煲

所需材料：咸青鱼适量，豆腐，黑木耳，油，糖，料酒，老抽，甜面酱，葱姜蒜，鸡精，辣椒。

制作步骤：

1. 将木耳泡发，洗净，青鱼浸泡洗净，煎黄盛出。
2. 锅中烧热油，将切块的豆腐放入煎至金黄盛出。
3. 砂锅中放入姜蒜，辣椒，放入豆腐，鱼块，木耳；加入水，料酒，糖，老抽，甜面酱，中火煮开。

青鱼蒸制

所需材料：青鱼段、姜片、剁椒、蒜碎、蒸鱼豉油、葱花。

制作步骤：

1. 将青鱼段处理干净，洗净后划上刀口，加盐和料酒腌20分钟。
2. 锅中水烧开，蒸3分钟，将蒸鱼的水倒了，然后放入姜片，剁椒，蒜碎；再蒸10分钟，出来后将水倒了，加入蒸鱼豉油，撒入葱花。

青鱼番茄煲

所需材料：青鱼、番茄、葱姜蒜、大料、盐、醋、番茄酱、番茄沙司、料酒、白酒。

制作步骤：

1. 青鱼去头尾洗净，加入醋，酒腌15到半小时。
2. 葱切片，姜切末，锅中少许油放入姜片蒜末炒香；然后放入青鱼块煎，倒入番茄酱，温水，盖锅，上气。

通过上述多种烹饪方法，您不仅可以享受到青龙鱼的美味，还能充分体验其独特的风味。希望这些信息能帮助您更好地了解和烹饪青龙鱼。

青龙鱼的营养价值分析

青龙鱼与其他鱼类的区别

青龙鱼的选购技巧指南

青龙鱼适宜搭配的调味料