金龙鱼珍珠米是一种由金龙鱼公司生产的高品质大米。它采用独特的种植技术和精细的加工过程，使得每一颗珍珠米的颗粒都晶莹剔透，宛如珍珠般璀璨。这种米以其优质的口感和丰富的营养价值受到消费者的喜爱。

金龙鱼珍珠米的类型

金龙鱼珍珠米属于粳米。

金龙鱼珍珠米的产地

产地有黑龙江等地，也有产自广东的情况。

金龙鱼珍珠米的特点

• 外观：米粒小巧圆粒、晶莹透亮，颗粒比较小而圆润，像一颗颗小珍珠。
• 口感：吃起来很劲道，蒸熟后米饭自然清香，爽口有嚼劲，入口绵软悠长，米饭粒粒饱满，口感爽滑，糯而不粘，具有良好的弹性和嚼劲，煮出来的粥稠稠的，口感软糯。
• 营养价值：在加工过程中会进行营养素强化，如添加泛酸钙、硫酸锌、烟酸、维生素、碳酸钙等营养素，以增强其营养价值。

金龙鱼珍珠米的生产流程

1. 浸泡：将精选的晚籼米加水浸泡，浸泡时间根据季节调整，目的是软化米粒。
2. 磨碎成粉：把浸泡后的米磨碎成粉状物，用于后续加工。
3. 加水拌和：将磨碎的米粉加水拌和制粒，形成珍珠状的再造米，此过程中还会加入营养素。
4. 被膜剂涂覆：选用阿拉伯胶、甲、乙、丙基纤维素及其盐类、白糊精、淀粉、明胶、甲壳素、海藻酸钠等作为被膜剂涂覆珍珠米，使其表皮坚实不易破碎。
5. 烘干与包装：烘干后进行包装，以备销售，同时要进行质量检测确保符合标准。

金龙鱼珍珠米的烹饪技巧

金龙鱼珍珠米的保存方法

金龙鱼珍珠米与其他大米对比

金龙鱼珍珠米的市场评价