鱼苗饲料品质鉴别要点：如何通过观察、嗅觉、感官体验等方法来鉴别鱼苗饲料的质量

金昌花鸟鱼虫市场2025-03-03 12:09:052阅读7评论

鱼苗饲料的品质鉴别是养殖过程中至关重要的环节。本文旨在阐述如何通过观察、嗅觉和感官体验等方法来鉴别鱼苗饲料的质量。检查饲料外观是否均匀，颜色是否正常。闻其气味，确保无异味，且气味纯正不刺鼻。通过触摸感受饲料的质地，应为松散、干燥且易于捏碎。通过观察饲料中有无异常颗粒或异物。若条件允许，可进行感官测试（如品尝），进一步确认其品质。这些方法有助于确保鱼苗获得高质量饲料。

鱼苗饲料品质鉴别要点

一、外观方面

查看包装标识
- 查看包装袋上或标签，主要看有无饲料名称、营养成分、分析保证值、净值、净重、生产日期、保质期、厂名、厂址和标准等内容。优质饲料这些信息应该完整清晰。例如，缺少必要信息如生产日期的饲料，可能存在质量风险，在选择时需谨慎。
观察饲料形状与色泽
- 看饲料的形状、颗粒大小是否均匀，色泽是否一致。均匀的颗粒大小和一致的色泽通常表示生产工艺较好。如果饲料颗粒大小参差不齐，色泽混杂，可能是生产过程控制不佳的表现，这样的饲料品质可能较差。同时，观察有无异物混入，比如是否有杂质、结块等情况，优质饲料应无异物、不结块。
检查饲料是否有异味
- 如果饲料发霉腐败、蛋白质被分解、油脂酸败或过热产生焦化都可闻出异味。优质饲料应无霉味、无刺激气味，并且具有油脂香味。例如，闻到饲料有刺鼻气味或者腐臭味，那很可能是饲料已经变质，不宜用于鱼苗喂养。

二、质地与干燥程度

用手感触
- 用手感触判断饲料质地及干燥程度。可以了解饲料的粗糙或细腻程度、紧实或松散程度等。如果饲料感觉潮湿，可能含水量较高，容易发霉变质，影响鱼苗健康。而质地均匀、干燥的饲料品质较好。
摇晃听声
- 将饲料装入广口瓶摇晃震动，听到干脆声音，表示水分含量少而干燥；如果声音沉闷，可能饲料含水量高。干燥的饲料更有利于保存，不易滋生细菌和霉菌，适合鱼苗食用。

三、其他鉴别方法

品尝饲料
- 用少许饲料样品置于舌尖上，可确定干燥程序（含水量）或有无异味、有无刺激性、有无砂粒。如果饲料有异味或者口感不佳，如过于苦涩或者有砂粒感，可能是饲料品质不佳的表现，可能会影响鱼苗的采食和健康。
水中发散速度
- 将少许颗粒饲料放入水中，看其在水中的发散速度，对于鱼料来说不宜超过4分钟。发散速度过快或过慢都可能存在问题，例如，如果饲料长时间不发散，鱼苗难以采食，而发散速度过快，可能饲料的稳定性不好，营养成分容易散失，不利于鱼苗获取足够营养。

四、原料品质判断（针对动物性原料为主的鱼苗饲料）

鱼粉原料
- 制造方法和原料来源：间接加热者优于直接加热；全鱼所制者优于杂鱼所制者；在船上制造的比在陆上制造的好，另外鱼的大小阶段、产卵期等均影响鱼粉成份。如果是购买鱼粉为原料的鱼苗饲料，需要关注鱼粉的来源和制造工艺，来源不明或者工艺不佳的鱼粉可能影响饲料品质。
- 掺假情况：鱼粉是高价格产品，掺假可能性较高，掺伪的原料有血粉、羽毛粉等多种物质，有些是为了提高蛋白质含量，有些是当增量剂使用等。要选择信誉良好的品牌，防止购买到掺假鱼粉原料的鱼苗饲料，以免鱼苗得不到足够营养甚至受到有害物质的影响。
- 官能检查和分析化验：借助视觉、嗅觉、味觉、触觉、听觉等来了解鱼粉是否正常，并可经由放大镜、显微镜找出掺伪及过热之现象。同时要关注鱼粉的水分、粗脂肪量、粗蛋白质、灰份、钙、磷、胃蛋白酶消化率、组织胺等指标是否符合要求。例如，水分应合于规格，粗脂肪量过高表示加工不良或原料不新鲜等。
其他动物性原料
- 虾粉、虾壳粉、蟹粉、蟹壳粉：此类产品的成分随原料、品种、处理方法及鲜度的不同而有很大的变化，需检测各项成分再做配方计算。并且有些产品可能存在易污染细菌、含盐量高（盐浸干燥产品）等问题。如果鱼苗饲料中含有这些原料，要确保原料的质量可靠，来源正规，处理得当。
- 肉骨粉、肉粉：是品质变化相当大的饲料原料，成分与利用率好坏之间相差相当高，受细菌污染的可能性极高，尤以沙门氏菌污染最受注目。并且肉骨粉掺假的情形相当普遍，要关注其钙磷比例等指标判断是否掺假。选择含有这类原料的鱼苗饲料时，要重视其品质把控和安全性。
- 血粉：干燥方法及温度是影响品质的主要因素，持续高温会使赖氨酸失去活性，利用率随之降低，所以赖氨酸的利用率是判断品质好坏的重要指标。同时要注意鲜血原料的鲜度、纯度及添加比例对成品品质的影响。例如，不同来源的血液成分不同，其制成的血粉品质也有差异。
- 水解羽毛粉：水解程度是影响品质最大的因素，过度水解或水解不足都会破坏氨基酸，降低蛋白质品质。在含有水解羽毛粉的鱼苗饲料中，要关注其水解程度是否合适，避免因饲料品质问题影响鱼苗生长发育。