清蒸龙鱼的做法家常视频(清蒸小龙鱼怎么做)

清蒸银龙鱼的做法步骤33.清蒸银龙鱼做好了小贴士在清蒸前先用精盐和料酒涂抹银龙鱼全身味一下3到5分钟，放上葱丝和部分干川椒段，在放到锅里蒸10分钟。清蒸红龙鱼的做法： 准备红龙鱼一条用刮鳞器刮去鱼鳞鱼鳞不要丢，富含胶原蛋白，可以做成鱼鳞冻，美容养颜将鱼收拾干净，内脏清理干净用姜丝，料酒，盐，腌十分钟水烧开，蒸五分钟，然后闷5分钟，拿出鱼，撒上葱丝，浇上蒸鱼豉油，热油淋到鱼身上即可。关于清蒸龙鱼的做法家常视频和清蒸小龙鱼怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？

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本文目录一览：

• 1、怎么做清蒸龙鱼 制作清蒸龙鱼的方法
• 2、清蒸银龙鱼的做法,清蒸银龙鱼怎么做好吃,清蒸银龙鱼的家
• 3、清蒸红龙鱼的做法步骤图，清蒸红龙鱼怎么做
• 4、清蒸红龙鱼怎么做

怎么做清蒸龙鱼 制作清蒸龙鱼的方法

1、主料：龙鱼一条。

2、调料：食盐10克、葱1根、姜1块、料酒5克、香菜1根、小葱1颗、胡椒粉2克、蒸鱼豉油5克、豉油鸡汁5克、芝麻油少许。

3、腌制：将斩杀好的龙鱼清洗干净，将少许精盐倒入掌心，揉开，涂沫鱼身内外、撒上少许胡椒粉，轻拍少许料酒，铺上姜碎腌制10分钟。

4、调汁：将蒸鱼盘内抹上一层薄薄的油，姜片及大葱葱白段间隔铺在盘中央，将腌制好的鱼摆上；调制蒸鱼淋汁，我个人喜欢用李锦记蒸鱼豉油+自制混合豉汁料+料酒少许+纯香麻油少许调制。

5、蒸制：蒸锅内水滚开后，将蒸鱼盘放入，将蒸鱼淋汁小碗盛装放入（不要浇到龙鱼身上），盖严锅盖，隔水旺火蒸制8分钟左右（时间视龙鱼大小及是否改刀可调整）熄火，虚蒸1-2分钟，立即起锅（蒸鱼的最高境界是蒸好的鱼肉呈“蒜瓣肉”状，此时口感最为鲜美）。

6、浇汁滚油：利用鱼蒸制的时间可以做以下工作：将姜及小葱切丝浸凉白开备用；将做法3中蒸好的龙鱼取出，倒掉蒸鱼时渗出的汁水，铺上姜丝、葱丝，及香菜碎，浇上3中蒸好的蒸鱼淋汁；将烧滚的油快速浇在盘面上即可。

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主料养殖观赏银龙鱼0.80kg银龙鱼0.78kg辅料精盐适量料酒适量葱丝适量干川椒段适量海鲜酱油适量食用油适量

步骤

清蒸银龙鱼的做法步骤11.精盐和料酒涂抹在鱼身上，味至3-5分钟。

清蒸银龙鱼的做法步骤22.放一部分葱丝和干川椒段在鱼身上即盘里，适量浇海鲜酱油在鱼身上。出锅时把葱丝和川椒段挑出，在撒上葱丝和川椒段。油热熟后局部的淋在鱼身上即可。

清蒸银龙鱼的做法步骤33.清蒸银龙鱼做好了

小贴士

在清蒸前先用精盐和料酒涂抹银龙鱼全身味一下3到5分钟，放上葱丝和部分干川椒段，在放到锅里蒸10分钟。

清蒸红龙鱼的做法步骤图，清蒸红龙鱼怎么做

清蒸红龙鱼的做法：  

准备红龙鱼一条

用刮鳞器刮去鱼鳞

鱼鳞不要丢，富含胶原蛋白，可以做成鱼鳞冻，美容养颜

将鱼收拾干净，内脏清理干净

用姜丝，料酒，盐，腌十分钟

水烧开，蒸五分钟，然后闷5分钟，拿出鱼，撒上葱丝，浇上蒸鱼豉油，热油淋到鱼身上即可

清蒸红龙鱼怎么做

主料

翘嘴红鲌

1条

辅料

葱

1段

姜

1块

料酒

1匙

蚝油

1勺

醋

1匙

生抽

0.5匙

香油

3滴

盐

1勺

步骤

1.野生翘嘴红鲌

2.调料

3.葱姜

4.将红鲌洗净，切花刀

5.用葱姜片、料酒、盐腌一下

6.将腌好的红鮊放入蒸锅内，大火蒸十分钟

7.将蒸好的红鲌盛入鱼盘中

8.在碗内加生抽、蚝油、醋、香油兑成料汁，同蒸鱼一道上桌，品尝。

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